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Côtelettes d'oignon


Ingrédients pour préparer des côtelettes d'oignon

  1. 5 oignons moyens
  2. 2 œufs
  3. Farine de blé premium 5 cuillères à soupe
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Huile végétale 200 millilitres
  7. Pâte de tomate 3 cuillères à soupe
  8. Eau distillée 100 millilitres
  9. Carotte de taille moyenne 1 pièce
  • Ingrédients principaux
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Bol profond, Poêle moyenne avec couvercle, Poêle, Poêle à frire, Cuillère, Fourchette, Râpe, Assiette, Essuie-tout de cuisine

Cuire les escalopes d'oignons:

Étape 1: Préparez l'oignon.

Nous nettoyons les bulbes de la peau. Nous mettons une chose de côté, elle nous sera utile un peu plus tard. Nous coupons le reste avec un couteau sur une planche à découper en cubes. Il vaut mieux que le cube soit de taille moyenne. Si vous hachez beaucoup l'oignon, alors pendant la friture, il se révèle comme de la bouillie. Les cubes d'oignon hachés grossièrement ne seront pas complètement frits, ce qui gâchera également le goût du plat. La taille moyenne des pièces est donc exactement ce dont nous avons besoin. Mettez l'oignon haché dans un bol profond. Un fait intéressant sur les oignons: de nombreux scientifiques sont convaincus que l'homme lui-même a créé l'oignon. Dans le monde, ils n'ont pas encore trouvé plus d'une forme d'oignon sauvage. Dans la nature, cela n'existe tout simplement pas! Donc, jusqu'à ce que les scientifiques aient prouvé le contraire, nous, humains, pouvons être fiers que nos ancêtres aient créé un légume aussi sain.

Étape 2: combinez la masse d'oignon avec les œufs.

Maintenant, nous avons besoin d'œufs. Il existe deux options pour préparer cet ingrédient. Première option: ou battre les œufs avec une fourchette puis les verser dans l'oignon. Et seconde - casser les œufs dans un bol avec les oignons hachés et battre ensemble ces ingrédients. Je préfère la deuxième option, car pendant le battement des œufs avec les oignons, les cubes libèrent du jus parfumé et le légume d'oignon devient plus doux pour la friture. Ajoutez du sel au goût. Battre les ingrédients avec une fourchette jusqu'à formation d'une masse homogène. Soit dit en passant, dans les temps anciens, les femmes fabriquaient d'excellents masques à base d'oignons. On croyait que ce légume rajeunit la peau. Les croûtes ont teint les cheveux pour qu'ils soient plus saturés de couleur. Ce composant est souvent utilisé en médecine. Et dans l'Égypte ancienne, en général, l'arc a été élevé à un rang divin et adoré.

Étape 3: introduire la farine dans la masse végétale.

À l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez de la farine à notre masse œuf-oignon. La farine doit lier nos œufs et nos oignons pour que les escalopes ne se brisent pas lors de la friture. Ne pas pratiquer avec du soda ou de la semoule, car on ne sait pas exactement comment, par exemple, la semoule se comportera lorsqu'elle interagira avec notre masse. Élémentairement, il peut tout simplement ne pas gonfler, et pendant le processus de friture, les côtelettes se transformeront en boutons. Nous ajoutons également du poivre noir moulu à notre mélange et tout mélanger soigneusement avec une cuillère pour obtenir une masse homogène.

Étape 4: faites frire les côtelettes d'oignon.

Nous avons obtenu de la viande hachée liquide. Commençons donc à cuire des côtelettes d'oignon. Allumez le poêle à feu moyen, mettez une poêle dessus. Versez dans un récipient pour faire frire un peu d'huile végétale. Le liquide de friture doit être ajouté progressivement afin que notre plat n'absorbe pas beaucoup d'huile. Pour faire les escalopes de la même taille, nous ramassons la viande hachée avec une cuillère et la mettons soigneusement dans la poêle. Vous pouvez égaliser la masse d'oignon avec la même cuillère, lissant les bords des galettes. Après qu'un côté de la viande hachée soit dorée, tourner délicatement les galettes avec une fourchette. Frire notre plat jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 5: Préparez les escalopes d'oignon pour la vinaigrette.

Nos côtelettes sont prêtes. Nous les étalons avec une fourchette dans la casserole, répartissons les escalopes au fond du récipient uniformément afin qu'elles ne se trouvent pas en descente. Couvrir la casserole avec un couvercle. Est important afin que les boulettes de viande ne refroidissent pas pendant que nous finissons de préparer notre plat incroyablement délicieux.

Étape 6: La première étape de la préparation des vinaigrettes pour les côtelettes d'oignon.

Nous mettons une poêle sèche à feu moyen. Versez de nouveau de l'huile végétale. Pendant que la casserole se réchauffe, prenez la tête d'oignon différée. Nous le coupons en cubes ou en lanières. Et faites frire le légume haché dans une poêle préchauffée. Attention: l'oignon ne devrait commencer à acquérir une couleur dorée. En aucun cas, n'en faites trop avec ce processus, car il sera toujours cuit avec des carottes pendant un certain temps.

Étape 7: La deuxième étape de la préparation de la vinaigrette pour les côtelettes d'oignon.

Donc, maintenant nous lavons les carottes sous l'eau courante et avec un couteau nous les décollons de la peau. Sur une planche à découper avec une râpe, frotter le légume carotte sur une grosse paille. Mélanger les oignons avec les carottes. Ce mélange donnera une belle couleur rouge orangé à notre vinaigrette, ainsi que notre plat deviendra plus parfumé. Ajouter les carottes dans la poêle à oignons, bien mélanger ces deux composants avec une cuillère et faire frire quelques minutes à feu doux.

Étape 8: la troisième étape de la cuisson des vinaigrettes pour les côtelettes d'oignon.

Ajouter la pâte de tomate à la masse d'oignons et de carottes avec une cuillère. Tout cela bien mélanger et laisser mijoter la vinaigrette jusqu'à cuisson complète. N'oubliez pas de le mélanger avec une cuillère pour que les oignons et les carottes ne soient pas brûlés. Le ravitaillement rendra les galettes plus molles et la tomate ajoutera un goût piquant. Et ces côtelettes auront l'air beaucoup plus appétissantes.

Étape 9: assaisonnez les galettes d'oignon avec la vinaigrette aux tomates.

Lorsque la vinaigrette est prête, étalez-la soigneusement sur les escalopes d'oignon avec une cuillère. Nous n'avons plus besoin de faire bouillir ou cuire à la vapeur notre plat. Comme la vinaigrette à la tomate est encore chaude, elle imprègne bien les côtelettes d'oignon. La seule chose est que vous pouvez mélanger doucement notre plat avec une cuillère à soupe ordinaire afin que la vinaigrette soit bien absorbée sur toute la surface des escalopes.

Étape 10: servez les escalopes d'oignon.

Mettez nos escalopes d'oignon dans une assiette. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré de verts. Et vous pouvez servir avec différentes céréales, purée de pommes de terre ou même simplement avec du pain. Parce que les escalopes sont vraiment très savoureuses, et vous savez avec certitude qu'aujourd'hui votre famille goûtera non seulement un plat savoureux, mais aussi sain! Après tout, les gens disent la vérité que "les oignons proviennent de sept maladies". Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le poivre noir moulu doit être ajouté avant la friture. Cela préservera sa saveur et améliorera le goût des produits.

- - Les côtelettes d'oignon peuvent être servies avec tout autre type de sauces ou de vinaigrettes. Un excellent ajout est la crème sure et le fromage à pâte dure râpé.