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Aubergine frite

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Ingrédients pour faire des aubergines frites à la pâte

  1. Aubergine de taille moyenne 2 pièces
  2. Poivron doux 1 pièce
  3. Un demi verre de sésame
  4. Farine de blé premium 5-6 cuillères à soupe
  5. Lait frais un demi-verre
  6. Eau pétillante 50 ml
  7. Oeufs de poule 2 pièces
  8. Sel 1 cuillère à café
  9. Poivre de cuisson 1 sachet
  10. L'huile végétale à sa discrétion
  • Ingrédients principaux: aubergine, oeufs
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, planche à découper, couteau tranchant, cuisinière, spatule en bois, poêle, couverts, assiette de service ou assiettes

Cuire les aubergines frites dans la pâte:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Dans une casserole que nous ne mouillons ni ne lubrifions avec quoi que ce soit, mettez les graines de sésame et calcinez-les soigneusement à feu moyen ou élevé. En même temps, vous ne devez pas quitter la casserole pendant longtemps, le sésame doit être constamment remué une spatule en bois pour qu'elle ne brûle pas et ne dégage pas par la suite de l'amertume et pas une odeur agréable. Bien rincer l'aubergine fraîche à l'eau froide courante et couper la queue. Laissez sécher sur une serviette. Coupez ensuite en cercles et sel, sans épargner le sel. Mettez dans un bol et mettre de côté pendant 15-20 minutes. L'amertume les quittera alors. Ensuite, lavez le sel et essuyez avec des serviettes et serrez légèrement.

Étape 2: faites cuire la pâte.

Conduisez les œufs de poule dans un bol profond, ajoutez du lait frais et de l'eau pétillante, bien mélanger et bien battre cuillère à soupe ou fourchette, des dispositifs spéciaux pour cela ne sont pas nécessaires. Dans un autre plat, vous devez verser la farine (il est conseillé de la passer au tamis fin au préalable) et le sel de table au goût, ajouter le poivre et bien mélanger. Versez tout cela dans un bol d'œufs et de lait, ça vaut le coup de le faire progressivement, pas en grandes portionset doit être mélangé jusqu'à formation d'une pâte uniforme.

Étape 3: Faites frire l'aubergine dans la pâte.

Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, tremper les tranches d'aubergine dans la pâte, disposer dans une casserole chauffée et faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Ensuite, nous déposons les aubergines préparées sur une plaque pré-enduite d'une serviette en papier, et donnons vidanger l'excès d'huile.

Étape 4: Servez l'aubergine frite dans la pâte.

Mettez l'aubergine frite dans une pâte sur une assiette et posez sur les tranches de poivrons, saupoudrez le tout de graines de sésame. Vous pouvez également verser la sauce de votre choix. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avant de servir, vous pouvez hacher finement l'ail et saupoudrer sur le dessus. Le goût et l'arôme seront encore meilleurs.

- - Si vous aimez les croquants, vous pouvez faire cuire les plats avec de la chapelure avant de faire frire les aubergines, après que les aubergines soient cuites dans la pâte, roulez-les également dans la chapelure puis faites-les frire.

- - Ce plat peut être préparé non seulement dans une casserole, vous pouvez également faire cuire des aubergines dans une pâte au four, préchauffé à 160 degrés. Cuire au four environ 15-20 minutes.


Regardez la video: Les Frites d'Aubergines (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Stevenson

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  2. Konna

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Ardaleah

    Je confirme. Je suis d'accord avec tous les ci-dessus. Essayons de discuter de la question.

  4. Shad

    Unique, l'excellent message

  5. Tojalabar

    Il y a quelque chose là-dedans. Merci pour votre aide dans ce domaine, le plus simple sera le mieux ...

  6. Archibaldo

    Oui, tout peut être



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