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Biscotti Beringer

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Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.

Incorporer le poivre et le sel. Mettre les ingrédients secs de côté.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, battre le beurre à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger.

Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes.

Réduire la vitesse au minimum et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter le zeste d'orange, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande.

Incorporer le mélange de farine aux ingrédients humides, puis incorporer les amandes grillées.

Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures antiadhésives en silicone.

Divisez la pâte en deux, placez 1 morceau sur chaque feuille et façonnez chaque morceau en une bûche de 12 pouces, d'environ 2 pouces de diamètre et 1 pouce d'épaisseur.

Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient cuites et légèrement dorées, environ 35 minutes.

Laissez le four allumé.

Sur les plaques à pâtisserie, laissez les bûches refroidir pendant environ 10 minutes, puis transférez-les soigneusement sur des grilles pour refroidir 10 minutes de plus.

À l'aide d'un couteau dentelé, trancher chaque bûche en diagonale en tranches de ¾ de pouce d'épaisseur.

Disposer les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques à pâtisserie et remettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, 15 à 20 minutes de plus.


Valerie Bertinelli partage deux recettes préférées pour un échange de biscuits des Fêtes

Une douce tradition ! Chaque année, Valérie Bertinelli lance la saison des fêtes avec un échange de biscuits, tout comme sa mère et sa grand-mère l'ont fait avant elle. Échanger des friandises maison avec sa famille à Noël est une tradition annuelle pour la star de Food Network, 56 ans, depuis qu'elle est une petite fille qui grandit dans le Delaware.

PHOTOS : Meilleure mode tapis rouge de 2016 de Kim Kardashian, Blake Lively et plus

"Nous avions de grands rassemblements chez ma tante Adeline", La cuisine maison de Valérie l'hôte raconte Nous hebdomadaire. "Ma mère ferait des napolitains."

Cette année, la maman de Wolfgang, 25 ans, invite des amis et des proches dans la maison de l'Arizona qu'elle partage avec son mari Tom Vitale pour échanger des produits de boulangerie. Elle préparera un riff sur les biscotti au poivre de la belle-mère Helen et sa propre version «décadente» d'une saveur de pépites de chocolat. «Les Italiens adorent tremper les biscotti dans le vin», note Bertinelli, qui trempe le sien dans le merlot Beringer Main & Vine. Voir les recettes ci-dessous!

PHOTOS : les stars de « Beverly Hills, 90210 » et leurs familles

Avec autant de recettes familiales dans le mélange, il y aura sûrement des doublons à la fête. Cela ne dérange pas Bertinelli : « C'est amusant de voir comment d'autres personnes font la même recette ! »

Biscotti aux amandes grillées

2 3/4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli

3 gros œufs, à température ambiante

1 1/2 tasse d'amandes hachées, légèrement grillées

1. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le poivre et le sel. Mettre de côté.

2. Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, battre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes. Réduire la vitesse au minimum et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste d'orange et les extraits de vanille et d'amande.

3. Incorporer le mélange de farine, puis incorporer les amandes. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

4. Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures antiadhésives en silicone.

5. Divisez la pâte en deux. Placer 1 morceau sur chaque feuille et façonner chaque morceau en une bûche de 12 pouces, d'environ 2 pouces de diamètre et 1 pouce de haut. Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient cuites et légèrement dorées, environ 35 minutes.

6. Laissez refroidir les bûches environ 10 minutes sur les plaques à pâtisserie (laissez le four allumé), puis transférez-les soigneusement sur des grilles pour refroidir 10 minutes de plus. À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque bûche en diagonale en tranches de 3/4 po d'épaisseur. Disposer les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques à pâtisserie et remettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, 15 à 20 minutes de plus. Transférer les biscotti sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Ils se conservent, bien couverts, jusqu'à une semaine.

PHOTOS : Mark Zuckerberg dirige le monde

Biscuits au caramel et aux pépites de chocolat et sel de mer

1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre, ramolli

3/4 tasses de pépites de chocolat noir

1 tasse de morceaux de caramel ou de bonbons au caramel hachés non emballés

1. Chauffer le four à 375 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel kasher dans un bol.

3. Battre les sucres et le beurre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

4. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre pour combiner.

5. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat et les pépites de caramel.

6. Versez des cuillères à soupe combles sur les plaques à biscuits, en laissant environ 2 pouces d'espace entre les biscuits. Saupoudrer chaque biscuit d'une pincée de sel marin.

7. Cuire les biscuits, en tournant la position des plateaux à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 13 minutes.

8. Transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent. Refroidir les plaques à pâtisserie et répéter avec le reste de la pâte à biscuits.

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Valerie Bertinelli partage deux recettes préférées pour un échange de biscuits des Fêtes

Une douce tradition ! Chaque année, Valérie Bertinelli lance la saison des fêtes avec un échange de biscuits, tout comme sa mère et sa grand-mère l'ont fait avant elle. Échanger des friandises maison avec sa famille à Noël est une tradition annuelle pour la star de Food Network, 56 ans, depuis qu'elle est une petite fille qui grandit dans le Delaware.

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"Nous avions de grands rassemblements chez ma tante Adeline", La cuisine maison de Valérie l'hôte raconte Nous hebdomadaire. "Ma mère ferait des napolitains."

Cette année, la maman de Wolfgang, 25 ans, invite des amis et des proches dans la maison de l'Arizona qu'elle partage avec son mari Tom Vitale pour échanger des produits de boulangerie. Elle préparera un riff sur les biscotti au poivre de la belle-mère Helen et sa propre version «décadente» d'une saveur de pépites de chocolat. «Les Italiens adorent tremper les biscotti dans le vin», note Bertinelli, qui trempe le sien dans le merlot Beringer Main & Vine. Voir les recettes ci-dessous!

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Avec autant de recettes familiales dans le mélange, il y aura sûrement des doublons à la fête. Cela ne dérange pas Bertinelli : « C'est amusant de voir comment d'autres personnes font la même recette ! »

Biscotti aux amandes grillées

2 3/4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli

3 gros œufs, à température ambiante

1 1/2 tasse d'amandes hachées, légèrement grillées

1. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le poivre et le sel. Mettre de côté.

2. Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, battre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes. Réduire la vitesse au minimum et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste d'orange et les extraits de vanille et d'amande.

3. Incorporer le mélange de farine, puis incorporer les amandes. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

4. Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures antiadhésives en silicone.

5. Divisez la pâte en deux. Placer 1 morceau sur chaque feuille et façonner chaque morceau en une bûche de 12 pouces, d'environ 2 pouces de diamètre et 1 pouce de haut. Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient cuites et légèrement dorées, environ 35 minutes.

6. Laissez refroidir les bûches environ 10 minutes sur les plaques à pâtisserie (laissez le four allumé), puis transférez-les soigneusement sur des grilles pour refroidir 10 minutes de plus. À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque bûche en diagonale en tranches de 3/4 po d'épaisseur. Disposer les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques à pâtisserie et remettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, 15 à 20 minutes de plus. Transférer les biscotti sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Ils se conservent, bien couverts, jusqu'à une semaine.

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Biscuits au caramel et aux pépites de chocolat et sel de mer

1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre, ramolli

3/4 tasses de pépites de chocolat noir

1 tasse de morceaux de caramel ou de bonbons au caramel hachés non emballés

1. Chauffer le four à 375 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel kasher dans un bol.

3. Battre les sucres et le beurre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

4. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre pour combiner.

5. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat et les pépites de caramel.

6. Versez des cuillères à soupe combles sur les plaques à biscuits, en laissant environ 2 pouces d'espace entre les biscuits. Saupoudrer chaque biscuit d'une pincée de sel marin.

7. Cuire les biscuits, en tournant la position des plateaux à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 13 minutes.

8. Transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent. Refroidir les plaques à pâtisserie et répéter avec le reste de la pâte à biscuits.

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Valerie Bertinelli partage deux recettes préférées pour un échange de biscuits des Fêtes

Une douce tradition ! Chaque année, Valérie Bertinelli lance la saison des fêtes avec un échange de biscuits, tout comme sa mère et sa grand-mère l'ont fait avant elle. Échanger des friandises maison avec sa famille à Noël est une tradition annuelle pour la star de Food Network, 56 ans, depuis qu'elle est une petite fille qui grandit dans le Delaware.

PHOTOS : Meilleure mode tapis rouge de 2016 de Kim Kardashian, Blake Lively et plus

"Nous avions de grands rassemblements chez ma tante Adeline", La cuisine maison de Valérie l'hôte raconte Nous hebdomadaire. "Ma mère ferait des napolitains."

Cette année, la maman de Wolfgang, 25 ans, invite des amis et des proches dans la maison de l'Arizona qu'elle partage avec son mari Tom Vitale pour échanger des produits de boulangerie. Elle préparera un riff sur les biscotti au poivre de la belle-mère Helen et sa propre version «décadente» d'une saveur de pépites de chocolat. «Les Italiens adorent tremper les biscotti dans le vin», note Bertinelli, qui trempe le sien dans le merlot Beringer Main & Vine. Voir les recettes ci-dessous!

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Avec autant de recettes familiales dans le mélange, il y aura sûrement des doublons à la fête. Cela ne dérange pas Bertinelli : « C'est amusant de voir comment d'autres personnes font la même recette ! »

Biscotti aux amandes grillées

2 3/4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli

3 gros œufs, à température ambiante

1 1/2 tasse d'amandes hachées, légèrement grillées

1. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le poivre et le sel. Mettre de côté.

2. Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, battre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes. Réduire la vitesse au minimum et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste d'orange et les extraits de vanille et d'amande.

3. Incorporer le mélange de farine, puis incorporer les amandes. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

4. Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures antiadhésives en silicone.

5. Divisez la pâte en deux. Placer 1 morceau sur chaque feuille et façonner chaque morceau en une bûche de 12 pouces, d'environ 2 pouces de diamètre et 1 pouce de haut. Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient cuites et légèrement dorées, environ 35 minutes.

6. Laissez refroidir les bûches environ 10 minutes sur les plaques à pâtisserie (laissez le four allumé), puis transférez-les soigneusement sur des grilles pour refroidir 10 minutes de plus. À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque bûche en diagonale en tranches de 3/4 po d'épaisseur. Disposer les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques à pâtisserie et remettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, 15 à 20 minutes de plus. Transférer les biscotti sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Ils se conservent, bien couverts, jusqu'à une semaine.

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Biscuits au caramel et aux pépites de chocolat et sel de mer

1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre, ramolli

3/4 tasses de pépites de chocolat noir

1 tasse de morceaux de caramel ou de bonbons au caramel hachés non emballés

1. Chauffer le four à 375 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel kasher dans un bol.

3. Battre les sucres et le beurre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

4. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre pour combiner.

5. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat et les pépites de caramel.

6. Versez des cuillères à soupe combles sur les plaques à biscuits, en laissant environ 2 pouces d'espace entre les biscuits. Saupoudrer chaque biscuit d'une pincée de sel marin.

7. Cuire les biscuits, en tournant la position des plateaux à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 13 minutes.

8. Transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent. Refroidir les plaques à pâtisserie et répéter avec le reste de la pâte à biscuits.

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Valerie Bertinelli partage deux recettes préférées pour un échange de biscuits des Fêtes

Une douce tradition ! Chaque année, Valérie Bertinelli lance la saison des fêtes avec un échange de biscuits, tout comme sa mère et sa grand-mère l'ont fait avant elle. Échanger des friandises maison avec sa famille à Noël est une tradition annuelle pour la star de Food Network, 56 ans, depuis qu'elle est une petite fille qui grandit dans le Delaware.

PHOTOS : Meilleure mode tapis rouge de 2016 de Kim Kardashian, Blake Lively et plus

"Nous avions de grands rassemblements chez ma tante Adeline", La cuisine maison de Valérie l'hôte raconte Nous hebdomadaire. "Ma mère ferait des napolitains."

Cette année, la maman de Wolfgang, 25 ans, invite des amis et des proches dans la maison de l'Arizona qu'elle partage avec son mari Tom Vitale pour échanger des produits de boulangerie. Elle préparera un riff sur les biscotti au poivre de la belle-mère Helen et sa propre version «décadente» d'une saveur de pépites de chocolat. «Les Italiens adorent tremper les biscotti dans le vin», note Bertinelli, qui trempe le sien dans le merlot Beringer Main & Vine. Voir les recettes ci-dessous!

PHOTOS : les stars de « Beverly Hills, 90210 » et leurs familles

Avec autant de recettes familiales dans le mélange, il y aura sûrement des doublons à la fête. Cela ne dérange pas Bertinelli : « C'est amusant de voir comment d'autres personnes font la même recette ! »

Biscotti aux amandes grillées

2 3/4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli

3 gros œufs, à température ambiante

1 1/2 tasse d'amandes hachées, légèrement grillées

1. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le poivre et le sel. Mettre de côté.

2. Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, battre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes. Réduire la vitesse au minimum et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste d'orange et les extraits de vanille et d'amande.

3. Incorporer le mélange de farine, puis incorporer les amandes. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

4. Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures antiadhésives en silicone.

5. Divisez la pâte en deux. Placer 1 morceau sur chaque feuille et façonner chaque morceau en une bûche de 12 pouces, d'environ 2 pouces de diamètre et 1 pouce de haut. Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient cuites et légèrement dorées, environ 35 minutes.

6. Laissez refroidir les bûches environ 10 minutes sur les plaques à pâtisserie (laissez le four allumé), puis transférez-les soigneusement sur des grilles pour refroidir 10 minutes de plus. À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque bûche en diagonale en tranches de 3/4 po d'épaisseur. Disposer les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques à pâtisserie et remettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, 15 à 20 minutes de plus. Transférer les biscotti sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Ils se conservent, bien couverts, jusqu'à une semaine.

PHOTOS : Mark Zuckerberg dirige le monde

Biscuits au caramel et aux pépites de chocolat et sel de mer

1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre, ramolli

3/4 tasses de pépites de chocolat noir

1 tasse de morceaux de caramel ou de bonbons au caramel hachés non emballés

1. Chauffer le four à 375 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel kasher dans un bol.

3. Battre les sucres et le beurre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

4. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre pour combiner.

5. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat et les pépites de caramel.

6. Versez des cuillères à soupe combles sur les plaques à biscuits, en laissant environ 2 pouces d'espace entre les biscuits. Saupoudrer chaque biscuit d'une pincée de sel marin.

7. Cuire les biscuits, en tournant la position des plateaux à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 13 minutes.

8. Transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent. Refroidir les plaques à pâtisserie et répéter avec le reste de la pâte à biscuits.

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Valerie Bertinelli partage deux recettes préférées pour un échange de biscuits des Fêtes

Une douce tradition ! Chaque année, Valérie Bertinelli lance la saison des fêtes avec un échange de biscuits, tout comme sa mère et sa grand-mère l'ont fait avant elle. Échanger des friandises maison avec sa famille à Noël est une tradition annuelle pour la star de Food Network, 56 ans, depuis qu'elle est une petite fille qui grandit dans le Delaware.

PHOTOS : Meilleure mode tapis rouge de 2016 de Kim Kardashian, Blake Lively et plus

"Nous avions de grands rassemblements chez ma tante Adeline", La cuisine maison de Valérie l'hôte raconte Nous hebdomadaire. "Ma mère ferait des napolitains."

Cette année, la maman de Wolfgang, 25 ans, invite des amis et des proches dans la maison de l'Arizona qu'elle partage avec son mari Tom Vitale pour échanger des produits de boulangerie. Elle préparera un riff sur les biscotti au poivre de la belle-mère Helen et sa propre version «décadente» d'une saveur de pépites de chocolat. «Les Italiens adorent tremper les biscotti dans le vin», note Bertinelli, qui trempe le sien dans le merlot Beringer Main & Vine. Voir les recettes ci-dessous!

PHOTOS : les stars de « Beverly Hills, 90210 » et leurs familles

Avec autant de recettes familiales dans le mélange, il y aura sûrement des doublons à la fête. Cela ne dérange pas Bertinelli : « C'est amusant de voir comment d'autres personnes font la même recette ! »

Biscotti aux amandes grillées

2 3/4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli

3 gros œufs, à température ambiante

1 1/2 tasse d'amandes hachées, légèrement grillées

1. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le poivre et le sel. Mettre de côté.

2. Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, battre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes. Réduire la vitesse au minimum et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste d'orange et les extraits de vanille et d'amande.

3. Incorporer le mélange de farine, puis incorporer les amandes. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

4. Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures antiadhésives en silicone.

5. Divisez la pâte en deux. Placer 1 morceau sur chaque feuille et façonner chaque morceau en une bûche de 12 pouces, d'environ 2 pouces de diamètre et 1 pouce de haut. Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient cuites et légèrement dorées, environ 35 minutes.

6. Laissez refroidir les bûches environ 10 minutes sur les plaques à pâtisserie (laissez le four allumé), puis transférez-les soigneusement sur des grilles pour refroidir 10 minutes de plus. À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque bûche en diagonale en tranches de 3/4 po d'épaisseur. Disposer les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques à pâtisserie et remettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, 15 à 20 minutes de plus. Transférer les biscotti sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Ils se conservent, bien couverts, jusqu'à une semaine.

PHOTOS : Mark Zuckerberg dirige le monde

Biscuits au caramel et aux pépites de chocolat et sel de mer

1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre, ramolli

3/4 tasses de pépites de chocolat noir

1 tasse de morceaux de caramel ou de bonbons au caramel hachés non emballés

1. Chauffer le four à 375 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel kasher dans un bol.

3. Battre les sucres et le beurre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

4. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre pour combiner.

5. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat et les pépites de caramel.

6. Versez des cuillères à soupe combles sur les plaques à biscuits, en laissant environ 2 pouces d'espace entre les biscuits. Saupoudrer chaque biscuit d'une pincée de sel marin.

7. Cuire les biscuits, en tournant la position des plateaux à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 13 minutes.

8. Transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent. Refroidir les plaques à pâtisserie et répéter avec le reste de la pâte à biscuits.

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Valerie Bertinelli partage deux recettes préférées pour un échange de biscuits des Fêtes

Une douce tradition ! Chaque année, Valérie Bertinelli lance la saison des fêtes avec un échange de biscuits, tout comme sa mère et sa grand-mère l'ont fait avant elle. Échanger des friandises maison avec sa famille à Noël est une tradition annuelle pour la star de Food Network, 56 ans, depuis qu'elle est une petite fille qui grandit dans le Delaware.

PHOTOS : Meilleure mode tapis rouge de 2016 de Kim Kardashian, Blake Lively et plus

"Nous avions de grands rassemblements chez ma tante Adeline", La cuisine maison de Valérie l'hôte raconte Nous hebdomadaire. "Ma mère ferait des napolitains."

Cette année, la maman de Wolfgang, 25 ans, invite des amis et des proches dans la maison de l'Arizona qu'elle partage avec son mari Tom Vitale pour échanger des produits de boulangerie. Elle préparera un riff sur les biscotti au poivre de la belle-mère Helen et sa propre version «décadente» d'une saveur de pépites de chocolat. «Les Italiens adorent tremper les biscotti dans le vin», note Bertinelli, qui trempe le sien dans le merlot Beringer Main & Vine. Voir les recettes ci-dessous!

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Avec autant de recettes familiales dans le mélange, il y aura sûrement des doublons à la fête. Cela ne dérange pas Bertinelli : « C'est amusant de voir comment d'autres personnes font la même recette ! »

Biscotti aux amandes grillées

2 3/4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli

3 gros œufs, à température ambiante

1 1/2 tasse d'amandes hachées, légèrement grillées

1. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le poivre et le sel. Mettre de côté.

2. Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, battre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes. Réduire la vitesse au minimum et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste d'orange et les extraits de vanille et d'amande.

3. Incorporer le mélange de farine, puis incorporer les amandes. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

4. Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures antiadhésives en silicone.

5. Divisez la pâte en deux. Placer 1 morceau sur chaque feuille et façonner chaque morceau en une bûche de 12 pouces, d'environ 2 pouces de diamètre et 1 pouce de haut. Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient cuites et légèrement dorées, environ 35 minutes.

6. Laissez refroidir les bûches environ 10 minutes sur les plaques à pâtisserie (laissez le four allumé), puis transférez-les soigneusement sur des grilles pour refroidir 10 minutes de plus. À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque bûche en diagonale en tranches de 3/4 po d'épaisseur. Disposer les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques à pâtisserie et remettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, 15 à 20 minutes de plus. Transférer les biscotti sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Ils se conservent, bien couverts, jusqu'à une semaine.

PHOTOS : Mark Zuckerberg dirige le monde

Biscuits au caramel et aux pépites de chocolat et sel de mer

1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre, ramolli

3/4 tasses de pépites de chocolat noir

1 tasse de morceaux de caramel ou de bonbons au caramel hachés non emballés

1. Chauffer le four à 375 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel kasher dans un bol.

3. Battre les sucres et le beurre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

4. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre pour combiner.

5. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat et les pépites de caramel.

6. Versez des cuillères à soupe combles sur les plaques à biscuits, en laissant environ 2 pouces d'espace entre les biscuits. Saupoudrer chaque biscuit d'une pincée de sel marin.

7. Cuire les biscuits, en tournant la position des plateaux à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 13 minutes.

8. Transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent. Refroidir les plaques à pâtisserie et répéter avec le reste de la pâte à biscuits.

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Valerie Bertinelli partage deux recettes préférées pour un échange de biscuits des Fêtes

Une douce tradition ! Chaque année, Valérie Bertinelli lance la saison des fêtes avec un échange de biscuits, tout comme sa mère et sa grand-mère l'ont fait avant elle. Échanger des friandises maison avec sa famille à Noël est une tradition annuelle pour la star de Food Network, 56 ans, depuis qu'elle est une petite fille qui grandit dans le Delaware.

PHOTOS : Meilleure mode tapis rouge de 2016 de Kim Kardashian, Blake Lively et plus

"Nous avions de grands rassemblements chez ma tante Adeline", La cuisine maison de Valérie l'hôte raconte Nous hebdomadaire. "Ma mère ferait des napolitains."

Cette année, la maman de Wolfgang, 25 ans, invite des amis et des proches dans la maison de l'Arizona qu'elle partage avec son mari Tom Vitale pour échanger des produits de boulangerie. Elle préparera un riff sur les biscotti au poivre de la belle-mère Helen et sa propre version «décadente» d'une saveur de pépites de chocolat. «Les Italiens adorent tremper les biscotti dans le vin», note Bertinelli, qui trempe le sien dans le merlot Beringer Main & Vine. Voir les recettes ci-dessous!

PHOTOS : les stars de « Beverly Hills, 90210 » et leurs familles

Avec autant de recettes familiales dans le mélange, il y aura sûrement des doublons à la fête. Cela ne dérange pas Bertinelli : « C'est amusant de voir comment d'autres personnes font la même recette ! »

Biscotti aux amandes grillées

2 3/4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli

3 gros œufs, à température ambiante

1 1/2 tasse d'amandes hachées, légèrement grillées

1. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le poivre et le sel. Mettre de côté.

2. Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, battre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes. Réduire la vitesse au minimum et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste d'orange et les extraits de vanille et d'amande.

3. Incorporer le mélange de farine, puis incorporer les amandes. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

4. Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures antiadhésives en silicone.

5. Divisez la pâte en deux. Placer 1 morceau sur chaque feuille et façonner chaque morceau en une bûche de 12 pouces, d'environ 2 pouces de diamètre et 1 pouce de haut. Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient cuites et légèrement dorées, environ 35 minutes.

6. Laissez refroidir les bûches environ 10 minutes sur les plaques à pâtisserie (laissez le four allumé), puis transférez-les soigneusement sur des grilles pour refroidir 10 minutes de plus. À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque bûche en diagonale en tranches de 3/4 po d'épaisseur. Disposer les tranches côté coupé vers le bas sur les plaques à pâtisserie et remettre au four jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées, 15 à 20 minutes de plus. Transférer les biscotti sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Ils se conservent, bien couverts, jusqu'à une semaine.

PHOTOS : Mark Zuckerberg dirige le monde

Biscuits au caramel et aux pépites de chocolat et sel de mer

1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre, ramolli

3/4 tasses de pépites de chocolat noir

1 tasse de morceaux de caramel ou de bonbons au caramel hachés non emballés

1. Chauffer le four à 375 degrés avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel kasher dans un bol.

3. Battre les sucres et le beurre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

4. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et battre pour combiner.

5. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les pépites de chocolat et les pépites de caramel.

6. Versez des cuillères à soupe combles sur les plaques à biscuits, en laissant environ 2 pouces d'espace entre les biscuits. Saupoudrer chaque biscuit d'une pincée de sel marin.

7. Cuire les biscuits, en tournant la position des plateaux à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 13 minutes.

8. Transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent. Refroidir les plaques à pâtisserie et répéter avec le reste de la pâte à biscuits.

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Valerie Bertinelli partage deux recettes préférées pour un échange de biscuits des Fêtes

Une douce tradition ! Chaque année, Valérie Bertinelli lance la saison des fêtes avec un échange de biscuits, tout comme sa mère et sa grand-mère l'ont fait avant elle. Échanger des friandises maison avec sa famille à Noël est une tradition annuelle pour la star de Food Network, 56 ans, depuis qu'elle est une petite fille qui grandit dans le Delaware.

PHOTOS : Meilleure mode tapis rouge de 2016 de Kim Kardashian, Blake Lively et plus

"Nous avions de grands rassemblements chez ma tante Adeline", La cuisine maison de Valérie l'hôte raconte Nous hebdomadaire. "Ma mère ferait des napolitains."

Cette année, la maman de Wolfgang, 25 ans, invite des amis et des proches dans la maison de l'Arizona qu'elle partage avec son mari Tom Vitale pour échanger des produits de boulangerie. Elle préparera un riff sur les biscotti au poivre de la belle-mère Helen et sa propre version «décadente» d'une saveur de pépites de chocolat. «Les Italiens adorent tremper les biscotti dans le vin», note Bertinelli, qui trempe le sien dans le merlot Beringer Main & Vine. Voir les recettes ci-dessous!

PHOTOS : les stars de « Beverly Hills, 90210 » et leurs familles

Avec autant de recettes familiales dans le mélange, il y aura sûrement des doublons à la fête. Cela ne dérange pas Bertinelli : « C'est amusant de voir comment d'autres personnes font la même recette ! »

Biscotti aux amandes grillées

2 3/4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli

3 gros œufs, à température ambiante

1 1/2 tasse d'amandes hachées, légèrement grillées

1. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol moyen. Incorporer le poivre et le sel. Mettre de côté.

2. Dans un batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, battre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il soit pâle et léger. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 7 minutes. Réduire la vitesse au minimum et ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le zeste d'orange et les extraits de vanille et d'amande.

3. Incorporer le mélange de farine, puis incorporer les amandes. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.

4. Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures antiadhésives en silicone.

5. Divisez la pâte en deux. Placer 1 morceau sur chaque feuille et façonner chaque morceau en une bûche de 12 pouces, d'environ 2 pouces de diamètre et 1 pouce de haut. Cuire au four jusqu'à ce que les bûches soient cuites et légèrement dorées, environ 35 minutes.

6. Let the logs cool for about 10 minutes on the baking sheets (leave the oven on), then transfer them carefully to racks to cool 10 minutes more. Using a serrated knife, cut each log on the diagonal into 3⁄4-inch-thick slices. Arrange the slices cut-side down on the baking sheets and return to the oven until well toasted, 15 to 20 minutes more. Transfer the biscotti to racks to cool completely. They will keep, tightly covered, up to a week.

PHOTOS: Mark Zuckerberg Runs the World

Caramel Chocolate Chip Sea Salt Cookies

1/2 pound (2 sticks) butter, softened

3/4 cups dark chocolate chips

1 cup caramel bits or chopped unwrapped caramel candies

1. Heat the oven to 375 degrees with racks in the upper and lower thirds. Line two baking sheets with parchment paper.

2. Whisk the flour, baking powder, baking soda and kosher salt together in a bowl.

3. Beat the sugars and butter together in a large bowl with an electric mixer until light and fluffy, about 3 minutes.

4. Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Add the vanilla extract and beat to combine.

5. Add the flour mixture and beat until just incorporated. Stir in the chocolate chips and caramel bits.

6. Scoop heaping tablespoons onto the cookie sheets, leaving about 2 inches of space between cookies. Sprinkle each cookie with a pinch of sea salt.

7. Bake the cookies, rotating the position of the trays halfway through, until golden brown, about 13 minutes.

8. Transfer the cookies to a rack to cool. Cool the baking sheets and repeat with the remaining cookie dough.

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Valerie Bertinelli Shares Two Favorite Recipes for a Holiday Cookie Swap

A sweet tradition! Each year, Valérie Bertinelli kicks off the holiday season with a cookie swap, just like her mom and grandma did before her. Trading homemade treats with her family at Christmastime has been an annual tradition for the Food Network star, 56, ever since she was a little girl growing up in Delaware.

PHOTOS: Best Red Carpet Fashion of 2016 from Kim Kardashian, Blake Lively and More

“We used to have big gatherings at my Aunt Adeline’s,” the Valerie’s Home Cooking host tells Us Weekly. “My mom would make Neapolitans.”

This year, the mom of 25-year-old Wolfgang is inviting friends and loved ones to the Arizona home she shares with husband Tom Vitale to exchange baked goods. She’ll prepare a riff on mother-in-law Helen’s pepper-laced biscotti and her own “decadent” take on a chocolate chip flavor. “Italians love to dip biscotti in wine,” notes Bertinelli, who dunks hers in Beringer Main & Vine merlot. See the recipes below!

PHOTOS: 'Beverly Hills, 90210' Stars and Their Families

With so many family recipes in the mix, there are sure to be duplicates at the bash. Bertinelli doesn’t mind: “It’s fun to see how other people make the same recipe!”

Toasted Almond Biscotti

2 3/4 cups all-purpose flour

1 tbsp freshly ground black pepper

1/2 cup (1 stick) unsalted butter, softened

3 large eggs, at room temperature

1 1/2 cups chopped almonds, lightly toasted

1. Sift together the flour, baking soda and baking powder in a medium bowl. Stir in the pepper and salt. Mettre de côté.

2. In a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat the butter on high until pale and light. Add the sugar and beat until light and fluffy, about 7 minutes. Reduce the speed to low and add the eggs one at a time, beating well after each addition. Add the orange zest and vanilla and almond extracts.

3. Fold in the flour mixture, then fold in the almonds. Cover the dough with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.

4. Heat the oven to 350 degrees. Line two baking sheets with parchment paper or nonstick silicone liners.

5. Divide the dough in half. Place 1 piece on each sheet and shape each piece into a 12-inch log, about 2 inches across and 1 inch tall. Bake until the logs are cooked through and lightly browned, about 35 minutes.

6. Let the logs cool for about 10 minutes on the baking sheets (leave the oven on), then transfer them carefully to racks to cool 10 minutes more. Using a serrated knife, cut each log on the diagonal into 3⁄4-inch-thick slices. Arrange the slices cut-side down on the baking sheets and return to the oven until well toasted, 15 to 20 minutes more. Transfer the biscotti to racks to cool completely. They will keep, tightly covered, up to a week.

PHOTOS: Mark Zuckerberg Runs the World

Caramel Chocolate Chip Sea Salt Cookies

1/2 pound (2 sticks) butter, softened

3/4 cups dark chocolate chips

1 cup caramel bits or chopped unwrapped caramel candies

1. Heat the oven to 375 degrees with racks in the upper and lower thirds. Line two baking sheets with parchment paper.

2. Whisk the flour, baking powder, baking soda and kosher salt together in a bowl.

3. Beat the sugars and butter together in a large bowl with an electric mixer until light and fluffy, about 3 minutes.

4. Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Add the vanilla extract and beat to combine.

5. Add the flour mixture and beat until just incorporated. Stir in the chocolate chips and caramel bits.

6. Scoop heaping tablespoons onto the cookie sheets, leaving about 2 inches of space between cookies. Sprinkle each cookie with a pinch of sea salt.

7. Bake the cookies, rotating the position of the trays halfway through, until golden brown, about 13 minutes.

8. Transfer the cookies to a rack to cool. Cool the baking sheets and repeat with the remaining cookie dough.

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Valerie Bertinelli Shares Two Favorite Recipes for a Holiday Cookie Swap

A sweet tradition! Each year, Valérie Bertinelli kicks off the holiday season with a cookie swap, just like her mom and grandma did before her. Trading homemade treats with her family at Christmastime has been an annual tradition for the Food Network star, 56, ever since she was a little girl growing up in Delaware.

PHOTOS: Best Red Carpet Fashion of 2016 from Kim Kardashian, Blake Lively and More

“We used to have big gatherings at my Aunt Adeline’s,” the Valerie’s Home Cooking host tells Us Weekly. “My mom would make Neapolitans.”

This year, the mom of 25-year-old Wolfgang is inviting friends and loved ones to the Arizona home she shares with husband Tom Vitale to exchange baked goods. She’ll prepare a riff on mother-in-law Helen’s pepper-laced biscotti and her own “decadent” take on a chocolate chip flavor. “Italians love to dip biscotti in wine,” notes Bertinelli, who dunks hers in Beringer Main & Vine merlot. See the recipes below!

PHOTOS: 'Beverly Hills, 90210' Stars and Their Families

With so many family recipes in the mix, there are sure to be duplicates at the bash. Bertinelli doesn’t mind: “It’s fun to see how other people make the same recipe!”

Toasted Almond Biscotti

2 3/4 cups all-purpose flour

1 tbsp freshly ground black pepper

1/2 cup (1 stick) unsalted butter, softened

3 large eggs, at room temperature

1 1/2 cups chopped almonds, lightly toasted

1. Sift together the flour, baking soda and baking powder in a medium bowl. Stir in the pepper and salt. Mettre de côté.

2. In a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat the butter on high until pale and light. Add the sugar and beat until light and fluffy, about 7 minutes. Reduce the speed to low and add the eggs one at a time, beating well after each addition. Add the orange zest and vanilla and almond extracts.

3. Fold in the flour mixture, then fold in the almonds. Cover the dough with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.

4. Heat the oven to 350 degrees. Line two baking sheets with parchment paper or nonstick silicone liners.

5. Divide the dough in half. Place 1 piece on each sheet and shape each piece into a 12-inch log, about 2 inches across and 1 inch tall. Bake until the logs are cooked through and lightly browned, about 35 minutes.

6. Let the logs cool for about 10 minutes on the baking sheets (leave the oven on), then transfer them carefully to racks to cool 10 minutes more. Using a serrated knife, cut each log on the diagonal into 3⁄4-inch-thick slices. Arrange the slices cut-side down on the baking sheets and return to the oven until well toasted, 15 to 20 minutes more. Transfer the biscotti to racks to cool completely. They will keep, tightly covered, up to a week.

PHOTOS: Mark Zuckerberg Runs the World

Caramel Chocolate Chip Sea Salt Cookies

1/2 pound (2 sticks) butter, softened

3/4 cups dark chocolate chips

1 cup caramel bits or chopped unwrapped caramel candies

1. Heat the oven to 375 degrees with racks in the upper and lower thirds. Line two baking sheets with parchment paper.

2. Whisk the flour, baking powder, baking soda and kosher salt together in a bowl.

3. Beat the sugars and butter together in a large bowl with an electric mixer until light and fluffy, about 3 minutes.

4. Add the eggs one at a time, beating well after each addition. Add the vanilla extract and beat to combine.

5. Add the flour mixture and beat until just incorporated. Stir in the chocolate chips and caramel bits.

6. Scoop heaping tablespoons onto the cookie sheets, leaving about 2 inches of space between cookies. Sprinkle each cookie with a pinch of sea salt.

7. Bake the cookies, rotating the position of the trays halfway through, until golden brown, about 13 minutes.

8. Transfer the cookies to a rack to cool. Cool the baking sheets and repeat with the remaining cookie dough.

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Voir la vidéo: Biscotti friabili per la colazione (Mai 2022).