Les desserts

Pudding anglais


Ingrédients pour faire du pudding anglais

  1. Beurre 100 gr.
  2. Sucre 100 gr.
  3. Farine 100g.
  4. Chapelure -100 gr au goût
  5. 2 œufs
  6. Poudre à pâte 0,5 cuillère à café
  7. Lait 150 gr.
  8. Pincée de sel
  9. Raisins secs, abricots secs 300 gr.
  10. Sirop, crème fouettée au goût.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine anglaise

Inventaire:

Casserole, cuiseur vapeur, mixeur, bols, planche à découper, couteau, cuillère, papier d'aluminium, plat de cuisson (de préférence détachable)

Cuisson du pudding anglais:

Étape 1. Mélanger le beurre avec la farine et la chapelure.

Retirer le beurre du réfrigérateur et laisser ramollir. Ensuite, coupez-le en petits morceaux ou râpez-le sur une râpe grossière. Mélanger le beurre, la farine, les craquelins et la levure chimique avec vos mains jusqu'à ce que des miettes apparaissent.

Étape 2. Battez les œufs avec le sucre.

Laver les œufs, les casser dans un bol séparé, ajouter le sucre, une pincée de sel et battre au batteur pendant environ 10 minutes, ce qui devrait produire une sorte de nogogol-mogul.

Étape 3. Nous terminons la préparation du test.

Ajouter les œufs battus à la pâte, pétrir. Ensuite, nous y versons du lait, encore une fois bien mélanger. Mes abricots secs, sur une planche à découper, nous coupons avec un couteau en très petits morceaux. Ajouter avec les raisins secs lavés et séchés à la pâte. Tous se mélangent bien. La pâte à pouding est prête. Nous le plaçons dans un plat allant au four (vous pouvez utiliser du silicone ou démontable), huilé. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium d'en haut et bien le fixer.

Étape 4. Faites cuire le pudding.

Le pudding est préparé au bain-marie. Pour ce faire, utilisez une casserole large et profonde dans laquelle de l'eau est versée. L'eau doit atteindre la moitié de la forme de pudding. Au fond de la casserole, vous pouvez mettre une soucoupe à l'envers, sur laquelle ils mettent un récipient avec de la pâte. Garnir la casserole d'un couvercle. Une casserole d'eau et de pudding est mise à feu moyen et lorsque l'eau bout, réduisez la chaleur. Le plat est maintenu en feu pendant 3 heures, vérifiant périodiquement si l'eau s'est évaporée. De l'eau doit être ajoutée. Pour la cuisson du pudding, vous pouvez utiliser une double chaudière.

Étape 5. Servez le pudding anglais.

Le pudding fini est refroidi, transféré du moule sur une assiette, arrosé de sirop de fruits doux et garni de crème fouettée. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter une noix de muscade orange et râpée à la pâte à pouding.

- - Vous pouvez utiliser le four pour faire du pudding. Temps de cuisson - 1 heure 1 heure 20 minutes à une température de four de 160 degrés.

- - Vous pouvez saupoudrer de la chapelure sur le fond d'une forme graissée pour faciliter le retrait du pudding de la forme.