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Vinaigrette à la moutarde

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Ingrédients pour la préparation de la vinaigrette "Moutarde"

  1. Moutarde sèche 50 grammes
  2. Noix de cajou (décortiquées) 200 grammes
  3. Poivron bulgare de taille moyenne 1 pièce
  4. Grand citron 1/2 partie
  5. Crème sure 25-30% de matières grasses 100 grammes
  6. Tomate taille moyenne 1 pièce
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: poivre, tomate
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Mixeur, Bol, Tasse à mesurer, Serviettes de cuisine en papier, Saucière

Préparation de la vinaigrette "Moutarde":

Étape 1: préparer et mélanger les ingrédients.

Il y a peu d'ingrédients pour faire le plein, et cela s'avère très savoureux et parfumé. Prenez une tomate et un poivron, rincez-les sous l'eau courante. À l'aide d'un couteau, nous avons coupé des légumes l'endroit où la tige était attachée. Nous mettons la tomate sur une planche à découper et la coupons en petits morceaux arbitraires. Mettez-les dans un mélangeur et broyez jusqu'à un état de masse liquide. Versez le liquide de tomate dans un bol. Ensuite, le piment de laitue a coupé le fruit en deux moitiés. Avec nos mains, nous le nettoyons de la boîte à graines et des petites graines, nous nettoyons les parois du poivre des veines et le coupons en petits morceaux. De la même manière qu'une tomate, hachez le poivron dans un mixeur. Après - nous déplaçons le composant écrasé dans un bol pour la tomate. Nous prenons des noix de cajou et les mettons dans un bol mixeur propre et sec avec du papier absorbant. Broyer les noix à la vitesse Turbo pour obtenir la consistance de la farine dans les 5 minutes. Ce devrait être de la poudre de cajou. Après cela, ajoutez la moutarde sèche au mélangeur et mélangez les ingrédients à la même vitesse. 1 minute. Nous lavons le citron sous l'eau courante, l'essuyons avec un essuie-tout et le coupons en deux avec un couteau sur une planche à découper. Nous reportons une moitié, nous n'en aurons pas besoin. À partir de la seconde moitié, pressez le jus de citron dans un verre à mesurer avec vos mains. Tout ce dont nous avons besoin 50 grammes de jus de citron. Dans le mélangeur, ajoutez la crème sure, le jus de citron et le poivron haché et la tomate aux noix de cajou moulues et à la moutarde sèche. Saler et poivrer au goût. Fouettez tous les ingrédients à grande vitesse. dans les 5 minutes à une masse homogène. Les tomates moulues, le poivron rouge et la crème sure donneront suffisamment de liquide pour y dissoudre la farine de noix de cajou et la poudre de moutarde. La masse sera de densité moyenne. La vinaigrette est prête. Il peut être versé directement dans une salade dans un bol mixeur ou servi séparément.

Étape 2: servez la vinaigrette à la moutarde.

Vinaigrette - "Moutarde" convient à tous les types de salades de légumes. Par conséquent, si la salade attend dans les ailes, ajoutez-y la vinaigrette et mélangez tous les ingrédients avec une cuillère à soupe ou une spatule en bois. De plus, une telle vinaigrette peut être servie séparément dans une casserole et tout le monde pourra assaisonner sa salade. Le goût de la vinaigrette à la moutarde est aigre-doux. L'arôme de poivre frais haché en combinaison avec de la crème sure et des tomates donne un plaisir agréable au goût. De plus, tous les composants sont sains et très savoureux. Essayez, expérimentez et obtenez un regain d'énergie grâce à un repas délicieux et sain. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter des noix à ce type de vinaigrette. Mais n'oubliez pas qu'un grand nombre de noix donnent de l'amertume dans un plat. Il est conseillé de suivre la recette et de ne pas mettre les noix plus que nécessaire. Si vous décidez de mettre des cacahuètes dans une salade, n'oubliez pas que cette noix est très allergène et devrait être mise plusieurs fois moins. Autrement dit, si vous suivez cette recette, au lieu de 200 grammes de noix de cajou, nous mettons 70-100 grammes d'arachides.

- - Au lieu de la crème sure dans une vinaigrette "Moutarde", vous pouvez mettre de la mayonnaise toute prête. Seul point très important - n'oubliez pas qu'un tel produit contient déjà des sels et de l'acide citrique. Par conséquent, il est préférable de préparer de la mayonnaise à la maison et de contrôler vous-même la quantité de composants.

- - N'oubliez pas que les vinaigrettes végétales sont conservées brièvement au réfrigérateur à une température de -2-3 ° C pendant 1 jour. Et à température ambiante - 20-25 ° C pendant seulement 4 heures. Par conséquent, il est préférable de préparer la vinaigrette immédiatement et de la servir immédiatement, surtout en été.

- - S'il n'y a pas de mixeur à portée de main, vous pouvez utiliser d'autres outils! Bien sûr, les sauces à salade, les sauces et les mayonnaises sont incontestablement mieux préparées avec un mélangeur ou une moissonneuse-batteuse, mais vous pouvez également le rendre original! Donc, broyez les tomates et les poivrons avec un hachoir à viande avec une grille fine. Les noix peuvent être hachées dans un mortier de cuisine spécial ou placées dans un sac en plastique et des noix hachées, battues avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau. Dans un bol profond avec une cuillère, bien mélanger tous les ingrédients et pendant une longue période jusqu'à formation d'une masse homogène. Des petits grains de noix apparaîtront certainement dans la salade, mais cela aura également sa propre particularité dans le goût du plat.

- - Si vous voulez éplucher une tomate, mettez-la dans un petit bol et versez de l'eau bouillante dessus afin que l'eau recouvre tout le fruit. Après 5 minutes, la tomate peut être retirée avec une fourchette du récipient et placée sur une planche à découper pour que le légume refroidisse légèrement. Après - avec vos mains, vous pouvez facilement retirer la peau!