Les sauces

Vinaigrette au miel et à la moutarde de grains entiers


Ingrédients pour vinaigrette au miel et à la moutarde à grains entiers

  1. Huile raffinée ou d'olive 2 cuillères à soupe
  2. Vinaigre de vin blanc ou rouge ou vinaigre de pomme 1 cuillère à soupe
  3. Miel floral 1 cuillère à soupe
  4. Poivre noir au goût
  5. Sel au goût
  6. Moutarde à grains entiers 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principauxMiel, moutarde
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Pot en verre, couvercle pour pot, cuillère à soupe, mortier à main

Faire une vinaigrette au miel et à la moutarde à grains entiers:

Étape 1: préparer le poivre noir.

Tout d'abord, il est important de moudre du poivre noir avec des pois. Pour cela, nous avons besoin d'un mortier à main régulier. Comme tout le monde sait depuis longtemps qu'un tel poivre est plus parfumé que la poudre. Par conséquent, dans la sauce, il jouera un rôle important. Étalez quelques pois au goût dans un mortier et broyez manuellement l'ingrédient.

Étape 2: préparer la vinaigrette avec du miel et de la moutarde à grains entiers.

Cette vinaigrette est très facile à préparer, mais les plats qui l'accompagnent sont vraiment très savoureux et parfumés. Par conséquent, nous prenons un bocal en verre propre et versons de l'huile et une bouchée dedans avec une cuillère à soupe. L'huile, comme le vinaigre, vous pouvez choisir à votre discrétion. Par exemple, avec l'huile d'olive, la sauce est plus aromatique, mais c'est déjà une question de goût. Si nous prenons de l'huile végétale, nous choisissons alors une huile raffinée, car elle est pratiquement inodore. Quant au vinaigre, il est nécessaire de ne prendre que du raisin ou de la pomme, car la table est plus nette en goût et en odeur, et aigre, elle convient mieux aux plats de viande. Contrairement au vinaigre de vin. Il a un arôme doux et discret et se marie bien avec les plats de légumes. Le vinaigre blanc est souvent accompagné d'un arôme délicat d'herbes parfumées telles que le basilic, l'estragon et le thym. Et le vinaigre de vin est plus saturé d'une acidité prononcée. Il se marie bien surtout avec le beurre d'olive et d'arachide. Mais la pomme - vient avec de délicates notes de fruits. Il se marie bien avec l'huile végétale et l'huile d'olive. Par conséquent, il y a déjà à votre discrétion comment combiner les ingrédients pour obtenir une palette de goût! Ensuite, étalez une cuillère à soupe de miel sur nos composants dans un pot. Saler et poivrer au goût. De plus, vous pouvez également ajouter vos épices et assaisonnements préférés à votre goût. Et maintenant, nous fermons hermétiquement le pot avec un couvercle et le secouons simplement avec nos mains jusqu'à ce que tous les composants soient mélangés et que nous obtenions un mélange homogène. Et à la fin, après que la masse de sauce se soit écoulée le long des parois jusqu'au fond de la boîte, ouvrez le couvercle et assurez-vous d'ajouter de la moutarde à grains entiers. Attention: ajoutez seulement cet ingrédient, car il a un goût différent de la moutarde ordinaire. Il est livré avec une saveur sucrée délicate et pas aussi forte que la moutarde ordinaire. Mélangez toujours bien avec une cuillère à soupe ou refermez le pot avec un couvercle et secouez tous les ingrédients jusqu'à formation d'une masse de sauce uniforme.

Étape 3: servez la vinaigrette avec du miel et de la moutarde à grains entiers.

Il est préférable d'utiliser cette vinaigrette immédiatement après la cuisson. Par conséquent, soit nous le mettons nous-mêmes dans un plat avec de la salade, soit nous le servons sur la table dans une petite casserole ou un bol, afin que chacun puisse ajouter sa propre sauce au goût. Dans ce cas, j'adhère à la deuxième option, car vous ne devinerez jamais laquelle aime le goût. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avant d'assaisonner la salade, assurez-vous de goûter la sauce. Si vous n'obtenez aucun composant ou si la vinaigrette ne correspond pas à votre goût, ajoutez facilement tout ce dont vous avez besoin dans le pot et mélangez bien à nouveau.

- - Si le miel est confit, il peut être rendu plus liquide. Pour ce faire, mettez une cuillère à soupe de l'ingrédient dans un petit turc et chauffez à feu doux en remuant constamment pour que le miel ne brûle pas. Après - mettez le composant de côté pendant un certain temps afin qu'il devienne la température ambiante. Et seulement après cela, versez-le soigneusement dans tous les autres ingrédients.

- - La vinaigrette au miel et à la moutarde de grains entiers peut également être servie avec des plats de viande et de poulet. Il leur donnera un arôme sucré agréable et un goût délicat.

- - Pour bien mélanger les composants, vous pouvez également utiliser un fouet et fouetter délicatement tous les produits. Après - mettez la sauce au réfrigérateur pendant 1 heure afin qu'elle soit infusée et légèrement refroidie.

- - Si vous ajoutez du sel gemme ordinaire à la sauce, et non du sel supplémentaire, alors il peut être encore broyé en poudre dans un mortier avec du poivre.