Boulettes géantes

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Ingrédients pour faire des boulettes géantes

Pour le test, vous aurez besoin de:

Farine de blé premium 500gr.
Oeufs de poule 2 pcs.
Huile végétale 1 cuillère à soupe. une cuillère
Sel 0,5 cuillère à café
Eau bouillie réfrigérée 200 ml.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

Porc 500 gr. (ou viande hachée)
Oignon 1 pc.
Ail 3 gousses
Sel et poivre au goût
Assaisonnement de viande selon vos goûts et vos envies

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Feuille de laurier 3 pcs.
Pois Pois 5 pcs.
Huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères (ou olive)
Beurre 50 gr.

Ingrédients principaux: porc, œufs, farine
Partie 5-7
Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, cuillère, planche à découper, hachoir à viande ou mélangeur, presse-ail, rouleau à pâtisserie, grande forme ronde ou ustensiles à col large (verre, tasse, bol), grande casserole, passoire, torchon, plat profond

Cuisson des boulettes géantes:

Étape 1: Préparez une pâte fraîche pour les boulettes.

Tamisez la farine dans un bol et formez-en une petite glissière. Ensuite, au milieu, nous faisons un approfondissement et versons soigneusement des œufs, de l'eau légèrement salée et de l'huile végétale. Mélanger le contenu en ramassant progressivement la farine sur les bords de la lame. Ainsi, pétrir la pâte élastique. Assurez-vous de le pétrir avec vos mains et jusqu'à ce qu'il devienne homogène et cesse de harceler. À ce stade, la façon la plus simple de pétrir la pâte est déjà sur une surface de travail saupoudrée de farine. Ensuite, couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer 20 minutes.

Étape 2: faites cuire la viande hachée.

Pour la préparation de boulettes à la maison, nous pouvons utiliser à la fois de la viande hachée prête à l'emploi, ce qui permettra d'économiser considérablement notre temps et notre viande. Dans le second cas, vous devez le faire cuire vous-même. Pour ce faire, lavez le porc à l'eau, coupez-le en petits morceaux et passez-le dans un hachoir à viande ou broyez-le dans un mélangeur. Ensuite, épluchez les oignons et l'ail et lavez les légumes. Coupez l'oignon en très petits cubes et mélangez-le avec de la viande hachée ou de la viande déjà préparée. L'ail, à son tour, passe dans une presse spéciale et est également mélangé à de la viande hachée. Ensuite, nous salons et poivrons au goût. En option, vous pouvez ajouter votre assaisonnement à viande préféré. Bien pétrir la viande hachée.

Étape 3: Nous formons des boulettes géantes.

Avant de commencer le travail, assurez-vous que la surface de travail est sèche et propre. Saupoudrez-le bien de farine, puis divisez la pâte en 6 parties. Chaque pièce est alternativement roulée en une fine feuille. Plus la pâte est mince pour les boulettes, mieux c'est à leur goût. Mais faites la feuille pour que vous trouviez plus tard pratique de travailler avec elle. Plus important encore, la largeur de la pâte n'a pas dépassé 4 millimètres. Ensuite, en forme ronde ou dans un verre de grande taille, serrez les rondelles de la pâte. Ajoutez le reste au test restant. Mettez la viande hachée sur la moitié de la pâte ronde.

Nous le couvrons avec la deuxième moitié de la pâte et fixons soigneusement les bords avec nos doigts. Ensuite, les coins restants sont fixés ensemble. Idéalement Les boulettes géantes devraient avoir la taille d'un palmier.

Étape 4: faites bouillir les boulettes.

Lorsque toutes les boulettes sont prêtes, mettez une grande casserole d'eau sur le feu. Quand il bout, ajoutez de l'eau, ajoutez du laurier et des petits pois de poivre noir. Ajoutez également 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive. Faites bouillir l'eau pendant une demi-minute, après quoi nous envoyons nos boulettes dans la casserole. Faites-les cuire à feu modéré pendant environ 10 minutes. Dumplings prêts à apparaître.

Étape 5: Servez les boulettes géantes.

Nous jetons les boulettes finies dans une passoire et en décantons toute l'eau. Ensuite, assaisonnez-les de beurre, vous pouvez également les saupoudrer d'herbes finement hachées, puis servir chaud. Vous ne pouvez pas hésiter, sinon la pâte restera collée. Vous pouvez leur ajouter de la crème sure et une faible solution de vinaigre. Le lendemain, les boulettes restantes peuvent être frites dans de l'huile végétale. N'oubliez pas de remettre un couteau de table avec le plat. Bon appétit pour vous et vos proches!

Conseils de recette:

- - Pour un goût plus saturé de boulettes, vous pouvez utiliser des types mixtes de viande hachée, par exemple, du poulet avec du porc, du bœuf avec du porc ou avec un mélange de viande de veau. Ici, tout dépend de vos préférences et fantasmes individuels.

- - À ce moment, pendant que vous faites des boulettes, vous devez stocker les boulettes prêtes à l'emploi sur une table ou une surface de travail, bien saupoudrées de farine. Cela est nécessaire pour qu'ils ne collent pas à la surface et que leur intégrité ne soit pas brisée.