Cuisson

Tarte aux pommes et aux canneberges


Ingrédients pour faire une tarte aux pommes et aux canneberges.

La pâte:

  1. Oeuf de poule 3 pièces
  2. Sucre blanc 200 grammes (par pâte) et 1 cuillère à soupe (pour saupoudrer)
  3. Beurre 120 grammes (pour le test) et 20 grammes (pour la forme)
  4. Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
  5. Crème sure 80 millilitres
  6. Farine de blé tamisée 120 grammes
  7. Poudre à pâte alimentaire 5 grammes
  8. 1/4 cuillère à café de sel
  9. Cannelle 1/8 cuillère à café

Remplissage:

  1. Canneberges fraîches 1 kilogramme
  2. Pomme 2 morceaux (grand)
  3. Cassonade 100 grammes
  4. Jus d'orange 100 millilitres
  5. Cannelle 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: pomme, canneberge, crème sure, farine
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, cuisinière, tasse à mesurer, cuillère à café, cuillère à soupe, plat de cuisson en verre résistant à la chaleur, petite casserole, couteau, torchons en papier, planche à découper, passoire, mélangeur, tamis à farine, bol profond - 2 pièces, spatule de cuisine en métal, en bois brochette, torchon, spatule, assiette

Faire une tarte aux pommes et aux canneberges:

Étape 1: préparer le beurre pour la pâte.

Préchauffez d'abord le four jusqu'à 170 degrés Celsius. Ensuite, nous prenons un plat de cuisson en verre résistant à la chaleur et le lubrifions à l'intérieur de tout le périmètre avec un petit morceau de beurre, car ce processus suffit 20 grammes graisse crémeuse. Après avoir pris une petite casserole, y mettre 120 grammes beurre, mettre le récipient sur une assiette incluse dans le niveau moyen, et amener la graisse à l'état liquide, en remuant périodiquement avec une cuillère à soupe. Lorsque le beurre a fondu, retirez le faitout du poêle et laissez-le refroidir à température ambiante

Étape 2: préparez les pommes.

Maintenant, nous lavons les pommes sous l'eau courante froide, les séchez avec du papier absorbant, les épluchez, utilisez un couteau de cuisine pour couper chaque fruit en 2 moitiés et retirez chaque noyau ainsi que la tige. Après les avoir mis sur une planche à découper, coupés en quartiers d'une épaisseur jusqu'à 5 à 7 millimètres et transférer les morceaux de fruits dans un plat allant au four, en les répartissant avec une couche uniforme sur tout le fond du récipient.

Étape 3: Préparez les canneberges

Il est temps pour les baies. Nous prenons la bonne quantité de canneberges, le trions, éliminons les gâchées, les ridées et les pourries. Nous plaçons les baies dans une passoire et les rincons soigneusement sous un léger courant d'eau froide froide de toute sorte de pollution. Laisser ensuite les canneberges dans une passoire 10 à 15 minutes de sorte que l'eau restante s'écoule des baies et qu'elles sèchent un peu. Ensuite, nous les mettons dans un plat allant au four sur la couche de pomme.

Étape 4: remplissez la garniture.

Versez la bonne quantité de jus d'orange dans une tasse à mesurer et mélangez-la à la cannelle avec une cuillère à soupe. Nous prenons 100 grammes de cassonade et les saupoudrons de garniture aux fruits et aux baies, en la répartissant avec une couche uniforme sur les ingrédients. Versez ensuite sous forme de jus d'orange.

Étape 5: préparer la pâte.

Nous conduisons le nombre requis d'oeufs sans coquille dans un bol profond, mettons le récipient sous les lames du mélangeur et battons jusqu'à ce qu'il soit duveteux à grande vitesse. Nous nous consacrons à ce processus 2 à 3 minutes. Après avoir ajouté du sucre blanc aux œufs battus, du beurre refroidi, de l'extrait de vanille liquide, de la poudre à pâte alimentaire, du sel, de la cannelle et de la crème sure. Mélanger les ingrédients pendant 4 à 5 minutes à vitesse moyenne. Maintenant, sans arrêter le fonctionnement de l'appareil de cuisine, nous commençons à introduire de la farine de blé dans la masse liquide, tamisée. Nous agissons lentement, cuillère après cuillère. Le résultat devrait être une pâte parfumée de densité moyenne, sa texture ressemblera à une crème très épaisse sans grumeaux.

Étape 6: faites un gâteau.

Versez les pommes tranchées et les canneberges dans la pâte finie. Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine en métal, répartissez le produit de farine semi-fini sur tout le périmètre de la farce afin que la pâte soit facilement, même en couche. Après, pour que le gâteau pendant la cuisson soit recouvert d'une croûte dorée et croustillante, saupoudrez la surface de la pâte 1 cuillère à soupe de sucre.

Étape 7: faites cuire le gâteau.

Nous vérifions si le four s'est réchauffé à la température souhaitée et ce n'est qu'ensuite que nous lui envoyons le formulaire avec un dessert encore cru. Faites cuire le gâteau pour 50 minutes. Après le temps requis, nous vérifions la préparation de la cuisson avec une brochette en bois, insérons son extrémité dans la pulpe de la tarte et retirons-la si le bâton en bois est humide, laissons la tarte atteindre la préparation dans le four pendant 7 à 10 minutes supplémentaires. Si la brochette est sèche, prenez un torchon et, en la gardant en forme avec le dessert fini, sortez du four. Nous avons mis le récipient sur une planche à découper posée sur le comptoir et laissé le gâteau refroidir à température ambiante. Après l'avoir coupé en tranches, utilisez une spatule de cuisine pour les étaler sur des assiettes à dessert et servez-les sur une table sucrée.

Étape 8: servez la tarte aux pommes et aux canneberges.

Une tarte aux pommes et aux canneberges est servie à température ambiante ou sous forme chaude. Si vous le souhaitez, avant de servir, chaque portion de ce dessert aromatique peut être saupoudrée de sucre en poudre ou décorée d'une boule de glace. Il est agréable de savourer un tel délicieux en compagnie des personnes les plus proches avec une tasse de thé frais infusé. Profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser du yogourt sans additifs.

- - Au lieu d'extrait liquide de vanille, vous pouvez utiliser 2 sachets de sucre vanillé ou de vanilline sur la pointe d'un couteau, avec la dernière version de cette épice soyez extrêmement prudent, en grande quantité la vanilline donne de l'amertume!

- - Pour le remplissage et la garniture, au lieu de la cassonade, vous pouvez utiliser du sucre granulé blanc ordinaire.

- - Si vous le souhaitez, au lieu de canneberges, vous pouvez utiliser des groseilles, des cerises, des cerises et remplacer la pomme par une poire ou un melon.

- - Assurez-vous de tamiser la farine avant de préparer toute cuisson, grâce à ce processus, elle devient plus friable, sèche et aérée, ce qui améliore considérablement le goût du produit de farine fini!