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Julep

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Ingrédients pour Julep

  1. Eau minérale 1 litre
  2. 1 citron ou citron vert moyen
  3. Menthe fraîche 2-3 brins
  4. Sucre au goût
  • Ingrédients principaux: Citron
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Cuillère, mixeur, presse-agrumes, planche à découper, couteau, essuie-tout de cuisine, petit bol, cuillère à soupe, verres hauts et larges - 4 pièces, réfrigérateur congélateur, tamis, table de cuisine, grand bol

Julep de cuisine:

Étape 1: préparer la menthe pour la boisson.

Tout d'abord, lavez chaque feuille de menthe sous l'eau courante. Après - laissez l'ingrédient dans un petit bol avec de l'eau plate froide. En attendant, nous couvrons la table de la cuisine avec des serviettes en papier et après cela, nous posons les brins de menthe lavés sur eux afin qu'ils puissent drainer l'eau. Lorsque le composant sèche, placez-le sur une planche à découper et broyez-le en petits morceaux avec un couteau. On transforme la menthe broyée en mixeur. Attention: Nous plaçons également les tiges de la plante dans le bol de l'instrument, car elles sont très parfumées et juteuses, elles donneront donc à notre boisson une fraîcheur particulière. Nous versons une petite quantité d'eau minérale dans le mélangeur, afin d'obtenir la vraie purée de menthe dans le processus. Quant à l'eau minérale: le julep à la menthe est préparé sur la base, donc le choix de cet ingrédient est très important. Tout le monde sait que l'eau minérale est une boisson curative. De plus, il a des propriétés utiles dans la cuisine. Par exemple, si vous versez une cuillerée d'eau minérale dans la pâte, elle deviendra certainement plus magnifique et les plats seront plus mous. De plus, si vous devez étaler du caviar rouge sur du pain et du beurre, cet assistant est également de l'eau minérale! En ajoutant une petite cuillère de ce produit dans un pot et en mélangeant le tout avec soin, le caviar sera réparti uniformément sur le pain. Dans ce cas, les œufs ne colleront pas les uns aux autres et ne glisseront pas sur le beurre. En un mot, l'eau minérale peut et doit non seulement être bue, mais aussi utilisée dans tous les sens en cuisine. Donc, en ajoutant un peu d'eau de votre marque préférée au mélangeur, mélangez-le avec des tranches de menthe jusqu'à ce qu'il soit en purée. Utilisez le mélangeur en mode turbo pendant 1-2 minutes. Versez le sirop de menthe dans un bol profond à l'aide d'un tamis. Cet outil doit être utilisé pour éviter que des morceaux de l'ingrédient ne se retrouvent dans la boisson. Alors, versez un peu de liquide à la menthe dans le tamis, pétrissez-le avec une cuillère à soupe pour que le mélange épais puisse pénétrer dans le bol.

Étape 2: préparer le citron avec du sucre.

Vous pouvez ajouter du citron et du citron vert à Julep. Ces ingrédients d'agrumes sont intéressants à leur manière et ajoutent de l'arôme et de l'acidité à la boisson. Certes, le citron vert donne également à la boisson une amertume à peine perceptible, mais cela a aussi sa propre particularité et son goût unique. Rincez bien les agrumes sous l'eau courante. À l'aide d'un couteau sur une planche à découper, coupez-le en deux. Immédiatement avec un couteau, coupez quatre morceaux pour décorer notre boisson. Et avec les tranches de citron restantes, presser le jus à l'aide d'un presse-agrumes. Si un tel équipement n'est pas à portée de main, ne vous découragez pas! L'ingrédient peut être pressé et les mains. Certes, vous devrez prendre quelques citrons, car le jus se révélera moins efficace que l'utilisation d'un presse-agrumes. Versez le jus dans un petit bol et ajoutez-y du sucre avec une cuillère à soupe. Nous prenons du sucre à notre discrétion. En été, il est recommandé de boire des boissons gazeuses sans aucun ingrédient sucré, afin que vous puissiez étancher votre soif et goûter tous les ingrédients. Si le sucre s'est avéré plus que le jus de citron et, il l'a absorbé, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau minérale. Après - bien mélanger les ingrédients avec une cuillère jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.

Étape 3: Cuisson de Julep

Nous versons du liquide sucre-citron dans de la purée de menthe, ajoutons de l'eau minérale nécessairement froide et avec une cuillère à soupe, nous mélangeons tous les composants jusqu'à ce que tous les composants de Julep commencent à représenter extérieurement un composant.

Étape 4: servir Julep.

Il y a un point très important! En général, le nom de cette boisson vient du mot arabe "julab", qui signifie "eau rose". Bien que ce nom ne corresponde pas au but de cette boisson dans les temps anciens. Après tout, Julep était à un moment donné un sirop avec de l'eau dans lequel les médicaments étaient dissous. Et seulement avec le temps, ils ont commencé à le servir non pas comme un complot de médicaments, mais comme une boisson digne de prendre une place honorable dans le menu des restaurants et des bars. Au début, il était servi dans des chopes à bière en argent avec couvercle, et seulement maintenant vous pouvez profiter non seulement du goût, mais aussi de l'apparence de cette boisson. Par conséquent, pour commencer, Il est important de refroidir les récipients dans le congélateur du réfrigérateur jusqu'à ce que du givre se forme à la surface des verres. Et seulement après cela, nous versons notre boisson dans le récipient avec une cuillère. Au moment de servir, les verres peuvent être décorés d'une tranche de citron et de quelques feuilles de menthe. Je suis sûr que la soif et la chaleur seront vaincues d'un seul coup d'œil à cette délicieuse, belle, fraîche et rafraîchissante boisson! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Julep est également fruité. Pour le préparer, vous aurez besoin de fruits ou de jus de fruits à déguster en toute quantité. Des composants tels que les jus de pomme et de grenade, les jus de cerise et de bouleau, les raisins et les fraises, ainsi que la pêche et l'ananas (en conserve) se combinent et donnent un plaisir inoubliable.

- - Au lieu d'eau minérale froide, de la glace pilée de la même eau peut être ajoutée. Pour ce faire, il vous suffit de mettre des glaçons dans le bol du mélangeur et de broyer en 2-3 modes.

- - Le sirop de menthe est l'un des ingrédients les plus importants de la boisson. Par conséquent, si vous décidez de préparer Julep, essayez d'utiliser uniquement de la menthe fraîche. Il est parfumé et donne à la boisson une excellente fraîcheur. Vous pouvez, bien sûr, prendre du sirop de menthe poivrée prêt à l'emploi et ajouter 2-3 cuillères à soupe dans un récipient avec Julep. Mais le goût ne sera pas le même!

- - Dans Julep, vous pouvez ajouter de l'eau avec du gaz et sans gaz. L'essentiel est que ce soit minéral!


Regardez la video: Punch Brothers - "Julep" (Mai 2022).