Autre

Soupe aux épinards


C'est mon préféré, facile à faire, rapide et très sain.

  • 1 sachet d'épinards surgelés
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de crème sure
  • 100 grammes de yaourt
  • 1 cuillère à café de sachet magique
  • une pincée de sel
  • 2-3 gousses d'ail

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe aux épinards :

Portez l'eau à ébullition, quand elle bout, ajoutez les épinards surgelés et l'ail émincé.

Laissez bouillir pendant 15 minutes.

Battez les œufs avec la crème sure et le yaourt, ajoutez 2 cuillères à soupe de soupe par-dessus, battez un peu plus pour bien mélanger et versez-les dans la casserole sur la soupe.

Mettez le bortsch et le sel et laissez bouillir encore 10 minutes.

C'est servi tiède, c'est un délice.


Sites de conseils

1

Je mets des feuilles d'ail vert dans les sacs d'épinards, cela donne un arôme particulier à la soupe.

2

Avec des épinards frais, c'est encore plus savoureux.


Soupe aux épinards

Ingrédients
1 kg. épinards, 2 mcx. oignon, 1 pièce carotte, 1 pièce racine de persil, 1 pc. pastirnac, 2 pièces pommes de terre, 3 mcx. tomates (ou 2 cuillères à soupe de bouillon), 1 verre de riz, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile, un bouquet de mélèze, une tasse de bortsch, sel, poivre

Difficulté: meugler | Temps: 50 minutes


Soupe aux épinards de Transylvanie

Week-end et grands projets. Après une autre semaine complète, ce week-end, je veux profiter de ma famille et passer le plus de temps possible ensemble. Je vais donc consacrer le moins de temps possible à la cuisine. Cela, bien sûr, ne veut pas dire que nous ne mangerons pas

Nous suivrons les mêmes principes auxquels nous sommes habitués, seulement nous choisirons des plats avec moins de temps de cuisson.

Et parce qu'il n'y a pas de semaine ou de jour sans soupe/soupe, ma première pensée s'envole vers ce genre de base. Mais que doit-il être ?

Soudain, je me suis souvenu que j'avais encore des épinards dans le congélateur. Ooooh oui. C'est ça!

Soupe aux épinards de Transylvanie

J'ai mis ma main sur le téléphone pour appeler la famille de Transylvanie, ma mère. & # 8220 Vous souvenez-vous comment grand-mère et arrière-grand-mère préparaient la soupe verte? & # 8221 Je pose cette question parce que ma mère a également changé son style de cuisine et elle ne fait pas certaines recettes comme ma marraine qui les a cuisinées divinement.

Maintenant, j'ai la recette et je suis prêt à partir. Je vais l'adapter un peu et je remplacerai le lactosérum par de la crème sure et du citron. Mais je garde la saveur de l'ail et la simplicité des ingrédients utilisés.

Asseyez-vous et lisez la recette super simple mais super délicieuse suivante. Et puis je grandis en cuisine


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Ingrédients pour la recette de soupe de riz aux épinards

  • 450g d'épinards
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • Zeste de 1 citron
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 2 cuillères à café de muscade
  • 125 g de riz
  • 1,2 l de soupe de légumes
  • 50 g de sauce pesto
  • 50g de fromage

Comment faire une soupe d'épinards avec du riz ?

Dans une casserole d'au moins 2 litres, on mettra l'huile d'olive à chauffer et on fera durcir l'oignon finement haché avec l'ail écrasé, le zeste de citron, le laurier et les épices (thym, romarin, muscade).

Remuer constamment pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement translucide.

Ce n'est pas un problème s'il adhère facilement aux parois du plat, lorsque nous ajoutons la soupe, ils nettoieront et donneront un très bon goût aux aliments.

Ajouter le riz et cuire encore 1 minute en mélangeant bien les ingrédients.

Ajoutez la soupe de légumes et dès qu'elle commence à bouillir, laissez mijoter pendant 20 minutes.

Remuez de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond du bol.

Jeter la feuille de laurier et ajouter les épinards. Faire bouillir encore 4 à 5 minutes et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Servir dans des bols pendant qu'il est encore chaud et ajouter la sauce pesto sur le dessus dans la quantité désirée. Aussi, râpez un peu de fromage et c'est prêt.

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente, mais aussi très bien cuisiner.


Soupe aux épinards à la grecque & # 8211 recette simple et rapide & # 8211 une recette savoureuse, facile et rapide à réaliser. Vous pouvez également faire de la soupe d'ortie, de laitue, de stevia ou de loboda selon cette recette.

Soupe grecque aux épinards et riz, juste avec des œufs, de la crème sure et du citron est épais, consistant et savoureux et peut devenir l'un de vos favoris.

J'ai utilisé des épinards frais, achetés au marché, mais on en trouve toute l'année dans les supermarchés. Vous pouvez même utiliser des épinards surgelés. J'ai aigre la soupe avec de la crème sure, mais si vous ne pouvez pas quitter la maison, vous pouvez utiliser des pâtes ou du jus de corcoduse (si vous l'avez au congélateur), bien que je pense que vous pouvez également le cueillir dans les arbres à côté du bloc. Enfant, j'avais beaucoup de crocodiles dans le quartier où j'habitais. La mère aigrit les soupes, selon la saison, avec du bortsch, du jus de corcoduse, de la purée de corcoduse (bouillon), du citron assez rarement ou du jus de chou. J'aime beaucoup plus les soupes, tandis que mon mari et mon enfant préfèrent les soupes. Mais, oh Soupe aux épinards à la grecque ne refuse pas. C'est trop bon !

Pour un goût parfait j'ai utilisé de la soupe de légumes préparée et conservée au congélateur, mais vous ne pouvez mettre que de l'eau. Si vous voulez voir comment faire un bouillon de légumes cliquez sur ce lien.

Je disais que vous pouvez faire d'autres soupes selon cette recette, donc si vous voulez voir mes recettes similaires à soupe de salade ou Soupe au poulet, cliquez sur les titres des recettes.

Plus de recettes avec des légumes verts printaniers que vous pouvez trouver si cliquez sur ce lien. Si vous aimez les épinards, vous devez essayer ma recette purée d'épinards au lait et à l'ail.

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour cette soupe aux épinards grecque. Vous les avez probablement à la maison ou vous pouvez facilement les acheter.

Les épinards sont appréciés par beaucoup pour leurs qualités nutritionnelles. Les feuilles contiennent de la chlorophylle, du fer, de l'acide folique, de nombreuses vitamines B, C. E et du carotène. Il est recommandé par les nutritionnistes pour renforcer les vaisseaux sanguins, pour ceux qui se sentent fatigués et épuisés et les femmes enceintes. Il peut être consommé cru en salade ou en smoothie. Si vous faites une recherche sur le blog, vous trouverez des idées.

Je laisse maintenant la liste des ingrédients et comment préparer la soupe aux épinards grecque présentée étape par étape ci-dessous.

INGRÉDIENT:

1 oignon moyen, haché finement

2 petites gousses d'ail ou un gros chiot

200 ml de crème sure pour la cuisson

D'abord, je mets la soupe de légumes claire sur le feu, pour qu'elle soit chaude lorsque j'y ajoute les ingrédients. Dans une petite casserole, j'ai fait bouillir le riz. Je l'ai fait bouillir jusqu'à ce qu'il soit al-dente.

J'ai lavé les épinards, enlevé les queues, puis je les ai ébouillantés dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes maximum.

Je l'ai sorti et trempé dans de l'eau glacée pendant quelques secondes, puis je l'ai égoutté et coupé en morceaux moyens.

J'ai fait chauffer l'huile dans une poêle et j'ai fait durcir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne vitreux.

J'ai ajouté la carotte râpée et le céleri, je les ai sautés aussi, puis j'ai mis des oignons verts finement hachés et j'ai sauté un peu plus. Je les mets dans une soupe de légumes chaude, les laisse bouillir 5 minutes, puis je mets les épinards.

J'ai mis le riz bouilli et égoutté, l'ail passé dans la presse, le jus de citron, le sel, le poivre fraîchement moulu et je l'ai fait bouillir pendant environ 3 minutes. J'ai goûté pour voir s'il a encore besoin de citron ou de sel.

J'ai arrêté le feu. Dans un bol profond j'ai mélangé la crème de cuisson avec les jaunes, j'ai mis dessus, petit à petit, 3-4 cuillères à soupe de soupe, en remuant après chacun, puis j'ai versé la crème avec les jaunes dans la casserole et j'ai mélangé. Dieu, ça sent bon !


Soupe aux épinards

Je ne fais pas cette soupe très souvent car les épinards ne se mélangent pas bien avec la crème, mais pour des raisons de goût, je fais parfois des exceptions car c'est trop délicieux pour toujours l'éviter. De plus, il n'est bon que pour les périodes de faible immunité.

Ingrédient:
  • 500 grammes d'épinards surgelés ou ébouillantés (j'ai utilisé des épinards surgelés, des feuilles entières)
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 7-8 gousses d'ail
  • 1/2 petit oignon blanc
  • 1 tranche de céleri
  • 1/2 petite carotte
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron / vinaigre de cidre de pomme (pour les enfants plus âgés et les adultes)
Comment j'ai procédé :
  • J'ai haché grossièrement les feuilles d'épinards et coupé l'oignon en petites écailles. Je les ai mis tous les deux étouffés dans de l'huile et 3 cuillères à soupe d'eau pendant 3-4 minutes. Plus tard, j'ai ajouté de l'eau, des carottes et du céleri (je les ai gardés entiers).Vous définissez la quantité d'eau, en fonction du degré de liquide souhaité pour votre soupe.
  • Je laisse bouillir environ 20 minutes, puis j'enlève la carotte et le céleri.
  • J'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes. J'ai mis les blancs d'œufs et le vinaigre/jus de citron dans la soupe et j'ai fait cuire encore 10 minutes.
  • J'ai mélangé les jaunes avec la crème dans un bol plus grand et j'ai progressivement ajouté une cuillère à soupe de soupe dessus, jusqu'à ce que le bol soit presque plein. J'ai ensuite retourné la composition dans une casserole et fait cuire quelques minutes à feu très doux.
  • J'ai sorti le blanc d'œuf de la soupe et je l'ai coupé en petits morceaux, mais ce processus est facultatif.

♥ Nous avons servi de la soupe pour le dîner avec du pain grillé.

Si vous êtes fan d'ail, vous pouvez en ajouter une plus grande quantité. De plus, si vous aimez sa saveur, vous pouvez l'ajouter plus tard dans la casserole (avec la crème) pour avoir une saveur plus forte.

Dr. nutrition pédiatrique Hadmaș Roxana

Spécialiste en Nutrition et Diététique, Nutrition Clinique et Communautaire, Doctorante en Sciences Médicales, Branche Pédiatrie


500 gr d'épinards, 1 botte d'oignons verts, 1 laitue (côtes levées uniquement), 1 botte de mélèze, 350 & # 8211 400 gr de poitrine de porc fumée, 400 gr de tomates en conserve, jus de citron, 2-3 cuillères à soupe d'huile, 2-3 œufs , sel et poivre au goût

Hacher finement l'oignon, couper la poitrine de porc en cubes et faire revenir ensemble dans l'huile chaude, mais en ajoutant pour le début, seulement la partie blanche de l'oignon. Après quelques minutes, ajoutez les tomates en conserve et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles tombent comme une sauce.

Les épinards sont ébouillantés dans de l'eau salée et un peu de bicarbonate de soude. Puis bien égoutter, hacher et ajouter sur les ingrédients dans le bol, ainsi que les queues d'oignons verts. La laitue verte est ajoutée, seules les côtes épaisses, le cœur comme l'appelle Vlăduț. Mais aussi quelques feuilles et compléter avec de l'eau chaude.

Laissez mijoter la soupe paysanne aux épinards quelques minutes. Pendant ce temps, le goût avec le sel et le poivre s'accorde. Avant d'éteindre le feu, ajoutez le mélèze haché et les œufs battus. Diluez les casseroles au préalable avec un peu de jus chaud, pour que des franges se forment dans la soupe d'épinards.

La soupe paysanne aux épinards fumés est assaisonnée, au goût, de jus de citron. Vlăduț nous assure qu'il est délicieux, surtout servi avec des tranches de pain grillé et tartiné de fromage frotté à l'aneth. Le conseil de Vladut est d'ajouter les queues de mélèze à la soupe pendant la cuisson, car elles donneront une saveur particulière.


Ingrédients pour la recette de soupe d'épinards à la crème sure:

  • 1 kg d'épinards frais
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • 1 oignon séché finement haché
  • 4-5 brins d'oignon vert (haché séparément partie blanche + queues vertes)
  • 1 petit céleri haché (ou 2-3 branches de céleri)
  • 1 carotte râpée
  • 1 bouquet d'aneth haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • jus de citron (ou vinaigre) pour l'acide
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • 2l d'eau chaude
  • 2-3 gousses d'ail
  • 200 g de crème sure
  • 4 jaunes


Vidéo: Recette de Quiche aux épinards et au fromage (Décembre 2021).