Écureuils rapides

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Ingrédients pour faire des blancs rapides

Pour le test:

Oeuf de poulet 1 pièce
Une demi-cuillère à café de sucre
Une demi-cuillère à café de sel
Poudre à pâte alimentaire 1 cuillère à café
Huile végétale pour le test de 1,5 cuillères à soupe
Huile végétale pour frire 150 millilitres
Kéfir 3 cuillères à soupe
Lait pasteurisé 100 millilitres
Farine de blé tamisée 120-150 grammes

Pour le remplissage:

Poulet haché avec bacon 200 grammes
Oignon 1 pièce
2 gousses d'ail
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Suneli houblon - un quart de cuillère à café

Ingrédients principaux: oignon, ail, poulet, œufs
Portion 1 portion
Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond - 2 pièces, couteau, torchons en papier, mélangeur, emballage alimentaire en plastique, cuillère à soupe, cuillère à café, fouet, cuisinière, poêle avec couvercle, spatule de cuisine, grande assiette plate

Cuisson des blancs rapides:

Étape 1: préparer la garniture.

Dans un bol profond, mettre le poulet haché avec le saindoux. Pelez l'oignon avec de l'ail et rincez les légumes sous l'eau courante de divers types de contaminants, puis séchez-les avec du papier absorbant. Coupez ensuite l'oignon en 3 - 4 demiet mettez-le dans le bol du mélangeur avec l'ail. Broyer les légumes jusqu'à consistance lisse et transférer la masse aromatique dans un bol avec de la viande hachée. Ajoutez du sel au goût, du poivre noir, du houblon - mettez-le au soleil et mélangez la garniture avec une cuillère à soupe à une consistance homogène. Après cela, couvrir le récipient d'une pellicule plastique afin que le remplissage ne soit pas altéré.

Étape 2: préparer la pâte.

Dans le bol profond et propre, battre la bonne quantité d'oeufs non décortiqués et les battre légèrement avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez-leur la bonne quantité de sel, de sucre, d'huile végétale, de kéfir et de poudre à pâte alimentaire. Maintenant, introduisez progressivement la farine de blé tamisée dans le mélange, tout en mélangeant les ingrédients avec un fouet, de sorte qu'il ne se forme pas de grumeaux de farine. Vous obtiendrez une masse de farine assez épaisse, mais la pâte doit être de densité moyenne, continuez donc à mélanger la pâte avec un fouet, ajoutez-y du lait pasteurisé et mélangez tous les produits jusqu'à consistance lisse. La pâte est prête!

Étape 3: faites frire les blancs rapides.

Allumez le poêle à un niveau moyen, placez une poêle à frire dessus et versez environ 50 à 60 millilitres d'huile végétale dedans. Lorsque la graisse s'est réchauffée, tapez une cuillère à soupe pleine de pâte et versez-la au fond de la casserole pour obtenir un gâteau rond. De la même manière, former dans une poêle préchauffée 1 à 2 gâteaux et gisait dessus 1 cuillère à soupe garnitures, en l'étalant en une fine couche. Ensuite, posez sur chaque badigeon sur la garniture 1 cuillère à soupe pâte.

Faire frire les blancs d'un côté 2 à 3 minutes jusqu'à coloration dorée, en couvrant la casserole avec un couvercle. Après avoir retiré le couvercle de la casserole, tournez les blancs de l'autre côté avec une spatule de cuisine et faites-les revenir à nouveau 3 à 4 minutes jusqu'à ce que prêt et rougir. Placez les produits de farine finis sur du papier absorbant, en laissant le papier doux absorber l'excès de graisse. Mettez ensuite les blancs sur une grande assiette plate. De la même manière, faites cuire le reste des blancs jusqu'à ce que vous ayez terminé le remplissage et la pâte. Pendant la friture, ajoutez périodiquement de l'huile végétale dans la poêle, car ce type de pâte absorbe beaucoup de graisse.

Étape 4: servez les blancs rapides.

Les blancs rapides sont servis chauds. Avant de servir, la farine peut refroidir légèrement, car la pâte chaude est très nocive pour l'estomac. Ce plat peut être complété par de la mayonnaise, du ketchup, de la crème sure ou plusieurs types de sauces, comme la tomate, la moutarde, la crème. Il est agréable de savourer ces blancs avec du thé, avec les premiers plats chauds et avec des salades de légumes frais. Profitez d'un repas simple et très savoureux! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez faire cuire la garniture vous-même en coupant à travers un hachoir à viande, de l'ail, des oignons, du poulet et un petit morceau de saindoux. Vous pouvez également utiliser du porc haché. Tous les autres types de viande comme le bœuf, la dinde, le mouton sont assez durs et pour qu'ils atteignent leur pleine préparation, une façon complètement différente de cuire les blancs est nécessaire.

- - Les épices indiquées dans cette recette ne sont pas indispensables, vous pouvez utiliser toutes les autres épices et herbes qui conviennent aux plats de viande.

- - Pendant la préparation du test, le kéfir peut être remplacé par de la crème sure.

- - Lorsqu'elle est utilisée pendant une longue période, l'huile chaude commence à donner de l'amertume, donc si nécessaire, elle doit être changée périodiquement.

- - Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas utiliser de mélangeurs pour hacher les oignons et l'ail, utilisez un hachoir à viande manuel ordinaire.