La viande

Côtes de porc aux champignons


Ingrédients pour faire des côtes de porc aux champignons

  1. Côtes levées (porc) réfrigérées 600 grammes
  2. Champignons 300 grammes
  3. Oignons 2 pièces
  4. Crème sure (au moins 25% de matières grasses) 100 grammes
  5. Du sel à votre goût
  6. Huile de tournesol 100 grammes
  7. Перец cuillère à café de poivre noir moulu
  8. Feuille de laurier 2 feuilles
  9. Herbes fraîches persil ou aneth 0,5 botte
  • Ingrédients principaux: porc, champignons, crème sure
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, planche à découper, couteau bien aiguisé, cuisinière, spatule en bois, bol ou poêle profonde à fond épais, couverts, assiette de service ou assiettes à portion

Cuisson des côtes de porc aux champignons:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous lavons les côtes de porc sous l'eau froide courante, coupées en petits morceaux le long des côtes elles-mêmes. Nous les mettons dans un bol, ajoutons du poivre noir moulu, du sel de table et laissons mariner pendant 10-15 minutes. On chauffe les chaudrons, on ajoute un peu d'huile de tournesol et on met les côtes infusées, augmenter le feu au maximum et faire frire jusqu'à coloration dorée.

Étape 2: Préparez les oignons et les champignons.

Les oignons doivent être pelés, lavés à l'eau froide et coupés en demi-anneaux. Nous trions les champignons, les lavons sous l'eau et si les champignons sont gros, sur la planche à découper nous les coupons en petits morceaux, et si les petits peuvent être coupés en deux parties.

Étape 3: Mélanger les ingrédients et laisser mijoter.

Ajouter l'oignon haché dans un bol avec des côtes roses, frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail, littéralement 1 clou de girofle haché sera suffisant. Continuez à faire frire, en ajoutant des champignons hachés, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen dans les 10-15 minutes. Après le couvercle, retirer et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau du chaudron soit complètement évaporée. Assurez-vous que les côtes ne sont pas brûlées pendant la friture. Après que l'eau s'est évaporée, ajoutez de la crème sure et du laurier, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre. Ragoût de côtes à feu doux dans les 30 minutestout en vérifiant que la viande est molle.

Étape 4: Servir les côtes de porc aux champignons.

Mettez les côtes de porc préparées avec des champignons dans une assiette de service, décorez de persil finement haché ou d'aneth. Servir et consommer chaud. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour le piquant de ce merveilleux plat, vous pouvez ajouter 1-2 gousses d'ail finement hachées ou pressées à travers l'ail.

- - Je vous conseille de servir des côtes de porc aux champignons avec un accompagnement de chou mijoté ou de pâtes. Ou avec des pommes de terre, qui peuvent être mijotées avec des côtes, et vous devez l'ajouter sous forme hachée (vous pouvez couper en cercles, cubes et pailles, comme vous le souhaitez) avec des champignons.

- - Les champignons peuvent être remplacés par des cèpes, le plat sera encore plus savoureux. Et les côtes de porc peuvent être remplacées par du bœuf ou de l'agneau, mais dans ce cas, n'oubliez pas qu'elles seront cuites un peu plus longtemps, pendant environ 30 à 40 minutes.