La viande

Viande française


Ingrédients de viande française

  1. Porc 500 gr.
  2. Champignons champignon 150 gr.
  3. Oignon 3 pcs.
  4. Fromage à pâte dure 200 gr.
  5. Poivron 1 pc.
  6. Persil 1 bouquet
  7. Mayonnaise (ou crème sure grasse) 3 c. cuillères
  8. Huile végétale 3 cuillères à soupe. cuillères
  9. Sel et poivre au goût au goût
  10. Sésame 2 cuillères à soupe. cuillères
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Couteau tranchant, Planche à découper, Emballage alimentaire, Marteau de cuisine, Râpe grossière, Plaque à pâtisserie, Assiette, Cuillère, Poêle à frire

Cuisson de la viande en français:

Étape 1: Coupez le porc.

La viande bien choisie est à 50% succès dans la cuisson de la viande en français. Ce plat nécessite un filet de porc non gras. Il peut s'agir d'une longe avec une fine couche de graisse. La coupure à l'arrière de l'animal est tout à fait appropriée. Nous vous déconseillons d'utiliser la viande de l'omoplate pour la cuisine française, car elle est trop grasse. La viande doit être élastique, uniforme, de couleur délicate, avoir une odeur agréable et des veines propres (sans teinte jaune). Convient également pour la cuisson de viande réfrigérée. Avant de commencer la cuisson, vous devez rincer soigneusement le filet. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, nous avons coupé l'os, le cas échéant. La viande est coupée en morceaux, non épais (environ 1 cm) à travers les fibres. Par la suite, les pièces sont disposées sur une planche à découper, recouvertes d'une couche de film plastique sur le dessus et soigneusement battues avec un mouvement vigoureux avec un marteau de cuisine ou le dos d'un couteau de cuisine. Dans ce cas, le film est nécessaire pour que le jus de viande n'éclabousse pas les objets à proximité et vous. Les morceaux de porc sont assaisonnés de sel, de poivre et d'épices au goût.

Étape 2: Préparez les ingrédients de la viande.

L'oignon est pelé, lavé et coupé en fines rondelles. Les Champignons peuvent être utilisés crus ou déjà préparés. Nous lavons soigneusement les champignons frais, les épluchons et les coupons en plaques uniformes. Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe grossière.

Étape 3: Étalez sur une plaque à pâtisserie.

Une plaque à pâtisserie propre ou un plat de cuisson antiadhésif doit être légèrement graissé avec de l'huile végétale. De plus, à faible distance les uns des autres, des morceaux de viande sont disposés dessus. Chaque morceau doit être étalé sur le dessus avec une fine couche de mayonnaise, cela peut être fait avec une cuillère à soupe. Ensuite, les oignons et les champignons sont disposés alternativement sur la viande. D'en haut, la future viande en français est saupoudrée d'une épaisse couche de fromage râpé. Le four doit être chauffé à une température de 180 degrés. Nous y envoyons une plaque à pâtisserie et cuisons la viande en français à une température d'environ 200 degrés 50 minutes.

Étape 4: Servez la viande en français.

La viande finie en français est disposée sur une assiette et décorée de persil haché. Le plat peut être mangé avec n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût. L'addition classique à la viande en français est le poivron, légèrement frit avec des graines de sésame. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Parfois, la viande en français n'est pas cuite en portions, mais dans un seul plat, qui est ensuite coupé. Pour ce faire, les morceaux de porc sont disposés sur une plaque à pâtisserie les uns à côté des autres, et la garniture est disposée non pas sur chaque morceau de viande, mais sur toute la surface.

- - Ce qui précède est une recette classique pour un plat. Si nécessaire, vous pouvez en exclure les champignons, parfois en transformation, la viande française est cuite avec précision sans utiliser de champignons.

- - Le plat d'accompagnement le plus équilibré pour la viande en français est les légumes: crus ou cuits à la vapeur, grillés, frits dans une poêle.