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Soupe de pommes de terre nouvelles, arrosée de crème sure

Soupe de pommes de terre nouvelles, arrosée de crème sure


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Eplucher les racines (carottes, persil et céleri), laver et couper à la forme désirée, puis faire bouillir dans une marmite avec 3 litres d'eau froide. Récupérez la mousse si nécessaire et jetez-la.

Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire dans suffisamment d'huile et à feu doux, afin qu'ils ne brûlent pas, mais seulement ramollissent et restent doux et savoureux.

Épluchez l'ail, lavez-le, coupez-le en petits morceaux et mettez-le à durcir dans la poêle sur l'oignon.

Lavez les tomates, retirez les graines, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir avec l'oignon et l'ail.

Épluchez les pommes de terre nouvelles, lavez-les dans deux ou trois gouttes d'eau, coupez-les en cubes plus gros et placez-les dans la marmite, dans laquelle les autres légumes ont entre-temps bouilli. Mousse, si nécessaire.

Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez le mélange de légumes durcis (oignon, ail et tomates).

Diluer la crème avec deux cuillères à soupe de soupe et ajouter dans la casserole. Complétez avec de l'eau chaude, le cas échéant. Laissez la soupe bouillir encore deux ou trois minutes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre et après deux ou trois autres ébullitions, saupoudrez les légumes verts, préparés à l'avance, éteignez le feu du poêle, mettez le couvercle sur la casserole et après 15 minutes, la soupe peut être servie.






Préparation:

Aujourd'hui, j'ai fait des boulettes de viande au four sur le couvercle. J'ai essayé de réconcilier tout le monde dans la maison de la manière suivante.

J'ai pris des cuisses de poulet, les ai nettoyées, désossé la partie inférieure de la cuisse, disloquant l'os. J'ai ensuite coupé la pulpe en deux au niveau du joint et les ai assaisonnées avec un peu de sel. J'ai rempli la casserole du bas avec un mélange que je décris dans la suite, et j'ai pané la partie supérieure des cuisses avec des clichés (bacon fumé) et les morceaux d'ail, je les ai salés et les ai placés sur le couvercle graissé avec cadre. Je place le couvercle sur un bol dans lequel je mets de l'eau.

La garniture se compose de 1 foie de volaille cru finement haché, 1 œuf dur râpé, du persil vert haché, une demi-tranche de pain trempée dans du lait puis pressé, sel, poivre. Bien mélanger le tout puis j'ai rempli les coupelles désossées (au lieu de l'os enlevé j'ai mis la garniture). Dans la partie inférieure des tasses j'ai mis une tranche de bacon plus large que j'ai attrapée avec des cure-dents, et sur le dessus j'ai également mis 2 tranches de bacon, couvercle attrapé de la même manière avec des cure-dents par la viande. On les place à côté des boulettes de viande panées, on met 3-4 autres gousses d'ail et quelques tranches de bacon dans le plateau et on met le tout au four.

Servir avec une sauce à l'ail avec de la crème sure et de la purée de pommes de terre.

Cannes de chocolat pour Noël

Publié: 2015-11-23 18:16:32 UTC + 02: 00


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Comment prépare-t-on la recette du ragoût de porc?

Vous pouvez lire la recette écrite ci-dessous ou trouver la recette vidéo à la fin, où vous pouvez suivre de près comment je prépare tout.

Mettez l'huile dans une casserole, puis mettez le cumin. Laissez-le dorer un peu, de cette façon il laissera bien mieux son arôme.

Après 3-4 minutes, nous pouvons ajouter la viande.

Conseils de Gina Bradea

-Au lieu de porc, vous pouvez utiliser d'autres viandes : bœuf, mouton, agneau, lapin, volaille.

-En accompagnement, servir avec une purée de pommes de terre ou de petits pois, des légumes sautés, des pommes de terre naturelles, du riz, des pâtes et du hellip

-Si vous ne mangez pas épicé, réduisez la quantité de poivre et de paprika, assaisonnez à votre goût.

Je cuisine maintenant sur une plaque électrique d'Electrolux, électrique. Vous me demandez toujours quels appareils et ustensiles j'utilise, alors je vous montre avec une grande joie ce que je choisis et pourquoi je l'aime.

Cette table de cuisson est très simple d'utilisation, tout fonctionne très bien. J'ajuste facilement la température plus haut ou plus bas. Je ne te confonds pas maintenant avec des détails techniques, tu sais je ne sais pas comment, mais tu peux les trouver ici .

Étant moins technique, je suis plus intéressé à être facile à utiliser.

Et ce que j'aime le plus, c'est qu'il ne fume pas mes casseroles et qu'il se nettoie extrêmement facilement, une fois la cuisson terminée. Vous avez vu quelles casseroles impeccables j'ai.

Et au fait, sachez que c'est aussi très sûr, avis à ceux d'entre vous qui ont des petits enfants curieux, car
la température de la zone que j'ai cuisiné n'est pas si chaude, et si elle est accidentellement atteinte
le risque de brûlure est assez faible.

Ragoût de porc recette hongroise

Laissez la viande dorer un peu, puis ajoutez l'oignon et le poivron.

Nous avons très bien mélangé le tout.

Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez le paprika, un peu d'eau et le paprika. Je ne recommande pas de faire dorer le paprika dans l'huile, car le ragoût aura un goût amer.

Garnir d'eau chaude, de sorte que la viande soit recouverte.

Ajoutez du sel, deux cuillères à café de sel devraient suffire. Mélangez le tout, puis ajoutez le jus de tomate.

Mmm & hellip quelle belle couleur a mon ragoût ! Et l'odeur est absolument sensationnelle : on sent les arômes de poivrons, de cumin, d'oignons, j'ai hâte d'être prête !

Mettez le couvercle et laissez les aliments continuer à bouillir. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la casserole au four à une température de 180 degrés Celsius pendant environ 2 heures.

j'ai utilisé cette recette le four à vapeur Combi Boost d'Electrolux, un bijou dont je suis tout simplement tombé amoureux. Il dispose d'un affichage électronique intuitif, avec un menu en roumain pour trouver facilement la fonction que vous souhaitez utiliser, cela vous donne tout simplement du fil à retordre. Il dispose de programmes spéciaux, par exemple celui pour faire lever la pâte, mais aussi de nombreuses recettes prédéfinies pour les moins expérimentés en cuisine, pour pouvoir cuisiner des steaks : porc, poulet, agneau, poisson, toutes sortes de gâteaux, pain & hellip et même a et programme de pizza.

Si je vous dis qu'il a aussi l'autonettoyant, je pense que j'en ai assez dit, non ? Plus d'effort supplémentaire pour nettoyer le four ! En plus de ne pas brûler du tout les plats, la chaleur est uniformément répartie, vous n'avez pas besoin d'augmenter ou de diminuer la température pendant la cuisson. C'est un four intelligent, il vous suffit d'appuyer sur le bouton et le tour est joué & hellip Voyez dans la recette vidéo à quel point il est facile à utiliser.

Pendant que le ragoût est au four, remuez de temps en temps et vérifiez. Au bout d'une heure, ajoutez un peu d'eau chaude.

Quel joint préparons-nous?

J'ai préparé une garniture de pommes de terre naturelles avec un ragoût de porc. Cependant, vous pouvez très bien préparer une purée de pommes de terre, un riz pilaf ou des haricots verts à l'ail.

Oui, c'est comme une sorte de recette de goulash & ndash ici , mais avec très peu de sauce et les pommes de terre servies avec.

Recette vidéo pour le ragoût


I. Dans environ 1 1/2 -2 l d'eau bouillante (nature ou dans laquelle on fait bouillir des os frais ou fumés avec un oignon coupé en quartiers), ajoutez les pommes de terre coupées en cubes de 2 cm et 1/2 cuillère à café de sel, en les laissant bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes).L'eau sera mise en fonction de la substance avec laquelle la soupe sera aigre, afin qu'elle ne soit pas trop rare. Pendant ce temps, la sauce roumaine est en préparation. Mélanger la farine dans une casserole, à feu doux, jusqu'à ce qu'elle devienne marron clair, en remuant constamment pour ne pas brûler, puis retirer du feu, ajouter l'huile et un oignon finement râpé, une cuillère à café de paprika doux, en remuant le tout pour un minute pour que ce n'est que dans la chaleur de la poêle que l'oignon développe sa saveur. Ajoutez ensuite un peu de soupe en remuant pour former des grumeaux, versez sur le reste de la soupe, ajoutez au goût, salez si nécessaire et remplissez le liquide d'eau si nécessaire. Après avoir bouilli pendant quelques minutes, retirez du feu, ajoutez les saveurs, chacune un peu et lissez avec de la crème sure.

II. Elle peut être préparée plus simplement et plus rapidement comme suit : l'huile est chauffée avec une cuillère à café d'oignon finement râpé 1/2 minute à feu doux, directement dans la marmite, sans brunir, mettez immédiatement la pâte de paprika ou de piment et après avoir mélangé deux fois, trempez avec de l'eau plate. Quand ça bout, mettez les pommes de terre et, après qu'elles aient bouilli, la farine diluée avec de l'eau froide est mélangée à la soupe, en remplissant avec l'acidité désirée et avec l'eau ajoutez une cuillère à café de "Vegeta" ou du sel, si nécessaire. Après avoir fait bouillir quelques furoncles, retirez du feu et lissez avec de la crème sure.


Soupe de pomme de terre

Ingrédients
4-5 pommes de terre adaptées, 1 branche de céleri, 200 ml de crème sure, feuilles de céleri, 2 carottes, 1 oignon séché, 1 oignon vert, 200 ml de bouillon, 1 œuf pour les nouilles, 1 œuf pour la vinaigrette, 30 gr de farine (pour les nouilles) ), aneth, persil, mélèze, 1 l de bortsch, sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Difficulté: meugler | Temps: 1h


Méthode de préparation

Les pommes de terre pelées, lavées et coupées en dés sont bouillies dans une casserole.

Quand il commence à bouillir, ajoutez la feuille de laurier et laissez bouillir pendant environ 30 minutes.

En 20 minutes, lorsque les pommes de terre sont presque cuites, préparez la sauce à la crème sure.

Verser l'huile dans une poêle et faire revenir légèrement l'oignon finement haché.

En 2-3 minutes, ajoutez la farine, mélangez et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.

Ajouter la crème sure et mélanger. Faire bouillir à feu doux, et pendant ce temps égoutter le jus dans lequel ils ont fait bouillir les pommes de terre dans une petite casserole.

Avec cette soupe de pommes de terre, dissoudre la sauce à la crème sure si elle est trop épaisse, en ajoutant un peu et en remuant jusqu'à ce que nous atteignions la consistance désirée. Ajouter du sel au goût.

Ajouter la sauce aux pommes de terre, bien mélanger, ajouter l'aneth et cuire encore 5 minutes à feu doux.


Soupe de Boeuf aux Tomates

Soupe de boeuf aux tomates c'est une soupe que je prépare souvent, étant du goût de tout le monde.

Ne jamais ajouter cette soupe uniquement avec des tomates fraîches ou en hiver avec Tomates en bocal que je mets pour l'hiver pour avoir des soupes, de la nourriture. Ils sont beaucoup plus savoureux que ceux achetés en magasin à mon avis.

je te conseille de l'essayer aussi Soupe de boeuf préparé comme en Moldavie par mon collègue. Autres soupes et bouillons trouvés dans la section Soupe et recettes de soupe .

Ingrédients Soupe de boeuf aux tomates :

1 kg de gros os de boeuf
500 g de boeuf
2 carottes
1 patrouille
Mica petit céleri
1 oignon moyen
150 g de petits pois
300 g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes
800 g de tomates fraîches ou tomates conservées en bocal (c'est comme ça qu'on conserve les tomates)
1 lien leustean

Préparation Soupe de boeuf aux tomates :
Les gros os de bœuf sont brisés et bouillis dans environ 3 l d'eau froide avec 1 cuillère à café de sel. La viande est coupée en morceaux. Pendant que les os bout pendant 1 heure, faire mousser la soupe puis retirer les os et s'il y a de la viande dessus, la prendre et la remettre dans la soupe et la remplir d'eau.

Mettre la viande coupée à bouillir, faire mousser si nécessaire et laisser bouillir environ 45 à 50 minutes. Carottes, persil, céleri coupés en cubes et les faire chauffer un peu sur 2 cuillères à soupe d'huile puis les ajouter à la soupe. Râpez l'oignon sur une râpe fine et mettez-le dans la soupe. Laisser bouillir puis ajouter les petits pois et enfin les pommes de terre, laisser bouillir 10 minutes puis ajouter les tomates pelées et les couper en tranches ou en cubes avec lesquels on laisse bouillir encore 10-15 minutes.

Retirez la soupe du feu, salez et saupoudrez de mélèze finement haché. Il peut être servi Soupe de boeuf aux tomates en tant que tel, ou de la crème sure.

Bon appétit !


Soupe de pommes de terre droite avec du lait

Ingrédient:

  • 4-5 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 céleri
  • 1-2 poivrons ou beignets
  • sel
  • 3-4 tomates
  • légumes verts (persil, aneth, mélèze)
  • 50 ml d'huile
  • 3-4 l d'eau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 tasse de lait

Mode de préparation :

Eplucher les oignons, les carottes, le céleri et les poivrons, les hacher finement et les faire revenir dans l'huile, dans la marmite, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes, les ajouter aux légumes et cuire environ 5 minutes.

Puis mettez la cuillerée de farine, remuez un peu pour qu'elle ne colle pas, versez l'eau (environ les trois quarts de casserole) et laissez bouillir. Quand ils ont tous bouilli, ajoutez tomates pelées et finement hachées, sel au goût et lait. Porter à ébullition, ajouter les légumes verts hachés et retirer la casserole du feu.


Vendredi 29 janvier 2021

MENU VENDREDI 29 JANVIER 2021

SOUPE MENU POIS AUX HARICOTS

IAHNIE DE FANOLE AVEC SALADE DE CHOU

POMMES DE TERRE ET PILAF AVEC SALADE DE CHOU FRAIS

SOUPE PAYSANNE A LA VIANDE DE POULET

SOUPE DE HARICOTS ET CIOLAN DE PORC

ROBE SOUPE À LA CRÈME ET AU PORC

VIANDES EN SAUCE AVEC PAILLE, PURÉE, PILAF OU NATUR ET SALADE DE CHOU

PAIN A LA PAILLE, PUREE, PILAF OU NATURE ET SALADE DE CHOU

THÉ DE PORC GRILLÉ AVEC PAILLE, PURÉE, PILAF OU NATUR ET SALADE

MAMALIGA AU FROMAGE DE VACHE ET SM, ANTANA

PULPE DE POULET GRILLÉ AVEC PAILLE, PURÉE, PILAF OU NATUR ET SALADE

POITRINE DE POULET GRILLÉE AVEC PAILLE, PURÉE, PILAF OU NATUR ET SALADE

SNITEL DE POITRINE DE POULET AVEC PAILLE, PURÉE, PILAF OU NATUR ET SALADE

TOCHITURA DE PORC AU PIGEON ET SALADE MARINÉE

DESSERT PERTANASI AVEC FINE / 8 LEI PORTIA

PAPANASI AVEC BLEUETS ET CRÈME SUCRÉ / 8 LEI

MENU DU JOUR 14 LEI AU CHOIX SERVI EN FORFAIT DANS DES BOÎTES À USAGE UNIQUE, SOUPE EN OPTION / 6 LEI OU LE TYPE PRINCIPAL / 8 LEI. PIMENTS FRAIS / 1 PIÈCES DE LEU ET CRÈME / 2 LEI PORTIA (AJOUTÉS AUX SOUPES)


Vidéo: Soupe de carotte plus pomme de terre à la crème entière de Normandie. (Mai 2022).