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Confiture de citron


Ingrédients pour faire de la confiture de citron

  1. Citrons 1 kilogramme.
  2. Le sucre est de 1,5 kilogramme.
  3. Eau de source ou sédimentée 2 tasses (ou 450 grammes d'eau)
  • Ingrédients principaux: Citron
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Petite casserole ou louche, passoire, planche à découper en bois, couteau bien aiguisé, grande casserole spacieuse pour les boîtes, petite casserole pour la stérilisation du couvercle, bocaux en verre pour la conservation, couvercles en plastique ou couvercles filetés, cercle en métal avec un petit trou, fourchette pour tirer les couvercles, gaufre serviettes, cuisinière, réfrigérateur, saladier de service pour la confiture

Faire de la confiture de citron:

Étape 1: prenez les citrons.

Pour la confiture, vous devez prendre des citrons frais très mûrs avec une couleur jaune vif. Pour faire cuire de la confiture de citron, ne prenez que des fruits juteux et assez denses avec une peau presque impeccablement lisse. Dans ce cas, les citrons doivent également être durs au toucher, et la tige de citron ne doit être fraîchement coupée. Avec une coupe supplémentaire, le citron devrait émettre du jus de citron, cela garantit déjà un magnifique arôme parfumé de confiture cuit à l'avenir. De tous les citrons sélectionnés, il est nécessaire de couper tout leur zeste et minutes 20-25 les tremper dans de l'eau bouillante chaude. Pour ce faire, mettez une petite casserole ou un seau d'eau sur un grand feu et lorsque l'eau bout, retirez immédiatement du feu et abaissez immédiatement les citrons coupés. Ensuite, nous jetons les citrons dans une passoire et les rincons soigneusement à l'eau froide courante, de préférence, bien sûr, les rincons à l'eau froide pré-bouillie. Ensuite, sur une planche à découper, les citrons doivent être coupés en tranches. Dans ce cas, essayez de regarder toutes les tranches de noyaux, qui doivent être supprimées immédiatement.

Étape 2: préparez le sirop et faites cuire la confiture.

Ensuite, préparez le sirop. Donc, nous prenons une casserole profonde, vous pouvez prendre le même endroit où l'eau précédemment bouillie, encore une fois, nous y versons de l'eau 2 tasses et s'endormir 1,5 kilogrammes sucre granulé. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de votre eau courante, vous pouvez prendre, comme moi, de l'eau de source propre. Donc, faites bouillir le sucre avec de l'eau, en remuant constamment le sirop avec une cuillère en bois à un état épais à feu modéré. Lorsque le sirop a une densité - abaissez les tranches de citron en tranches, remuez doucement le tout avec une cuillère et portez à ébullition déjà à feu doux. Ensuite, mettez la casserole à l'écart du feu et laissez un peu de temps pour laisser les citrons se refroidir. Ensuite, nous avons de nouveau mis le feu à la casserole et tout à nouveau mijoter à feu doux 45 minutes. Ensuite, nous avons mis la casserole de côté et laissé la confiture refroidir. Pour la confiture, il suffira de répéter tout ce processus de 2 fois. Mettez ensuite la confiture dans un saladier et servez.

Étape 3: stérilisez les bocaux et fermez la confiture.

Si vous souhaitez fermer la confiture pour l'hiver, il vaut la peine de préparer des récipients en verre pour cela, vous avez besoin de volume. Ensuite, il doit être stérilisé. Pour cela, il est nécessaire de mettre le feu à deux casseroles d'un volume tel que les canettes peuvent facilement y entrer en hauteur et en couvercles. Nous y versons de l'eau et les mettons sur un grand feu. Ensuite, nous couvrons la marmite bouillante pour la boîte avec un cercle métallique spécial avec un petit trou au milieu. Sur ce trou, nous installons un pot retourné et stérilisons qui dans cette position 10-15 minutes. Cette méthode est très pratique et rapide. Dans une autre petite casserole avec de l'eau déjà bouillante, versez des couvercles en plastique ou des couvercles filetés. Faites-les bouillir 5-8 minutes. Tirer les bouchons de l'eau bouillante n'est pas tout à fait sûr, alors tirez-les avec une fourchette, dont les dents vous aideront à tenir les bouchons et donc à les retirer. Après cela, toutes les boîtes doivent être déposées avec le cou sur un torchon sec pendant un certain temps, et d'en haut, couvrir les boîtes avec une autre serviette et attendre qu'elles refroidissent. Ensuite, nous versons la confiture encore chaude dans des pots pré-stérilisés et les fermons hermétiquement.Après cela, vous devez retourner les pots bouchés à l'envers et les envelopper avec des serviettes. Accordez un peu de temps à la confiture pour qu'elle refroidisse complètement, puis ne conservez les pots de confiture que dans un endroit frais (de préférence au réfrigérateur).

Étape 4: servez la confiture de citrons.

La confiture de citrons étonnante et parfumée ne nécessite aucun additif, car son goût unique est si parfait. Un thé avec une cuillère de confiture de citrons vous dynamisera toute la journée et augmentera considérablement votre humeur. De plus, l'énorme quantité de vitamine C qu'elle contient la rend vraiment unique. Ce n'est qu'un véritable entrepôt de votre santé et de votre longévité! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - À partir de confiture, vous pouvez toujours vous faire de la confiture de citron. Pour ce faire, la confiture doit simplement cuire 30 à 40 minutes supplémentaires, puis vérifier la densité. Autrement dit, égouttez sur une soucoupe, si la masse a gelé à un état de gelée, alors la confiture est prête pour vous.

- - dans le processus de cuisson de la confiture et surtout de la confiture, l'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon elle peut facilement brûler.

- - Vous pouvez également essayer de stériliser les boîtes au micro-ondes. Pour ce faire, ils doivent verser 2 cm d'eau, mettre à l'intérieur du micro-ondes, régler la puissance à 700-800 watts et stériliser pendant 2-3 minutes.

- - La confiture est assez riche en calories. En raison de sa faible teneur en protéines, il n'aide pas à développer les muscles, il ne doit donc pas être utilisé comme régime pour perdre du poids.

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