Cuisson

Pain de pomme de terre au lait aux graines de sésame


Ingrédients pour faire du pain de pomme de terre au lait avec des graines de sésame

  1. Pomme de terre 300 grammes
  2. Lait (toute teneur en matières grasses) 250 grammes
  3. Beurre 40 grammes
  4. 2 œufs
  5. Farine de blé premium 600-700 grammes
  6. Sel 1 cuillère à café
  7. Sucre 1 cuillère à soupe
  8. Levure (sèche) 5 grammes
  9. Sésame (pour le test 3 cuillères à soupe + arrosage) - 3,5 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, lait, farine
  • Partie 6-8
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Casserole, Cuisinière, Couverts, Purée de pommes de terre, Bol profond, Plateau de table, Ustensiles de cuisson, Four, Plat de service

Préparation du pain de pomme de terre au lait aux graines de sésame:

Étape 1: Faire bouillir la purée de pommes de terre.

Bien rincer les pommes de terre sous l'eau froide courante, les peler, les mettre dans une casserole adaptée, les remplir d'eau jusqu'au sommet, ajouter légèrement le sel et les faire cuire à feu vif. Lorsque l'eau commence à bouillir, utilisez une cuillère à fentes pour retirer la mousse et réduire la chaleur. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites afin qu'elles soient tendres, mais ne s'effritent pas. Sa disponibilité peut être vérifiée très simplement. Il suffit de percer le tubercule avec un couteau tranchant ou une fourchette à l'endroit le plus épais, si la lame ou les clous de girofle de la fourchette passent facilement, les pommes de terre sont prêtes. Retirer la casserole du feu, égoutter l'eau et refroidir légèrement les pommes de terre. Maintenant, ajoutez-y le beurre et écrasez-le en écrasant.

Étape 2: Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte.

Dissoudre la levure sèche dans un mélange à partir de 50 ml. lait et 1 cuillère à café de sucre, laisser reposer 15 minutes, afin qu'ils remontent légèrement. Maintenant, battez les œufs dans un bol profond, battez-les un peu avec un fouet, ajoutez du sel et mélangez. Ajoutez ensuite la levure gonflée, la purée de pommes de terre prête à l'emploi, le sésame et le reste du lait. Mélangez le tout soigneusement et commencez à pétrir la pâte, faites-le d'abord avec une cuillère, puis continuez avec vos mains sur la surface de travail de la table, légèrement saupoudrée de farine. Lorsque la pâte est prête, remettez-la dans un bol et placez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure. Pendant ce temps, il devrait augmenter environ 2 fois.

Étape 3: Formez les miches de pain et faites-les cuire au four.

Versez un peu d'huile végétale sur vos mains, frottez-la et divisez la pâte en grosses boules. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, n'oubliez pas les côtés et mettez-y les boules de pâte finies, comme indiqué sur l'image. Quand déposez toutes les boules, laissez-les encore 20 minutes pour la séparation. Après cela, graisser le pain avec un morceau de beurre ou un œuf légèrement battu, saupoudrer de graines de sésame sur le dessus pour la décoration. Préchauffer le four jusqu'à 200 degrés, placez le moule à pain dedans et faites cuire à la température 20-25 minutes.

Étape 4: Servir le pain de pommes de terre au sésame et au lait.

Lorsque le pain est doré, retirez la forme du four, refroidissez légèrement, transférez dans un plat de service et servez sur la table encore tiède (vous pouvez complètement refroidir). Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le pain peut être consommé sous forme pure avec des entrées, des plats principaux et des collations. De plus, il produit des sandwichs vraiment délicieux. Pour le petit déjeuner, vous pouvez l'oigner avec du beurre et avec du thé vous pourrez parfaitement satisfaire votre faim dans la première moitié de la journée.

- - Si vous n'avez pas mangé de pain et qu'il a commencé à sécher à votre place, ne vous précipitez pas pour l'envoyer à la poubelle. Après tout, il peut être recyclé. Par exemple, le pain séché peut être trempé dans du lait, puis ajouté à de la viande hachée lors de la préparation de boulettes de viande ou d'autres produits. De plus, le pain peut être séché au four et cuire de délicieux craquelins, qui peuvent ensuite être servis avec de la soupe ou du bouillon.