Boissons

Café napolitain


Ingrédients du café napolitain

  1. Grains de café "Cremador" pour infuser 30 grammes de grains ou 2 cuillères à soupe de café moulu.
  2. Grains de café "Cremador" dans une tasse une demi-cuillère à café de café moulu
  3. Eau pure distillée 200 millilitres ou 10 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Café
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Cafetière double napolitaine avec 2 filtres, ciseaux, moulin à café, cuillère à café, cuillère à soupe, tamis, tasse à paroi épaisse

Faire du café napolitain:

Étape 1: moudre les grains de café.

L'un des secrets de la fabrication de ce café étonnant. Ceci est un appareil spécial - une cafetière, qui se compose de deux récipients, entre lesquels se trouvent 2 grilles - filtres, où du café napolitain finement moulu est versé et, malheureusement, sans cet appareil, il est impossible de préparer du vrai café napolitain. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez acheter une telle cafetière dans les supermarchés et les magasins en ligne. Pour commencer, prenez un paquet de vrai café napolitain et ouvrez-le avec des ciseaux. Prenez un moulin à grains et broyez les grains en poudre. Et le deuxième secret, pour que le café fonctionne bien, moudre le café à travers un moulin à café deux fois, d'abord le grain puis la masse résultante.

Étape 2: préparer une tasse de café napolitaine.

Prenez une tasse aux parois épaisses. Pourquoi avec des murs épais? Parce que le café dans une telle tasse refroidira plus lentement et vous pourrez étirer votre plaisir de le boire. Et encore un secret - composer une demi cuillère à café du café fraîchement moulu et versez-le dans une tasse propre et sèche.

Étape 3: préparer du café.

Séparez les deux moitiés de la cafetière, le fond sans bec du fond avec un bec. Retirez le filtre. Dévissez le couvercle du filtre et versez-y 2 cuillères à soupe café fraîchement moulu et fermez le couvercle du filtre. Verser dans la tasse inférieure sans bec verseur 200 millilitres d'eau. Ne remplissez pas le bol au-dessus du niveau du trou de ventilation! Remettez le filtre dans un récipient rempli d'eau. Vissez le bol avec le bec sur le bol rempli d'eau. Dans ce cas, le nez doit regarder vers le bas. Allumez le poêle à un niveau élevé et placez une cafetière dessus. Portez l'eau à ébullition, quand elle bout, vous l'entendrez par le bruit de gargouillement caractéristique. Retirez la cafetière du poêle. Dès que la vapeur descend de l'évent, et cela se produira dans environ 30 à 40 secondes retournez la cafetière et laissez le café passer à travers les filtres, goutte à goutte 7 à 10 minutes. Retirez le bloc supérieur et versez-vous une tasse de café à travers un tamis. Le café cru qui reste au fond de la tasse monte, remuez la masse aromatique résultante avec une cuillère à café et attendez 1 minute jusqu'à ce que du café frais coule au fond de la tasse. L'arôme frais du café infusé et l'arôme léger mais subtil du café fraîchement moulu se combinent et vous vous sentirez un fan indescriptible des odeurs du vrai café dans le style napolitain.

Étape 4: servez du café napolitain.

Café napolitain servi chaud. Il est versé dans des tasses à parois épaisses afin de maintenir sa température et peut être infusé avec des grains de café napolitains fraîchement moulus pendant 1 minute. Ce type de café est servi sans sucre. La confiture, le sucre, les craquelins ou tout autre sucré sont placés séparément dans des assiettes ou des vases. Une boisson agréable pour le matin de la journée pour égayer et régénérer avec force. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Parfois, pour les amateurs, il est plus sucré, le sucre est autorisé dans le café napolitain, mais il n'est pas mis dans une tasse de café après avoir fait la boisson. Le sucre est versé avec de l'eau dans le bol, l'eau est portée à ébullition et passée à travers des filtres à café. Il se révèle être un café très sucré et délicieux.

- - Pour faire du café napolitain, vous n'avez pas besoin d'utiliser du café napolitain. En présence d'une machine à café napolitaine, cette boisson peut être brassée avec tout type de café de très haute qualité.

- - Pendant la préparation de ce type de café, ne changez pas la recette ci-dessus, car vous pouvez obtenir une boisson trop amère ou trop fade.

- - Pourquoi est-il nécessaire de filtrer le café après son infusion? Ce processus est nécessaire pour qu'il y ait moins de sédiments inutiles dans la tasse. Le vieux café infusé est retiré et le bouillon lui-même est versé dans le bol, il est infusé pendant 1 minute avec du café frais moulu, qui finit par se déposer sous forme de précipitations au fond de la tasse, mais donne en même temps un arôme frais et acidulé de grains de café.