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Ingrédients pour préparer la compote de courgettes
- Courgettes fraîches 1 pièce.
- Sucre 2 tasses.
- Eau 2 litres.
- Essence de fruit acétique (6%) 0,5 cuillère à café.
- Clou de girofle 3 pièces.
- Ingrédients principaux
- Portion 5 portions
- Cuisine du monde
Inventaire:
Couteau, Planche à découper, Cuillère, Casserole, Cuiseur vapeur, Bocaux, Couvercles, Clé de couture, Spatule, Serviette, CuisinièreCompote de cuisine aux courgettes:
Étape 1: préparez les courgettes.
Laver les courgettes sous l'eau courante. Avec un couteau, épluchez les courgettes. Ensuite, sur une planche à découper, coupez les courgettes en deux et retirez les graines avec une cuillère ou des mains. Couper la pulpe de courgettes obtenue avec un couteau sur un quai de coupe le long de 5-6 bandes, qui sont ensuite coupés en morceaux similaires aux parties coupées d'un anneau d'ananas.Étape 2: préparer la compote de courgettes.
Courgettes tranchées mises dans une casserole, versez de l'eau. À feu moyen, cuire les courgettes jusqu'à ébullition, puis ajouter le sucre granulé. Remuer la courge avec le sucre avec une spatule et continuer à cuire à feu doux. Lorsque les tranches de courgettes deviennent transparentes, ajoutez des clous de girofle.Étape 3: roulez la compote dans des bocaux.
Retirer la casserole du feu et ajouter l'essence de vinaigre. Remuer la compote avec une cuillère. Nous stérilisons les banques de quelque façon que ce soit. Lorsque j'utilise de petites boîtes, il est plus pratique pour moi de tout stériliser dans une double chaudière. Nous mettons des bidons et des couvercles propres dans une double chaudière pendant 5-7 minutes. Versez ensuite la compote chaude dans des canettes et fermez le couvercle avec une clé à molette. Les banques sont recouvertes d'une serviette et placées dans un endroit sombre pendant 1-2 jours. Conservez les courgettes mijotées dans un endroit frais et sec.Étape 4: servez la compote de courgettes.
Versez la compote dans des verres et servez. Vous pouvez mettre quelques tranches de courgette dans chaque verre. Bon appétit!Conseils de recette:
- - Dans une compote de courgettes, vous pouvez ajouter 1 à 2 poignées de prune cerise ou d'épines, un peu de zeste de citron ou d'orange. S'il y a beaucoup de zeste de citron, la compote aura une saveur prononcée de citron.
- - Afin de rendre le goût d'ananas plus prononcé dans la compote, vous pouvez ajouter 0,5 litre de jus d'ananas pendant la cuisson des courgettes.- Au lieu de l'essence de vinaigre, vous pouvez utiliser de l'acide citrique.
- - Si vous prévoyez de boire immédiatement de la compote de courgettes, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de gin à la compote finie.
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Non, ça ne décolle pas!