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Poitrine de poulet cuite au yaourt

Poitrine de poulet cuite au yaourt


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Ingrédients pour la cuisson des poitrines de poulet au yogourt

  1. Poitrine de poulet 2 pièces
  2. Yaourt nature 200 gr.
  3. 6 gousses d'ail
  4. Basilic sec 2 cuillères à café
  5. Sel au goût
  6. L'huile d'olive pour la friture
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, cuisinière à gaz, four, couteau, planche à découper, ustensiles de cuisson, cuillère à manger

Cuisson des poitrines de poulet cuites au yogourt:

Étape 1: faites frire les poitrines de poulet.

Lors du choix des poitrines de poulet, faites attention à leur couleur. La couleur des produits frais est uniforme, blanc-rose, et la surface est lisse et sèche. Le poulet doit être ferme et résistant. Choisissez des seins de taille moyenne avec des bords lisses, exempts de défauts et de déchirures musculaires. Alors, prenez les poitrines de poulet, rincez-les bien sous l'eau, puis salez et poivrez au goût. Nous nettoyons l'ail, le lavons et hachons 4 gousses avec un couteau. Nous prenons une poêle, chauffons l'huile d'olive dessus et faisons frire le filet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 5 minutes de chaque côté avec de l'ail haché. Le poulet ne doit pas être frit entier, sinon il deviendra sec.

Étape 2: préparer la sauce.

Pour la sauce, nous avons besoin de yaourt naturel sans additifs. Nous mélangeons le yogourt directement dans le pot avec de l'ail (deux gousses coupées avec un couteau), ajoutons du basilic sec, du sel, du poivre noir moulu et tout bien mélanger.

Étape 3: faites cuire les poitrines de poulet.

Nous prenons le plat de cuisson, y mettons le poulet déjà frit et le remplissons de sauce. Préchauffez le four et cuire les poitrines de poulet pendant 10 à 15 minutes à une température de 180 à 190 degrés. Avant de servir, assurez-vous que le poulet est prêt: le jus doit être transparent et il ne doit pas y avoir de rougeur dans la viande.

Étape 4: Servez les poitrines de poulet cuites au yogourt.

Les poitrines de poulet sont très juteuses et parfumées. Ils peuvent être décorés de légumes à l'aneth ou servis avec une salade de légumes frais ou avec tout autre plat d'accompagnement. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il n'y a qu'un seul problème: les poitrines de poulet en cours de cuisson peuvent devenir sèches, de sorte qu'elles deviennent juteuses, vous pouvez les recouvrir de bacon gras ou y mettre une tranche de citron ou un demi-oignon.

- - Pour rendre le poulet plus savoureux, faites-le cuire sur un lit d'herbes fraîches, d'ail haché ou d'oignons.

- - Afin de rendre le blanc de poulet plus juteux, avant de le faire frire, il peut être mariné pendant 20 minutes dans un mélange de sauce soja, vinaigre balsamique, sucre et épices.

- - Si vous avez besoin de plus petits morceaux de poulet, coupez les poitrines APRÈS cuisson. Si vous coupez avant - ce ne sera pas si juteux.

- - Lorsque vous choisissez des plats à cuire, essayez de trouver une forme en fonte ou en céramique. Ces plats sont chauffés progressivement et uniformément, ce qui vous évitera une brûlure possible ou une cuisson inégale de la viande de volaille.


Regardez la video: Cuire un filet de poulet à la vapeur. Cuisiner la volaille (Mai 2022).