Cuisson

Tarte "Grand-mère Changeling"


Ingrédients pour faire le gâteau "Grand-mère Changeling"

  1. Farine de blé premium 500 gr
  2. Sucre 500 gr
  3. 5 œufs
  4. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  5. Vinaigre (dilué) 1/2 cuillère à café
  6. Fruits frais ou en conserve de votre choix
  • Ingrédients principaux: ananas, génoise, sucre
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Capacité pour pétrir la pâte, Mixer, Pelle, Passoire (si le fruit est encore frais), Serviette (tous pour le même fruit frais), Plaque de cuisson, Four

Cuisson du gâteau "Grand-mère Changeling":

Étape 1: préparer la pâte.

Casser les œufs dans un récipient pour pétrir la pâte, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que la mousse blanchisse. versez le beurre à température ambiante sans fondre, versez la farine et fouettez. Ajouter du soda éteint et continuer à fouetter jusqu'à ce que l'huile se casse et se dissolve. La pâte à chanfreiner doit être très dense, crémeuse. Dès que nous nous sommes rendu compte qu'il n'y avait nulle part où «battre», nous avons mis le mélangeur de côté et vérifié la pâte: elle devrait contenir une cuillère! Si elle est debout, cela signifie que la pâte tombe sur une plaque à pâtisserie graissée et uniformément répartie avec une spatule, en alignant les bords. Mais gardez à l'esprit! Vous devriez avoir suffisamment de pâte et de couvercle pour le remplissage! Les deux pâte et placez sur une plaque à pâtisserie pour une couche de fruits. Une fois terminé, passez au remplissage.

Étape 2: remplissage ...

Comme je l'ai déjà écrit, dans la garniture, vous pouvez mettre non seulement des fruits en conserve, mais aussi des fruits frais. Que faut-il pour cela? Avec les aliments en conserve, tout est simple: obtenir, si nécessaire, couper en tranches et mettre la pâte. Avec des produits frais un peu plus durs - ils doivent être soigneusement lavés et rincés à l'eau bouillante. Le fait est que très souvent les fruits arrivent sur le marché ou dans les magasins transformés avec certaines substances qui préservent la «brillance» du fruit et l'empêchent de vieillir pendant plusieurs jours. Lorsque nous échaudons des fruits, ce traitement s'éloigne et il est puissant de les observer sous forme de flocons dans les sédiments. Soyez donc prudent. Ensuite - s'il y a une peau, elle doit être retirée. Bien sûr, si le fruit est dur. S'il y a un noyau avec des graines, découpez-le. Naturellement, nous conservons des cerises ou des cerises des graines. Eh bien et ainsi de suite. Chaque fruit a sa propre procédure. Les fruits denses sont coupés en cercles ou en demi-cercles, les baies ne peuvent pas être coupées (juste "coller" dans la pâte. Plus il y a de baies - plus la tarte est juteuse et savoureuse, n'oubliez pas! Lorsque la couche de garniture est disposée, recouvrez le dessus avec la dernière couche de pâte et égalisez-la.

Étape 3: cuire et servir.

Cuire le gâteau "Grand-mère Changeling" en pré préchauffé à 170 * four pendant 30-40 minutes. Lorsque vous êtes prêt, sortez la plaque de cuisson et laissez-la refroidir! Et maintenant, le plus important est de retourner le gâteau et d'en retirer le moule! Le voici - un changelin! Il se prête à couper uniquement du côté "bas", pour lequel il était surnommé le "changeling". Nous coupons en portions et servons. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre;

- - Il sera très intéressant de combiner des baies aigres avec la douceur du gâteau lui-même;

- - La baie peut être poussée plus profondément, puis la tarte dans la section sera plus lumineuse;

- - Vous pouvez servir la table avec de la crème fouettée ou une crème légère.