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Groseilles à maquereau

Groseilles à maquereau


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Ingrédients pour la cuisson des tomates aux groseilles à maquereau

  1. Tomates rouges 1 kg.
  2. Groseille à maquereau (légèrement non mûre) 300 gr.
  3. Sucre 50 gr.
  4. Sel 50 gr.
  • Ingrédients principaux Tomate, groseille à maquereau
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière à gaz, grande casserole, bocal en verre (h.), Couvercle en étain, machine à coudre (manuelle), passoire (tamis), écumoire, cuillère à soupe

Cuisson des tomates aux groseilles:

Étape 1: prenez des groseilles à maquereau.

Prenez vert, légèrement immature groseille Suit ensuite trier baies, retirer les queues de cheval. Ensuite, versez les groseilles dans une passoire ou un tamis et rincez-les soigneusement sous un jet d'eau froide. Après cela, prenez un cure-dent et percer alternativement chaque baie. Mettez les groseilles de côté.

Étape 2: prenez les tomates.

Pour la conservation, nous prenons des tomates mûres, rouges et denses sans dommages ni défauts visibles. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante froide. Alors nécessaire blanchir les fruits. Pour ce faire, trempez toutes les tomates dans une grande casserole d'eau bouillante (l'eau doit complètement cacher les tomates). Tenir les tomates dans l'eau bouillante 30 sec, soigneusement, en essayant de ne pas les endommager, nous les sortons de la casserole à l'aide d'une cuillère à fentes.

Étape 3: mettez les tomates dans des bocaux.

Nous prenons propre stérilisé un pot de trois litres, sans défauts ni éclats visibles. Ensuite, ajoutez-y (aux épaules) tomates blanchies, saupoudrer de groseilles hachées.

Étape 4: préparer le remplissage.

Prenez un pot et versez dedans 1 litre eau courante froide. Ensuite, placez-le sur une cuisinière à gaz et apportez de l'eau à feu moyen à ébullition. Ensuite, mettez le sucre et le sel dans l'eau bouillante et mélangez soigneusement avec une cuillère à soupe. Nous enlevons le remplissage du feu et le remplissons de (juste au-dessus des épaules) Tomates et groseilles en pot. Ensuite, attendez le cornichon à la banque refroidir. La marinade refroidie est à nouveau versée dans une casserole et mise sur une cuisinière à gaz, porter à ébullition à feu moyen et verser à nouveau des tomates avec des baies dessus. Répétez à nouveau cette procédure. Après quoi, nous enroulons un pot stérilisé dans de l'eau bouillante (10 à 15 minutes) couvercle en étain à l'aide d'une machine à couture manuelle. Ensuite, retournez le pot à l'envers et laissez-le refroidir à température ambiante. Ce n'est qu'alors que la pièce finie peut être retirée de la cave. Les groseilles et les tomates en conserve sont prêtes!

Étape 5: servez les tomates avec des groseilles à maquereau.

Vous pouvez faire plaisir aux invités avec une collation quelques mois. Les tomates aux groseilles complètent parfaitement n'importe quel plat de viande sur votre table, et servent également de merveilleux plat indépendant. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avant de commencer à stériliser les couvercles en étain, assurez-vous qu'il n'y a pas de rouille sur eux et que l'intégrité des élastiques sur ceux-ci n'est pas rompue.

- - Si, il est nécessaire de préserver l'intégrité des fruits dans les compotes, les garnitures, alors au lieu de la méthode de stérilisation (chauffage à une température de 100 degrés et plus), il est recommandé de pasteuriser (chauffage à une température de 75 à 90 degrés).

- - Si vous utilisez le procédé de pasteurisation, vous devez absolument utiliser un thermomètre, car il est impossible de déterminer la température dont vous avez besoin.