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Soupe minestrone aux tomates

Soupe minestrone aux tomates


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Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la pancetta et cuire environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et bien dorée, en remuant fréquemment. À l'aide d'une écumoire, déposer la pancetta dans une assiette tapissée de papier absorbant et réserver.

Ajouter l'oignon, l'ail, ¼ de cuillère à café de sel casher et un peu de poivre noir dans la même casserole avec la graisse de pancetta et l'huile d'olive et cuire environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement ramolli et parfumé (mais pas doré), en remuant de temps en temps. Incorporer la pâte de tomate jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Ajouter les carottes et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte de tomate noircisse légèrement et que les carottes ramollissent très légèrement, en remuant de temps en temps. Incorporer le chou-fleur, les tomates, l'eau et le zeste de Parmigiano Reggiano et porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps.

Incorporer les pommes de terre et assaisonner avec une ½ cuillère à café de sel kasher supplémentaire. Réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre mais pas pâteuse.

Ajouter les courgettes et le chou et cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas détrempés. Incorporer les pâtes et cuire environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau pour ajuster la consistance (mais la soupe doit être épaisse et pas trop bouillonnante ; trop d'eau diluera la saveur).

Incorporer les petits pois et les épinards et cuire environ 2 minutes. Goûtez et assaisonnez comme vous le souhaitez avec du sel et du poivre supplémentaires.

Pour servir, retirez la croûte du fromage de la casserole et jetez-la. Répartir la soupe dans des bols de service peu profonds. Garnir généreusement d'huile d'olive extra vierge et garnir des miettes de pancetta réservées, du Parmigiano Reggiano râpé, des feuilles de basilic frais et du poivre noir fraîchement râpé.


    • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
    • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
    • 1/8 tasse de céleri haché
    • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
    • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
    • 2 cuillères à soupe de basilic haché
    • 1 cuillère à soupe de persil haché
    • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
    • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
    • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
    • poivre frais concassé
    • poivre de Cayenne
    1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.

      • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
      • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
      • 1/8 tasse de céleri haché
      • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
      • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
      • 2 cuillères à soupe de basilic haché
      • 1 cuillère à soupe de persil haché
      • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
      • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
      • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
      • poivre frais concassé
      • poivre de Cayenne
      1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.

        • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
        • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
        • 1/8 tasse de céleri haché
        • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
        • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
        • 2 cuillères à soupe de basilic haché
        • 1 cuillère à soupe de persil haché
        • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
        • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
        • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
        • poivre frais concassé
        • poivre de Cayenne
        1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.

          • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
          • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
          • 1/8 tasse de céleri haché
          • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
          • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
          • 2 cuillères à soupe de basilic haché
          • 1 cuillère à soupe de persil haché
          • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
          • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
          • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
          • poivre frais concassé
          • poivre de Cayenne
          1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.

            • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
            • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
            • 1/8 tasse de céleri haché
            • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
            • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
            • 2 cuillères à soupe de basilic haché
            • 1 cuillère à soupe de persil haché
            • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
            • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
            • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
            • poivre frais concassé
            • poivre de Cayenne
            1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.

              • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
              • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
              • 1/8 tasse de céleri haché
              • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
              • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
              • 2 cuillères à soupe de basilic haché
              • 1 cuillère à soupe de persil haché
              • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
              • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
              • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
              • poivre frais concassé
              • poivre de Cayenne
              1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.

                • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
                • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
                • 1/8 tasse de céleri haché
                • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
                • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
                • 2 cuillères à soupe de basilic haché
                • 1 cuillère à soupe de persil haché
                • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
                • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
                • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
                • poivre frais concassé
                • poivre de Cayenne
                1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.

                  • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
                  • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
                  • 1/8 tasse de céleri haché
                  • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
                  • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
                  • 2 cuillères à soupe de basilic haché
                  • 1 cuillère à soupe de persil haché
                  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
                  • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
                  • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
                  • poivre frais concassé
                  • poivre de Cayenne
                  1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.

                    • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
                    • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
                    • 1/8 tasse de céleri haché
                    • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
                    • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
                    • 2 cuillères à soupe de basilic haché
                    • 1 cuillère à soupe de persil haché
                    • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
                    • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
                    • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
                    • poivre frais concassé
                    • poivre de Cayenne
                    1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.

                      • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
                      • 1/4 tasse d'oignon vidalia pelé et haché
                      • 1/8 tasse de céleri haché
                      • 1/2 tasse de patates douces pelées et coupées en dés
                      • 1 tasse de tomates italiennes en conserve égouttées et hachées
                      • 2 cuillères à soupe de basilic haché
                      • 1 cuillère à soupe de persil haché
                      • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
                      • 1 tasse d'épinards frais cuits à la vapeur
                      • 1 tasse de chou frisé frais haché et cuit à la vapeur
                      • poivre frais concassé
                      • poivre de Cayenne
                      1. Dans une casserole, mélanger 1/4 tasse de bouillon avec l'oignon, le céleri et les patates douces. Faire suer les légumes pendant 8 minutes à feu moyen en remuant. Le bouillon va réduire et les légumes vont commencer à dorer. Ajoutez ensuite les tomates et le reste du bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le basilic, le persil, la ciboulette, les épinards et le chou frisé et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de poivre de Cayenne et servir.


                      Voir la vidéo: Mr. u0026 Mrs. FOOD - Rajčatová polévka (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dogar

    Idée plutôt utile

  2. Nami

    Joyeux Noël félicitant,

  3. Haydon

    Je considère, que vous vous trompez. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.

  4. Mabon

    À mon avis, il a tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  5. Orlando

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  6. Tyreece

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - il n'y a pas de temps libre. Je serai libéré - j'exprimerai certainement mon opinion sur cette question.

  7. Cormack

    Très bonne réponse :)



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