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Gâteau dessert

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Tamisez la farine dans un bol, mélangez avec le sel, puis faites un trou au milieu.

Préparez une mayonnaise à la levure, du sucre, un peu de lait tiède et une cuillère à soupe de farine. Bien mélanger, jusqu'à ce que la composition soit homogène, puis laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle gonfle.

Mettez la mayonnaise dans le trou de farine, puis ajoutez le lait tiède, l'essence de vanille et les zestes de citron et d'orange.

L'ensemble de la composition est malaxé au mixeur ou peut être malaxé à la main, jusqu'à ce qu'il devienne élastique.

Les jaunes sont mélangés avec le sucre, jusqu'à ce que le volume double et que le sucre fonde, puis il est ajouté à la composition.

Le beurre fondu est ajouté, petit à petit, en remuant continuellement dans la composition.

Lorsque la pâte est prête, sortez-la du batteur et versez-la quelques fois sur la table, puis mettez-la dans un bol graissé d'huile et laissez-la lever, recouverte d'un torchon ou d'une feuille alimentaire, pendant au moins une heure .

Pendant ce temps, préparez la garniture.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, ajouter le sucre, petit à petit, puis le cacao en remuant doucement avec une spatule.

Prélever un peu de pâte et former de fins rouleaux. Ils peuvent être tressés ou non, puis roulés en forme de 8.

Mettez-les dans une plaque avec du papier sulfurisé et laissez-les lever pendant encore 20-30 minutes, puis graissez-les avec de l'œuf et mettez-les au four préchauffé, à 160-170 degrés, pendant 40-45 minutes.





Battez très bien les œufs avec une pincée de sel, mélangez le lait puis trempez chaque tranche de pain dans ce mélange. Ou vous pouvez essayer l'option de passer d'abord les tranches de pain dans le lait, mais sans les ramollir excessivement, puis dans l'œuf battu. Ainsi, l'œuf forme une belle et délicieuse croûte à la surface du pain. Cependant, il y a des gens qui retirent le lait de la recette et passent les tranches de pain uniquement à travers l'œuf. Le résultat est tout aussi savoureux !

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle avec de l'huile et ne faites frire les tranches de pain que lorsqu'elle est bien chauffée. Sinon, le pain va tremper dans l'huile et vous n'en voulez pas !

Et, attention, le feu doit être moyen, pour que les brochettes ne brûlent pas tout de suite.

Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparez ensuite, sur une assiette, un mélange de sucre et de cannelle et passez-y chaque tranche de pain. Ou, ils peuvent être servis avec douceur. Ou du miel et des fruits, cela dépend de vos goûts et de votre imagination !

Mais si vous voulez un petit-déjeuner salé, mangez-les tels quels avec du fromage et même des oignons verts ou rouges, du fromage à la crème et des légumes verts ou du parmesan râpé.

Astuce : vous pouvez essayer la recette et avec des tranches de gâteau, les brochettes sont encore plus savoureuses !


La recette du gâteau de Sorin Bontea. ça se prépare vite

La recette du gâteau de Sorin Bontea. Le célèbre chef de Chefs with Knifes a révélé que l'un de ses plats préférés est le cozonac. La recette proposée par Sorin Bontea est une recette facile à préparer et un dessert idéal, d'autant plus que les vacances de Pâques approchent.

LISEZ TOUT LE MAGAZINE EN DIRECT ! MARS, GRATUIT, ICI !

Nous n'avons pas besoin de beaucoup de choses pour la recette de gâteau de Sorin Bontea. Le célèbre chef de Chefs avec couteaux a également offert quelques conseils sur la façon de préparer ce délicieux dessert. Sorin Bontea a expliqué étape par étape quelles sont les étapes pour préparer le gâteau parfait.

Recette de gâteau de Sorin Bontea - Ingrédients

& # 8211 zeste de citron et orange râpé et séché,

& # 8211 50 mils d'huile de tournesol,

& # 8211 250 millilitres d'essence de rhum.

Recette de gâteau de Sorin Bontea & # 8211 Préparation

& # 8211 Dans la farine, mélanger la levure, le zeste de citron et le zeste d'orange.

& # 8211 « Si vous mettez du sel dans les jaunes d'œufs, la couleur devient plus intense. Je vais mettre 150 grammes de beurre, je vais le faire fondre', a déclaré Sorin Bontea.

& # 8211 Dissoudre le sucre dans le lait, mais il ne doit pas être chaud. Après les acres, ajoutez les œufs et l'extrait de vanille à la farine puis au lait.

& # 8211 Lorsque la pâte est bien mélangée, ajoutez progressivement le beurre mélangé à l'huile, petit à petit.

& # 8211 Après cela, bien pétrir la pâte à gâteau.

& # 8211 Laissez la pâte lever pendant une heure - une heure et demie, mais toutes les demi-heures, elle doit être allongée et pliée à nouveau.

& # 8211 Battre les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue

& # 8211 Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients

& # 8211 Une fois la pâte levée, divisez-la en quatre morceaux (2 gâteaux en résulteront).

& # 8211 Remplissez chaque pièce, puis tricotez-en deux.

& # 8211 Mettez les cozonacs au four pendant 50-60 minutes à 170 degrés.


Gâteau au chocolat et raisins secs, sans gluten, AIP

Je rêvais d'un gâteau AIP ces dernières nuits, alors je me suis mis au travail en espérant qu'il en sortirait quelque chose de délicieux, que de bon à partager avec vous avant les vacances. Je suis très satisfaite du résultat et j'espère que cela fonctionnera aussi bien pour vous. C'est un AIP doux et Paléo, sans oeufs, sans produits laitiers, sans céréales, noix ou graines. Êtes-vous tenté?

Je dois vous dire depuis le début que la photo ne rend pas justice à ce gâteau. Dans ma hâte de goûter je l'ai coupé chaud et c'est pourquoi le milieu a l'air un peu humide. Une fois refroidi, il s'est tranché beaucoup plus joliment, avec la spirale de chocolat et les raisins secs. Le goût se situe quelque part entre le gâteau et le gâteau, car ce n'est pas une pâte levée, je n'ai pas utilisé de levure mais du bicarbonate de soude. Mais la bonne nouvelle est que vous ne perdez pas de temps avec le levain et le pétrissage, vous le préparez, le mettez au four et le dégustez après refroidissement.

Que vous soyez au régime AIP ou Paléo, ou que vous souhaitiez simplement un gâteau sans sucre et sans allergènes, je vous dis que c'est un dessert adapté à toute la famille. Tous ceux qui l'ont goûté ont convenu que c'était un régal.

Pour le préparer, j'ai utilisé plusieurs types de farines adaptées au régime auto-immun. La plupart est farine de banane verte (que vous pouvez acheter ici), que vous avez probablement remarqué que j'utilise assez stupide ces derniers temps. Pour moi c'est l'ingrédient miracle ! Vous pouvez également retrouver sur le blog d'autres recettes à base de farine de banane verte, dont mes préférées : Pâte pour biscuits salés, colles ou dessus de pizza et Gâteau à la banane.

j'utilise aussi farine de tapioca (Vous pouvez l'acheter ici), farine de noix de coco et noix bringées (que vous pouvez également trouver ici) mais sur eux en plus petites quantités. Si vous avez un AIP, vous les avez probablement déjà dans le garde-manger. J'ai également utilisé 2 types d'huile, l'huile de coco dans la garniture (vous pouvez la remplacer par 60% de lait de coco) et l'huile d'olive dans la pâte.

Pour que la garniture soit AIP, vous devez faire attention aux ingrédients utilisés. Les raisins secs commerciaux contiennent souvent des huiles qui ne sont pas autorisées dans le régime auto-immun, le plus souvent le régime de tournesol. Assurez-vous que ceux que vous achetez sont à 100% de raisins secs sans autres ingrédients. S'ils sont bio, c'est encore mieux. Vous pouvez utiliser pour préparer la garniture caroube ou même du cacao si vous le réintroduisez, pour un goût de chocolat authentique.

Les 3 étapes pour un gâteau parfait


La recette du gâteau de Sorin Bontea. ça se prépare vite

La recette du gâteau de Sorin Bontea. Le célèbre chef de Chefs with Knifes a révélé que l'un de ses plats préférés est le cozonac. La recette proposée par Sorin Bontea est une recette facile à préparer et un dessert idéal, d'autant plus que les vacances de Pâques approchent.

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Nous n'avons pas besoin de beaucoup de choses pour la recette de gâteau de Sorin Bontea. Le célèbre chef de Chefs avec couteaux a également offert quelques conseils sur la façon de préparer ce délicieux dessert. Sorin Bontea a expliqué étape par étape quelles sont les étapes pour préparer le gâteau parfait.

Recette de gâteau de Sorin Bontea - Ingrédients

& # 8211 zeste de citron et orange râpé et séché,

& # 8211 50 mils d'huile de tournesol,

& # 8211 250 millilitres d'essence de rhum.

Recette de gâteau de Sorin Bontea & Préparation n°8211

& # 8211 Dans la farine, mélanger la levure, le zeste de citron et le zeste d'orange.

& # 8211 « Si vous mettez du sel dans les jaunes d'œufs, la couleur devient plus intense. Je vais mettre 150 grammes de beurre, je vais le faire fondre', a déclaré Sorin Bontea.

& # 8211 Dissoudre le sucre dans le lait, mais il ne doit pas être chaud. Après les acres, ajoutez les œufs et l'extrait de vanille à la farine puis au lait.

& # 8211 Lorsque la pâte est bien mélangée, ajoutez progressivement le beurre mélangé à l'huile, petit à petit.

& # 8211 Après cela, bien pétrir la pâte à gâteau.

& # 8211 Laissez la pâte lever pendant une heure - une heure et demie, mais toutes les demi-heures, elle doit être allongée et pliée à nouveau.

& # 8211 Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue

& # 8211 Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients

& # 8211 Une fois la pâte levée, divisez-la en quatre morceaux (2 gâteaux en résulteront).

& # 8211 Remplissez chaque pièce, puis tricotez-en deux.

& # 8211 Mettez les cozonacs au four pendant 50-60 minutes à 170 degrés.


Origines du cozonac

Le cozonac est un pain traditionnel trouvé en Roumanie, Bulgarie (où il est appelé les cousins), la Moldavie et la Serbie. Ses origines, cependant, sont beaucoup plus anciennes, et probablement pas de cette région.

Il existe des preuves qu'il a été inclus dans les livres de cuisine au Royaume-Uni dans les années 1700, mais on pense qu'il est originaire de l'Égypte ancienne, où il était sucré avec du miel et rempli de graines.

Les Grecs de l'Antiquité se sont intéressés aux pâtes au levain et l'ont présenté aux Romains. Au fil du temps, les versions d'Europe du Sud-Est ont évolué et sont devenues une tradition régionale.


Jamais absent de la table des fêtes roumaines, la génoise n'est pourtant pas le dessert le plus simple à préparer. La recette du chef Cătălin Scarlătescu & # 8217s vous aidera si vous essayez votre premier gâteau. Si vous avez déjà de l'expérience, cela vous aidera à faire une génoise spéciale. La recette est spéciale, mais elle conserve le goût roumain authentique. Ce gâteau moelleux et délicieux sera un succès extraordinaire sur la table des fêtes.

  1. Mélanger la levure avec 100 ml de lait et trois cuillères à soupe de farine. Laisser lever le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume.
  2. Faire bouillir le lait avec le sucre, puis mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  3. Mélanger les jaunes avec le sel.
  4. Mettre la farine dans un bol et y verser les jaunes d'oeufs petit à petit en mélangeant bien, puis ajouter le lait, le sucre fondu et le beurre et les zestes d'orange confits. Bien pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène, consistant et élastique.
  5. Laissez ensuite le mélange lever pendant environ une heure.
  6. Prenez un morceau du mélange, étalez-le bien et mettez-le sur la crème de noix avec du chocolat belge, des délices turcs et des raisins secs puis roulez le tout ensemble. Couper le rouleau en deux sur sa longueur puis tisser les deux parties ensemble et badigeonner d'oeuf.
  7. Ensuite, mettez dans une casserole préalablement chemisée de beurre et de farine et laissez lever pendant environ deux heures.
  8. Lorsque le gâteau est levé, mettez le moule au four pendant 45 minutes-1 heure à 160 degrés.

Bâton de crayon du chef

Notre équipe éditoriale est responsable de la recherche, de la création et de la publication d'études internes, de rapports et d'articles originaux sur les tendances alimentaires, les actualités et les guides de l'industrie.


Covide et impera - chapitre I

J'essaie autant que possible d'aller au magasin le plus proche. Je prends habituellement la ceinture pour éviter ce feu de circulation de deux minutes. Il y a assez d'agitation sur le tapis car les camions marchent et l'amour a tout gagné. Si Corona dure plus longtemps, une grande partie du personnel d'Horeca devra se recycler professionnellement. toujours au service, il n'a qu'à mettre un autre W devant. J'ai toujours entendu dire qu'il est bon de gagner de l'argent avec quelque chose qu'on aime. Qui n'aime pas baiser ? Surtout à Horeca. Ils se sont baisés en croisant leurs souris sous les tables froides.

#whoreca # pour les imbéciles #reconversion professionnelle

J'achète juste ce dont j'ai besoin. J'ai donc une excuse pour sortir plus souvent et je peux me vanter de laisser le soin à d'autres produits. Je ne porte un masque que lorsque je suis seul dans la voiture et je le porte généralement sous mon goitre ou sur mon oreille. J'ai toujours aimé être à la mode. Je ne porte pas de masque dans le magasin. Alors je suis sûr que je suis à au moins deux mètres des autres car ils m'évitent comme un hérisson sur lequel un syphilitique s'est installé. Même si j'achète un peu, je profite de cette période calme et lis attentivement les étiquettes. En général, je n'aime pas ce qui est écrit là-bas et je remets les produits ensemble. Je porte des gants. une fois sur le visage, une fois sur le dos. Généralement, quand je vais au magasin, c'est à l'envers. Je suis du genre à transpirer abondamment et j'ai aussi la peau grasse. Je vis toujours dans la peur de ne pas avoir assez d'argent quand je dois payer à la maison et généralement quand j'entre dans le magasin. parfois. Crachez-vous au milieu et indiquez-vous quand vous devez compter de l'argent? J'aime les billets de faible valeur, donc j'ai l'impression d'avoir plus d'argent dans mon portefeuille, et vous ne pouvez jamais savoir quand quelqu'un regarde pour voir à quel point c'est épais.Je ne paie pas en espèces ... ce serait irresponsable de ma part. Ils les gardent simplement comme ça. comme une chaussette en culotte. J'ai de l'argent sur la carte et je paie avec autant que possible. Je ne sais pas comment faire, bien que j'achète un peu et qu'ils aient plafonné les prix, je dois toujours payer plus de 100 lei. Je me gratte généralement les yeux quand je vois cela, puis j'appuie sur l'épingle. Je ne retiens jamais la goupille, mais j'essaie toujours 1234 puis 6789 et puis je me souviens que c'est 5050. Heureusement que j'ai deux mètres entre moi et celui du fond, sinon je l'entendrais renifler. Un jour, j'ai éternué sur un écran en plexiglas et la caissière m'a regardé. Pour sauver l'instant, j'ai dessiné un cœur avec mon doigt à travers les éclaboussures. Il ne me regardait plus mal et il ne voulait pas non plus prendre mon argent. L'amour a de nouveau gagné l'omnia. Nous avons de l'espoir.


Ingrédients:

Pour 2 cozonaci

Pâte

1kg de farine

50 g de levure fraîche

500 ml de lait

350g de sucre

1 gousse de vanille

100 g de beurre à température ambiante

100 ml d'huile de tournesol

5 jaunes d'oeufs

1 cuillère à café de sel

Le zeste d'un citron et d'une orange

Remplissage

400 g de noix hachées finement

5 blancs d'oeufs

5 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de cacao

raisins secs

Délice turc

Un oeuf en plus et un peu de lait pour badigeonner


Vidéo: Now I am going to make this cake every day! Without BAKING, Without COOKIES #194 (Mai 2022).