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Soupe à la crème de champignons

Soupe à la crème de champignons


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Ingrédients pour la soupe à la crème de champignons

  1. Champignons (champignons) 500 grammes.
  2. Bouillon de poulet 600 millilitres.
  3. Oignon 2 pièces.
  4. Crème (toute teneur en matières grasses) 200 millilitres.
  5. Beurre 40 grammes.
  6. Farine de blé premium 2 cuillères à soupe.
  7. Huile de tournesol raffinée 2 cuillères à soupe.
  8. Sel, poivre noir moulu au goût.
  • Ingrédients principaux Champignons, crème
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère, Mixeur, Torchon, Casserole, Poêle, Spatule, Louche, Assiettes de service, Cuisinière

Cuisson de la soupe à la crème de champignons:

Étape 1: coupez les champignons et les oignons.

Lavez les champignons sous un jet d'eau courante chaude et séchez avec un torchon. Pelez l'oignon avec un couteau de la balle et lavez-le également. Couper les champignons et les oignons avec un couteau sur une planche à découper en morceaux moyens.

Étape 2: faire sauter les champignons et les oignons.

Préchauffer la poêle avec de l'huile végétale à feu moyen. Champignons et oignons, sel, poivre et frire à feu doux, sur 15-20 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule.

Étape 3: broyez les ingrédients dans un mélangeur.

Les champignons et les oignons frits sont légèrement refroidis et hachés dans un mélangeur avec une troisième partie du bouillon jusqu'à la purée.

Étape 4: préparez le beurre.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter la farine et faire frire 2 minutes.

Étape 5: préparer la soupe à la crème de champignons.

Ajouter les champignons préparés avec les oignons dans la poêle, le reste du bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif. Cuire ensuite la soupe à feu moyen 5-7 minutes. Verser la crème, saler et poivrer au goût, porter à ébullition et retirer du feu.

Étape 6: servez la soupe à la crème de champignons.

Verser la soupe à la crème de champignons en portions et servir chaud avec des croûtons. Vous pouvez décorer la soupe avec des herbes fraîches. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour préparer des croûtons, épluchez la miche de croûte avec un couteau, puis coupez-la en tranches ou en cubes à votre guise. Faire revenir les tranches de pain dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale ou sur une plaque à pâtisserie au four.

- -Si vous avez une soupe très foncée, alors vous avez des champignons trop cuits avec des oignons, alors surveillez attentivement la préparation des champignons dans la poêle.

- - La soupe à la crème de champignons peut être préparée à partir de n'importe quel champignon à votre goût, ainsi que séchée.

- - Au lieu du bouillon de poulet, vous pouvez prendre des légumes ou de l'eau bouillie, mais le goût de la soupe ne sera pas si plein.

- - Pour cuire le bouillon de poulet, prenez les morceaux de poulet, mettez-les dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirez ensuite le poulet avec une cuillère à fentes du bouillon et passez-le au tamis.