Cuisson

Brioches au fromage paresseux


Ingrédients pour faire des petits pains au fromage paresseux

  1. Farine de blé (premium) 500 gr.
  2. Levure fraîche 40 gr.
  3. Beurre 70 gr.
  4. Fromage à la crème 150 gr.
  5. Moutarde chaude 1 cuillère à soupe
  6. Crème sure grasse 2 cuillères à soupe
  7. Oeuf de poulet 1 pièce
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Persil séché au goût
  • Ingrédients principaux Pâte à levure
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Bol, cuillère, tamis, mixeur, rouleau à pâtisserie, planche à découper, assiette creuse, fourchette, papier parchemin, plaque à pâtisserie, four, couteau

Cuisson des rouleaux de fromage paresseux:

Étape 1: préparer la pâte à levure.

Dans un bol, nous avons étalé de la levure fraîche avec de l'eau (300-350 ml., 35 degrés Celsius) émiettée à la main et ajouté du sucre granulé, tout bien mélanger et attendre 7 à 10 minutes pour que la levure prenne vie. Ensuite, versez dans le bol la farine de blé tamisée tamisée de la plus haute qualité (à partir de la farine tamisée, les produits de boulangerie sont mous et luxuriants) et le sel. Pétrir la pâte élastique souple, suivre manuellement, pétrir 15 à 20 minutes. Couvrez ensuite la pâte avec un chiffon propre afin qu'elle ne sèche pas et placez-la dans un endroit chaud 30 à 40 minutesjusqu'à son volume augmentera de 2 fois. Lorsque la pâte se lève, posez-la sur une table propre et pétrissez à nouveau, couvrez avec un chiffon et laissez reposer 10 minutes.

Étape 2: préparer la masse de fromage.

Nous prenons le fromage fondu et trois sur une râpe grossière, puis le mettons dans une assiette creuse et mélangez avec un œuf cru, ajoutez de la moutarde chaude, de la crème sure, une cuillère à soupe de farine de blé, du poivre noir moulu, du sel, du persil séché, tous broyer dans un mélangeur. La masse de fromage pour nos petits pains est prête!

Étape 3: formez des rouleaux de fromage paresseux.

Nous divisons le reste de la pâte avec un couteau en plusieurs parties. Dérouler chaque pièce avec un rouleau à pâtisserie sur une planche à découper, environ 0,5 cm, coupez soigneusement le couteau en lamelles (en nouilles). Mettez les nouilles résultantes dans une assiette avec une masse de fromage. Mélangez ensuite soigneusement avec une fourchette.

Étape 4: faites cuire des rouleaux de fromage paresseux.

Prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier parchemin. Ensuite, mettez un peu de pâte sur une plaque à pâtisserie avec une fourchette, à une certaine distance les uns des autres, à mesure que le fromage roule dans le four augmente de volume. Nous avons mis dans une armoire à arc préchauffé 20-25 minutescuire à température 180 degrés. Après avoir sorti les petits pains paresseux du four, couvrez les pâtisseries avec un chiffon propre et humide et laissez la vapeur respirer pendant plusieurs minutes. Les rouleaux de fromage paresseux sont prêts!

Étape 5: Servez les rouleaux de fromage paresseux.

Sur la table, des petits pains paresseux au fromage sont servis chauds. Soit dit en passant, ils seront à la fois pour la soupe et le thé chaud ou le café. Ils vous serviront un merveilleux petit déjeuner copieux pour vous et votre famille! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez peu de temps pour préparer la cuisson, vous ne pouvez pas faire vous-même de la pâte à levure pour les petits pains, mais achetez-les dans un magasin.

- - Lors de la cuisson, il est recommandé d'utiliser du fromage gras, car ce fromage fond bien et ne sèche pas, il améliore le goût de la pâte.

- - La surface des brioches peut être graissée avec un lezon (œuf battu avec un peu de lait ou d'eau) ou juste un œuf battu.

Regardez la video: Les plus alléchantes brioches faites maison parfaites pour lheure du thé ! (Août 2020).