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Poulet au four à la moutarde et à la lime

Poulet au four à la moutarde et à la lime


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Je suis toujours à la recherche de recettes rapides et faciles pour la poitrine de poulet, alors j'étais très heureuse lorsqu'un lecteur a laissé ce commentaire sur mon article pour le poulet grillé à la moutarde et au citron vert :

Poulet fantastique! Notre fils vient de recevoir un diagnostic de maladie cœliaque il y a environ un mois, et je dois vous dire que vos recettes ont été d'une grande aide. Nous avons tous adoré le poulet, et j'ai fini par le cuire à 350 jusqu'à ce qu'il soit cuit (25-30 minutes) car il a plu le jour où je l'ai préparé et je n'ai pas pu utiliser le gril - la saveur était toujours excellente! Merci!

-Ana

Cette recette de poitrine de poulet regorge de citron vert et de coriandre savoureux, et lorsque vous la faites cuire (plutôt que de la griller), les saveurs ont une chance d'infuser entièrement le plat. Merci pour cette excellente suggestion Ana !

Je ne sais pas si vos enfants aimeront ce plat de poulet facile; Je peux vous dire que le mien le gobe à chaque fois que je le fais. Si vous cherchez des recettes saines pour le dîner, ne cherchez pas plus loin, ce poulet est fait pour vous.

Cliquez ici pour voir des recettes sans gluten qui ont vraiment bon goût.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de jus de citron vert frais
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 livre de poitrine de poulet désossée sans peau

Poulet cuit au four à la moutarde et à la lime

Que faites-vous lorsque vous vous retrouvez avec un bouquet de coriandre supplémentaire? Pour moi, je fais habituellement quelque chose de mexicain. Mais que faire si vous n'êtes pas d'humeur pour ce type de cuisine ?

Délicieux, facile (plat de semaine certain !) et sain aussi. Oh, et ai-je oublié de mentionner ma dernière obsession ? Ouais, ça aussi.

Je pense que ce serait super sur le gril aussi!

Poulet au four à la moutarde et à la lime
du garde-manger d'Elana

1 livre de poitrine de poulet désossée sans peau
1/2 tasse de jus de citron vert frais
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
1/4 tasse de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de poivre

Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Placer le poulet dans un plat allant au four, verser la marinade dessus et réfrigérer au moins 15 minutes (peut durer plusieurs heures).

Préchauffez le four à 350 degrés. Cuire au four environ 20 minutes, à découvert. Servir avec une cuillère supplémentaire de sauce sur le dessus.


Résumé de la recette

  • 5 cuillères à soupe de jus de citron
  • 5 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 4 cuillères à soupe de moutarde préparée
  • 6 cuisses de poulet
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ¼ cuillère à café de curry en poudre
  • cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1 tasse de chapelure séchée
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 1 citron - tranché, pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour la garniture

Mélanger les jus de citron et de lime avec la moutarde préparée. Badigeonner le poulet. Mettre de côté.

Mélanger la chapelure, le sel, le poivre, la poudre de cari, l'origan et le zeste de citron râpé. Rouler le poulet dans le mélange de chapelure, bien enrober.

Dans un plat allant au four ou une poêle en fer, faire fondre le beurre ou la margarine à feu moyen. Placer le poulet dans la poêle, côté peau vers le bas.

Placer dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C). Cuire au four, à découvert, pendant 20 minutes. Retourner le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 30 minutes de plus. Servir sur une assiette chaude avec des citrons tranchés et du persil haché, si désiré.


Poulet à la lime cuit au four

Le poulet à la lime cuit au four est une recette de poulet cuit au four à 5 ingrédients super facile. Cette délicieuse recette de poulet moelleux cuit au four de 30 minutes est un repas sain et rapide parfait pour les soirs de semaine !

Chers amis, êtes-vous à la recherche d'une recette saine et facile pour le dîner ?

Super! Alors ne cherchez plus. Cette recette de poitrine de poulet au citron vert cuite au four répondra parfaitement à cette exigence!

Il s'agit d'une recette de poulet cuit au four super rapide, parfaite pour le dîner.

Nous faisons mariner le poulet dans du jus de citron vert. Ce qui rend le poulet tendre et délicieux.

Ce que vous obtenez, ce sont des poitrines de poulet cuites au four juteuses et savoureuses.

Et si vous les servez avec mon accompagnement suggéré de couscous, brocoli et quartiers de lime. C'est juste une délicieuse combinaison!

J'adore mes recettes de poulet au four.

Prendre une vieille poitrine de poulet nature. Le faire mariner dans des saveurs juteuses. Ensuite, faites-le cuire dans un paquet de papier d'aluminium. Et servir.

C'est tout. Il n'y a vraiment que quelques étapes simples pour un repas sain, rapide, maigre et savoureux pour les personnes occupées.

Des recettes comme ce plat de poulet au citron vert cuit au four sont un aliment de base dans notre ménage.

Vous voyez, mon autre moitié aime aller à la gym le soir après son travail. Elle adore ses cours de spin et kettle bell.

Parce que certains cours ont lieu à des heures différentes. Ou elle peut choisir de suivre un cours différent un soir de la semaine précédente. Il n'est pas toujours possible d'avoir une heure de dîner fixe pour nous.

Mais une recette comme celle-ci rend la vie plus facile.

Mon autre moitié m'enverra un texto lorsqu'elle quittera le gymnase. À ce stade, j'ai mis le four en marche.

Ensuite, elle m'envoie un texto quand elle est à 20 minutes. Je mets les morceaux de poitrine de poulet au four et prépare le couscous et le brocoli. Pendant que les poitrines de poulet cuisent.

Quand mon autre moitié entre. Elle prend une douche rapide et ensuite le dîner est servi. Facile!

Étapes pour préparer ce poulet à la lime cuit au four avec couscous et brocoli

  1. Il est préférable de faire mariner le poulet le plus longtemps possible. Donc, idéalement, cela serait fait avant votre départ pour le travail.
  2. Allumez le four et placez la plaque du four à l'intérieur.
  3. Obtenez vos poitrines de poulet emballées dans des paquets de papier d'aluminium. Coupez vos brocolis.
  4. Placer les morceaux de poitrines de poulet sur la plaque chauffante.
  5. 10 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, mettez 150g de couscous dans un bol. Versez plus de 230 ml d'eau bouillante et couvrez le bol.
  6. Faites cuire votre brocoli. Sortez votre poulet une fois cuit. Reposez-le quelques instants dans le papier d'aluminium.
  7. Servir selon les photos avec des quartiers de lime.

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Poulet cuit au four à la moutarde et à la lime

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Poitrines de poulet au four avec sauce à la moutarde

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L'une des entrées de semaine les plus faciles imaginables : les poitrines de poulet sans peau et désossées sont rapidement saisies, puis terminent la cuisson au four. Servez-les avec une sauce de casserole rapide et épaissie à base de bouillon de poulet, de vin blanc, de moutarde à grains entiers et de beurre. Préparez du riz pilaf pour servir à côté.

Conseils pour le poulet

Instructions

  1. 1 Chauffer le four à 425 °F et disposer une grille au milieu. Assaisonner les poitrines de poulet partout avec du sel et du poivre noir.
  2. 2 Faites chauffer une grande poêle à frire épaisse allant au four ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Quand c'est chaud, ajoutez l'huile et remuez pour enrober le fond de la casserole. Ajouter le poulet, côté présentation (c.-à-d. lisse) vers le bas, et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. A l'aide de pinces, retournez le poulet et mettez la poêle au four. Cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit mais encore juteux, environ 6 minutes. Transférer dans un plat chaud et laisser reposer environ 10 minutes, pendant que vous préparez la sauce.
  3. 3 Remettez la poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter le bouillon, le vin et la branche de thym. Porter à ébullition en raclant le fond de la casserole pour détacher les morceaux dorés. Cuire 5 minutes.
  4. 4 Dans un petit bol, mélanger le beurre, la moutarde et la farine pour former une pâte. Fouetter dans le liquide dans la casserole. Cuire en remuant constamment avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil. Servir le poulet dans des assiettes chaudes, nappé de sauce.

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La technique

Je voulais infuser autant de saveur que possible dans ce poulet cuit au four à la tequila et au citron vert, alors je l'ai jeté dans une marinade rapide de 15 minutes pour augmenter le profil de saveur. J'ai gardé les saveurs classiques et simples :

  • Jus de citron vert frais et zeste de citron vert. Le zeste donne au poulet une touche de fraîcheur et l'acidité coupe le gras du poulet.
  • Jalapeno : Le jalapeño était parfait pour ajouter une touche de saveur et de chaleur pour attirer les papilles.
  • Coriandre: La coriandre rend tout meilleur pour moi et ajoute une tonne de saveur et de fraîcheur au poulet.
  • Ail: Duh…parce que l'ail va dans tout.
  • Oignons verts : Les oignons verts ajoutent la quantité parfaite de saveur d'oignon savoureuse sans la dureté que les oignons peuvent parfois donner.
  • Tequila : Naturellement, la tequila est si typiquement mexicaine. Cependant, il agit également comme un attendrisseur, ce qui est bien nécessaire lorsque nous n'avons que 15 minutes pour mariner.
  • Miel : Équilibre l'acidité du citron vert et de la tequila.

Pendant que je plaçais le poulet dans un four très chaud à 450 degrés, j'ai créé notre riz de style restaurant mexicain parfaitement feuilleté à partir d'un paquet de riz surgelé que j'avais dans le congélateur (oui, c'est aussi facile que 10 minutes pour perfectionner le riz.) Et J'ai décidé que mon poulet avait besoin d'une touche de fraîcheur supplémentaire à côté de lui.

J'ai créé une relish d'avocat et de tomate super fraîche et délicieuse à servir sur le poulet ou à côté. Dans tous les cas, c'est l'accompagnement parfait.

Pendant que le poulet se reposait et que j'ai empêché mon mari et mon munchkin de déchirer la peau croustillante du poulet, j'ai grillé des tortillas fraîches, tranché une tonne de citrons verts et arraché une belle poignée de coriandre fraîche.

Le munchkin adore l'avocat et m'a immédiatement ordonné de verser toute la relish d'avocat dans son assiette.

Notre dîner s'est déroulé en moins d'une heure et j'ai à peine transpiré. Mais heureusement, j'ai fait une brèche dans la collection Costco de poulet grâce aux hubs.


Poulet mariné à la lime et au taco :

Cette recette est si simple à faire. Tu a juste besoins deux ingrédients pour la marinade.

Vous pouvez soit préparer votre propre assaisonnement pour tacos maison, soit simplement utiliser un sachet du magasin. Je n'ai utilisé que le jus de mon citron vert et j'adore la saveur qu'il donne, mais si vous voulez quelque chose de plus, vous pouvez également zester votre citron vert et l'ajouter au goût.

Temps de marinade : Pour de meilleurs résultats, j'aime laisser le mien mariner pendant la nuit. Si vous voulez le faire cuire tout de suite, vous pouvez aussi le faire. J'en ai déjà eu quand j'étais pressé, mais la saveur n'a pas traversé toute la poitrine de poulet comme elle le ferait si vous la laissez mariner pendant la nuit.


Recette de poulet à la moutarde, au citron vert et au miel

Je suis désolé. Je sais que cela fait longtemps que je n'ai pas partagé de recette avec vous. Je me sens un peu dépassé par les engagements professionnels et familiaux ces derniers temps, mais je suis de retour avec cette recette de poulet à la moutarde, au citron vert et au miel. J'espère que ça vous plait. C'est un peu chaud et un peu sucré, et pour une fois mes enfants aiment ça !

J'ai mentionné que les choses ont été très chargées ces dernières semaines. Au début, nous nous préparions pour les célébrations de l'anniversaire de Kay, et maintenant je me concentre sur la préparation de tout pour la rentrée des deux filles. Nous avons également essayé d'avoir autant de temps de jeu que possible, sachant que l'été sera bientôt terminé et que nous reprendrons notre routine habituelle dans quelques semaines seulement.

Et puis j'ai passé quelques soirées tardives avec ma meilleure amie lorsque nous avons assisté à deux spectacles au Theatre Under the Stars. J'ai été surpris et impressionné d'apprendre que TUTS se produit chaque été depuis 75 ans ! Nous avons vu les deux Laque pour les cheveux et Olivier ! et a fini par rester dehors jusqu'à près de minuit. C'est comme 3h00 du matin avant l'enfance !

https://instagram.com/p/6L-HxUNYuI
Quoi qu'il en soit, un de ces jours, j'ai réalisé assez tard dans la journée que j'aurais encore besoin de nourrir les enfants. Bizarre, non ? Après avoir fait le redoutable fouille de dernière minute dans le réfrigérateur et le garde-manger, j'ai réalisé que je n'avais pas tous les ingrédients dont j'avais besoin pour aucune de mes recettes habituelles, il était donc temps d'expérimenter avec tout ce que je pouvais trouver. C'est comme une version maman de Haché!

Dernièrement, les filles ont été très pointilleuses sur le dîner, alors j'ai pensé essayer quelque chose d'inspiré de l'un de leurs plats de restaurant préférés. Ce dîner de poulet est une version adulte des lanières de poulet avec une sauce au miel et à la moutarde que mes enfants adorent tant.


Voir la vidéo: Poulet au four à la moutarde et ses pommes de terre (Mai 2022).