Autre

Soupe de nouilles maison aux nouilles

Soupe de nouilles maison aux nouilles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les légumes sont nettoyés et bien lavés, puis la carotte et le panais sont coupés dans le sens de la longueur et le céleri est coupé en 2-3 morceaux. Les oignons sont coupés en deux.

Mettez la viande bien lavée avec de l'eau froide dans une grande casserole. Ajouter une cuillère à café de sel et laisser mijoter jusqu'à ce que la mousse soit ajoutée sur le dessus. A l'aide d'un fouet, ramasser la mousse aussi longtemps que nécessaire (jusqu'à ce qu'elle ne soit plus cuite), puis commencer à faire bouillir le céleri et le panais. Plus tard, ajoutez la carotte et l'oignon. Laisser mijoter à feu doux pour ne pas déranger la soupe si elle bout. Les oignons, à un moment donné, seront retirés de la soupe. Saler au goût et laisser sur le feu jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits. Cela m'a pris environ 2h30. À la fin, filtrez la soupe.

Faites bouillir les nouilles séparément, mettez-les dans la soupe et laissez-les bouillir encore quelques minutes. Servir assaisonné de persil vert ou de poivre moulu.

C'est très savoureux! Bon appétit!


Les recettes roumaines les plus savoureuses avec des nouilles maison

Recettes culinaires roumaines pour les soupes de nouilles

# 1 Soupe poulet et nouilles

Ce n'est pas pour rien que la soupe au poulet est recommandée pendant les périodes de convalescence après la grippe ou le rhume. Les vitamines et minéraux contenus dans cette aide culinaire simple aident à restaurer le système immunitaire. De plus, si vous ajoutez une poignée de nouilles, vous vous retrouvez avec une soupe copieuse, qui vous garde faim.

Le secret d'une savoureuse soupe au poulet est d'utiliser l'oiseau entier. Ne vous précipitez pas pour jeter les os, le cartilage et la peau, mais laissez mijoter avec vos légumes préférés pendant au moins trois heures. Si vous faites cela, la soupe obtenue sera riche en collagène et beaucoup plus nutritive qu'une soupe à base de viande.

Pour préparer une soupe au poulet, vous pouvez opter pour n'importe quel type de légumes frais. Les oignons, les carottes et les panais sont les préférés de tous. Mais pour plus de saveur, vous pouvez utiliser plusieurs types de racines, comme le céleri ou la racine de persil. De plus, si vous faites bouillir la soupe pendant longtemps, vous n'avez même pas à vous compliquer la tâche en coupant les légumes.

Après tout, la soupe au poulet est faite lorsque vous êtes malade. C'est pourquoi sa recette est si facile à préparer. Il suffit d'éplucher les légumes et de les jeter entiers dans la casserole, avec l'oiseau entier et beaucoup d'eau. Et quand tout est presque prêt, filtrez la soupe, remettez-la sur le feu, jetez-y une poignée de nouilles et en 15 minutes maximum préparez-vous pour le dîner !

#2 Soupe de tomates aux nouilles

En général, les gens se divisent en deux catégories : ceux qui détestent les tomates et ceux qui ne peuvent s'en passer. Probablement en raison du fait que les tomates roumaines sont parmi les tomates les plus savoureuses au monde, la plupart des Roumains font partie de la deuxième catégorie.

Par conséquent, la soupe de tomates aux nouilles n'est pas rare sur les tables de notre pays. Il est facile à préparer si vous avez tous les ingrédients nécessaires à portée de main et fait partie de ces recettes roumaines très populaires, surtout en été.

Pour une soupe aux tomates dont vous tomberez amoureux dès le premier goûter dont vous avez besoin :

  • un litre de jus de tomate
  • un oignon de taille moyenne
  • une carotte
  • un poivron
  • une racine de persil
  • un quart de céleri
  • une grosse patate
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • feuilles de persil pour décorer
  • 300 grammes de nouilles.

Hacher tous les légumes, à l'exception des pommes de terre, pour les faire frire dans l'huile et après qu'ils aient un peu ramolli, ils sont noyés dans l'eau et laissés à bouillir pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite la pomme de terre et coupez-la en morceaux.

La soupe aux tomates peut également être préparée sans pommes de terre. Mais si vous aimez qu'il soit plus riche, vous devez faire attention à ne pas ajouter les tomates avant que les morceaux de pommes de terre ne ramollissent. En raison des substances qu'elles contiennent, les tomates renforcent la pomme de terre et la font bouillir beaucoup plus fort.

Lorsque tous les légumes de la soupe ont ramolli, ajoutez le jus de tomate et faites cuire la composition pendant un quart d'heure avant de l'enrichir avec les nouilles. Ensuite, ajoutez enfin les nouilles et faites bouillir le tout jusqu'à ce qu'elles ramollissent. À la fin, décorez de feuilles de persil frais et servez avec brio.

Recettes roumaines de plats principaux avec des nouilles

# 3 Nouilles au chou

Le chou est un légume consommé en Roumanie toute l'année et que presque tout le monde adore. Qu'il soit cru ou mariné, le chou se retrouve dans de nombreuses recettes roumaines. Par exemple, lorsque vous traversez les Carpates et atteignez la Transylvanie, vous devez essayer une portion de nouilles au chou. Ils sont préparés selon une recette simple, mais leur goût vous envoûte dès la première gorgée. Aussi, selon la période de l'année où vous les cuisinez, vous pouvez opter pour des nouilles avec œuf si vous voulez plus de goût, ou des nouilles sans œuf, si vous souhaitez obtenir un plat de jeûne.

Les choux au chou peuvent aussi être préparés avec de la choucroute si vous le préférez, mais ils sont traditionnellement cuisinés avec du chou doux. Ainsi, pour quatre portions il vous faut :

  • 300 grammes de nouilles maison, de préférence larges
  • 1200 grammes de chou doux sans dos
  • deux oignons de taille moyenne
  • 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • sel et poivre au goût
  • 250 ml d'eau.
  • une poudre de paprika doux.

L'ensemble de la recette prend environ une demi-heure à préparer. Tout en faisant bouillir les nouilles séparément comme pour toute autre recette de pâtes, vous devez hacher le chou et l'oignon, bien frotter le chou avec du sel, puis faire frire le tout avec les autres ingrédients.

À la fin, lorsque le chou est cuit et que les nouilles sont molles, mélangez le tout et servez avec des piments forts. Rien de plus simple !

# 4 Nouilles aux épinards et champignons

Lorsque vous avez envie d'un plat simple mais spécial, essayez une portion de nouilles aux épinards et aux champignons ! Surtout au printemps, ce plat est une riche source de vitamines, c'est pourquoi il peut vous aider à surmonter plus facilement l'asthénie saisonnière. Mais, si vous lisez la recette plus loin et que j'en ai envie maintenant, courez au supermarché et si vous ne trouvez pas d'épinards frais, achetez des épinards surgelés car la saveur sera la même.

Pour les nouilles aux épinards, il vous faut :

  • 500 g d'épinards frais ou surgelés
  • 500 g de champignons
  • un oignon rouge pour un goût plus intense
  • une botte d'oignons verts
  • 4-5 gousses d'ail
  • un demi verre de vin blanc
  • une demi-tasse de sauce tomate
  • fromage pour garnir les pâtes à la fin
  • huile d'olive
  • basilic
  • Origan
  • sel et poivre au goût
  • 400 g de nouilles.

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En parallèle, hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite les champignons coupés en dés, les oignons verts et les épinards. Faites cuire tous les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le vin, la sauce tomate et les épices, en laissant toute la composition à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée.

À la fin, servez les pâtes dans des assiettes recouvertes de sauce aux champignons et d'épinards. Garnissez le tout de fromage râpé et savourez le plaisir du goût !

# 5 Nouilles au fromage au four

Si vous aimez les puddings salés, une recette avec des nouilles que vous devriez essayer est celle avec du fromage et du lait cuit au four. De par sa texture particulière, il ravit tous vos sens et si vous êtes aussi un fan de fromage au top, il vous conquiert pour toujours.

Pour les meilleures nouilles au fromage cuites au four que vous ayez jamais mangées, vous avez besoin de :

  • 250 grammes de nouilles, de préférence aussi larges que possible, ou sous forme de nœuds
  • 2 litres d'eau
  • une cuillère à café de sel
  • 20 grammes d'amidon
  • 450 millilitres de lait gras
  • 250 grammes d'ourda
  • 200 grammes de télémea râpé
  • 150 grammes de fromage râpé.

Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres. Pendant ce temps, mélangez le télémeau avec l'urda et lorsque les nouilles sont prêtes, disposez-les en couches, entrecoupées de fromage, dans un plateau chemisé de beurre. Ensuite, ajoutez le lait sur toute la composition, recouvrez le tout d'une épaisse couche de fromage et enfournez la préparation pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, au four chauffé à 200 degrés Celsius. Nous avons hâte que vous nous disiez ce que vous pensez de cette recette de nouilles au fromage !

# 6 Nouilles à la viande hachée

Pour les amateurs de pâtes bolognaises, cette recette de nouilles à la viande hachée sera définitivement la star de cette liste. Pour une telle délicatesse, vous avez besoin de:

  • 400 grammes de nouilles
  • 65 grammes de fromage râpé ou de parmesan
  • 50 grammes de beurre
  • 50 grammes de jambon
  • 100 grammes de boeuf haché
  • 100 grammes de porc haché
  • une grosse carotte
  • une branche de céleri
  • un gros oignon rouge
  • un verre de vin rouge, de préférence sec
  • une demi-tasse de soupe de légumes ou de boeuf
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • sel et poivre au goût.

Dans une poêle ou une poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre puis faire revenir le jambon avec les légumes finement hachés pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et mélangez bien pour qu'il ne reste aucun morceau.

Au bout d'un quart d'heure environ, ajouter tour à tour le vin, la soupe et le concentré de tomate pour former une sauce épaisse et onctueuse. Avant d'éteindre le feu, salez et poivrez au goût, et à la fin, servez les pâtes avec beaucoup de sauce et de fromage râpé sur le dessus.

Recettes roumaines de desserts aux nouilles

# 7 Nouilles au lait

Les nouilles au lait font partie de ces recettes roumaines qui nous rappellent l'enfance. S'il mangeait une telle gourmandise quand il était petit, aucun Roumain ne refuse une généreuse portion de nouilles au lait même à l'âge adulte.

Parce qu'elles ne nécessitent pas de cuisson, les nouilles au lait sont préparées beaucoup plus facilement que de nombreux autres desserts roumains, et leur grand avantage est qu'elles ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients ou d'ustensiles de cuisine spéciaux.

Pour deux & # 8211 trois portions de nouilles au lait, ou une seule si vous en avez envie, il vous faut :

  • un litre de lait sucré
  • 200 grammes de nouilles aux œufs
  • une enveloppe de sucre vanillé ou une essence de vanille
  • sucre au goût
  • une essence de rhum
  • une pincée de sel
  • un peu de cannelle.

Pour préparer des nouilles au lait comme à la maison maman, faire bouillir d'abord le lait avec la poudre de sel, puis ajouter la vanille, le rhum et enfin sucrer au goût. Bien mélanger pour que tout le sucre se dissolve dans la composition puis ajouter aux nouilles.

Ne quittez pas la scène de crime car désormais les choses se compliquent car à tout moment vous risquez que le dessert prenne de l'ampleur. Par conséquent, en remuant constamment, faites bouillir jusqu'à ce que toutes les nouilles aient complètement ramolli et quand c'est prêt, versez la préparation dans des bols.

Utilisez de la cannelle pour la garniture, ou si vous préférez du chocolat râpé, du zeste d'orange ou de citron, des noix concassées ou tout autre ingrédient, n'ayez pas peur de laisser libre cours à votre imagination.

# 8 Nouilles maison aux noix

Inventifs depuis leurs ancêtres, les Roumains sont guidés par le dicton fais le paradis de ce que tu as Ainsi, même pour les jours de jeûne, nos concitoyens pleins de créativité ont inventé des menus complets, qui comprennent à la fois de délicieux apéritifs et de délicieux desserts. Les nouilles maison aux noix sont un dessert classique pour les jours de jeûne. Mais ils peuvent aussi préparer de doux si après ébullition, faire revenir dans une poêle avec environ 200 grammes de beurre pour obtenir une texture crémeuse. Mais quelle que soit la recette que vous choisissez, un goût spécial est presque garanti.

Pour deux & # 8211 trois portions de nouilles à jeun, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 200 g de nouilles aux œufs
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 50 g de sucre en poudre
  • une poudre de cannelle.

Pendant que les nouilles peinent dans l'eau bouillante, versez l'huile dans une poêle en téflon et faites revenir un peu les noix avant de les broyer. Broyer ensuite dans un broyeur à noix ou un mixeur pour obtenir la consistance désirée.

Si vous n'optez pas pour la recette sucrée, après avoir fait bouillir les nouilles, il ne vous reste plus qu'à les égoutter puis, dans une grande casserole, les mélanger avec les noix, le sucre et la cannelle. Goûtez-le et si l'ensemble de la composition ne vous a pas charmé dès la première gorgée, n'hésitez pas à y ajouter du rhum, du sucre vanillé, des zestes de citron et d'orange ou encore une cuillerée de votre confiture préférée. Il existe des millions de variantes pour donner encore plus de goût à ce plat hors du commun. Vous n'avez plus qu'à trouver votre préféré !

# 9 Nouilles maison aux noix et confiture au four

La recette des nouilles aux noix et à la confiture cuite dérive de celle dont nous venons de parler dans les lignes ci-dessus. Et c'est un plat de jeûne qui rappelle à de nombreux Roumains la maison de leur enfance et de leurs grands-parents et ne nécessite que 150 grammes de fraises, d'abricots ou de tout autre fruit et chapelure préparés pour couvrir un pot de Jena avant de le mettre au four.

Après avoir fait bouillir les nouilles comme pour la recette ci-dessus, tapissez un pot de Jena de taille moyenne d'huile et de chapelure et ajoutez une couche de nouilles mélangées avec des noix, du sucre et de la cannelle, puis une couche de confiture et une couche de nouilles, une autre confiture et à la fin, recouvrez le tout de nouilles.

Enfournez la composition pendant environ 15 minutes à 160 degrés et lorsque le sucre et les noix ont commencé à dorer, ajoutez immédiatement la préparation, donc chaude. Un délice!

# 10 Pudding au four avec fromage, nouilles et raisins secs

Le pouvoir particulier des puddings est de rassembler tout le monde à table et de créer une ambiance festive. C'est pourquoi nous avons choisi de terminer cette généreuse liste de recettes roumaines par des nouilles avec un dessert spécial, que vous pouvez également servir lors des fêtes de Pâques ou de Noël. Il s'agit d'un pudding cuit au four avec du fromage, des nouilles et des raisins secs, qui ravira tous vos invités, quel que soit leur âge.

Comme ingrédients, pour ce dessert vraiment spécial, il vous faut :

  • 120 grammes de nouilles fines, préparées à la maison
  • 4 œufs aussi gros que possible
  • 100 grammes de crème
  • 400 grammes de fromage cottage, sans lactosérum
  • une généreuse cuillerée de beurre
  • passementerie pour bac à papier peint
  • 100 grammes de sucre
  • 50 grammes de raisins secs trempés dans la liqueur
  • zeste râpé d'un citron ou d'une orange
  • deux sachets d'essence de vanille
  • une pincée de sel
  • sucre en poudre pour la garniture.

Faites bouillir les nouilles dans de l'eau avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les égoutter dans une passoire. Pendant que les nouilles bout, mélanger un plateau avec un peu de beurre et de chapelure et séparer les œufs, le jaune d'œuf et le blanc d'œuf, dans un bol. Bien mélanger les jaunes avec le fromage, la crème, le zeste de citron ou d'orange et les raisins secs, et battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante.

Une fois qu'ils ont refroidi, ajoutez des nouilles bien égouttées à la composition du fromage et mélangez le tout uniformément. Puis, avec le plus de soin possible, incorporer la meringue, mais en remuant très doucement pour que les blancs d'œufs ne perdent pas l'air accumulé.

A la fin, mettez le tout dans la plaque tapissée, saupoudrez de chapelure sur le dessus et de place en place mettez les petits morceaux de beurre. Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes à 180 degrés, et une fois le pudding refroidi, il peut être décoré avec du sucre en poudre ou de la vanille selon vos préférences. Je vous souhaite bonne chance, mais nous pensons que ce n'est plus nécessaire !


Cuire la soupe aux tomates avec des nouilles maison

Temps de préparation
Portions

Ingrédients

  • 1 kg de tomates du jardin bien mûres.
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1,5 l d'eau
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café de légumes secs avec des verts
  • 100 gr de nouilles maison
  • persil vert

Méthode de préparation

Mettez une casserole avec 1,5 l d'eau à bouillir. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez une cuillère à café de gros sel et mélangez jusqu'à ce qu'elle fonde.

Lavez bien les tomates et plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les exfolier pendant 1-2 minutes, puis retirez-les avec une spatule dans un autre bol. Laissez-les refroidir et épluchez-les. Nous les coupons en petits cubes.

Faites chauffer l'huile et ajoutez les écailles d'oignon hachées, mais aussi une tranche d'ail émincé. Nous ne les laissons durcir que jusqu'à ce qu'elles pénètrent facilement et dégagent leur arôme dans l'huile.

Ajouter un peu d'eau chaude et laisser bouillir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé. Ajoutez le poivron pelé et coupé en dés et laissez-le tranquille jusqu'à ce qu'il dégage également sa saveur.

Puis les tomates concassées que l'on mélange un peu avec l'oignon et le poivron, 1-2 minutes.

Remplissez d'eau chaude et laissez la soupe aux tomates sur le feu pendant 10-15 minutes, pendant laquelle assaisonnez le goût avec du sel, du poivre et quelques légumes secs avec de la verdure.

Je prépare les légumes secs pour l'automne, comme des légumes maison.

Au cours des 5-6 dernières minutes, ajoutez les nouilles maison et après avoir éteint le feu, ajoutez le persil vert haché.


Soupe de poulet aux nouilles maison

& Icirc & # 539i doit :
1 g & # 259in & # 259 de & # 539ar & # 259
1 ro & # 537ie jument
1 carotte
3 feuilles d'oignon vert
1/2 poivron jaune
1/2 poivron
1 oignon & # 259
1 cuillère à soupe collé
p & # 259trunjel vert
sel poivre
bor & # 537 pour aigre
& Icirc & # 539i incontournable pour t & # 259i & # 539ei :
1 oeuf, sel
f & # 259 pouces & # 259 livres & # 259
Preg & # 259te & # 537ti t & # 259i & # 539eii a & # 537a :
Mettez l'œuf, une pincée de sel dans un bol et mélangez. Ajouter progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Saupoudrez légèrement sur la table de travail, étalez la pâte sur une feuille très fine, puis coupez la pâte de manière à ce qu'elle soit la plus longue possible par le bas.Pressez-la sur la table et laissez-la sécher un peu.
Preg & # 259te & # 537ti ciorba a & # 537a :
P & acircrle & # 537ti pu & # 539in g & # 259ina sur flac & # 259ra poêle, pour mieux nettoyer du duvet et autres impuretés. Lavez-le bien, puis portionnez-le. Mettez un plus gros morceau de viande dans une plus grande casserole, ajoutez de l'eau froide, couvrez la casserole et mettez-la sur le feu. Prenez la mousse avec une spatule, pour qu'il faille faire bouillir la viande et qu'elle soit assez bien hachée. Vous pouvez faire bouillir le poulet la veille, dans l'autocuiseur, pendant 40 minutes, à partir du moment où il commence à bouillir.
Saler les deux types de poivrons et les couper en cubes. Épluchez un oignon et râpez-le. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez les feuilles d'oignon vert en rondelles, et épluchez-les et épluchez-les et coupez-les en morceaux appropriés. Essayez-le si la viande est cuite à la fourchette, car si vous pensez qu'elle est suffisamment cuite, ajoutez les poivrons, les oignons et les carottes. Laissez bouillir environ 15 minutes, mettez les tomates, les feuilles d'oignon vert et 1/2 bouquet de persil vert haché. Saler, poivrer, incorporer la pâte de pâtes et faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient coupés.
Séparément, portez un peu de foreur à ébullition, puis versez-le sur la soupe, selon la quantité que vous voulez qu'elle soit aigre. Lorsque la soupe bout à nouveau, saupoudrez légèrement sur le thé, mélangez le pour qu'il ne colle pas les uns aux autres et continuez à cuire la soupe sur la bonne chaleur, jusqu'à ce qu'elle fonde.
Retirer la soupe du feu et saupoudrer de persil vert haché sur le dessus.

Préparation : 60 minutes Ebullition : 60-80 minutes
Re & # 539et & # 259 par Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, comté de Suceava

En entrant ici, vous trouverez un article spécial et un réseau de bore avec g & #539in & #259in & #259.


Catégories

Dias.cuisine


Soupe de poulet aux nouilles maison

L'une des meilleures soupes que vous puissiez préparer est la volaille avec des nouilles maison. Il est très savoureux, parfumé, sain et est le remède parfait contre le rhume.

Soupe de nouilles c'est très facile à faire, et pour un goût parfait, utilisez des nouilles maison. Il est important que si vous utilisez des nouilles fraîches, les ajoutez à la soupe avant de servir. Sinon, ils absorberont beaucoup d'eau et gonfleront.

Les nouilles faites maison peuvent être préparées en grande quantité et laissées à sécher, après quoi vous pouvez les conserver dans un récipient qui les protège de l'humidité et les utiliser plus tard.

  • Pour la soupe :
  • un demi-poulet (idéal poulet de campagne)
  • 1 carotte
  • 1 panais
  • 1 racine de persil
  • 1/2 céleri
  • sel
  • poivre
  • Persil frais
  • Pour les nouilles :
  • 1 ou
  • 100g de farine
  • une pincée de sel

Nous nous occuperons d'abord des nouilles, car elles doivent sécher avant d'être utilisées. Mélanger l'oeuf avec la farine et une pincée de sel et former une pâte ferme. Divisez la pâte en deux et commencez à étaler une feuille aussi fine que possible sur une surface tapissée de farine.

Roulez la feuille et commencez à la couper transversalement aussi finement que possible. Faites de même avec l'autre moitié de la pâte. Vous pouvez faire une plus grande quantité de nouilles, que vous pouvez sécher et utiliser plus tard.

Tant que les nouilles restent sèches, sur un morceau de papier, vous pouvez vous occuper de la soupe.

Laver la viande et la faire bouillir dans de l'eau froide avec une pincée de sel. Il est important que le feu soit petit pour que la soupe ne soit pas trouble. Lorsqu'il commence à former de la mousse, retirez-le soigneusement.

Lavez et épluchez les légumes et portez-les à ébullition. Lorsque la viande et les légumes sont cuits, retirez-les et filtrez la soupe. Remettez-le sur le feu et ajoutez aux nouilles pour combien de portions vous mangerez ensuite.

Laisser bouillir encore 3 minutes et éteindre le feu. Ajouter du poivre et du sel, si nécessaire, et servir avec du persil fraîchement haché.

Il faut le voir aussi.


Soupe de poulet aux nouilles maison

& Icirc & # 539i doit :
1 g & # 259in & # 259 de & # 539ar & # 259
1 ro & # 537ie jument
1 carotte
3 feuilles d'oignon vert
1/2 poivron jaune
1/2 poivron
1 oignon & # 259
1 cuillère à soupe collé
p & # 259trunjel vert
sel poivre
bor & # 537 pour aigre
& Icirc & # 539i incontournable pour t & # 259i & # 539ei :
1 oeuf, sel
f & # 259in & # 259 alb & # 259
Preg & # 259te & # 537ti t & # 259i & # 539eii a & # 537a :
Mettez l'œuf, une pincée de sel dans un bol et mélangez. Ajouter progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Saupoudrez légèrement sur la table de travail, étalez la pâte sur une feuille très fine, puis coupez la pâte de manière à ce qu'elle soit la plus longue possible par le bas.Pressez-la sur la table et laissez-la sécher un peu.
Preg & # 259te & # 537ti ciorba a & # 537a :
P & acircrle & # 537ti pu & # 539in g & # 259ina sur flac & # 259ra poêle, pour mieux nettoyer le duvet et autres impuretés. Lavez-le bien, puis portionnez-le. Mettez un plus gros morceau de viande dans une plus grande casserole, ajoutez de l'eau froide, couvrez la casserole et mettez-la sur le feu. Prenez la mousse avec une spatule, de sorte qu'il faut faire bouillir la viande et qu'elle soit assez bien hachée. Vous pouvez faire bouillir le poulet la veille, dans l'autocuiseur, pendant 40 minutes, à partir du moment où il commence à bouillir.
Saler les deux types de poivrons et les couper en cubes. Épluchez un oignon et râpez-le. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez les feuilles d'oignon vert en rondelles, et épluchez-les et épluchez-les et coupez-les en morceaux appropriés. Essayez-le si la viande est cuite à la fourchette, car si vous pensez qu'elle est suffisamment cuite, ajoutez les poivrons, les oignons et les carottes. Laissez bouillir environ 15 minutes, mettez les tomates, les feuilles d'oignon vert et 1/2 bouquet de persil vert haché. Saler, poivrer, incorporer la pâte de pâtes et faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient coupés.
Séparément, portez un peu de foreur à ébullition, puis versez-le sur la soupe, selon la quantité que vous voulez qu'elle soit aigre. Lorsque la soupe bout à nouveau, saupoudrez légèrement sur le thé, mélangez le pour qu'il ne colle pas les uns aux autres et continuez à cuire la soupe sur la bonne chaleur, jusqu'à ce qu'elle fonde.
Retirer la soupe du feu et saupoudrer de persil vert haché sur le dessus.

Préparation : 60 minutes Ebullition : 60-80 minutes
Re & # 539et & # 259 par Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, comté de Suceava

En entrant ici, vous trouverez un article spécial et un réseau de bore avec g & #539in & #259in & #259.


Soupe de poulet aux nouilles maison, comme à Rimetea

Avant de s'appeler Rimetea, le village portait trois autres noms, rappelant les trois ethnies liées à son histoire. Trascau a été appelé immédiatement après la Grande Union, en référence aux montagnes de Trascau, qui étaient à proximité. Le nom hongrois a la même référence : Torocko. En allemand, il s'appelait Eisenburg. Et ce nom rappelle les racines autrichiennes (Eisenwurzen) et allemandes des anciens habitants, venus ici en 1350 pour travailler dans les mines de fer. Mais la ville est beaucoup plus ancienne. Depuis l'époque des Romains (106-274), la région était peuplée, comme en témoignent les monnaies romaines de l'époque des empereurs Antonin le Pieux et Maximinus Thrax, au cours desquelles les premières opérations minières ont été ouvertes. En fait, selon certaines sources, le nom même du Mont Trascau (et, évidemment, de la localité) vient de l'empereur Maximinus Thrax. & # 8222Thrax & # 8221 & # 8211 & # 8222Trascau & # 8221. La recette que je vous propose ne peut pas être fixée exactement dans le temps et il est certain que les trois ethnies liées à l'histoire du lieu l'ont maîtrisée. Je peux dire que c'est "hongrois" uniquement parce que je l'ai appris de Mme Lakatos Susana.

Faire bouillir à l'eau froide beaucoup de légumes : carottes, persil, céleri, oignons, pommes de terre, poivre en grains, un chiot (ou deux) d'ail. Le poulet est tranché et bouilli, avec les légumes (si le poulet est plus vieux, faites-le bouillir un peu plus tôt). Une fois la viande et les légumes bien bouillis, égouttez-les et mettez les nouilles maison dans cette soupe, préparée à l'avance. Mangez de la soupe de nouilles, car le plat principal du repas est ensuite préparé à partir de viande.


Ingrédients de nouilles maison avec chapelure & recette traditionnelle # 8211

  • 200 grammes de farine
  • 2 œufs de taille moyenne
  • 60 grammes de chapelure
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 25 grammes de beurre
  • 30-50 grammes de sucre (selon la douceur que vous aimez)
  • 1 sachet de sucre vanillé, cannelle (les deux ou en option)
  • sel
  • De plus, de la farine pour saupoudrer le plan de travail

Comment préparer des nouilles maison avec de la chapelure

1. À partir de la farine et des œufs entiers, pétrir une pâte dense, lisse et non collante. Façonner cette pâte en boule, l'envelopper et la laisser reposer au moins 15 minutes.

2. Saupoudrer le plan de travail avec le rouleau à pâtisserie et étaler la pâte en une feuille fine, inférieure à 1 mm d'épaisseur. À un moment donné, il devient plus facile de rouler si vous coupez la pâte en deux. La pâte étalée dans la couverture est laissée à mijoter pendant 2-3 minutes. Pendant ce temps, mettez sur le feu une casserole avec 4 litres d'eau.

3. Saupoudrez la pâte de farine et roulez-la légèrement, sans la presser. Nous coupons des bandes de 7-8 mm de large dans la pâte. Nous les déballons immédiatement, obtenant des nouilles maison en forme de tagliatelles. Répartir les nouilles sur le plan de travail en les chevauchant le plus possible.

4. Jusqu'à ce que l'eau bout, prenez soin de la chapelure dorée. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile et aussitôt le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la chapelure et faites-la frire en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et répande l'odeur de la tarte cuite. Tirez la casserole de côté, remuez un peu pour refroidir la chapelure et une fois refroidie, ajoutez environ 30 grammes de sucre (2 cuillères à soupe râpées), de la vanille et/ou de la cannelle. Saupoudrer le reste du sucre sur l'assiette au moment de servir.

5. Lorsque l'eau bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et mettez immédiatement les nouilles maison, secouez un peu de farine en excès. Faites bouillir les nouilles pendant 4 minutes, puis égouttez-les dans une passoire et mettez-les dans un bol. Saupoudrez immédiatement de chapelure rissolée sucrée, mélangez légèrement et nos nouilles maison à la chapelure sont prêtes à servir.

Remarque : la préparation peut être réalisée à l'identique avec des pâtes du commerce. Dans ce cas, sautez les étapes 1 et 2, faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égouttez et ajoutez la chapelure préparée comme indiqué au point 4.


Recettes de Noël ! Soupe de poulet aux nouilles maison & #8230

Pour les fêtes de fin d'année, achetez un gros poulet, le plus gros possible, pour préparer des plats plus légers (allez), en alternative aux gros steaks de porc et/ou de mouton.

C'est ainsi que se porte le Roumain depuis qu'il est connu & #8211 achète tout pour un repas le plus riche possible. Il n'est pas obligatoire de préparer une seule fois toute la viande que vous avez achetée.

Si vous ne faites pas une recette pour laquelle utiliser l'oiseau entier, vous le coupez, car vous pensez qu'il montrera votre menu surprise le soir de Noël.

Secret! La vieille poule est généralement très grasse, c'est pourquoi je l'achète, même si elle a une viande plus dure et qu'elle bout beaucoup, dans l'autocuiseur.

Pour que la soupe ne devienne pas trop grasse (faites attention au cholestérol), récupérez la graisse de l'oiseau et faites-la frire dans une poêle. Vous faites des merveilles culinaires, qui sont servies à l'apéritif, à côté d'un verre d'eau-de-vie bouillie, avec du pain chaud, des oignons rouges et des concombres au vinaigre. Mettez le saindoux fondu dans un bocal avec un couvercle hermétique, en saupoudrant de sel dans le liquide. Vous l'utiliserez plus tard, comme ajout de bon goût, aux soupes/soupes de volaille.

Au fait, parce que tu parles. Je ne pense pas qu'il y ait quelqu'un qui n'a pas entendu parler du dicton roumain ancestral - la vieille poule fait de la bonne soupe.

Pui la fiert în oala de presiune – aripile, târtița, spatele de găină (poți pune și pulpele), împreună cu o rădăcină mica de patrunjel, un morcov mare, o ceapă albă, o rădăcină mică de păstârnac și câteva feliuțe înghețate de ardei gras, scoase din congelator. Completezi cu apă rece în care pui sare grunjoasa, pană apa acoperă carnea și legumele.

Cât timp fierbe supa (cca. 1,5 ore de cand începe să fluiere oala de presiune), pregătești tăiețeii. Într-un castron spargi un ou cumparat de la țărani (are sigur galbenusul portocaliu și tăiețeii vor ieși aurii), pe care il amesteci cu făina, un praf de sare și câteva firișoare de piper măcinat. Făină pui cată încape, pana se obține prin frământare energică, cu mana, o pastă mai groasă. Intinzi coca formată, cu un sucitor de bucătărie, pe o planșetă din lemn sau direct pe blatul de la mobila de bucatarie, având grijă să presari făină, pentru a nu se prinde coca de lemn. Continui rularea și adausul de făină pană obții o foaie subțire din cocă, de 1-2 mm. Tai cu cuțitul sau cu rotita de bucătărie, fâșii subțiri din foaia de cocă, de ce marime doresti.

Lași tăiețeii să se usuce, pe o farfurie sau ii poți atârna, pe sucitor, daca i-ai taiat mai lungi și mai groși.

Când carnea a fiert pui zeama intr-o oala mai mare și când dă în fiert (la foc iute), adaugi tăiețeii, având grijă să-i răsfiri cu mana, pe măsură ce ii pui în supa fierbinte. Lași să fiarbă la foc potrivit, pană se moaie și se fierb tăiețeii.

Carnea o iei de pe oase și o poți folosi la salata de beuf sau o lași în supă.

Atentie ! Când pui tăiețeii, nu trebuie să bagi și degetele în supa.

Daca dorești să faci supa colorată, poți să adaugi când fierb tăiețeii, suc de roșii iar dacă o vrei galbenă, ia un ou de țară și separa albușul de gălbenuș. Folosești numai gălbenușul pe care il freci cu un strop de sare și adaugi puțin câte puțin amestecând încontinuu, zeama de supă când se adună cam 200-300 de ml se răstoarnă în oala cu supă și se amestecă ușor. La sfârșit se presară pătrunjel verde, tăiat fin.

Supa se servește caldă, cu câteva picaturi de zeamă de lămâie. Este nemaipomenită, dupa o noapte de lupte grele dusă cu bunătățile puse pe masă, în noaptea de revelion.

Pentru cine nu știe … cercetătorii englezi au descoperit că cel mai bun aliment când ai GRIPĂ este supa de PASĂRE, așa că… POFTĂ BUNĂ!


Video: Chilinen kaalisalaatti ja grillattu possu (Mai 2022).