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Gateau au chocolat


La première fois que nous séparons 10 œufs, le blanc d'œuf. Mélangez ensuite bien les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent vitreux, ajoutez 10 cuillères à soupe de sucre progressivement et continuez à mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajoutez 2 sucres vanillés, ajoutez les jaunes progressivement et mélangez encore. Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure chimique et à l'aide d'une spatule mélanger de bas en haut, pour que le dessus ne parte pas cuire au four. Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, nous mettons la composition obtenue, nous l'uniformisons avec une palette, puis nous insérons la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés. Lorsqu'il réussit le test du cure-dent, le pandispan est prêt. Nous le sortons et le laissons refroidir.

Pour la crème casser 5 œufs dans une casserole, bien les mélanger puis ajouter 300 g de sucre et continuer à bien mélanger jusqu'à ce que cela devienne crémeux. Mettez la crème vapeur et remuez continuellement. Quand il commence à épaissir comme de la crème sure, ajoutez le cacao mélangé à 2 cuillères à soupe d'eau pour ne pas faire de grumeaux, puis ajoutez le chocolat ménager et l'essence de rhum. Laisser encore 10 minutes et laisser refroidir. Mettez la margarine dans un bol, mélangez bien et quand la crème est froide, ajoutez-la progressivement à la margarine et mélangez jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.

Dans une casserole mettez 100 g de sucre et faites caraméliser, puis ajoutez 150 ml d'eau et laissez dissoudre. Réserver au frais.

Nous prenons le pandispan, le coupons en deux, puis coupons chaque moitié de la même manière, obtenant 4 morceaux. Mettre un morceau sur un plateau, le sirop, ajouter la crème et répéter l'opération jusqu'à ce que l'on termine les 4 morceaux. Ensuite, nous enduisons le gâteau de crème, nous décorons les côtés avec de la noix de coco, nous mettons les bonbons et les roses dessus.

Yamii, quelle bonté ! JOYEUX ANNIVERSAIRE PAPA!



Vidéo: Recette du Gâteau au chocolat ultime - 750g (Janvier 2022).