Cuisson

Gâteau aux graines de pavot, abricot et coquelicot


Ingrédients pour la préparation de fromage cottage, d'abricot et de gâteau aux graines de pavot

Ingrédients pour la fabrication de fromage cottage, tarte aux abricots et pavot:

  1. Biscuits sablés 150 grammes
  2. Beurre 50 grammes

Pour le remplissage:

  1. Caillé 1 kg
  2. 5 œufs
  3. Sucre 150 grammes
  4. Farine de maïs 1 cuillère à soupe
  5. Coquelicot 200 grammes
  6. Confiture d'abricot 200 grammes
  7. Vanille au goût
  8. Citron moyen 1 pièce
  • Ingrédients principaux: abricot, fromage cottage, farine
  • Serving 10 Portions

Inventaire:

Mélangeur, Bol - 5 pièces, Assiette - 2 pièces, Couteau de cuisine, Casserole, Cuisinière, Plat de cuisson rond, Cuillère à soupe, Tamis, Serviette en papier, Râpe fine, Cuillère à café, Fouet à main, Four, Gants de cuisine, Feuille alimentaire, Réfrigérateur, Spatule en métal, Large plat de service

Cuisson du fromage cottage, du gâteau aux abricots et aux graines de pavot:

Étape 1: préparer les cookies

Mettez les biscuits dans le bol du mélangeur et broyez notre ingrédient à vitesse moyenne en miettes. Transférez ensuite les cookies hachés dans un bol gratuit.

Étape 2: préparer l'huile.

Nous sortons le beurre du réfrigérateur et le mettons sur une assiette propre. Laissez l'huile décongeler toute seule à température ambiante. Ensuite, à l'aide d'un couteau, coupez le morceau crémeux 30 grammes et le mettre dans un petit pot. Nous mettons la capacité sur un petit feu et fondons notre ingrédient à l'état liquide. Éteignez ensuite le brûleur et mettez la casserole de côté.

Étape 3: préparer le plat de cuisson.

Avant de poser la base de notre tarte dans un plat rond, nous préparerons ce contenant. Pour ce faire, lubrifiez manuellement les rails inférieur et latéral du moule avec le reste de beurre.

Étape 4: préparez les œufs.

À l'aide d'un couteau, libérez les protéines et le jaune de poulet de la coquille et versez les composants de l'oeuf dans un bol gratuit.

Étape 5: préparez la base du gâteau.

Lorsque le beurre a légèrement refroidi, versez-le dans un bol sur le foie écrasé. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger les deux ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous posons la base de la tarte au fond du récipient et à l'aide du même équipement, nivelez-la très densément sur toute la surface du fond du moule.

Étape 6: préparez le pavot.

Nous transférons le coquelicot dans un tamis et le lavons à l'eau courante. Laissez ensuite l'eau s'écouler. Après cela, mettez le coquelicot sur une serviette en papier et séchez-le bien. Nous déplaçons notre ingrédient dans un bol gratuit.

Étape 7: préparer le zeste de citron.

Nous rincons le citron sous l'eau courante, puis le versons à l'eau bouillante, car après ce traitement thermique, l'amertume est enlevée de la peau des agrumes. Ensuite, à l'aide d'une serviette en papier, essuyez l'ingrédient de l'excès de liquide et, à l'aide d'une râpe fine, frottez le zeste de citron dans une assiette séparée et mettez la chair sur le côté. Il peut être utilisé à d'autres fins culinaires.

Étape 8: préparer la base de caillé pour le remplissage.

Transférer le fromage cottage, le sucre dans le bol du mélangeur et broyer deux ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse 2-3 minutes. Ensuite, nous prenons un bol avec des blancs d'œufs et des jaunes et, à l'aide d'une cuillère à soupe, versons un œuf à la fois dans le bol de l'appareil électrique, en continuant à battre la masse de caillé à la même vitesse pour une autre 2 minutes. Après cela, à l'aide d'une cuillère à café dans ce récipient, versez l'extrait de vanille au goût, ajoutez le zeste de citron et la semoule de maïs. Allumez la même vitesse et battez à nouveau tous les ingrédients 1 minute En conséquence, nous obtenons une masse magnifique homogène. Versez la base résultante pour le remplissage en quantités égales dans deux bols propres différents.

Étape 9: préparer la garniture au pavot.

Dans l'un des récipients à base d'oeuf caillé, nous transférons le coquelicot et, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger nos ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Étape 10: préparer la garniture au lait caillé d'abricot.

À l'aide d'une autre cuillère à soupe, transférez la confiture d'abricot dans un autre récipient à base d'oeuf caillé. À l'aide d'un fouet à main, bien mélanger les deux ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 11: préparer le tourteau de caillé, d'abricot et de pavot.

Sur la base de la tarte, nous déplaçons la garniture au pavot. À l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez uniformément cette garniture sur toute la surface du plat. Nous nous assurons que la garniture au pavot est partout de la même épaisseur. Après cela, nous étalons la garniture de caillé d'abricot sur la première garniture et, à l'aide d'une cuillère à soupe, la répartissons uniformément sur toute la surface de la garniture de caillé de pavot. Four préchauffé à température 160 ° -180 ° C à l'aide de punaises, nous mettons le moule à gâteau. Cuire le plat pour 60-70 minutes jusqu'à ce qu'une croûte brun doré se forme à la surface de la tarte. Attention: puisque la base du plat que nous avons est constituée de fromage cottage, après le temps imparti pour faire le gâteau, la garniture supérieure devrait ressembler à de la gelée et lorsque le plat de cuisson fluctue, il devrait ressembler à du pudding en consistance. Éteignez le four et ouvrez la porte du four. Il n'est pas nécessaire de retirer le gâteau du four; il doit refroidir complètement et y insister. Après que notre gâteau aux graines de fromage cottage-abricot-pavot se soit complètement refroidi, nous sortons un plat de cuisson du four et, après avoir couvert le récipient avec une tarte avec du papier aluminium, le mettons au réfrigérateur pendant 5-10 heures. Attention: vous pouvez laisser le gâteau au réfrigérateur jusqu'à 12 heures maximum.

Étape 12: servez le fromage cottage, l'abricot et le gâteau aux graines de pavot.

À la fin du temps imparti, nous sortons la forme de gâteau du réfrigérateur, retirons le papier d'aluminium et utilisons la spatule en métal pour déplacer les pâtisseries sur un plat large. À l'aide d'un couteau de cuisine, nous coupons la tarte au fromage cottage, aux abricots et au pavot en tranches et la servons avec une tasse de thé aromatique ou d'autres boissons. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour la garniture, vous pouvez également utiliser de la confiture d'abricot avec des tranches de fruits.

- - Si vous n'avez pas de mixeur ou de mixeur, ne vous découragez pas. Vous pouvez également préparer la base de caillé pour notre tarte avec un fouet à la main. C'est juste que ce processus vous prendra plus de temps.

- - Si vous avez un plat de cuisson amovible, assurez-vous d'utiliser ce récipient, après avoir couvert le fond du moule avec du papier alimentaire ou du parchemin. Ainsi, vous pouvez obtenir en toute sécurité la tarte finie sans endommager son apparence.

- - Si vous n'avez pas d'extrait de vanille, il peut être remplacé par du sucre vanillé.

- - Le beurre pour la préparation de la base de la tarte peut être remplacé par de la margarine crémeuse, ils peuvent également graisser le plat de cuisson.