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Recette Tegliata di biete (tarte italienne aux blettes)

Recette Tegliata di biete (tarte italienne aux blettes)


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Ceci est ma version de la tarte italienne aux blettes et aux raisins secs. Je n'aime pas les pignons de pin alors j'utilise des noix à la place. N'hésitez pas à utiliser celui que vous préférez.

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 4

  • 6 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1250g de blettes (feuilles et tiges fines uniquement)
  • chapelure
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gros oeufs
  • 4 cuillères à soupe de noix, grillées et hachées
  • 120g de parmesan râpé
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Faire tremper les raisins secs dans un petit bol dans de l'eau tiède. Mettre de côté. Râpez les feuilles de blettes et hachez les tiges.
  2. Préchauffez votre four à 175 C / Gaz 3-4. Beurrer un plat rond allant au four et saupoudrer de chapelure.
  3. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les feuilles et les tiges de blettes pendant 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Pressez l'excès de liquide avec vos mains.
  4. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Laisser refroidir.
  5. Dans un bol, mélanger les œufs avec les bettes refroidies, les noix, les raisins secs, les oignons et le parmesan. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  6. Verser le mélange de blettes et arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 40 minutes. Servir chaud ou tiède.

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