Plats d'accompagnement

Chou-fleur à la sauce épicée


Ingrédients pour la cuisson du chou-fleur dans une sauce épicée

  1. Chou-fleur taille moyenne 1 tête
  2. Ail en poudre 2 cuillères à café
  3. Beurre 1 cuillère à soupe
  4. Farine de blé 200-240 grammes
  5. Lait 200 millilitres
  6. Sauce tomate épicée 200-240 grammes
  7. Carotte de taille moyenne (au goût) 1 pièce
  8. Sauce au fromage 100-125 millilitres
  9. Tige de céleri (au goût) 1-2 pièces
  • Ingrédients principaux: chou, tomate
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol moyen - 2 pièces, fourchette ou fouet à main, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, four, cuisinière, gants de cuisine, poêle à frire, spatule ou cuillère à soupe en bois, bol profond, plat de service

Cuisson du chou-fleur dans une sauce épicée:

Étape 1: Préparez le chou-fleur


Pour commencer, rincez légèrement le chou-fleur à l'eau courante et posez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, divisez la tête en petites inflorescences et transférez-les immédiatement dans un bol moyen.

Étape 2: préparer la pâte pour le chou-fleur.


Versez la farine et la poudre d'ail dans un bol gratuit. Maintenant, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet à main, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous versons du lait dans le mélange et fouettons à nouveau le tout en parallèle avec l'inventaire improvisé afin que les grumeaux ne se forment pas dans la pâte.

Étape 3: préparer le chou-fleur dans une sauce épicée - la première étape.


Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Maintenant, nous prenons avec des mains propres chaque inflorescence de chou par la jambe et la trempons complètement dans la pâte. Immédiatement après cela, déposez le légume sur une plaque à pâtisserie à une petite distance les uns des autres. Attention: l'excédent de pâte doit être secoué afin qu'il ne se répande pas par la suite sur la plaque à pâtisserie et ne brûle donc pas.
Pendant ce temps, préchauffez le four à une température 220 ° C et mettez le plat au four pour cuire 20 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le four et retirez la plaque à pâtisserie à l'aide de collants de cuisine et laissez-la refroidir à température ambiante.

Étape 4: préparez le beurre.


Nous étendons le beurre dans une casserole et allumons un petit feu. En remuant constamment avec une spatule en bois, amenez-la à l'état liquide. Après cela, éteignez immédiatement le brûleur et versez l'huile liquide dans un bol profond et laissez-la refroidir à un état chaud.

Étape 5: préparer la sauce piquante.


Versez la sauce piquante aux tomates dans un bol avec du beurre chaud. À l'aide d'un fouet à main, battre jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Tout, la sauce piquante est prête!

Étape 6: préparer le chou-fleur dans une sauce épicée - la deuxième étape.


Transférer le chou-fleur au four de la plaque à pâtisserie dans le bol gratuit et verser toute cette beauté avec une sauce piquante. À l'aide d'une spatule en bois ou d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à ce que la sauce sature complètement les inflorescences de tous les côtés. Attention: si vous utilisez une cuillère à soupe, assurez-vous de mélanger les légumes avec le dos de l'inventaire afin qu'il n'endommage pas les inflorescences.

Étape 7: servez le chou-fleur dans une sauce épicée.


Immédiatement après la cuisson, le chou-fleur dans une sauce épicée peut être transféré dans un plat de service et traité chez des amis et des parents. Ce chou est le plus approprié pour le dîner ou une table de fête, comme une collation épicée et apparaît donc le plus souvent sur la table comme un accompagnement savoureux, beau et parfumé. Mais il est préférable de traiter les invités avec un tel chou avec des bâtonnets de carotte, des tiges de céleri et de la sauce au fromage.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous utilisez du chou-fleur congelé, il doit être décongelé à l'avance à température ambiante et ensuite seulement tremper dans la pâte et cuire au four. Important: Ne décongelez jamais un légume au micro-ondes ou sous l'eau chaude courante.

- Au lieu de papier sulfurisé, vous pouvez simplement graisser une plaque à pâtisserie avec un pinceau à pâtisserie avec de l'huile végétale.

- Au lieu de la sauce tomate chaude, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ordinaire. Ensuite, il est nécessaire d'ajouter du poivron rouge chaud au goût dans le mélange pour habiller le plat de poudre et bien mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit uniforme avec un équipement improvisé.

- Pour servir le chou-fleur dans une sauce épicée, vous pouvez le mettre sur une assiette plate et ajouter une brochette à chaque inflorescence.