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Gâteau sénateur

Gâteau sénateur


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Ingrédients pour faire un gâteau sénatorial

Pour les meringues:

  1. Écureuils 6 pcs.
  2. Sucre 1,5 tasses

Pour la crème au café:

  1. Lait (toute teneur en matières grasses) 3/4 tasse
  2. Café instantané 3-4 cuillères à café
  3. Farine de blé premium 1 cuillère à soupe. une cuillère
  4. Jaunes 4 pcs.
  5. Sucre 1/2 tasse
  6. Beurre 200 gr.
  • Ingrédients principaux Oeufs
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Bol, Mixer, Papier cuisson, Plaque à pâtisserie, Four, Casserole

Gâteau sénatorial de cuisine:

Étape 1: faites cuire les meringues.

Les écureuils sont séparés des jaunes. Pour ce faire, prenez deux bols. Mettez l'un d'eux devant nous et avec un mouvement clair et prudent cassez l'œuf au milieu sur le bord du bol, puis cassez la coquille en deux. Versez le jaune d'une coquille à l'autre jusqu'à ce que la protéine se soit complètement séparée et soit dans un bol. Mettez le jaune dans un autre bol. Battre les blancs au batteur à vitesse moyenne, progressivement, dans une cuillère, en y ajoutant du sucre. Les écureuils fouettent une mousse blanche "debout" dense. Nous mettons du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie et répartissons les meringues en portions à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'une cuillère. Mettre la plaque à pâtisserie avec la meringue dans le four et sécher la meringue à une température 100-130 degrés 1-1,5 heures. Le temps de cuisson dépend de la taille de la meringue.

Étape 2: Préparez la crème au café.

Versez le lait dans la casserole. Nous chauffons le lait, mais ne le faisons pas bouillir. Dissoudre le café dans le lait, puis verser la farine et bien mélanger. Broyer les jaunes avec du sucre à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur. On mélange les jaunes avec du lait et, en remuant, on porte le mélange à ébullition. Éteignez le poêle et refroidissez le mélange. Nous sortons le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ait le temps de ramollir. Nous avons coupé le beurre mou en morceaux et battu avec un mélangeur, en y versant graduellement du lait crème avec des jaunes. Battre jusqu'à obtenir une crème de consistance uniforme.

Étape 3: récupérez le gâteau.

Nous sortons la meringue finie du four, l'enduisons de crème sur tous les côtés et la mettons sous forme de lame.

Étape 4: Servez le gâteau sénatorial.

Avant de servir, saupoudrez le gâteau avec des morceaux de noix, des pétales d'amande et du chocolat râpé et servez le gâteau fini pour le thé. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Battez les écureuils très soigneusement, et ne saupoudrez pas de sucre immédiatement, sinon les meringues pourraient «tomber» dans le four.

- - Pour l'imprégnation, le gâteau peut être mis au réfrigérateur toute la nuit.

- - La forme du gâteau peut être variée: cuire des meringues avec des gâteaux ronds ou des petits gâteaux rectangulaires, les déposer les uns sur les autres et enrober les couches de crème.

- - Pour sentir la vanille dans la meringue, vous pouvez ajouter du sucre vanillé.



Commentaires:

  1. Oliverios

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  3. Fearnhealh

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