Cuisson

Mannik selon la recette classique

Mannik selon la recette classique


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Ingrédients pour la préparation de la manne selon la recette classique

  1. Semoule 200-250 grammes
  2. Crème sure 20% de matières grasses 200-250 millilitres
  3. Farine de blé 200-250 grammes
  4. Oeufs de poule 3 pièces
  5. Sucre 200-250 grammes
  6. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café
  7. Beurre pour la lubrification des formes
  8. Sel 1 pincée
  • Ingrédients principaux: crème sure, semka, farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tamis, bol - 2 pièces, cuillère à soupe, réfrigérateur, couvercle, emballage alimentaire, papier sulfurisé, couteau de cuisine, mixeur, fouet à main, plat de cuisson, gants de cuisine, four, cure-dent ou allumette, plat de service large

Préparation de la manne selon la recette classique:

Étape 1: préparer le mélange de farine.

Pour que la farine soit enrichie en oxygène de l'air et qu'il n'y ait pas de grumeaux, passez-la au tamis dans un bol propre. Pour préparer notre cuisson, nous prenons toujours de la farine de blé de haute qualité de la plus haute qualité, un broyage fin et une marque éprouvée. Ensuite, ajoutez la poudre à pâte dans le bol avec la farine tamisée et à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien les deux ingrédients.

Étape 2: préparer le mélange de crème aigre-douce.

Versez la crème sure dans un bol gratuit. Ensuite, ajoutez progressivement la semoule dans le même récipient. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger les deux ingrédients jusqu'à consistance lisse et laisser pendant 1 heure de sorte que la semoule gonfle pendant ce temps. Si cela n'est pas fait, le gâteau deviendra sec. Attention: le récipient contenant le mélange de crème aigre-douce peut être laissé au réfrigérateur plus longtemps, mais dans ce cas, le bol doit être bien fermé avec un couvercle ou enveloppé d'un film alimentaire pour empêcher la semoule de sécher.

Étape 3: préparer la masse d'oeufs en sucre.

À l'aide d'un couteau de cuisine, libérez le jaune de poulet et les protéines de la coquille et versez les composants de l'oeuf dans le bol du mélangeur. Ajoutez ensuite le sucre et le sel dans le même récipient. À vitesse moyenne, bien battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et luxuriante.

Étape 4: préparer la pâte.

Verser le sucre et la masse d'oeufs d'un bol mélangeur dans un bol avec un mélange de crème aigre-douce et mélanger tous les ingrédients avec une cuillère à soupe ou un fouet à main jusqu'à consistance lisse. Après cela, dans le même récipient, verser progressivement et en petites portions le mélange de farine et, en utilisant le même fond de table, bien pétrir la pâte. Sa consistance ne doit pas être épaisse, mais approximativement la même que pour les beignets. Attention: si la pâte s'est révélée liquide, vous devez ajouter un peu de farine. Mais assurez-vous que la pâte ne devienne pas épaisse, le gâteau risque de mal monter.

Étape 5: préparez la manne selon la recette classique.

Nous graissons le fond et les côtés du plat de cuisson avec du beurre, puis versons la pâte du bol dans ce récipient. Remarque: le moule peut également être enduit de papier sulfurisé pré-graissé. Ensuite, la manne finie sera facile à déformer. À l'aide d'une cuillère à soupe, nivelez la pâte sur toute sa surface afin que la manne soit cuite uniformément. À l'aide de gants de cuisine, mettre le formulaire avec la pâte dans un four préchauffé à une température 180 à 200 ° C Attention: pour que le gâteau soit uniformément cuit de tous les côtés et ne brûle pas en même temps, la grille du four doit être réglée à un niveau moyen. Nous cuisinons du mannik pour 40-45 minutes dans le mode de température réglé. Nous contrôlons la préparation de la cuisson par couleur: le gâteau doit être recouvert d'une croûte brun doré sur le dessus. Nous pouvons également vérifier la préparation de la cuisson avec un cure-dent ou une allumette. Si vous percez les pâtisseries avec elle et après cela, en la retirant de la tarte, elle reste sèche, ce qui signifie que notre manne est prête et qu'elle peut être sortie du four. Nous éteignons le four et à l'aide de gants de cuisine, nous obtenons le formulaire avec notre plat. Laisse la manne en forme pendant 10-15 minutes. Une fois la cuisson refroidie à température ambiante, nous la sortons de la forme et la transférons dans un plat large.

Étape 6: servez le maniaque selon la recette classique.

Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine, nous coupons le mannik en morceaux et le servons. Il est très bon de servir notre tarte à la confiture ou à la crème sure. Vous pouvez déguster nos pâtisseries incroyablement délicieuses avec une tasse de thé aromatique, de lait ou de jus de fruits. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour la préparation de la manne, il est préférable d'utiliser de la crème sure 10% ou 20% de matières grasses.

- - Le plat de cuisson peut être graissé non seulement avec du beurre, mais aussi avec de la margarine à la crème.

- - Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs ou des pruneaux à la pâte, ainsi que des noix hachées, préalablement frites. Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits ou de baies à la pâte.

- - La crème sure pour faire la pâte peut être remplacée par du kéfir, du lait ou du yaourt. La cuisson sera alors moins calorique, mais pas moins savoureuse.

- - Vous pouvez décorer une manne de différentes manières: sucre à glacer, verser le glaçage au chocolat. La cuisson est très savoureuse si elle est versée avec de la crème sure sur le dessus. Pour la préparer, mélanger la crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 20-25% avec du sucre vanillé ou du sucre en poudre, puis, à l'aide d'un mélangeur, bien battre tous les ingrédients. Vous pouvez également ajouter de la confiture ou du chocolat fondu à cette crème.

- - Si vous ne disposez pas d'un mixeur ou d'un mixeur, ne vous découragez pas, car tous les ingrédients pour la cuisson de la manne peuvent être fouettés au fouet.

- - Mannik deviendra beaucoup plus aromatique si vous ajoutez du sucre vanillé ou de la cannelle à la pâte.

- - Si vous le souhaitez, la manne peut être soigneusement coupée en deux couches avec un couteau et trempée dans de la crème à votre goût.