Autre

Soupe de purée de pommes de terre au wasabi et à la ciboulette

Soupe de purée de pommes de terre au wasabi et à la ciboulette



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Le chef acclamé Masaharu Morimoto, peut-être mieux connu comme la star d'Iron Chef et d'Iron Chef America, est connu dans le monde entier pour son intégration transparente d'ingrédients et de techniques occidentaux et japonais. Ce Thanksgiving, il a quelques bons conseils et recettes sur la façon d'utiliser vos restes d'ingrédients pour créer un délicieux plat du lendemain :

« Utilisez vos restes d'ingrédients et incorporez des ajouts uniques et intéressants pour rendre le plat excitant et nouveau », explique le chef Morimoto.

Pour sa recette de restes, il recommande la purée de pommes de terre au wasabi et à la ciboulette. Ce plat utilise les restes de pommes de terre que vous avez déjà pour le dîner de Thanksgiving et incorpore de nouveaux ingrédients asiatiques pour garder les invités enthousiasmés par le plat.

Ingrédients

Pour la purée de pommes de terre

  • 1 grosse pomme de terre au four, comme Idaho ou Russet
  • 12 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 3/4 tasses moitié-moitié
  • 4 tasses de dashi
  • 2 cuillères à soupe de saké
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja claire
  • sel
  • 1 once de caviar, facultatif
  • wasabi fraîchement râpé et ciboulette finement émincée, de préférence une petite ciboulette pour la garniture

Pour le dashi

  • 1 morceau de dashi kombu, 4 x 6 pouces
  • 4 tasses d'eau de source filtrée
  • 1/2 tasse de flocons de bonite non tassés

Portions4

Calories par portion497

Équivalent folate (total)29µg7%

Riboflavine (B2)0.3mg19.8%


Voir la vidéo: شهيوات ام وليد البطاطا المهروسة بالدجاج المحمر (Août 2022).