Cuisson

Crêpes au yogourt au lait crème


Ingrédients pour faire des crêpes au yogourt au lait en crème

  1. 2 œufs
  2. Lait 250 millilitres
  3. Yogourt à boire 250 millilitres
  4. Farine de blé 8-9 cuillères à soupe avec une colline
  5. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café avec une lame
  6. Eau purifiée 250 millilitres
  7. Sucre 3-4 cuillères à soupe
  8. 1/4 cuillère à café de sel
  9. Huile végétale pour frire les plats
  10. Beurre pour graisser les plats
  • Ingrédients principaux: lait, yaourt, farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Petite casserole, cuisinière, cuillère à soupe, cuillère à café, bol profond, cuillère, poêle, fouet à main, tasse à mesurer, plat de service, fourchette, spatule en bois, couteau, tamis, bol moyen

Cuisson des crêpes au lait et au yogourt:

Étape 1: préparez les œufs.

À l'aide d'un couteau, cassez la coquille et versez l'écureuil et le jaune dans un bol profond. Versez le sucre et le sel dans le même récipient et, à l'aide d'un fouet, fouettez légèrement tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 2: préparer la farine.

Pour rendre la pâte aérée et tendre, vous devez tamiser la farine avec un tamis dans un bol moyen. Pour ce faire, versez l'ingrédient dans du bouillon improvisé et, en remuant la farine avec une cuillère à soupe, tamisez-la dans un récipient.

Étape 3: préparez l'eau.

Pour que notre pâte devienne crème pâtissière, nous devons apporter de l'eau à l'eau bouillante. Et pour cela, versez l'ingrédient dans la casserole et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'eau bout, éteignez le brûleur, mais immédiatement après, nous commençons à préparer la pâte pour que l'eau n'ait pas le temps de refroidir. Sinon, il devra être à nouveau chauffé.

Étape 4: préparer la pâte pour les crêpes.

Donc, versez le lait dans un bol avec des œufs battus dans un mince filet et, en utilisant le même fouet manuel, battez bien tout en parallèle jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Après cela, versez le yogourt à boire dans le mélange et fouettez à nouveau le tout, mais pas intensément, mais juste un peu. Et maintenant, nous commençons à ajouter de la farine au mélange œuf-lait en petites portions avec une cuillère à soupe. Dans le même temps, nous continuons de tout fouetter avec un inventaire improvisé afin que les grumeaux n'apparaissent pas dans le test. Attention: la pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse, donc si nécessaire, nous pouvons ajouter un peu plus de farine. Et maintenant, quand il semblerait que la pâte soit prête, versez la levure chimique pour la pâte dans le bol et versez immédiatement de l'eau bouillante. C'est là que se déroulera le processus de brassage de la pâte et d'extinction de la levure chimique. Encore une fois, bien mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse et passer au processus de fabrication des crêpes.

Étape 5: préparer les crêpes au lait et au yaourt.

Nous mettons une poêle avec une petite quantité d'huile à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, utilisez une cuillère pour verser la pâte au milieu du récipient. Dans ce cas, tenez la poignée de la casserole d'une main et répartissez la pâte dans toute la casserole avec des mouvements circulaires rapides. Attention: pour que les crêpes soient fines, seule la moitié de la cuillère suffit, tandis que la casserole doit être d'environ 25-26 centimètres en diagonale. Les crêpes sont cuites très rapidement, alors assurez-vous qu'elles ne brûlent pas à la base. Pour ce faire, il suffit de soulever le bord de la crêpe avec une spatule en bois et de voir la couleur du dessous du plat. Si elle est dorée et dorée, nous retournons rapidement la crêpe de l'autre côté avec l'inventaire improvisé. Nous transférons la crêpe finie dans le plat de service et, après avoir enfilé le beurre sur la fourchette, le lubrifier uniformément sur toute la surface. Après cela, nous répétons la procédure pour faire des crêpes depuis le début jusqu'à ce que nous ayons terminé la pâte.

Étape 6: servez des crêpes au lait et au yogourt.

Immédiatement après la cuisson, alors que nos crêpes sont encore chaudes, le plat peut être servi. Mais avec quelles garnitures pour traiter vos amis et parents, c'est à votre discrétion. Pour les crêpes sucrées, je cuisine généralement de la crème anglaise et farcis le plat avec des baies fraîches de cerise. Eh bien, pour les crêpes salées, mes enfants adorent farcir comme du poulet bouilli, des tranches de champignons champignon frits et du fromage à pâte dure râpé. Toute cette beauté peut être versée avec du lait concentré ou de la crème sure, respectivement. Bien que les crêpes soient si savoureuses, aromatiques et délicates qu'elles peuvent être mangées avec une tasse de thé noir sucré ou de café. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lors du choix de la farine, faites tout d'abord attention à la variété, car elle doit être supérieure, la farine doit également être finement moulue et uniquement la marque que vous avez vérifiée. Après tout, la qualité et le goût du plat dépendent de la farine de bonne qualité.

- - Comme toujours, la première crêpe se révèle presque grumeleuse. Donc, pour éviter que cela ne se produise, assurez-vous de chauffer la poêle et de graisser le récipient avec de l'huile végétale ou même du bacon frais. C'est alors que la première crêpe s'éloignera facilement de la surface de la casserole et ne se déchirera pas.

- - Pour la préparation des crêpes, il est préférable d'utiliser une poêle spéciale pour faire frire les crêpes, car un tel équipement a des côtés bas et des crêpes non seulement faciles à retourner de l'autre côté, mais aussi à les déplacer dans un plat de service.