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Courgettes frites

Courgettes frites


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Ingrédients pour faire des courgettes frites

  1. Courgette 600 grammes
  2. Farine de blé 100 grammes
  3. Huile végétale environ 200 grammes ou combien
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Serviettes en papier, bol profond - 2 pièces, tamis fin, couteau, planche à découper, poêle, poêle, spatule de cuisine, fourchette, assiette - 2 pièces

Cuisson des courgettes frites:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Le plat devrait plaire non seulement par son goût, mais aussi par son aspect esthétique, alors prenez de belles courgettes longues et moyennes et rincez-les à l'eau courante. Ensuite, séchez les légumes avec du papier absorbant, placez-les sur une planche à découper une à la fois et coupez-les en rondelles épaisses jusqu'à 1 centimètre. Vous pouvez couper les courgettes et les diluer, tout dépend de votre désir. Prenez un bol profond et posez-vous sur son fond 1 couche anneaux, puis salez-le avec une pincée de sel. Après avoir posé une autre couche de courgettes et salé à nouveau, faites-le jusqu'à ce que tous les anneaux soient terminés. Mettez un peu de sel, les courgettes l'absorbent très rapidement et au final peuvent se révéler salines. Laissez les anneaux imbibés de sel 11 à 15 minutes. Rincer ensuite à l'eau courante et laisser sécher. Pendant que les courgettes sèchent, tamisez la farine de blé directement dans un bol profond à travers un tamis fin et ajoutez du poivre noir moulu à votre goût.

Étape 2: faites frire les courgettes.

Tournez le poêle à un niveau élevé et placez la casserole dessus. Versez l'huile végétale au fond de la casserole et chauffez-la à température moyenne. Travailler les rondelles de courgette dans la farine de blé de tous les côtés et les placer dans l'huile chaude. Vissez le poêle à un niveau moyen et faites frire les courgettes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 à 2 minutesou encore moins. Faire frire les courgettes d'un côté, tourner les anneaux de l'autre côté avec une spatule de cuisine et les faire frire, les faire frire à peu près en même temps que le premier 1 à 2 minutes. Vérifiez la préparation des courgettes avec une fourchette, si ses dents pénètrent librement dans la pulpe, elles sont prêtes. Si la fourchette est sous pression, faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient bien préparées, en les tournant périodiquement d'un côté à l'autre. Placer les courgettes finies dans une assiette avec une spatule de cuisine, laisser égoutter l'huile de tournesol restante et transférer les anneaux dans une assiette propre.

Étape 3: servez les courgettes frites.

Courgettes frites servies froides. Ils sont décorés de persil et d'aneth. Très souvent, ils sont servis avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de la crème. Et parfois des courgettes assaisonnées à l'ail, il s'avère une collation épicée, qui est parfaite pour des apéritifs tels que la vodka ou le clair de lune. Certains gourmets ont l'habitude de les manger avec du ketchup. Souvent, les tourelles sont faites de courgettes frites, déplacées par des tomates en tranches et graissées avec de la mayonnaise mélangée avec des herbes et de l'ail. Les courgettes sous toutes leurs formes sont bonnes, alors expérimentez la vinaigrette et savourez le goût des légumes d'été! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Plus vous coupez les courgettes minces, plus vite elles seront grillées.

- - Parfois, les courgettes sont frites dans un œuf. Battez l'oeuf de poule dans la mousse. Tremper la rondelle de courgette dans la farine, puis dans un œuf battu puis de nouveau dans la farine, puis faire frire et servir sous forme d'un deuxième plat chaud accompagné de crème ou de crème sure assaisonnée de persil haché, d'aneth et de coriandre.

- - Vous pouvez assaisonner les courgettes non seulement avec du poivre noir, mais avec tout autre vos assaisonnements préférés qui conviennent aux plats de légumes, ceux-ci peuvent être des épices séchées et moulues, de la marjolaine, du poivre blanc, du piment de la Jamaïque, de la menthe, du basilic, du curcuma, de la coriandre et bien d'autres.


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