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Orzotto au potiron, petits pois, feta et boulettes de viande à la saucisse

Orzotto au potiron, petits pois, feta et boulettes de viande à la saucisse


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Couper l'oignon en julienne. Couper les courgettes en cubes, écraser l'ail et hacher les feuilles de menthe.

Retirez la garniture de saucisse et formez les boulettes de viande. (5 pièces par personne).

Cuire l'oignon dans l'huile, à feu moyen, 4 minutes, puis ajouter les courgettes, saler et poivrer. Cuire 6-7 minutes avant d'ajouter l'ail. Cuire 1 minute, puis ajouter l'orge. Bien mélanger, puis ajouter 800 ml d'eau et le cube concentré. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le cube concentré se dissolve, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Faire frire les boulettes de viande dans un peu d'huile, 8-9 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites.

4 minutes avant que l'orge ne soit prête, ajoutez les petits pois.

Retirer du feu et ajouter le fromage concassé et la menthe. Ajouter du sel et du poivre, si nécessaire.

Mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, le sel et le poivre et ajouter à la salade. Bien mélanger.

Servir l'orzotto avec de la salade et des boulettes de viande.


Orzotto au potiron, petits pois, feta et boulettes de viande à la saucisse - Recettes

Les enfants ne veulent pas manger de citrouille? Essayez cette recette.
Je vous assure que c'est très bon et facile à faire.

Après la première recette de boulettes de citrouille, je vous propose une version au thon.
Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'on peut la diversifier et faire plein de variantes.
Vous pouvez les faire cuire au four sans ajouter de matière grasse.

Ingrédients: pour 20 boulettes adaptées

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les courgettes (j'ai laissé la pelure) et retirez les têtes.
Peler un oignon.

Mettez les courgettes et l'oignon sur la grande râpe, saupoudrez de sel élevé et égouttez.
Presser avec une cuillère pour retirer le plus de jus possible.
Dans un bol, mélanger le potiron, l'oignon, le thon bien égoutté, la feta râpée, la chapelure, la farine et les œufs. Ajouter le paprika, le sel et le poivre.
Une fois le mélange homogène, formez les boulettes de viande.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez 20 à 25 minutes de chaque côté.
Ils peuvent être servis froids en apéritif avec une sauce à votre goût ou chauds avec une salade.


Orzotto au potiron, petits pois, feta et boulettes de viande à la saucisse - Recettes

TARTE AU FROMAGE ET À LA CITROUILLE

Bonjour mes chéris !
je ne suis pas resté sans idées
Pape pour les plus gourmands :
Tarte au fromage et à la citrouille.

INGRÉDIENTS

  • 350 gr de farine
  • 200 ml de lait
  • 4 œufs
  • un sachet de levure chimique
  • 150 gr de beurre fondu
  • 350 gr de fromage (vache ou feta)
  • 3 courgettes moyennes
  • une cuillère à café de sel
  • beurre pour certains plateaux
  • 100 gr de fromage râpé (parsemé sur le dessus)

PLAN DE TRAVAIL Tarte au fromage et à la citrouille

  1. mettez les courgettes sur la râpe, salez-les, puis laissez-les égoutter pendant environ 15 minutes.
  2. ajouter des œufs sur la citrouilleet homogénéiser avec un tél.
  3. Ajouter petit à petit le beurre fondu, le lait et le fromage concassé
  4. Saupoudrer la farine mélangée à la levure chimique et incorporer le tout.
  5. Verser la composition obtenue dans un plat résistant à la chaleur graissé au beurre (35 & # 21525 cm)
  6. Mettre au four environ 40 minutes. à 180 degrés, puis saupoudrer le fromage et laisser reposer environ 5 minutes. Il est préférable de servir du fromage froid et de la tarte à la citrouille, mais c'est très bon et chaud.
  7. bon appétit!

Tartes moelleuses au fromage feta

j'ai eu une terrible envie de börek (burek). Ce sont des pâtisseries inventées par les Ottomans, faites de feuilles minces (yufka) et fourrées de fromage, de viande ou de légumes. Torréfiés au bain d'huile ou cuits au four, les produits de la famille “börek” sont répartis, sous différentes formes (cigarettes, escargots, triangles, etc.), en Turquie, en Albanie, en Arménie, en Bulgarie, en Grèce, Israël, Serbie, Macédoine, Croatie et Slovénie. Bon. Dit et fait! J'ai commencé à chercher dans les magasins de yufka arabes, ces feuilles minces, semblables aux feuilles de tarte roumaines, mais toujours différentes. Après le deuxième magasin que je n'ai pas trouvé, j'ai arrêté de chercher. J'ai donc utilisé la feta que j'avais déjà achetée pour faire des tartes, avec de la pâte feuilletée.

Et parce que nous attendions des invités, nous avons préparé le double par rapport à une autre fois : 25 tartes gonflées, moelleuses et rougeâtres, saupoudrées de sésame noir sur le dessus. D'ailleurs, ils se sont avérés si bons que les invités n'ont presque pas eu la patience de sortir la tranche suivante du four ! Cependant, ajustez les quantités au besoin et considérez que ces semi-börek sont les meilleurs chauds, tout juste sortis du four.

Ingrédient:
& # 8211 pâte feuilletée 800 g
& # 8211 fromage feta 400 g
& # 8211 persil 1 lien
& # 8211 oeufs 2 mcx.
& #8211 poivre
& # 8211 sésame 1 cuillère à soupe (noir, dans mon cas)

Préchauffer le four à 220 degrés Celsius. Dans un bol, déposer la feta et bien l'écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter un œuf, du persil finement haché et un peu de poivre. Bien mélanger. Abaisser la feuille de pâte et découper les bords pour obtenir un rectangle. Coupez la pâte en rectangles égaux et placez une cuillère à café de farce sur chaque rectangle.

Pliez la pâte pour obtenir des paquets. Collez les bords en appuyant pour qu'ils ne s'ouvrent pas au four, et placez-les dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Battre l'œuf restant et, à l'aide d'un pinceau, bien graisser chaque paquet. Parsemer de quelques graines de sésame et mettre les plateaux dans le four chaud. Laisser reposer 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les galettes aient bien gonflé et bruni un peu.


Prix ​​grecs

J'ai essayé d'écrire un article général. C'est un peu impossible. Certains d'entre vous ont peut-être payé d'autres prix, d'accord. Mais nous, depuis 6 ans, avons battu toute la Grèce en long et en large et le week-end, la tradition familiale est de manger dans des tavernes. Je vous conseille gentiment les endroits où je pense qu'il est important de faire attention à ne pas payer trop cher la nourriture que vous commandez.

Les prix diffèrent beaucoup en fonction de la vue sur le magasin et de sa position, du caractère touristique du quartier, du bon fonctionnement du magasin et des personnes qui y mangent. Nous choisissons presque exclusivement les anciennes tavernes grecques où les Grecs mangent. Ils ont des aliments simples, peu (surtout) et des ingrédients locaux (bien qu'en Grèce, la qualité des produits avec lesquels les restaurants cuisinent se perd lentement).

Conseil personnel : ne choisissez pas des magasins où vous pouvez également trouver un petit-déjeuner anglais et italien et français et allemand. La cuisine grecque a des friandises pour tous les goûts et tous les régimes et j'espère que mon site vous aidera un peu à cet égard.


Vidéo: Recette très facile Boulettes de viande en sauce tomate, poivrons et oeufs façon KEFTA (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jamarick

    Blanger à part!

  2. Zephan

    Je cherchais un résumé dans Yandex et je suis tombé sur cette page. J'ai recueilli un peu d'informations sur mon sujet de l'essai. J'en voudrais plus et merci !

  3. Tanris

    Je suis conscient de cette situation. Prêt à aider.

  4. Deorwine

    Je pense que vous avez très bien écrit, cette expérience sera utile à beaucoup, et ce sujet n'a pas été décrit mais sans une présentation aussi détaillée

  5. Kaziran

    C'est une bonne idée. Je t'encourage.



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