Cuisson

Biscuit aux pommes maigre

Biscuit aux pommes maigre


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Ingrédients pour préparer un biscuit aux pommes maigre

La pâte:

  1. Farine de blé 2,5 tasses
  2. Poudre à pâte alimentaire 1 cuillère à café
  3. Huile végétale 0,5 tasse
  4. Eau pure distillée 0,5 tasse
  5. Pincée de sel

Remplissage:

  1. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  2. Pomme 6-7 pièces
  3. Une demi-cuillère à café de cannelle
  4. Cassonade 0,5 tasse
  5. Demi cuillère à café de zeste de citron
  6. Jus de citron 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: pomme, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à soupe, cuillère à café, verre (capacité 250 millilitres), bol profond - 2 pièces, tamis à mailles fines, fouet, ragoût profond, cuisinière, torchon - 2 pièces, four, plaque de cuisson antiadhésive, papier sulfurisé, râpe fine, petit bol - 2 pièces, couteau, planche à découper, pellicule plastique, rouleau à pâtisserie, brosse à pâtisserie, papier aluminium, spatule de cuisine, grand plat

Cuisson de biscuits aux pommes maigres:

Étape 1: préparer la pâte.

Pour commencer, prenez un bol profond et sec et tamisez-y la bonne quantité de farine de blé à travers un tamis à mailles fines. Ensuite, dans le même récipient, nous introduisons le sel avec une poudre à pâte alimentaire et mélangons les ingrédients secs avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous versons dans le ragoût profond la bonne quantité d'eau distillée propre et mettons le récipient sur une cuisinière allumée à un niveau élevé. Nous chauffons le liquide à ébullition, retirons le faitout du poêle et ajoutons un demi-verre d'huile végétale à l'eau bouillante. Maintenant, versez le liquide huileux chaud dans un bol propre et profond et commencez à y injecter partiellement les ingrédients secs, c'est-à-dire la farine mélangée, la levure chimique et le sel. À l'aide d'une cuillère à soupe puis avec des mains propres, pétrir, élastique, pâte fraîche de densité moyenne. Nous le roulons dans un bol, le remettons dans le bol dans lequel le lot a été fait, couvrir le récipient avec un torchon et laisser le produit semi-fini infuser au moins 20 minutes afin de s'assurer que la farine ne «flotte» pas.

Étape 2: préparer la garniture.

Pendant le brassage de la pâte, préchauffer le four jusqu'à 200 degrés Celsius et couvrir la plaque à pâtisserie antiadhésive d'une feuille de papier sulfurisé. Ensuite, nous commençons à préparer la garniture, rincer les pommes et le citron sous l'eau courante froide de divers types de contaminants et les sécher avec des serviettes en papier. Ensuite, à l'aide d'une râpe fine, frottez une demi-cuillère à café de zeste de citron dans un petit bol. Pressez 1 cuillère à café de jus de citron dans un petit bol séparé. Nous coupons les pommes en 2 moitiés, découpons un noyau avec des pierres et retirons les tiges. Après avoir alternativement placé les moitiés de pommes sur une planche à découper, coupez-les en couches jusqu'à 5 - 6 millimètres et mettre dans un bol profond. En 2-3 minutes avant la formation du biscuit, ajoutez la bonne quantité de cannelle, de sucre, de zeste de citron et de jus de citron dans le récipient avec des pommes. Mélanger la garniture avec une cuillère à soupe afin que les grains de sucre et la cannelle moulue soient déposés sur des morceaux de fruits en une couche uniforme.

Étape 3: formez un biscuit.

Après 20 minutes, vérifiez la pâte, si elle flotte un peu, ajoutez-y de la farine et écrasez légèrement. Ensuite, nous prenons un morceau de film alimentaire en polyéthylène, le posons sur la table de la cuisine, posons la pâte sur le film et le saupoudrons d'une fine couche de farine. Nous le couvrons avec une autre feuille de film et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons le produit de farine semi-fini en une couche de diamètre jusqu'à 30 - 40 centimètres. Nous essayons de le faire pour que l'épaisseur de la pâte roulée au milieu soit d'environ 1 centimètre, et autour des bords jusqu'à 5 millimètres. Ensuite, nous retirons le film supérieur de la couche, le transférons sur la plaque de cuisson préparée pour la cuisson, y plaçons le produit semi-fini avec le côté sur lequel la couche de film adhérent reste et après cela, nous l'enlevons complètement. Nivelez maintenant la pâte pour qu'elle repose à plat sur la plaque à pâtisserie. Au milieu de la formation, nous étendons une garniture aux pommes avec une lame afin que les bords de la formation restent libres. Ensuite, nous enveloppons les bords de la pâte, formant des plis, tout en laissant le centre du biscuit ouvert. Après avoir arrosé les pommes 1 une cuillère à soupe d'huile végétale, n'oubliez pas non plus de brosser les biscuits avec une fine couche de graisse végétale avec une brosse à pâtisserie. Maintenant, afin que la pâte et les pommes atteignent leur pleine préparation en même temps, nous couvrons le biscuit par le haut avec une feuille de papier aluminium, couvrant uniquement le bord et le centre.

Étape 4: faites cuire un biscuit maigre aux pommes.

Nous vérifions si le four s'est réchauffé à la température souhaitée et seulement après cela, nous installons la plaque à pâtisserie, avec le biscuit cru toujours dans le four sur la grille du milieu. Cuire un biscuit 30 minutes Après ce temps, ouvrez le four, retirez soigneusement le papier d'aluminium du produit à base de farine et laissez le biscuit se préparer à un autre 10 minutes Ensuite, en tenant la plaque à pâtisserie avec des serviettes de cuisine des deux côtés, retirez-la du four et placez-la sur une planche à découper posée sur la table de la cuisine. Après avoir refroidi la cuisson à température ambiante, utilisez une spatule de cuisine pour déplacer le biscuit sur une grande assiette plate et servir.

Étape 5: servez le biscuit maigre aux pommes.

Le biscuit aux pommes maigre après la cuisson refroidit à température ambiante, car les produits de boulangerie chauds sont très nocifs pour la digestion. Au goût, ce plat ressemble à une bouffée maigre, avec une croûte croustillante sur le dessus, ainsi qu'un noyau tendre et une garniture parfumée à l'intérieur. Il est agréable de profiter de ce miracle avec une tasse de thé frais infusé de toute nature ou avec d'autres boissons. Cuisiner avec amour et jeûner sera une joie! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous le souhaitez, un sachet de sucre vanillé peut être ajouté à la garniture et à la pâte.

- - Galeta peut être préparé avec tout type de garnitures maigres, telles que des baies fraîches ou surgelées, des fruits, des légumes cuits ou des champignons.

- - Tout moule en fonte à poignée amovible convient pour la cuisson de biscuits.

- - Dans la préparation de la garniture aux pommes, au lieu de la cassonade, vous pouvez utiliser du sucre blanc ordinaire et au lieu du zeste de citron, vous pouvez utiliser du zeste d'orange.



Commentaires:

  1. Robby

    Rarement. On peut dire, cette exception :)

  2. Jonathyn

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis assuré. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  3. Acaiseid

    Vraiment utile! Et puis combien vous ne grimpez pas, il n'y a pas de bla bla bla continu. Mais pas ici, et ça plaît!



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