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Recette de salade de pommes de terre nouvelles au gorgonzola et aux noix

Recette de salade de pommes de terre nouvelles au gorgonzola et aux noix


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  • Salade de pommes de terre

La salade de pommes de terre sans mayo combine des pommes de terre nouvelles avec du gorgonzola, des noix et d'autres ingrédients frais. L'utilisation de vinaigre de champagne est la clé pour la vinaigrette.

21 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 60g de noix
  • 12 petites pommes de terre nouvelles, coupées en deux
  • 1 grosse pomme Granny Smith - coupée en deux, épépinée et tranchée finement
  • 1 petit oignon rouge, coupé en deux et tranché finement
  • 85g de fromage Gorgonzola émietté
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 60 ml de vinaigre de champagne, ou au besoin
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • sel au goût
  • poivre blanc au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Temps supplémentaire:1h › Prêt en:1h45min

  1. Préchauffer un four à 140 °C/thermostat 1. Étaler les noix sur une plaque allant au four et faire griller jusqu'à ce que les noix commencent à devenir dorées et parfumées, environ 30 minutes. Surveillez attentivement les noix pendant qu'elles cuisent, elles brûlent rapidement. Une fois grillées, laissez les noix refroidir à température ambiante.
  2. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Rincer à l'eau froide et placer dans un grand bol. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid.
  3. Mélanger les pommes, l'oignon, le fromage et les noix avec les pommes de terre refroidies. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le basilic, le sel et le poivre dans un petit bol. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour enrober. Servir frais.

Note du cuisinier

Si le vinaigre de champagne est introuvable, il existe des vinaigres à faible acidité dans la plupart des supermarchés. Achetez un vinaigre doux et peu acide pour ce plat. L'utilisation d'un vinaigre ordinaire dominera les saveurs.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(22)

Avis en anglais (15)

par siribaba

J'ai eu tellement d'éloges sur cette salade... même de la part de personnes qui n'aiment même pas la salade de pommes de terre ! J'ai trouvé cet incroyable vinaigre de champagne chez Trader Joes. C'est ce qu'on appelle le vinaigre de champagne Orange Muscat et je pense que les agrumes qu'il contient ajoutent à l'incroyable mélange de saveurs. J'ai ADORÉ cette recette. Et c'est vraiment facile à faire ! Merci Christine !-25 mai 2009

par CameronS

Cette recette est incroyable... C'est une salade de pommes de terre légère et le vinaigre de champagne au gorgonzola et aux oignons rouges est ce qui rend cette recette vraiment merveilleuse ! Je ne changerais rien !-12 avr 2009

par JMI11S

Très savoureux, mais très vinaigré. Pourtant, j'aime la salade de pommes de terre sans mayo. Je ne sais pas où vous pouvez trouver du "vinaigre de champagne" ou même vraiment ce que c'est. Utilisez simplement moins d'un vinaigre de vin blanc ordinaire.-27 avril 2009


  1. Pour la salade de pommes de terre :
    • 2 livres de pommes de terre grelots rouges, coupées en quartiers
    • 8 cuillères à soupe de vinaigrette à la moutarde
    • 2/3 tasse de Roquefort émietté
    • 1/2 livre de haricots verts, parés
    • 1/3 tasse de noix, grillées, hachées
  1. Pour faire une salade de pommes de terre :
    1. Préchauffer le four à 450 °F. Mélanger les pommes de terre et 3 cuillères à soupe de vinaigrette dans un grand plat allant au four. Rôtir 20 minutes. Réduire la température du four à 375 °F. et continuer à rôtir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 50 minutes. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir légèrement. Mélanger 3 cuillères à soupe de vinaigrette et 1/3 tasse de roquefort. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
    1. Cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 3 minutes. Égoutter. Rincer sous l'eau froide pour bien refroidir. Transférer dans un bol moyen. Mélanger 3 cuillères à soupe de fromage, 2 cuillères à soupe de vinaigrette et les noix. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
    1. Disposer les haricots sur le plateau. Monter les pommes de terre au centre de l'assiette sur les haricots. Saupoudrer du reste de fromage.

    La salade de pommes de terre italienne croustillante de Giada sera la vedette de votre barbecue de printemps

    La salade de pommes de terre est aussi essentielle à un bon barbecue que le gril lui-même, mais nous devons être honnêtes – nous avons un peu dépassé la salade de pommes de terre fade et imbibée de mayonnaise qui orne trop souvent la table de pique-nique. Bien sûr, une salade de pommes de terre classique peut aussi être bien préparée, mais parfois nous cherchons juste quelque chose d'un peu différent. Entrez Giada de Laurentiis, experte en cuisine italienne et auteure de livres de cuisine. Elle a tendance à se concentrer sur des recettes fraîches et axées sur les produits, et sa salade de pommes de terre croustillantes à la roquette, aux oranges et au gorgonzola n'est pas différente.

    Notre mission chez SheKnows est de responsabiliser et d'inspirer les femmes, et nous ne proposons que des produits que nous pensons que vous aimerez autant que nous. Veuillez noter que si vous achetez quelque chose en cliquant sur un lien dans cette histoire, nous pouvons recevoir une petite commission sur la vente.

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    La vedette de ce plat est les pommes de terre grelots rôties croustillantes. Nous aimons utiliser les pommes de terre grelots tricolores que vous pouvez obtenir au magasin, qui combinent des pommes de terre violettes duveteuses avec des pommes de terre nouvelles rouges et blanches crémeuses et étonnamment sucrées. Ils ont un goût de noisette lorsqu'ils sont rôtis et les bords croustillants sont évidemment à tomber par terre.

    Plutôt que d'enrober les pommes de terre d'une mayo épaisse et écoeurante, elles sont mélangées à une salade de quartiers d'orange, de roquette poivrée, de fromage gorgonzola émietté et de noix grillées. Puis l'ensemble est habillé d'un vinaigre de champagne léger et acidulé et d'une vinaigrette à l'orange.

    La recette de salade de pommes de terre sans mayo de De Laurentiis est l'accompagnement parfait des hamburgers juteux et des côtes levées au barbecue collantes, ajoutant une explosion de saveurs vibrantes et fraîches à votre repas. Cela fonctionne également bien comme entrée végétarienne, grâce à la combinaison satisfaisante de pommes de terre, de fromage et de légumes, et faites-nous confiance - tout végétarien sera heureux de voir autre chose que des viandes grillées et des salades de charcuterie beiges sur la table de pique-nique.

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    N'importe quelle pomme conviendra à cette salade, alors utilisez votre préférée ! J'utilise des pommes fuji parce que j'aime leur douceur.

    Les noix confites ajoutent un croquant sucré et délicieux à cette salade. Faire les noix confites est extrêmement simple :

    Ingrédients:

    • 1 tasse de noix (soit en moitiés soit grossièrement hachées)
    • 1/4 tasse de sucre
    • 1 cuillère à soupe de beurre

    Étape 1: Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

    Étape 2: Ajouter les noix et le sucre et cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que tout le sucre ait fondu et que les noix soient uniformément enrobées. Remuez souvent les noix pour éviter qu'elles ne brûlent.

    Étape 3: Étalez les noix sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement. Conservez-les dans un contenant hermétique.

    Vous pouvez également remplacer les pacanes dans cette recette.

    Si vous ne voulez pas faire vos propres noix confites, vous pouvez toujours les acheter ici.


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    Inclus avec olives, noix et tomates cerises il y a suffisamment de variété et d'intensité de saveur pour réveiller les papilles. Voici la recette.

    Astuce : Vous ne trouvez pas de tomates cerises de bonne qualité ? Optez pour des tomates séchées au soleil.

    Suite: Vous cherchez des plats plus savoureux? Parcourez toute notre collection de recettes gourmandes.


    Salade d'épinards aux fraises avec gorgonzola, noix et menthe

    Régalez vos yeux de ce magnifique Salade d'épinards aux fraises avec gorgonzola, noix et menthe! C'est la fête dans la bouche ! La salade d'été parfaite qui vous fera revenir encore et encore. Vous aimez les salades ? Assurez-vous d'essayer cette salade de brocoli et salade de concombre à l'ananas!

    Salade d'épinards aux fraises

    J'ai mangé cette salade d'épinards aux fraises avec du gorgonzola, des noix et de la menthe trois jours sur cinq cette semaine pour le déjeuner et j'ai toujours envie de cette salade incroyable !

    J'aime quand une salade a tout pour plaire - quelque chose de sucré, quelque chose de croquant, quelque chose de salé, et tout est lié dans la bouchée la plus délicieuse que vous puissiez imaginer. Cette salade est IT.

    Qu'y a-t-il dans la salade d'épinards aux fraises

    Il n'y a pas grand-chose, vous les gars :

    • verts – J'aime le mélange 50/50 avec moitié mélange printanier et moitié épinards
    • fraises, lavées, équeutées, tranchées
    • moitiés de noix
    • Gorgonzola
    • menthe

    Vinaigrette aux fraises et aux épinards

    J'ai opté pour une vinaigrette balsamique pour cette salade. Les fraises et le balsamique se marient si bien et c'est le complément parfait aux saveurs en cours.

    Hyper simple, hyper délicieux.

    J'ai recréé cette salade à partir d'un déjeuner auquel j'ai récemment assisté dans le cadre d'un California Strawberry Farm Fresh Tour. Vous avez peut-être vu certaines des photos sur Instagram. La journée a commencé tôt avec Amy et moi nous dirigeant vers Watsonville à la première heure du matin. Nous sommes arrivés et avons eu la chance de rencontrer les autres participants à la tournée, puis nous nous sommes tous entassés dans un bus pour nous diriger vers une ferme de fraises locale.

    Visite de la ferme aux fraises

    Revenons en arrière. Puis-je vous dire à quel point j'étais excité d'être invité dans une ferme de fraises ? Je veux dire, les fraises sont ma VIE. Je les mange tout le temps et j'adore cuisiner et cuisiner avec eux. Ils sont si parfaitement doux et il est impossible de résister à cette couleur rouge vif. Besoin d'une preuve ? Regardez cette salade !

    Les fraises étaient irréelles. Par exemple, je vis en Californie et je n'avais jamais vu de fraises comme celle-ci auparavant. Énorme, délicat et parfaitement sucré, j'en ai définitivement fait le plein. Pendant que je naviguais dans les champs et que je cueillais des fraises, Miguel nous a beaucoup appris sur ce fruit merveilleux.

    Tout sur les fraises

    Saviez-vous que 90 % des fraises des États-Unis sont cultivées en Californie par 400 fermes familiales, créant 70 000 emplois et contribuant à soutenir leurs communautés ? Impressionnant, je sais. Les producteurs de fraises de Californie cultivent à la fois des fraises conventionnelles et biologiques. Une analyse d'un toxicologue du Personal Chemical Exposure Program de l'Université de Californie a révélé que les résidus sur les fraises sont si faibles, voire inexistants, qu'un enfant pourrait littéralement manger 1 508 portions de fraises par jour et toujours pas d'effets des résidus.

    J'ai toujours su que les fraises étaient bonnes pour moi, mais honnêtement, je ne savais pas à quel point les fraises étaient bonnes.

    • La recherche suggère que manger seulement 1 tasse (#8jour) est bon pour tout le corps, favorise la santé cardiaque, la gestion du diabète, soutient la santé du cerveau et réduit le risque de certains cancers.
    • Avec une disponibilité toute l'année et une saison de croissance de 12 mois, les fraises de Californie sont un moyen facile d'ajouter une touche nutritionnelle à votre alimentation quotidienne !
    • Avec plus de vitamine C qu'une orange et chargées de nutriments, les fraises de Californie sont un fruit nutritif et polyvalent à savourer tous les jours.
    • Les fraises sont naturellement sucrées mais faibles en sucre — seulement7 grammes et 45 calories par tasse!

    La visite s'est terminée par un délicieux déjeuner rempli de fraises chez Ella & 8217s à l'aéroport. Une partie de notre déjeuner était cette salade que j'ai recréée pour vous ici aujourd'hui. C'est la menthe qui rend cette salade si unique et spéciale. Fraise + Menthe + Gorgonzola = Happy Trish.

    Astuce : utilisez un décortiqueur de fraises pour décortiquer rapidement les fraises. J'utilise le mien QUOTIDIEN. Sans blague. C'est exactement celui que j'utilise et c'est incroyable.


    Salade de faux-filet aux prunes, gorgonzola et noix de Grenoble

    La gourmande Elmarie Berry ajoute une touche à cette recette italienne intemporelle en garnissant sa salade de surlonge d'une réduction de vin rouge aromatique arrosée de feuilles de salade fraîches, de prunes grillées, de gorgonzola et de noix grillées

    Par Gugulethu Mkhabela | 8 mars 2021 | Catégorie

    Tagliata di manzo (bœuf tranché) est l'un des plats les plus populaires d'Italie. La gourmande Elmarie Berry a égayé cette belle recette de filet de bœuf en jetant des éclats de steak dans une salade traditionnelle de roquette, de copeaux de parmesan et de tomates cerises avec des prunes sucrées et du gorgonzola salé. Servez avec un verre (ou trois) de Roodeberg's Classic Red 2019, et vous obtenez le plat d'été parfait qui fait mouche à chaque fois.

    Salade de faux-filet aux prunes, gorgonzola et noix

    Ingrédients

    2 – 4 steaks de surlonge | 8 prunes | 1 oignon rouge, tranché finement

    30 ml de vinaigre de vin blanc | 100 g de noix grillées, hachées

    100 g de gorgonzola | laitue cos/romaine, déchirée | huile d'olive

    100 g de fromage bleu émietté

    Réduction de vin rouge :

    500 ml Roodeberg Classique Rouge | 250 ml de sucre

    Anis 2 étoiles | 3 clous de girofle | 1 bâton de cannelle

    Dans une petite casserole, ajoutez le vin rouge Roodeberg, le sucre et les épices. Laisser mijoter jusqu'à réduction à une consistance de réduction balsamique. Laisser refroidir. Assaisonner et arroser les steaks d'huile d'olive. Griller ou braai steaks de 3 à 5 minutes de chaque côté. Laisser reposer.

    Retirez les pépins des prunes. Faire griller la moitié des prunes dans une poêle à frire. Trancher finement les moitiés de prunes restantes.

    Émincer finement l'oignon rouge et l'ajouter dans un peu de vinaigre de vin blanc. Griller et hacher les noix. Trancher le steak reposé. Disposer le steak sur une assiette avec de la verdure, des prunes grillées, des prunes tranchées, de l'oignon rouge mariné, du fromage bleu émietté et des noix hachées. Arroser d'huile d'olive et de réduction de vin rouge [ou servir à part]. Servir avec des bruschettas ou du pain croûté.


    Poire & salade de gorgonzola aux noix glacées à la cannelle

    Après les vacances le mois dernier et un démarrage lent pour reprendre le rythme, ces dernières semaines donnent l'impression que nous nous réinstallons dans nos vieilles routines. Matins lents aidés par les boutons de répétition (pourquoi est-il tellement plus difficile de se lever quand il fait froid ?) Lors de mes déplacements, j'utilise des idées pour ces publications sur mon téléphone ou je joue avec Steller. D'autres fois, je m'assoupis sur la personne à côté de moi et les choses deviennent gênantes.

    Dernièrement, dans un effort pour empêcher mon front d'atterrir sur les épaules de mes voisins, j'ai beaucoup lu l'omniprésent La faute à nos étoiles La femme du lieutenant français Au sud de la frontière, à l'ouest du soleil sur Molly's rec, les compilations d'essais impressionnantes et hilarantes de Jeffrey Steingarten's. Lire des articles sur la nourriture (enfin, le genre sans blog) est nouveau pour moi, mais génial — j'ai été plongé dans Un soufflé à la fois par Anne Willan, et je l'aime beaucoup jusqu'à présent.

    Pour être tout à fait honnête, je suis une fille du printemps et de l'été jusqu'au bout. Mais je savoure en quelque sorte les soirées après les journées d'automne chargées d'une certaine manière que je n'aime pas les nuits d'été. Bowl #2 propose une série télévisée ou une autre (en ce moment, une reprise de Comment j'ai rencontré votre mère — oui) pendant qu'il continue de travailler et que je fais semblant de travailler, mais en fait, je me prosterne sous la couverture préférée extra-nubbly que j'attends depuis mai, en prenant une tasse de thé chaud. Nous restons éveillés trop tard, puis passons trop de temps à parler au lit, ce qui conduit à un autre matin lent et réveillé, quand tout recommence.

    Il y a quelque temps, alors que nous étions encore au milieu de l'été et de la spontanéité, B2 et moi sommes allés à New Haven pour la journée et avons visité un de ses vieux repaires, Bar, pour faire une petite reconnaissance sur une recette que je voulais recréer. Nous sommes allés chercher la pizza, mais il s'avère qu'ils servent également une salade assez méchante - celle qui a donné naissance à cette version. La combinaison ici n'est pas nouvelle, donc je n'en dirai pas trop, mais je pensais que c'était une parfaite salade de segue d'automne, avec la décadence sucrée et épicée des aliments réconfortants d'automne, mais la fraîcheur des fruits croquants et des légumes-feuilles pour l'équilibre. Ce n'est pas le genre de salade que vous commandez pour le dîner au travail lorsque vous essayez d'être bon, le genre où vous pensez aux protéines, aux bons gras et à l'endurance. C'est juste le genre amusant, le genre sur le côté qui est type de dessert caché dans un camouflage de verdure. Mais c'est cool, parce qu'il nous reste environ cinq ans avant la saison des plages, n'est-ce pas ? ??


    Voir la vidéo: Gourmand - Salade de pommes de terre (Mai 2022).