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Recette de pain aux bananes de Skint Dad

Recette de pain aux bananes de Skint Dad


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Recette très facile de pain aux bananes. Rien que la vaisselle est une corvée.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

58 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 pain aux bananes

  • 3 bananes bien mûres
  • 200 g de farine ordinaire
  • 200g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre ou de margarine ramolli
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :50min ›Prêt en 1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4 et préparer un moule à cake en le graissant avec un peu de beurre.
  2. Écraser les bananes dans un bol avec une fourchette. Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'extrait de vanille d'oeuf et la levure chimique en mélangeant bien le tout.
  3. Verser le mélange dans le moule à cake beurré.
  4. Cuire au four environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

A voir sur mon blog

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

Très rapide et facile à faire, délicieux aussi.-05 janv. 2015

J'ai adoré cette recette simple et facile. Les enfants laissent toujours les bananes pourries et c'était la meilleure solution. J'avais une banane supplémentaire et j'ai omis la vanille car je n'en avais pas. Toujours délicieux. Je vais essayer de le garnir de bananes tranchées avant la cuisson la prochaine fois-05 déc. 2014


Machine à pain – Recette de pain aux bananes (version classique)

Cette recette de pain aux bananes à la machine à pain vous aide à créer facilement un délicieux pain aux bananes comme celui de grand-mère ! De plus, puisque vous utilisez une machine à pain, vous ferez beaucoup moins de travail que grand-mère lorsqu'elle a fait son pain aux bananes traditionnel. Votre famille adorera cette recette facile de pain aux bananes.

Pain aux bananes à la machine à pain tranché

La clé d'un bon pain aux bananes est… MÛR bananes. Si vous utilisez des bananes dures et jaunes ou pire encore vertes, elles contiendront trop d'amidon et pas assez de sucres naturels. À mesure que les bananes mûrissent, elles transforment cet amidon en sucre. Selon Wikipedia, « les bananes les plus vertes et les moins mûres contiennent des niveaux plus élevés d'amidon et, par conséquent, ont un goût « plus féculent ». D'un autre côté, les bananes jaunes ont un goût plus sucré en raison de leurs concentrations plus élevées en sucre”. Pour info, vous saurez si une banane est mûre lorsqu'elle est molle et présente de petites taches brunes et noires sur l'extérieur jaune de la banane.

Ingrédient clé – Bananes mûres

Une fois que vous avez maîtrisé la fabrication de ce pain aux bananes de base pour machine à pain, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres ingrédients tels que des raisins secs, des myrtilles, des canneberges séchées, du chocolat, des noix, etc. Consultez la section conseils ci-dessous pour apprendre à faire une machine à pain. pain aux bananes et aux noix, pain aux bananes aux pépites de chocolat et machine à pain pain aux bananes et aux bleuets. Pour de nombreuses autres recettes de pain aux bananes (c.-à-d. Pain aux bananes et aux bleuets, Pain aux bananes aux pépites de chocolat, Pain aux bananes et aux canneberges, Pain aux bananes végétalien et Pain aux bananes et aux noix), veuillez visiter la section Bread Dad’s sur Variations faciles de pain aux bananes.

Étant donné que la recette de pain aux bananes sur cette page est réalisée dans une machine à pain, elle est simple et facile à préparer. La préparation ne devrait vous prendre que 10 minutes environ, puis vous laissez la machine à pain faire le reste du travail. Pour plus de recettes de machines à pain (par exemple, du pain blanc ou de la pâte à pizza), veuillez visiter la section principale des recettes de machines à pain de Bread Dad. Bread Dad propose également une recette imprimable et « pouvant être épinglée » au bas de la page. Si vous aimez cette recette, nous espérons que vous laisserez un commentaire ci-dessous et nous donnerez une note de 5 étoiles. Merci!

Ingrédients – Machine à pain – Recette de pain aux bananes

  • 8 cuillères à soupe de beurre non salé (ramolli)
  • 2 – Oeufs (légèrement battus)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3 – Bananes (mûres & MOYENbananes de taille moyenne) – 3 bananes moyennes équivalent à environ 1 tasse de purée de bananes.
  • 1 tasse – cassonade légère (tasse emballée)
  • 2 tasses – Farine (tout usage)
  • 1/2 cuillère à café – sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique (sans aluminium)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 tasse – noix de Grenoble hachées ou mini pépites de chocolat (optionnel)

Portions – Environ 12 tranches

  • Équipement requis pour cette recette – Tasses et cuillères à mesurer, spatule flexible, gants de cuisine, grille de refroidissement… et bien sûr, une machine à pain ! Visitez notre “magasin d'équipement” si vous manquez quelque chose.

Instructions – Machine à pain – Recette de pain aux bananes

  • Temps de préparation – 10 minutes
  • Temps de cuisson – 1:40 heures
  • Paramètres de la machine à pain – Pain sucré rapide, Couleur claire, 2 lb
  • Battre les oeufs.
  • Écraser les bananes avec une fourchette.
  • Ramollir le beurre au micro-ondes.
  • Ajouter les œufs, le beurre et les bananes dans le moule à pain, puis ajouter les autres ingrédients. Essayez de suivre l'ordre des ingrédients énumérés ci-dessus afin que les ingrédients liquides soient placés en premier dans le moule à pain et les ingrédients secs en second. Sachez que le moule à pain doit être retiré de la machine à pain avant de commencer à ajouter des ingrédients. Cela permet d'éviter de renverser tout matériau à l'intérieur de la machine à pain. La machine à pain doit toujours être débranchée lorsque vous retirez le moule à pain.
  • Remettez le moule à pain (avec tous les ingrédients) dans la machine à pain, fermez le couvercle de la machine à pain, puis branchez la machine à pain.
  • Entrez les paramètres de la machine à pain (Pain Rapide Sucré, Couleur claire) et appuyez sur le bouton de démarrage. Pour info – Avant de faire cette recette, veuillez lire la section des conseils ci-dessous pour plus d'informations concernant le réglage du pain rapide sucré utilisé pour faire des pains aux bananes. Ce réglage peut être très déroutant sur certaines machines à pain, mais la section conseils ci-dessous vous aidera à trouver le bon réglage à utiliser sur votre machine. Vous devez entrer le bon réglage de pain aux bananes utilisé par votre modèle de machine à pain SPÉCIFIQUE ou le pain aux bananes pourrait être sous ou trop cuit.
  • Optionnel – Si vous souhaitez ajouter des noix hachées ou des mini pépites de chocolat pour agrémenter cette recette de pain aux bananes de base, veuillez les ajouter après le premier cycle de mélange de la machine à pain et avant le deuxième mélange (mélange final).
  • Lorsque la machine à pain a fini de cuire le pain, débranchez la machine à pain, retirez le moule à pain et placez-le sur une planche à découper en bois. Utilisez des gants de cuisine lorsque vous retirez le moule à pain car il sera très chaud !
  • Optionnel – Utilisez une longue brochette en bois pour vérifier si le pain aux bananes est complètement cuit. Portez des gants de cuisine car le moule à pain sera chaud. Voir la section conseils pour plus de détails sur ce test classique de “toothpick”.
  • Après avoir retiré le moule à pain de la machine à pain, vous devez laisser le pain aux bananes rester dans le moule à pain chaud sur une planche à découper en bois pendant 10 minutes (car cela termine le processus de cuisson) avant de retirer le pain aux bananes du moule à pain. Portez des gants de cuisine.
  • Après 10 minutes de “cooldown”, vous devez retirer le pain aux bananes du moule à pain et placer le pain aux bananes sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement. Utilisez des gants de cuisine pour retirer le pain.
  • N'oubliez pas de retirer la palette de mélange si elle est coincée dans le pain. Utilisez des gants de cuisine car la palette de mélange peut être chaude.
  • Vous devez laisser le pain aux bananes refroidir complètement avant de le couper. Cela peut prendre jusqu'à 2 heures. Sinon, le pain aux bananes se cassera (s'émiettera) plus facilement lorsqu'il sera coupé.

Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas laissez un commentaire ci-dessous et donnez-nous une note de 5 étoiles. La section des commentaires sur la recette se trouve au bas de cette page. Vos commentaires nous aident à améliorer et à clarifier nos instructions de recette. De plus, c'est TOUJOURS super d'avoir des nouvelles de quelqu'un qui a apprécié nos recettes !!

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Astuces – Machine à pain – Recette de pain aux bananes

  • Si vous recherchez une recette de pain aux bananes traditionnelle similaire qui est cuite au four (et non à la machine à pain), veuillez essayer notre recette de pain aux bananes rapide et facile. Ou visitez la section Recettes de pain aux bananes de Bread Dad pour de nombreuses autres idées de pain aux bananes (c.-à-d. chocolat, canneberge, myrtille, végétalien, etc.).
  • Les conseils ci-dessous sont conçus pour aider les novices de la machine à pain et ceux qui n'ont pas touché leur machine à pain depuis des années.
  • Désolé que la section des conseils soit si longue et que les instructions de la recette puissent être trop détaillées, mais de nombreuses machines à pain diffèrent et je souhaite aider tout le monde à maximiser son pain aux bananes avec son modèle de machine à pain spécifique !
  • Avant de faire cette recette, veuillez lire les conseils ci-dessous, en particulier la section consacrée au réglage "pain rapide sucré" (à peu près au milieu des conseils) carLes machines à pain varient et vous obligent à connaître votre modèle de machine à pain spécifique lorsque vous préparez un pain aux bananes. Par exemple, si vous n'utilisez pas le bon réglage, vous aurez des problèmes avec les recettes de la machine à pain (c'est-à-dire que votre pain aux bananes peut être potentiellement sous ou trop cuit). Le nom de réglage utilisé pour les pains aux bananes diffère sur de nombreux modèles de machines à pain et peut être appelé “Quick”, “Quick Bread”, “Cake”, “Cake/Quick Bread”, etc. besoin de déterminer le réglage spécifique sur votre modèle de machine à pain (LISEZ VOTRE MANUEL) qui a été conçu pour les recettes de pain rapide sucré (c'est-à-dire le pain aux bananes) qui utilisent du bicarbonate de soude/de la poudre et non de la levure. Je sais que cela peut être déroutant, mais la section « conseils pour le pain rapide sucré » ci-dessous vous aidera à trouver le bon réglage à utiliser sur votre machine.
  • Utilisation MÛR bananes pour de meilleurs résultats. Si vous utilisez des bananes vertes non mûres ou jaunes dures, votre pain aux bananes sera fade ou manquera de beaucoup de saveur de banane. Les bananes non mûres contiennent plus d'amidon et moins de sucre que les bananes mûres. La douceur naturelle des bananes mûres fonctionne mieux lors de la préparation de recettes de pain aux bananes. Les bananes mûres sont molles et ont de nombreuses petites taches brunes et noires à l'extérieur de la peau de banane jaune.
  • Utilisez 3 bananes de taille MOYENNE.L'utilisation de 3 grosses bananes peut rendre le mélange trop humide et votre pain aux bananes pourrait sortir insuffisamment cuit. Au cas où vous aimeriez utiliser des mesures de tasse par rapport à des « tailles » de banane… 3 bananes de taille moyenne équivalent à environ 1 tasse de bananes écrasées (pas de bananes tranchées).
  • Écrasez les bananes mûres avec une fourchette avant de les ajouter dans le moule à pain. Les bananes mûres sont molles et sont très faciles à écraser. Cependant, la plupart des palettes/mélangeurs de machines à pain n'écraseront pas correctement les gros morceaux de banane (il suffit de les remuer). Le pain aux bananes ne sortira pas correctement si vous n'avez pas écrasé les bananes à la main. Merci Tom d'avoir signalé le problème avec les gros morceaux !
  • Le sucre brun clair donne à ce pain aux bananes une saveur légèrement plus riche et plus profonde. Cependant, n'utilisez pas de cassonade DARK (sauf si vous aimez vraiment la cassonade foncée) car ce type de sucre peut dominer la saveur de la banane. Pour info, le sucre brun clair contient environ 50 % moins de mélasse que le sucre brun foncé. Pour plus d'informations sur ces deux types de sucres bruns, vous pouvez lire cet article de Wikipédia.
  • Utilisez des ingrédients FRAIS (c'est-à-dire du bicarbonate de soude et de la farine) pour de meilleurs résultats. Par exemple, si vous utilisez du bicarbonate de soude et/ou de la levure chimique rassis, votre pain aux bananes ne lèvera pas correctement et sera trop dense. Le bicarbonate de soude et la poudre d'amp sont meilleurs s'ils sont utilisés dans les 6 mois suivant l'ouverture du récipient.
  • Optionnel Si vous n'avez pas de cassonade claire ou si votre famille n'aime pas le goût de la cassonade claire (qui donne une légère saveur de caramel), vous pouvez utiliser du sucre granulé blanc.
  • Optionnel – Si vous voulez faire de la banane à la machine à pain NOIX pain, vous pouvez ajouter 3/4 tasse de noix hachées à cette recette après le premier cycle de mélange de la machine à pain et avant le deuxième mélange (mélange final). J'aime ajouter les noix concassées après le premier mélange et avant le (deuxième) mélange final afin de minimiser tout mélange “breaking” des noix concassées.
  • Optionnel – Vous pouvez également transformer cette recette en pain aux bananes et aux pépites de chocolat. Pour faire du pain aux bananes et aux pépites de chocolat à la machine à pain, vous devez ajouter 3/4 de tasse de MINI pépites de chocolat mi-sucré après la fin du premier mélange et avant le début du deuxième/dernier mélange. Je n'aime pas utiliser des pépites de chocolat régulières plus lourdes, car elles ont tendance à couler au fond de la pâte (les pépites plus petites et plus légères semblent mieux s'étaler). Si vous n'avez que des pépites de chocolat de taille normale, vous devriez plutôt essayer notre recette de pain aux bananes et aux pépites de chocolat cuit au four.
  • Optionnel – Pour faire du pain aux bananes et aux myrtilles à la machine à pain, vous devez ajouter 3/4 de tasse de myrtilles surgelées une fois le premier mélange terminé et avant le début du deuxième/dernier mélange. J'aime utiliser des myrtilles surgelées car elles semblent mieux survivre au processus de mélange de la machine à pain (moins susceptibles d'éclater) que les myrtilles fraîches. Cependant, à mon avis, lorsque vous essayez de faire du pain aux bananes et aux bleuets, vous feriez probablement mieux de préparer notre pain aux bananes et aux bleuets cuit au four. Le mélange à la main impliqué dans la recette cuite au four aide les myrtilles à être réparties plus uniformément dans la pâte. Les machines à pain peuvent trop mélanger les recettes de pain aux bananes et les ingrédients plus lourds (c'est-à-dire les myrtilles) coulent souvent au fond de la pâte.
  • Néanmoins, TOUJOURS suivre les instructions du fabricant pour votre machine à pain spécifique sur comment et quand ajouter en toute sécurité des ingrédients tels que des noix ou des pépites de chocolat une fois la machine à pain allumée.
  • Pour info – Certaines machines à pain sont livrées avec un distributeur automatique de fruits et de noix et cette unité ajoute les fruits/noix au bon moment pour ces machines spécifiques. Les autres machines à pain émettent un bip lorsqu'il est temps d'ajouter des pépites de chocolat, des fruits ou des noix. Consultez le manuel de votre machine à pain pour plus de détails.
  • “Pain rapide sucré” Détails du réglage – Selon Wikipedia et la plupart des boulangers, le pain aux bananes est un type de “pain rapide” (qui utilise du bicarbonate de soude/de la poudre au lieu de la levure). Malheureusement, ce terme (pain rapide) a suscité beaucoup de confusion car les fabricants de machines à pain utilisent souvent des noms de réglages similaires pour faire des pains de type sandwich rapides/express/rapides ainsi que des pains rapides sucrés complètement différents (c'est-à-dire du pain aux bananes).
  • IMPORTANT – Assurez-vous d'utiliser le réglage spécifique de votre machine à pain conçu pour PAINS DOUX RAPIDES. Lisez votre manuel ! Ce réglage est destiné aux recettes de pain rapide sucré (c'est-à-dire pain aux bananes ou pain à la citrouille) qui utilisent du bicarbonate de soude/de la poudre (et non de la levure).
  • Soit conscient que le nom du réglage utilisé pour les recettes de pain aux bananes peut varier selon le fabricant de la machine à pain. Voici quelques exemples de noms de paramètres utilisés pour faire du pain aux bananes sur diverses machines à pain – le Sunbeam Breadmaker 5891 utilise le paramètre “Quick”, le Hamilton Beach Bread Maker 29881 utilise le paramètre “Quick”, le Noir & Decker BOOONJBYXO Bread Maker utilise le réglage “Quick Bread”, le Breadman 2lb. La machine à pain professionnelle (BK1050S) utilise le réglage “Quick Bread”, la machine à pain Zojirushi BB-PAC20 utilise le réglage “Cake” et la machine à pain Cuisinart CBK-100 utilise le paramètre “Cake/Quick Bread” . Par conséquent, vous devez vérifier les instructions de votre machine à pain pour le nom de réglage exact utilisé pour faire du pain aux bananes par votre modèle de machine à pain spécifique.
  • Cependant, sachez que certains modèles de machines à pain n'ont qu'un nombre limité de réglages et peuvent NE PAS avoir un réglage qui peut être utilisé pour les pains rapides sucrés (par exemple, le pain aux bananes). Ces machines à pain sont principalement axées sur la fabrication de pains de type sandwich. Par exemple, le Breadman TR444 n'a pas de réglage pour les pains rapides mais certaines des machines à pain Breadman les plus avancées telles que le Breadman 2lb. La machine à pain professionnelle (BK1050S) a un réglage de pain rapide. Si votre machine à pain ne peut pas faire de pains aux bananes, vous pouvez essayer notre recette de pain aux bananes rapide et facile cuit au four.
  • Vous ne pouvez pas utiliser les réglages de pain de type sandwich normaux pour faire du pain aux bananes. Par exemple, la durée du temps de cuisson diffère souvent.
  • Ne vous laissez pas berner en définissant des noms comme Rapid Bread ou Express Bread (car ces réglages sont souvent utilisés pour une cuisson très rapide et ne sont pas utilisés pour les pains rapides sucrés). Ils laisseront votre pain aux bananes insuffisamment cuit. Par exemple, sur mon Sunbeam, le réglage du pain rapide sucré dure environ 1h40 par rapport au réglage express qui ne dure que 58 minutes.
  • Soit conscient que certains fabricants de machines à pain étiquettent même le réglage du pain rapide/express comme « Pain rapide » et cela peut causer beaucoup de confusion !! (car ils utilisent le nom pour décrire un cadre qui fait un pain de type sandwich rapide et non une recette de pain rapide sucré comme le pain aux bananes).
  • De plus, dans de nombreuses machines à pain, le réglage "pain sucré" est utilisé pour les pains sucrés qui utilisent de la levure (pas les pains aux bananes qui utilisent du bicarbonate de soude/de la poudre). Les recettes de « pain sucré » sont différentes des recettes de pain rapide sucré (c'est-à-dire le pain aux bananes) et utilisent des temps de mélange et de cuisson différents. Par conséquent, il est peu probable qu'une recette de pain aux bananes à la machine à pain fonctionne avec le réglage « pain sucré » 8221.
  • Si vous avez toujours du mal à trouver le réglage du pain rapide sucré, consultez le manuel de votre machine à pain pour plus de détails concernant le réglage “Cake” sur votre appareil. Certaines machines à pain ont un réglage de gâteau qui indique qu'elles peuvent être utilisées pour les pains aux bananes et les pains rapides sucrés (et le mélange et la cuisson dureront environ 1 heure 40-50 minutes). Cependant, d'autres machines à pain ont un réglage de gâteau qui n'est pas conçu pour les pains rapides sucrés. Par exemple, ma machine à pain (Sunbeam) a un réglage gâteau (qui dure 2 heures 50 minutes) et un réglage “Quick” (utilisé pour les pains rapides comme le pain aux bananes) (qui dure environ 1 heure 40 minutes) . Par conséquent, cette recette de pain aux bananes ne fonctionnerait probablement pas bien avec le réglage du gâteau sur ma machine.
  • Pour info, sur ma machine à pain Sunbeam (et sur un certain nombre d'autres machines à pain, par exemple Hamilton Beach), le réglage du pain rapide et sucré dure environ 1h40 avec 20 minutes de mélange et 80 minutes de cuisson.
  • Sachez que les modèles plus anciens et plus récents du même fabricant peuvent même utiliser des noms de paramètres différents. Par conséquent, vous devez lire le manuel inclus avec votre modèle spécifique afin de déterminer le réglage correct utilisé par votre machine à pain. Ne devinez pas avec les paramètres ou supposez que le paramètre utilisé par un modèle similaire de votre fabricant de machine à pain est le même que le paramètre utilisé par votre modèle.
  • Je sais que cela peut être très déroutant, mais lisez toujours le manuel de votre machine à pain et recherchez le réglage spécifique conçu pour les pains aux bananes et les pains rapides sucrés (qui utilisent du bicarbonate de soude/de la poudre et qui contiennent beaucoup de sucre et de beurre/huile dans la recette).
  • Si vous avez perdu le manuel de votre machine à pain, vous pouvez généralement le retrouver en cherchant en ligne. Par exemple, je peux trouver mon manuel en tapant "Manuel de la machine à pain Sunbeam" dans Google.
  • De nombreux fabricants de machines à pain ont également des livrets de recettes où vous pouvez également trouver plus d'informations sur la façon de faire un pain aux bananes avec votre modèle de machine à pain spécifique. Ces recettes du fabricant peuvent également vous aider si vous ne savez toujours pas quel réglage de la machine à pain utiliser. Regardez pour voir s'il existe une recette de pain rapide et sucré (c'est-à-dire pain aux bananes, pain à la compote de pommes ou pain à la citrouille) qui utilise beaucoup de sucre, d'humidité (c.-à-d. lait, bananes, purée de citrouille, compote de pommes, etc.), beurre/huile, poudre à pâte /soda et PAS de levure. Cela devrait vous donner une idée du réglage à utiliser pour les recettes de pain rapide sucré sur votre machine.
  • De la farine colle aux parois de votre pain aux bananes de votre machine à pain ? Malheureusement, les machines à pain ont plus de mal à mélanger des recettes de pain rapide sucré et humide (par rapport à une pâte à pain de mie plus sèche). Par conséquent, après que le premier cycle de mélange a complètement arrêté (et avant le début du deuxième cycle de mélange final), j'aime gratter les côtés du moule à pain avec une spatule en silicone flexible (pas une spatule en métal). Cela détache toute farine qui pourrait coller aux parois du moule à pain (parce qu'une machine à pain mélangeant une "pagaie" n'atteint pas tout à fait les côtés du moule à pain). Pour des raisons de sécurité, je ne gratte pas les parois du moule à pain lorsque la lame de mélange est en mouvement. De plus, les gens ne devraient pas mettre leurs mains à l'intérieur des machines à pain. De plus, les gens devraient toujours porter des gants de cuisine lorsqu'ils ont affaire à une machine à pain, car l'intérieur du moule à pain et de la machine à pain peut devenir très chaud.
  • Néanmoins, suivez TOUJOURS les instructions incluses dans le manuel du fabricant de votre machine à pain spécifique afin de gratter en toute sécurité l'intérieur de votre moule à pain.
  • Certaines personnes contournent ce problème en prémélangant leurs ingrédients. Ils vont d'abord mélanger tous les ingrédients à la main dans un bol à mélanger, puis les ajouter au moule à pain de la machine à pain (au lieu d'ajouter tous les ingrédients dans le moule à pain et de laisser la machine à pain tout mélanger). Bien qu'il s'agisse d'une étape supplémentaire, le prémélange des ingrédients réduit considérablement le risque que de petits grumeaux de farine indésirables et/ou de farine collent sur les côtés du pain aux bananes fini. Après avoir mélangé les ingrédients à la main, vous devez simplement suivre le reste des instructions de la recette (c'est-à-dire entrer les paramètres appropriés de la machine à pain, etc.). Cependant, n'oubliez jamais d'ajouter les ingrédients (ou la pâte mélangée à la main) dans le moule à pain lorsque le moule à pain est sorti de la machine à pain et que la machine à pain est débranchée.
  • Vous devez laisser le pain dans le récipient à pain pendant 10 minutes après l'avoir sorti de la machine à pain. Les pains rapides sucrés plus denses prennent un peu plus de temps pour que la pâte intérieure soit complètement cuite.
  • Soyez prudent lorsque vous retirez le pain aux bananes du moule à pain. Les pains aux bananes sont beaucoup plus mous que les pains de type sandwich. Par conséquent, ils peuvent se casser ou se « casser » plus facilement lorsque vous les retirez du moule à pain. Lorsque vous retirez le pain aux bananes du moule à pain, vous devez également faire attention à la poignée du moule à pain mobile (car elle peut basculer dans le pain aux bananes et causer des dommages).
  • Facultatif – Si le centre supérieur du pain semble trop humide lorsque vous le sortez de la machine à pain (ou si vous voulez vous assurer que le pain aux bananes est complètement cuit), vous pouvez essayer le "test de cure-dents" de cuisson classique. Enfoncez doucement une longue brochette en bois (ou une longue baguette en bois) au centre du pain et voyez si de la pâte colle à la brochette. Assurez-vous de porter des gants de cuisine car le moule à pain et la machine à pain seront encore chauds. Si la pâte colle à la brochette, c'est qu'elle n'est pas complètement cuite. Remettez le moule à pain dans la machine à pain encore chaude pendant encore 5 à 10 minutes. Après les 5 à 10 minutes, retirez le moule à pain et testez à nouveau le pain aux bananes avec la brochette. Pour info, étant donné la variabilité de la taille des bananes, les pains aux bananes ont tendance à avoir plus de variabilité d'humidité que de nombreuses autres recettes de machines à pain (ce qui peut entraîner un excès d'humidité et le pain aux bananes potentiellement insuffisamment cuit). De plus, comme la plupart des machines à pain s'éteignent automatiquement après un certain temps et que vous ne pouvez pas régler la température de cuisson, elles sont un peu moins flexibles que les fours pour gérer les « variances » de cuisson.
  • Puisqu'un cure-dent peut être trop court, j'aime utiliser une longue baguette ou une brochette en bois lors de la réalisation du test classique “toothpick”. N'oubliez pas de toujours porter des gants de cuisine lorsque vous utilisez un moule à pain chaud et une machine à pain.
  • Après avoir retiré le moule à pain de la machine à pain (et le pain aux bananes ayant passé avec succès le test de brochette en option), vous devez laisser le pain aux bananes dans le récipient à pain pendant 10 minutes après l'avoir sorti de la machine à pain. Les pains rapides plus denses et humides prennent un peu plus de temps pour que la pâte intérieure soit complètement cuite.
  • Si vous n'avez pas de levure chimique sans aluminium, la levure “ordinaire” devrait fonctionner correctement (tant qu'elle est relativement fraîche). Cependant, je préfère utiliser des ingrédients alimentaires sans aluminium lorsque je prépare de la nourriture pour ma famille. Merci Julie d'avoir posé cette question de substitution !
  • Si vous rencontrez un problème avec une recette de pain aux bananes, assurez-vous de suivre exactement la recette. Vous devrez vous assurer que vous saisissez les bons réglages de la machine à pain, en utilisant les mesures exactes des ingrédients (c'est-à-dire ne pas regarder les mesures par rapport à l'utilisation d'une tasse à mesurer), en utilisant les ingrédients exacts demandés dans la recette (c'est-à-dire le bicarbonate de soude/ poudre contre levure ou farine tout usage contre farine à pain), etc. S'il vous plaît, n'enlevez pas les choses avec des recettes à moins que vous ne soyez prêt à vivre avec vos expériences !
  • De plus, vous devriez essayer d'utiliser du bicarbonate de soude et de la poudre d'amp relativement frais pour obtenir les meilleurs résultats. Par exemple, l'utilisation de bicarbonate de soude dans un récipient ouvert (qui désodorise votre réfrigérateur depuis des mois) peut donner des résultats médiocres. La poudre à pâte/le soda vieux et dur peuvent entraîner des problèmes croissants et/ou laisser de petits grumeaux amers dans votre pain aux bananes.
  • Vous pouvez également visiter notre section de vidéos pédagogiques si vous souhaitez regarder des vidéos qui vous expliquent les problèmes courants de la machine à pain et du pain aux bananes et des solutions.
  • Portez toujours des mitaines/gants de cuisine lorsque vous utilisez une machine à pain. Le moule à pain et le reste de la machine à pain peuvent devenir très chauds pendant la cuisson. Cela signifie que le moule à pain et la machine à pain sont susceptibles d'être très chauds lorsque vous essayez de retirer un produit de boulangerie de la machine à pain et/ou du moule à pain.
  • Veuillez lire les instructions/manuel inclus avec votre machine à pain afin de l'utiliser en toute sécurité et efficacement. Les instructions de recette et les paramètres peuvent différer légèrement selon la marque et le modèle de machine à pain utilisé.
  • Si votre famille aime le pain aux bananes, vous pouvez également visiter la section principale de Bread Dad sur les recettes de pain aux bananes pour de nombreuses autres variantes de pain aux bananes.
  • Pour des recettes de machine à pain plus faciles (c.-à-d. pain blanc, pâte à pizza, pain de maïs, pain français, pain de blé entier, etc.), veuillez visiter la section principale Recettes de machine à pain de Bread Dad. Ou si vous voulez encore plus de recettes de machine à pain, vous devriez visiter la section de Bread Dad couvrant les livres de cuisine populaires de la machine à pain.

Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas laissez un commentaire ci-dessous et donnez-nous une note de 5 étoiles. La section des commentaires sur la recette se trouve au bas de cette page. Vos commentaires nous aident à améliorer et à clarifier nos instructions de recette. De plus, c'est TOUJOURS super d'avoir des nouvelles de quelqu'un qui a apprécié nos recettes !!

Sources de référence

Questions – Machine à pain Pain aux bananes

Comment savoir si une banane est mûre ?

Une banane mûre est molle et a un extérieur jaune (pelure) avec de petites taches brunes et noires. Les bananes dures qui sont de couleur jaune ou verte sans tache n'ont pas encore complètement mûri. Les bananes non mûres contiendront trop d'amidon et pas assez de sucres naturels. Les bananes mûres sont beaucoup plus sucrées que les bananes non mûres.

Comment conserver le pain aux bananes ?

Le pain aux bananes fait maison ne durera que 1 ou 2 jours sur le comptoir (et il se gâtera encore plus rapidement dans un environnement chaud et humide). Après la cuisson et lorsque le pain aux bananes est complètement refroidi, vous pouvez le stocker sur le comptoir dans un grand sac en plastique refermable ou un contenant hermétique. Vous pouvez également placer une serviette en papier autour du pain afin d'absorber toute humidité supplémentaire.

Pour un stockage à long terme, vous devez congeler le pain aux bananes. Il doit être complètement emballé dans une pellicule de plastique ou du papier d'aluminium, puis placé dans un sac en plastique refermable. Placez le pain aux bananes enveloppé dans le congélateur et il devrait durer plusieurs mois. Pour info, certaines personnes préfèrent d'abord trancher le pain aux bananes (puis envelopper chaque tranche) avant de les congeler, car il est plus facile de décongeler le nombre de tranches souhaité que de traiter un pain aux bananes entier congelé.

Heureusement, notre recette de pain aux bananes à la machine à pain est si délicieuse qu'elle sera probablement complètement mangée en une journée. Problème de stockage résolu !

Quelle est la différence entre le pain aux bananes à la machine à pain et le pain aux bananes cuit au four ?

Le pain aux bananes à la machine à pain implique généralement moins de travail et d'étapes qu'un pain aux bananes cuit au four. Une machine à pain mélangera les ingrédients pour vous et fera cuire le pain aux bananes pour vous dans la même machine. En revanche, un pain aux bananes cuit au four implique plus d'étapes de travail (c'est-à-dire que vous devrez mélanger les ingrédients, verser dans un moule à pain et passer au four).

Cependant, les pains aux bananes cuits au four sont un peu plus indulgents car vous pouvez remuer plus doucement si nécessaire (et donc moins de fruits écrasés ou de pépites de chocolat brisées). De plus, les pains aux bananes cuits au four n'auront pas de pale de mélange de machine à pain “hole” dans le fond. Pour des recettes de pain aux bananes cuit au four, veuillez visiter notre section Variations de pain aux bananes.

J'ai perdu les instructions de ma machine à pain. Je ne sais pas si ma machine à pain a un réglage de pain rapide sucré. Que dois-je faire?

Si vous avez perdu ou égaré les instructions de votre machine à pain, vous devriez vérifier en ligne. De nombreux fabricants de machines à pain ont placé leurs manuels d'instructions sur leurs sites Web. Il suffit de rechercher le fabricant de votre machine à pain et d'inclure le mot « instructions » ou « manuel » 8221 (c'est-à-dire les instructions de la machine à pain XYZ). Les instructions en ligne du fabricant devraient vous indiquer si votre machine à pain peut gérer des recettes de pain rapide sucré (c'est-à-dire du pain aux bananes).

Le pain aux bananes à la machine à pain est-il un type de pain rapide sucré?

Oui. Le pain aux bananes à la machine à pain est un pain rapide sucré. Le terme « pain rapide » est souvent utilisé pour décrire des desserts de type muffin à base de bicarbonate de soude et/ou de levure chimique. Les pains rapides ne sont pas des pains de type sandwich qui utilisent de la levure pour lever. D'autres recettes de pain rapide sucré qui utilisent une machine à pain comprennent le pain de maïs et le pain à la citrouille. Pour d'autres recettes de pain rapide sucré, veuillez visiter la section Recettes de pain rapide sucré de Bread Dad.


Pensez en dehors de la banane. Mangez la peau.

Après que les chefs britanniques Nadiya Hussain et Nigella Lawson aient développé des recettes utilisant des peaux de banane, le public culinaire britannique est perplexe.

En novembre, l'auteur de livres de cuisine britannique et personnalité culinaire Nigella Lawson a choqué sa nation lorsqu'elle a présenté une recette de son dernier livre de cuisine, "Cook, Eat, Repeat", dans son émission de télévision du même nom sur la BBC. Ce n'était pas scandaleux au niveau de la famille royale. Pourtant, sur la base de la réaction du public, on pourrait penser qu'elle a causé une controverse majeure.

Et tout cela parce qu'elle avait préparé un plat parfumé de chou-fleur - et de pelures de banane.

« Je ne m'attendais certainement pas à faire la une des journaux à ce sujet ! » dit-elle dans un e-mail. « Il est difficile de surmonter les hypothèses culturelles sur ce qui est et n'est pas comestible, et de commencer à manger ce que nous considérons habituellement comme un déchet. »

Quelques mois plus tôt, une autre star de la télévision culinaire britannique et auteure de livres de cuisine, Nadiya Hussain, était apparue dans un segment « Good Morning Britain » sur la cuisine pendant le verrouillage. "Tout le monde fait du pain aux bananes", a-t-elle expliqué, offrant des conseils ingénieux sur l'utilisation des restes pour éviter le gaspillage alimentaire. « Ne jetez pas la pelure. Faites-le cuire avec de l'ail, des oignons et de la sauce barbecue, collez-le dans un hamburger, et vous avez, par exemple, du porc effiloché, du poulet effiloché.

Après la diffusion de l'émission de Mme Lawson, la précédente apparition de Mme Hussain a refait surface et les pelures sont devenues une cause culinaire célèbre. "Nigella Lawson choque les téléspectateurs avec une recette de peau de banane", lit-on dans un titre indépendant. « La peau de banane est-elle sur le point de devenir un ingrédient incontournable ? » se demanda le Gardien.

Mme Hussain, dont les parents sont bangladais, remercie son père, ancien chef et propriétaire de restaurant, de lui avoir fait découvrir les épluchures cuites. Dans la cuisine bengali, les peaux non mûres sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis réduites en purée avec de l'ail et des piments verts, et sautées avec des assaisonnements supplémentaires.

Comme l'a dit Lathika George, l'auteur de "The Kerala Kitchen", "Différentes variétés de bananes poussent dans toute l'Inde et il existe des recettes pour toutes les parties de la plante - fleurs, fruits et même le tronc de la plante!"

Dans la région sud-ouest de l'État du Kerala en Inde, où Mme George est née, les bananes non mûres sont le plus souvent associées à un thoran, un type de sauté pour lequel elles sont trempées puis sautées avec un bouquet d'épices fleuries et un parfum aromatique, pâte de noix de coco moulue réchauffée au piment. Certaines adaptations incluent les pelures, tandis que d'autres les présentent seules. "Comme la peau et la chair de la banane verte non mûre sont comme un légume, elle est également utilisée pour la kofta (boulette de purée de légumes), les escalopes et les currys de légumes", a ajouté Mme George.

Voyagez vers le nord et vous trouverez des plats qui présentent des peaux plus mûres. Mme George a cité un khar assamais du nord-est de l'Inde qui demande les pelures mûres et séchées au soleil d'une variété indigène de banane. "Personnellement, je pense que c'est juste une mode, surtout si vous êtes végétalien et que vous recherchez différentes options", a-t-elle déclaré à propos du battage médiatique en Grande-Bretagne.

Les peaux de banane sont à la mode chez les végétaliens depuis au moins 2019, lorsque des recettes en ligne ont commencé à circuler pour traiter les peaux comme du bacon. À peu près à la même époque, le non-porc tiré a eu son premier contact avec la célébrité sur Internet, grâce à la blogueuse canadienne Melissa Copeland, qui a publié une explication – et une recette – sur son site The Stingy Vegan avec une vidéo sur Facebook. Elle l'avait développé après avoir appris que les végétaliens au Venezuela utilisent des vestes extérieures de bananes comme alternative à la carne mechada (bœuf râpé), et au Brésil, un échange similaire est populaire dans un plat connu sous le nom de carne louca (ou « viande folle »). Les épluchures « tirées » de Mme Copeland « ont figuré sur les menus de plusieurs restaurants dans des endroits aussi éloignés qu'Hawaï, Malte et la Nouvelle-Zélande grâce à cette recette ! » a-t-elle écrit dans une mise à jour de son article original quelques mois après l'avoir publié.

Pour l'auteur américain Lindsay-Jean Hard, l'attrait de cuisiner avec des peaux de banane s'étend au-delà des intérêts du véganisme. Elle a passé les 11 dernières années à apprendre autant que possible sur l'utilisation des parties jetées de ses produits. Son livre de cuisine de 2018 « Cooking With Scraps » comprend une recette du gâteau à la banane de sa grand-mère recouvert de glaçage à la cassonade et un changement notable : elle a remplacé le fruit par ses pelures, en les ramollissant avec un mijotage, puis en les réduisant en purée avec un peu de leur liquide de cuisson. . (Elle s'est ensuite rendu compte que les congeler à l'avance s'occupait du ramollissement.) Elle applique la même technique au pain aux bananes, en utilisant le fruit entier - enveloppe et chair - pour "encore plus de saveur de banane".

Mme Hussain fait aussi un pain aux bananes entières. C'est une "montagne russe" gluante et chocolatée, comme sa fille l'a décrite dans l'histoire Instagram de sa mère, où elle a fait ses débuts. Elle ne se soucie pas d'attendrir les pelures qu'elles donnent pendant la cuisson, ce qui donne un moelleux élastique.

Maintenant que Mme Hard est vendeuse au Zingerman's Bakehouse à Ann Arbor, Michigan, elle a encouragé la boulangerie à mettre des pelures dans tout le pain aux bananes qu'elle produit et expédie à travers le pays. C'est un "impact à plus grande échelle", a-t-elle déclaré. "Nous compostons beaucoup au fournil, et le compostage est génial, mais ce n'est pas aussi génial que de manger la nourriture et de ne pas la gaspiller en premier lieu."

Mais manger les pelures n'est peut-être pas aussi bon que de choisir un autre fruit ou d'être plus sélectif quant aux bananes que vous achetez. Entre autres raisons, les bananes sont l'une des cultures avec les pires antécédents en matière de dommages environnementaux, selon Lauren Ornelas, fondatrice et présidente du Food Empowerment Project à San Jose, en Californie, une organisation à but non lucratif qui cherche à éduquer les gens. sur leur relation avec leurs systèmes alimentaires. "Il y a beaucoup de choses enveloppées dans ce fruit, cela implique la colonisation, le sexisme, le racisme, juste dans ce fruit", a-t-elle déclaré.

Elle recommande d'acheter des bananes provenant d'une source du commerce équitable, citant Equal Exchange comme une ressource fiable pour les produits cultivés et commercialisés dans des conditions éthiques et respectueuses de l'environnement.

Mme Hard n'a reçu que des éloges pour son gâteau à la banane. Et de son curry, Mme Lawson a rapporté que les commentaires de ceux qui l'ont réellement fait n'ont été que positifs. "Je ne pense pas avoir reçu un seul commentaire négatif de la part de ceux qui l'ont cuisiné eux-mêmes", a-t-elle déclaré. "Certains, certainement, ont dit qu'ils avaient des doutes avant d'y goûter, mais ont estimé qu'ils n'avaient qu'à essayer par eux-mêmes et étaient universellement ravis."

La chroniqueuse culinaire britannique Felicity Cloake en faisait partie. "Je devais l'essayer parce qu'il n'y avait pas grand-chose de prometteur à l'époque", a-t-elle déclaré. «Et ça m'a époustouflé. Je l'ai aimé.

En vérité, la saveur des peaux cuites n'est pas trop prononcée - elle est subtile, avec une suggestion polie d'amertume et une légère note florale en finale. Mme Lawson pense que "si vous deviez deviner ce qu'étaient les pelures de banane coupées, sans le savoir, vous seriez beaucoup plus susceptible de penser qu'elles sont liées à l'aubergine". C'est ainsi qu'elle les utilise, en ratatouille comme dans ce plat. Elle utilise une méthode traditionnelle de préparation du curry : faire frire une pâte savoureuse concentrée, puis ajouter du lait de coco pour former une sauce. Une fois que les pelures sont jetées dans la poêle, Mme Lawson s'émerveille de la façon dont elles «prennent une texture veloutée succulente».

Pour ceux qui restent sceptiques, elle a offert ce dernier encouragement : « Si vous preniez une bouchée d'une pomme de terre crue, vous ne devineriez jamais le délice absolu d'une frite ! Quelques instants plus tard, elle a poursuivi avec un post-scriptum : « Je pense plutôt que j'aurais dû ajouter une phrase de gestion des attentes après avoir comparé les pelures de banane cuites aux frites ! » Non, ce ne seront jamais des frites. Mais ils ne sont pas scandaleux, et oui, vous pouvez les manger.


Les avantages et les inconvénients de la cuisson avec des pelures de banane

Est-ce une façon intelligente de réduire les déchets de cuisine ou une perte de temps totale ?

Rappelez-vous cette scène dans Willy Wonka et la chocolaterie lorsque le groupe de touristes flotte sur ce charmant et charmant bateau à moteur Oompa Loompa, puis ils entrent dans un tunnel sombre et tout le monde sait immédiatement que quelque chose ne va pas, mais ils n'ont d'autre choix que de s'asseoir là et d'espérer le meilleur à mesure qu'ils accélèrent dans l'abîme d'un noir absolu seulement pour être entouré d'images très dérangeantes - vraisemblablement conçues dans le but de repousser et d'angoisser les téléspectateurs - alors que Gene Wilder chante une petite chanson effrayante qui évolue en une vision terrifiante des feux de l'enfer qui brillent ?

Oui. C'est plus ou moins ce que j'ai vécu la première fois que quelqu'un m'a suggéré d'essayer d'incorporer de la purée de banane pelures dans un produit de boulangerie.

Ce “hack” a fait surface dans une poignée de recettes circulant sur Internet ces derniers mois, et il a été suggéré lors d'une réunion quotidienne du personnel que je vois s'il y a quelque chose à cela. Et je vais vous le dire tout de suite, à la minute où j'ai digéré ce qu'on m'a dit à ce moment-là, je suis devenu chaque tuteur légal sur ce bateau Wonka des damnés. Je connaissais Violet&# x2019s papa&# x2019s colère paniquée, Mike TV&# x2019s maman&# x2019s nausées, Veruca&# x2019s papa&# x2019s faible tentative de s'apaiser en chantant, et même grand-père Joe&# x2019s espèrent qu'il pourrait se convaincre ( et son petit-fils) que cette absurdité est amusante.

Sérieusement, pelures de banane.

Malgré ma réaction viscérale immédiate et désagréable à l'idée, je pouvais (et je peux toujours) voir l'argument en faveur de celle-ci comme un jeu de réduction du gaspillage. Mon vrai problème avec tout ça est venu quand j'ai commencé à approfondir et j'ai trouvé des gens ici encadrant le concept comme une technique de cuisson brillante que le monde n'avait pas encore découverte et qui donnerait un produit final plus délicieusement texturé que n'importe quel boulanger amateur accompliraient si, par exemple, ils ne mettaient pas de compost en purée dans leurs couches de gâteau.

Cela me semblait un peu exagéré. (D'accord, pour être honnête, c'était comme un généreuse étirer quelqu'un pour tenter de peindre une idée OK comme un !! super !! idée.) Avec une curiosité brute comme principale motivation, j'ai expérimenté.

J'ai fait deux pains aux bananes, en suivant cette recette de base que j'ai utilisée plusieurs fois avant la principale différence entre les deux pains étant que l'un contenait des peaux de banane et l'autre pas. Évidemment, c'était une expérience assez décontractée, mais je me suis assuré d'utiliser un poids égal de bananes dans chacun des deux pains et j'ai fait de mon mieux pour sélectionner six bananes qui semblaient appartenir au même groupe de pairs en ce qui concerne la maturité.

Pour le pain enrichi en écorces, j'ai coupé et lavé les écorces de deux des trois bananes demandées dans la recette (en utilisant les trois écorces qui semblaient juste excessives) avant de les couper en morceaux et de faire mijoter les écorces dans une petite casserole d'eau pendant environ 12 minutes. J'ai ensuite transféré les pelures et une tasse de liquide de cuisson dans un mélangeur haute puissance et j'ai réduit le tout en purée en un mélange lisse, que j'ai ajouté à ma pâte à pain aux bananes. (Comme je l'ai mentionné, cette recette de pain rapide particulière nécessite trois bananes mûres, mais je l'ai certainement fait en utilisant quatre quand j'ai eu plus de bananes trop mûres que j'essaie d'utiliser, donc je n'étais pas inquiet à propos de la recette étant incapable de prendre plus d'humidité.) En fin de compte, j'ai fini par avoir besoin de faire cuire mon pain pelé six minutes de plus que le pain de contrôle. Une fois que les deux étaient assez froids pour être coupés, je les ai coupés en tranches, j'ai distribué du pain de mie et j'ai interrogé un éventail de collègues rédacteurs en chef et testé le personnel de cuisine à ce sujet.

Et voici le truc, la plupart des gens n'ont pu identifier aucune différence significative entre les deux pains autre que le pain pelé étant légèrement plus dense et notamment moins visuellement épluché. Bien que la coloration tachetée et inégale du pain enrichi en écorces n'ait pas été la plus attrayante, la présence des écorces n'a pas contribué ni nui à l'attrait de la saveur du pain rapide. S'il y avait une nuance de texture miraculeuse et source de joie, eh bien, je déteste dire que dix personnes qui sur-analysent la nourriture pour gagner leur vie l'ont manquée. Alors, pourquoi pourrait-on se sentir enclin à faire cela ?


La recette de pain aux bananes préférée de la reine révélée – voir les ingrédients secrets

Si la pâtisserie était votre confinement tueur de temps, vous pourriez penser que vous avez trouvé la recette ultime de pain aux bananes. Mais si vous pensiez avoir préparé toutes les versions possibles, y compris la Duchesse de Sussexpropre recette royale, alors vous n'aviez clairement pas entendu parler la reineles ingrédients secrets de ! Faites-nous confiance, cette recette approuvée par la royauté est une recette que vous ne voudrez pas manquer.

L'ancien chef royal de la reine Darren McGrady partage souvent les secrets de cuisine de celui qui a cuisiné pour le monarque et son défunt mari Prince Philippe, aussi bien que princesse Diana, et un jeune Prince William et Prince Harry.

REGARDER: Les aliments préférés de la reine peuvent vous surprendre

Chez Darren Vidéo Youtube, il a révélé à quel point Sa Majesté, 95 ans, aimait son pain aux bananes, qui était régulièrement servi pendant le thé de l'après-midi au palais de Buckingham. "Un peu de beurre vient d'éclabousser le dessus et c'est le gâteau parfait pour le thé de l'après-midi", a-t-il expliqué.

En plus de combiner les ingrédients traditionnels de la farine autolevante, du beurre, du sel, des œufs, du sucre et des bananes, Darren a également ajouté des raisins secs, des cerises séchées et des noix pour créer de la texture et de la pâte de gousse de vanille pour plus de saveur.

Le pain aux bananes approuvé par le roi de Darren peut se conserver au réfrigérateur pendant des semaines

Bien que nous imaginions que la friandise serait rapidement démolie dans la plupart des ménages, Darren a révélé que les ingrédients supplémentaires du pain aux bananes lui permettent d'être conservé pendant plusieurs mois, ce qui était utile lorsqu'il travaillait pour la famille royale !

Une fois complètement refroidi, le chef a déclaré: "Nous l'envelopperons dans une pellicule plastique et il peut aller au réfrigérateur jusqu'à trois mois et il reste frais et humide et parfait."

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Darren a poursuivi: "Je ne peux pas vous dire combien de fois cette recette m'a tiré d'affaire à Buckingham Palace. Parce que les fruits gardent le pain humide au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, il y a toujours deux ou trois pains dedans. Si un membre de la famille royale se présentait alors, oh le bon vieux pain aux bananes et une bouée de sauvetage !"

La version fruits et noix de la reine est très différente de celle de Meghan Markle qui contenait également deux ingrédients secrets. En 2018, la duchesse a emmené son propre pain aux bananes pour un pique-nique avec une famille d'agriculteurs à Dubbo, en Australie, lors d'une tournée royale avec le prince Harry.

La duchesse est une fan de pain aux bananes maison

Le gâteau fait maison de Meghan comprenait des pépites de chocolat et du gingembre, selon le Courrier quotidienla correspondante de Rebecca English.

Benita Woodley de la ferme Mountain View a dit au Courrier quotidien: "Elle [la duchesse de Sussex] a dit que si vous allez chez quelqu'un, vous apportez toujours quelque chose, alors elle l'a fait. Sil a dit qu'elle s'inquiétait pour les bananes, qu'elle y avait mis trop de bananes. Mais le duc a dit qu'il n'y avait jamais trop de bananes."

Quelle recette royale essayer en premier ? Nous votons pour les deux.

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J'ai essayé de faire du bacon avec des pelures de banane et voici ce que j'ai pensé

Il existe de nombreux substituts de viande sur Internet (ai-je besoin de vous rappeler les hot-dogs aux carottes ou la pastèque grillée ?), mais seuls quelques-uns ont été de véritables réussites. Quand j'ai entendu que des bandes de pelures de banane caoutchouteuses, épaisses et généralement non comestibles pouvaient se transformer en bandes croustillantes de bonnes collations, j'ai su que je devais essayer celle-ci. Végétalien et végétarien, celui-ci est pour vous.

Tabitha Brown a essayé ce bacon à la banane sans viande sur sa chaîne YouTube et sa réponse finale a été moins qu'enthousiaste. Cependant, je savais qu'il y avait différentes manières de procéder à cette expérience, alors j'ai pensé qu'une autre méthode pourrait donner de meilleurs résultats, plus aromatisés au bacon.

J'ai essayé une recette de Claire Lower chez LifeHacker, qui était un processus en plusieurs étapes. J'ai utilisé des bananes biologiques avec cette recette pour m'assurer que les pelures n'étaient pas enrobées de pesticides ou d'autres ingrédients synthétiques. Après avoir vu tout le temps, les ingrédients et les efforts impliqués, vous pouvez décider par vous-même si cette solution sans viande en vaut la peine pour vous. Mais une fois que votre faux-un est prêt, vous pouvez l'émietter pour le servir sur des soupes et des salades, le mettre sur un sandwich ou simplement plonger dedans.

Ne vous méprenez pas, le produit final, croustillant et enrobé d'une délicieuse marinade, était plutôt bon. Mon seul problème avec le faux-un était son association de nom avec du bacon. Si vous y croquez avec des attentes croustillantes, grasses et salées, vous serez encore et encore cruellement déçu. Cependant, si nous décidions simplement d'appeler ces choses des "bandes de banane frites" (ou quelque chose de plus accrocheur), vous sauriez exactement ce qui vous attend. Zut, nous mangeons des chips de chou frisé sans souci, mais vous ne voyez personne essayer de les appeler "faux chips". Tout est question de marketing, les gens.

Comment faire du bacon à la peau de banane

Pour commencer, préchauffez votre four à 375 degrés.

Coupez les deux extrémités de la banane et pelez soigneusement les peaux en longues et épaisses lanières. À l'aide d'une cuillère, grattez la chair blanche et filandreuse de l'intérieur de la peau.

Chauffer ¼ tasse d'huile à saveur neutre dans une poêle à bords hauts à 400 degrés. Placer soigneusement chaque peau dans l'huile, en les faisant frire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assurez-vous de ne pas surcharger la casserole.

Pendant que les pelures font frire, fouettez une marinade dans un grand bol en utilisant ¼ tasse d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, 1 cuillère à soupe de cassonade, ½ cuillère à café d'ail en poudre, ¼ cuillère à café de fumée liquide , ¼ cuillère à café de paprika et (facultatif) 2 pincées de MSG.

Laissez les pelures frites s'égoutter sur du papier absorbant, puis ajoutez la marinade pour les enrober. Déposez les lanières sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie, puis enfournez 5 minutes. Badigeonner le reste de marinade sur les lanières et cuire encore 3 à 5 minutes. Laissez les lanières refroidir et croustiller pendant 5 minutes avant de manger.


Pain à la banane

  • Coup d'œil rapide
  • (52)
  • 30 millions
  • 1 heure 30 minutes
  • Donne 1 pain

Équipement spécial : un moule à pain qui mesure 9 pouces de long, 5 pouces de large et 3 pouces de profondeur

Ingrédients US Métrique

  • 2 tasses de farine tout usage non blanchie, et plus pour la poêle
  • 1 1/4 tasse de noix, hachées grossièrement
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 bananes très mûres et grosses avec de grosses taches noires, bien écrasées (1 1/2 tasse)
  • 1/4 tasse de yogourt nature (de préférence 2 % ou de matières grasses entières)
  • 2 gros œufs, battus légèrement
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi, et plus pour la poêle
  • 1 cuillère à café (5 grammes) d'extrait de vanille

Instructions

Placez une grille du four dans la position médiane inférieure et préchauffez le four à 350 °F (175 °C).

Beurrer le fond et les côtés d'un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces, puis mélanger un peu de farine dans le moule et l'incliner pour enrober tous les côtés beurrés d'un fin saupoudrage de farine. Videz la farine en tapotant la poêle pour enlever l'excédent.

Mélanger les noix sur une plaque à pâtisserie à rebords et faire griller dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, 5 à 10 minutes. Transférer immédiatement les noix dans une assiette et laisser refroidir complètement.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les noix.

Dans un bol moyen, mélanger la purée de bananes, le yogourt, les œufs, le beurre et la vanille.

Incorporer légèrement le mélange de banane écrasée aux ingrédients secs à l'aide d'une spatule en caoutchouc, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit homogène. La pâte doit être épaisse et un peu épaisse. Grattez la pâte dans le moule à pain préparé.

Cuire le pain jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes.

Refroidir le pain dans le moule sur une grille pendant 5 minutes. Renversez délicatement le moule pour que le pain se détache sur la grille et tranchez et servez le pain aux bananes chaud ou laissez-le refroidir complètement, si vous pouvez attendre, puis dévorez.

(Le pain peut être emballé dans une pellicule plastique et conservé à température ambiante jusqu'à 3 jours. Il aura une croûte plutôt croustillante lorsqu'il sera consommé directement du four et une croûte molle plus tard dans la journée ou le lendemain.) Publié à l'origine le 22 octobre , 2004.

Avis des testeurs de recettes

C'est une délicieuse cuisine traditionnelle, réconfortante au maximum, parfaite pour cuisiner un matin lorsque les vents sibériens coupent la côte est. Le pain n'était pas sorti du four depuis 3 minutes avant que mon mari et moi l'attaquions comme des zombies sur la cervelle.

La croûte est parfaite. J'aime juste la bonne quantité de croustillant sucré à l'extérieur de mon pain aux bananes - pas trop dur mais pas rien de ce que vous trouveriez sur un gâteau ou un cupcake. Les bords étaient délicieusement bruns, nets et donnaient le plus beau contraste avec l'intérieur doux. Enfin, ce n'est pas trop sucré et la saveur de banane est agréable et forte. J'ai tellement l'habitude que les pains aux bananes soient à moitié sucrés. Si je veux un gâteau, je ferai un gâteau. Ceci est beaucoup plus approprié pour le petit-déjeuner ou une collation avec une tasse de café chaud sans que mes dents soient floues.

C'est mon nouveau pain aux bananes. J'avais essayé d'apporter des modifications à mon ancienne recette mais jamais avec ces résultats.

Comme la plupart des pains rapides, cette recette est facile à préparer. Le pliage des ingrédients humides donne une mie très tendre, du genre que vous pouvez ramasser avec le dos de votre fourchette. L'utilisation de beurre fondu (au lieu d'huile végétale comme mon ancienne recette) donne au pain une texture dense et une saveur riche. Les noix grillées ajoutent un joli croquant contrastant à la pleine saveur de la banane.

C'est bien aussi de savoir que ce pain peut se conserver 3 jours, mais je doute qu'il dure aussi longtemps chez nous.

Quel exemple parfait du pain aux bananes américain classique - parfumé, assez sucré pour être un régal mais pas aussi sucré qu'un gâteau, profondément réconfortant, indulgent et facile à préparer.

J'admets que le "yaourt" au fond du réfrigérateur s'est avéré être de la crème sure. et pendant que j'y étais, j'ai troqué une tasse de farine tout usage contre une tasse de farine de blé entier blanche. Quatre jours plus tard, nous dégustons toujours des tranches grillées pour le petit-déjeuner, des bouchées chaudes enduites de Nutella avec du café de l'après-midi et même des éclats de fin de soirée garnis de crème glacée aux pépites de caramel.

La texture n'est pas trop molle et tient bien dans les tranches épaisses, bien que dans les tranches minces de pain de mie, elle se tienne à peine en raison de la mie lâche et de la texture douce. C'est un pain au couteau et à la fourchette après le grillage très typique pour un pain rapide, d'après mon expérience.

J'adore ce pain aux bananes et je le referai. J'ai apprécié la facilité de préparation et l'arôme lorsque je mélangeais la pâte. Ma famille a vraiment adoré ça aussi.

Le pain était si tendre et très bon à avoir sous la main pour le thé. J'étais heureux de le servir à des amis qui venaient d'Angleterre. Je vais l'essayer sans les noix pour mes petits-enfants et je veux aussi voir comment cela fonctionne comme muffins à la banane.

Quelle merveilleuse recette ! J'ai fait du pain aux bananes pendant des années - généralement en traînant le gros batteur sur socle et en prenant près d'une demi-journée à faire, mais cette recette était différente ! Non seulement c'était facile à assembler, mais c'était aussi de texture plus légère, humide et pas trop sucrée. Cela a duré plus de deux jours, mais à peine ! J'ai attendu les 5 minutes requises, puis j'ai tranché le pain. Il a littéralement fondu dans ma bouche ! Après, j'ai su que je devais avoir un morceau pour le petit déjeuner et un autre comme collation chaque jour. Je prévois de corriger cette recette, encore, avant la fin de la semaine pour la présenter à mes voisins lors d'un déjeuner de Noël.

J'ai utilisé du yaourt grec Fage 2%.

Bel extérieur croustillant. Intérieur humide parsemé généreusement de noix. La texture de ce pain aux bananes le démarque de ses concurrents. Les noix jouent un rôle principal et ne font pas qu'une apparition en camée. Ils jouent si bien contre la saveur de banane. Consommé chaud après un léger refroidissement, il brille d'une manière à laquelle peu de gens peuvent résister.

Si une partie du pain survit à l'assaut initial, ce sera un favori de la famille grillé le lendemain et enduit de beurre ou de fromage à la crème.

Ce pain aux bananes était fantastique. J'en ai apporté à un ami qui vient d'avoir un bébé, et c'était génial d'avoir une délicieuse gâterie maison dans la maison. C'est super facile et c'est aussi simple que si vous le prépariez à partir d'une boîte de mélange à gâteau.

C'était une excellente façon d'utiliser les vieilles bananes que je jette dans mon congélateur pour des occasions comme celle-ci. Pour donner un peu plus de douceur au pain, j'ai beurré et sucré mes moules au lieu de les fariner. Je pense que le yaourt était un excellent ajout au pain et le rendait très humide. Il serait également intéressant d'essayer différentes saveurs de yaourt - comme la vanille, etc. - pour donner au pain un soupçon d'autres saveurs.

Gardez un œil sur les pains, car le temps de cuisson était un peu décalé pour moi. Cela a certainement pris une heure complète. J'ai utilisé 2 moules à pain différents, l'un plus grand et l'autre plus plat et plus large.

Je ne suis généralement pas un grand fan de pain aux bananes. J'aime les bananes et j'aime le pain, mais la plupart des recettes me laissent rassasié sans avoir envie d'un autre morceau. Cette recette est différente. Il n'y a pas de cannelle mais il y a de la vanille et des noix grillées. Signalez le chœur des anges. (Remarque à l'attention des vendeurs de pain aux bananes de Road to Hana à Maui. Si vous utilisez cette recette au lieu de votre recette actuelle, vous aurez des touristes beaucoup plus heureux, en particulier avec ces routes sinueuses et déchirantes. Je dis juste.)

Cette recette est facile et crée un bel ajout à votre pause de l'après-midi avec une boisson chaude. J'ai utilisé du yaourt grec Fage 2%. La texture était douce et humide à l'intérieur avec une croûte à peine croustillante. Une fois le pain refroidi, la croûte croustillante disparaît, mais le pain reste humide.

C'est une recette simple qui vous rappelle à quel point le pain aux bananes est bon, surtout le deuxième jour ! Fabriqué exactement selon la recette, ce pain est l'une des très rares recettes où la douceur était juste sans que j'aie besoin de la réduire. J'ai beaucoup apprécié la retenue qui a permis aux bananes de bien passer.

La texture humide et dense s'améliore le deuxième jour, même si bien sûr, nous l'avons échantillonnée chaque jour dans l'intérêt des collectes de données. L'envelopper et être patient (ou planifier et préparer à l'avance) permet à la croûte de s'équilibrer en humidité, en se ramollissant un peu pour être moins contrastée et plus une expérience agréable.

Une autre bonne chose est que cela est sorti parfaitement de la casserole après 5 minutes de refroidissement - pas de collage et pas besoin de ma doublure de papier parchemin habituelle. Les noix fraîches locales en ont fait un compagnon idéal pour mon café en milieu de matinée. J'avais l'intention de partager cela pour un événement social, mais j'ai décidé d'être égoïste et j'ai gelé à moitié pendant que je continuais mon test de goût quotidien jusqu'à ce que je sois à court de pain aux bananes. (C'est toujours merveilleux le jour 3, parfait le jour 2, et bien si vous vous impatientez le jour 1). Mon temps de cuisson était de 60 minutes pour une brochette propre et une belle croûte ambrée uniforme et profonde avec une fente assez naturelle sur toute la longueur.

Qui n'aime pas le pain aux bananes? C'est l'utilisation parfaite de ce fruit trop mûr assis sur votre comptoir de cuisine. J'en ai fait beaucoup, et celui-ci est un gagnant. Excellente texture douce à l'intérieur (pas pâteuse) et une merveilleuse croûte croustillante à l'extérieur fraîchement sortie du four.

Je pense que le secret d'une bonne recette de pain est d'utiliser beaucoup de bananes pour donner une saveur forte et du beurre pour la saveur et l'humidité. J'ai utilisé une fourchette pour écraser les bananes dans un petit bol jusqu'à ce qu'elles soient pour la plupart écrasées avec quelques morceaux intacts de la taille de pois. La pâte était assez simple à assembler, même si elle spécifiait de remuer à la main. Je pense que mon KitchenAid aurait fait du bon travail, cependant.

Je ne servais pas le pain depuis quelques heures alors je l'ai goûté à température ambiante. Le premier jour, un couteau à pain dentelé fonctionnait mieux pour le trancher. Le pain avait une croûte sèche à l'extérieur et était doux et humide à l'intérieur, mais je pense que j'aurais ajouté une banane de plus pour obtenir plus de saveur de banane. Les deuxième et troisième jours, l'humidité du pain a rendu la croûte extérieure molle afin qu'elle puisse être tranchée avec un couteau ordinaire. Le pain avait encore une texture douce et le goût de banane avait légèrement diminué.

La texture du pain était douce et humide et il se conserve 2 jours complets, sans changement. Super recette. Je peux retirer les bananes et les remplacer par d'autres ingrédients, par exemple des courgettes ou des canneberges.

Un pain très simple et facile à préparer qui s'est très bien passé. Le pain était moelleux, savoureux et assez agréable. Il a disparu rapidement.

Ce pain en lui-même est facile à faire. J'aime les noix. J'ajoute généralement aussi des pépites de chocolat et ma fille les a manquées. Le pain était encore humide 2 jours plus tard.

FAIM DE PLUS?

#LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.

Commentaires

Si vous n'avez que 2 bananes, je vous recommande ces ajustements à partir d'une recette préférée de longue date :

2 bananes mûres, 1/2 c. yaourt, 1 c. sucre, 1/2 c. huile à la place du beurre, 1/2 c. myrtilles à la place des noix.


Pain aux bananes Nana&rsquos

Battre le beurre et les 3 ingrédients suivants à basse vitesse avec un batteur sur socle électrique puissant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Augmenter la vitesse à moyenne et battre 1 1/2 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant jusqu'à homogénéité après chaque ajout, en s'arrêtant pour racler le bol au besoin.

Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité après chaque ajout. Ajouter le mélange de bananes, en battant juste jusqu'à ce que la pâte soit homogène (pas plus de 10 secondes). Verser la pâte dans un moule à pain bien beurré et fariné de 8 x 4 pouces et placer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four à 350° pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un long cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Retirer du moule sur une grille et laisser refroidir 50 minutes. Envelopper dans une pellicule plastique (il sera encore chaud et cela aide le pain à rester humide) et conserver à température ambiante jusqu'à 4 jours.


Les recettes

Le célèbre pain aux bananes de Flor Bakery

Joanna Chang est la chef-propriétaire de Flour Bakery + Cafe à Boston. C'est une magicienne de la pâtisserie et son pain aux bananes ne fait pas exception. (Photo: Farine Boulangerie + Café)

Ingrédients

1 ⅔ tasse (210 grammes) de farine tout usage

1 tasse plus 2 cuillères à soupe (230 grammes) de sucre

½ tasse (100 grammes) d'huile de canola ou autre huile sans saveur

3 ½ bananes très mûres, pelées et écrasées (environ 1 ½ tasse ou 340 grammes de bananes écrasées)

2 cuillères à soupe de crème sure (j'ai remplacé le yaourt grec nature)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

La célèbre recette de pain aux bananes de la Boston's Flour Bakery est connue pour couler un peu au centre, une chose mineure compte tenu de sa facilité et de son délicieux. (Photo : Annabelle Tometich/The News-Press USA TODAY Network - Floride)

Avec la grille au centre du four, préchauffer à 325. Beurrer légèrement et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol et réserver. À l'aide d'un batteur sur socle équipé du fouet, battez ensemble le sucre et les œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers, duveteux et jaune pâle, environ 4 à 5 minutes (réglez une minuterie, c'est plus long que vous ne le pensez).

Passez à basse vitesse et versez lentement l'huile en bruine, en prenant votre temps. Ajouter les bananes, la crème sure et la vanille et continuer à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Aucune traînée de farine ne doit être visible.

Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four pendant 1 à 1 ¼ heures. Le pain doit être doré sur le dessus et le gâteau va rebondir lorsqu'il est pressé.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 30 minutes, retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

Pain aux bananes et à l'avoine d'Alton Brown's

Ingrédients

6 onces de flocons d'avoine à l'ancienne (pas instantanés)

3 onces de farine tout usage

½ tasse de beurre non salé (à température ambiante)

8 onces de sucre granulé

1 tasse, 2 à 3 bananes bien mûres, écrasées

Les flocons d'avoine sont grillés dans un four à 350 degrés pendant 15 minutes pour commencer la recette du pain aux bananes et aux flocons d'avoine d'Alton Brown. (Photo : Annabelle Tometich/The News-Press USA TODAY Network - Floride)

Chauffer le four à 350. Étendre les flocons d'avoine en une fine couche sur une demi-plaque. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Refroidir légèrement les flocons d'avoine (2 à 3 minutes).

Enduire un moule à pain antiadhésif de 9 x 5 pouces d'un enduit antiadhésif et réserver. Mixez les flocons d'avoine grillés dans un robot culinaire jusqu'à la consistance d'une farine de blé entier. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel au robot culinaire et mélanger 2 à 3 fois pour combiner. Mettre de côté.

Mélanger le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle et mélanger à vitesse moyenne à l'aide de la palette pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la couleur soit claire. Arrêtez-vous et raclez les parois du bol de travail au besoin.

Réduisez la vitesse du mélangeur au réglage le plus bas et ajoutez les œufs, un à la fois, en vous assurant que chaque œuf est complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Arrêtez-vous pour racler les parois du bol, si nécessaire. (Une bonne pâte est essentiellement une émulsion, donc cette addition lente des œufs est critique.)

Ajoutez l'extrait de vanille et les bananes, et mélangez à feu moyen-doux pour combiner (la pâte aura l'air un peu caillée, mais ce n'est pas grave). Avec le mélangeur à la vitesse la plus basse, ajoutez lentement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Racler les parois du bol au besoin.

Verser la pâte dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'une température interne comprise entre 200 et 210 degrés soit atteinte. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule, puis passer une spatule décalée ou un autre outil fin sur le pourtour et démouler sur une grille pour refroidir complètement.

Pain aux bananes et au chocolat et à la noix de coco de Chrissy Teigen

Recette avec l'aimable autorisation de "Cravings: Hungry for More" de Chrissy Teigen. Directions adaptées par Mary Cadden de USA TODAY.

Pain aux bananes de Chrissy Teigen, frais de ma poêle Bundt trop farinée (mais toujours délicieux). (Photo : Annabelle Tometich/The News-Press USA TODAY Network - Floride)

Ingrédients

2 tasses de bananes bien mûres en purée *

2⁄3 tasse d'huile de canola, plus un peu plus pour graisser la poêle

2 tasses de farine tout usage, plus un peu plus pour saupoudrer la poêle

1 boîte (3,5 onces) de mélange pour pouding instantané à la vanille **

1 tasse de noix de coco râpée non sucrée

1 barre de chocolat noir (3,5 onces), coupée en morceaux

Beurre salé, pour servir

Préchauffer le four à 325. Dans un grand bol, mélanger les bananes en purée, les œufs et l'huile. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le mélange à pouding, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger bien mais doucement. Incorporer la noix de coco et les morceaux de chocolat.

Beurrez et farinez un moule Bundt (c'est-à-dire essuyez un peu de graisse sur tout l'intérieur du moule, saupoudrez-le de farine et renversez-le pour éliminer tout excès de farine). Verser la pâte dans le moule. Cela peut également faire deux pains de 8 × 4 pouces, mais le moule Bundt le garde tendre et crée une pléthore de bords délicieusement caramélisés.

Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme en appuyant légèrement et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 55 à 60 minutes. (Testez-le avec un cure-dent à environ 50 minutes.) Laissez-le refroidir légèrement dans le moule, puis utilisez un couteau à beurre pour détacher délicatement le gâteau des côtés du moule et du cercle intérieur, puis retournez-le sur une assiette.

Laissez-le refroidir et coupez-le en tranches. Réchauffez-les et servez avec du beurre salé.

* Obtenez six bananes brunes. Pas quatre. Pas cinq. Six. Vous penserez que vous n'en avez besoin que de cinq parce que cela semble suffisant, mais ce ne sera pas suffisant. Vous en obtiendrez cinq, vous les écraserez, il vous manquera environ un demi-pouce et cela fait une différence et vous ne pouvez pas le contourner. Croyez-moi.

** Je ne vous dirai pas quelle marque utiliser, mais la bonne marque rime avec odorat. N'utilisez pas de mélange à pudding à la banane. Nous l'avons essayé. C'est dégoutant.

Le pain aux bananes le plus basique

Une simple recette de pain aux bananes est la plate-forme idéale pour ajouter des noix, des pépites de chocolat ou tout ce que vous désirez. (Photo : DebbiSmirnoff, Getty Images/iStockphoto)

Ingrédients

2 ⅓ tasses de bananes trop mûres en purée

Préchauffer le four à 350 et graisser légèrement un moule à pain de 9x5 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol séparé, crémer ensemble le beurre et la cassonade (si vous n'avez pas envie de sortir un mixeur, faites fondre le beurre et mélangez-le soigneusement avec une fourchette). Incorporer les œufs et la purée de bananes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le mélange de bananes au mélange de farine en remuant juste pour humidifier. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé de 60 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille.


Recette de pain aux bananes de Skint Dad - Recettes

Cela semble bon. puis-je utiliser la pâte dans des moules à muffins ?

Mmm. ça a l'air délicieux. Je vais l'essayer bientôt. J'ai tellement ri devant la pizza froide et le thon fondant avec du café :D

Miam, je n'aurais jamais essayé de mettre des pépites de chocolat, j'essaye tellement que la prochaine fois je fais mon pain aux bananes !

Oui, vous pouvez faire des muffins, mais vous ne savez pas exactement à l'heure, peut-être 35 ? Vous devez tester.

oh boy.. mon week-end a maintenant un but !

Dois-je utiliser du bicarbonate de soude ? puis-je simplement mettre plus de levure chimique?

Vos vidéos font ma journée.

Y a-t-il une différence entre cette recette et celle que vous avez publiée il y a un an ou deux ? Cette vidéo semble avoir été supprimée cependant.

J'adore le dessus gluant d'un pain aux bananes! La façon dont ma grand-mère servait cela était de couper deux fines tranches et de mettre une petite quantité de beurre entre elles et de les presser ensemble. La sensation veloutée en bouche du beurre les transforme. C'est aussi une excellente façon de servir du pain à la citrouille et aux courgettes.

J'ai une question : dans cette recette et dans d'autres, vous battez les œufs un à la fois. J'ai toujours été curieux : quelle est la raison pour laquelle je ne fais pas les deux à la fois ? Merci Chef John, j'ai hâte d'essayer ce pain!

Juste l'habitude, mais vous pouvez séparer certaines pâtes si vous ajoutez les œufs en une seule fois, car ils sont principalement de l'eau et la base est grasse. Ici, peut-être pas d'importance.

S'il vous plaît, dites-moi que les noix sont facultatives. J'adore le pain aux bananes, mais je méprise absolument les noix.

Les noix sont facultatives. Moi, j'aime les noix. Rien de tel qu'une grosse bouchée de noix.

Alors, qui sont les deux chefs célèbres de L.A. à qui vous avez volé cette recette ? Allez, tu sais que tu veux laisser tomber le nom.

Je pense que ce serait bien de les laisser de côté !

Comme le chef John le dit toujours "Vous êtes le patron de votre pain aux bananes!"

Je suis pointilleux sur les bananes. Une fois qu'ils commencent à avoir des taches brunes, je ne les mangerai pas. La douceur est une note pour moi, je ne la comprends pas.

Mais obtenez-les juste après qu'ils soient devenus jaunes et je les aime. Toujours ferme, douceur et texture décentes.

Mais au stade des taches brunes, c'est l'heure du pain aux bananes. Et oui, avec des noix hachées. Miam !

Oui! pas de noix = pas de problème !

Je ne peux pas croire que vous nous ayez laissé tomber ce souhait de nourriture aujourd'hui ! Cela fait maintenant un mois que je garde des bananes trop mûres pour ma première tentative de pain aux bananes. C'est comme. [inspire] tu peux lire mon congélateur, mec. [exhaler]

J'ai toujours pensé que si vous mettez des pépites de chocolat dans du pain aux bananes, les terroristes gagnent. Mais je vais peut-être devoir l'essayer.

Vous pensez aux crêpes. )

moule à pain en silicone, wow je dois m'en procurer un

ma banane géante fait rougir tout le monde)

J'écris ici pour attirer votre attention, vu que vous êtes avalé par des e-mails. J'ai commandé le DVD. quand puis-je espérer le recevoir ? Merci!

J'ai la meilleure recette de pain aux bananes. maintenant :)
Un restaurant local a été présenté dans le journal à propos du pain perdu à la banane qu'ils servent pour le brunch. J'ai fait cette recette puis je l'ai fait aussi en pain perdu. Tout ce que je peux dire, c'est que je suis content de l'avoir fait à la maison, parce que si j'avais été en public quand je l'ai essayé. J'aurais fait quelque chose d'inapproprié ! Tellement bien.

Salut le chef John ! Je l'ai fait pour Thanksgiving et tout le monde a adoré ! Faire le rouge a été plus difficile que prévu, mais tout s'est très bien passé. ps. Je n'ai jamais dépensé autant d'argent en fromage, c'était du bon fromage, mais quand même.

J'ai essayé ça hier soir et c'était génial - les pépites de chocolat étaient juste. Merci Chef John.

Je pense qu'une poignée de noix de coco sucrée pourrait bien la faire monter d'un cran. Ça ne peut pas faire de mal hein ? Merci CJ !

ok, chef John, j'ai fait mon premier pain aux bananes aujourd'hui. Une heure plus tard, on m'a ordonné d'en cuire un autre !! J'ai sauté les noix

Je suis avec Jesse de Detroit - j'ai des bananes dans mon congélateur qui n'attendent que ma première tentative de pain aux bananes maison! Mon mari (qui ne mange que des nanas parfaitement jaunes) et moi avons un débat en cours. Vous pouvez peut-être le régler. Quand une banane est-elle si trop mûre qu'il n'est plus judicieux de faire du pain avec ?

Cela pourrait-il être fait avec de la farine de quinoa à la place?

Ma petite fille et moi l'avons fait hier soir. Je n'ai utilisé que deux bananes tachetées de rousseur et j'ai utilisé le même chocolat que j'ai utilisé pour mon pot de crème la veille. et laissé de côté les noix et il s'est avéré que DELISHHHHHHH Merci Chef John! Ce soir c'est SLOPPY JOES ! Vous devriez les surnommer JOHNS bâclé)

Je viens d'essayer ça hier soir. Je pense que je préfère le pain aux bananes sans le chocolat.

Je suppose que je ne suis pas fan du chocolat dans les pains en général. Les muffins et les crêpes aux pépites de chocolat sont dégoûtants, même si les biscuits aux pépites de chocolat sont l'une des meilleures choses de tous les temps.

Hé, je veux juste essayer cette recette, est-ce que je peux utiliser de la farine de blé dur ? Je suis novice en cuisine, donc je n'en ai pas la moindre idée.

Je viens de le mettre au four, trop contente de le goûter !

Les bananes pourraient-elles être écrasées puis congelées pour une utilisation ultérieure ?

Pour 1 tasse de sucre, je dois manger un très bon gâteau.

J'ai fait cette recette hier soir et c'était absolument délicieux. Il contient la quantité parfaite de bananes, de sucre, de noix et de chocolat. J'ai fini par utiliser des mini pépites de chocolat mi-sucré parce que c'est tout ce que j'avais dans mon garde-manger mais c'était à tomber par terre. Merci beaucoup Chef John. =)

Y a-t-il une différence de temps de cuisson si j'utilise un moule à pain en pierre au lieu de métal ?

Oui, j'avais EXACTEMENT 3 bananes mûres, alors je vais le faire maintenant!

J'adore tes vidéos chef john :D

Est-il possible de remplacer les noix par des noix de pécan ?

d'accord, laissez-moi voir, il a fallu un peu plus de 15 minutes pour préparer cette recette (la plupart du temps j'attendais que le beurre soit à température ambiante. Je me suis impatienté et je l'ai écrasé avec un smoosher mt) une heure et dix minutes au four . Ces résultats impressionnants, j'ai sauté mon cookie habituel. Tu avais raison, toasté avec un peu de beurre c'était super. grillé avec un peu de beurre de cacahuète. impressionnant.

les diabétiques peuvent-ils utiliser du splenda au lieu du sucre si oui, combien de splenda ?

Désolé, je n'ai jamais travaillé avec ça avant.

Je viens de faire cette recette avec ma fille. Oui, vous avez raison, c'est la meilleure recette de pain aux bananes. Trop bon. J'adore regarder vos vidéos avec ma fille puis nous faisons vos recettes. Super moment maman fille dans la cuisine. Merci.

J'ai fait cette recette ce matin pour la famille, et c'est en effet le meilleur pain aux bananes de tous les temps. Je suis vraiment impressionné.

J'ai eu un petit incident cependant: je pense que j'aurais peut-être besoin d'un plus grand moule à pain. (il est de taille normale).
J'ai senti le pain brûlé seulement 15 minutes après le début de la cuisson, j'ai jeté un coup d'œil dans le four pour voir ce qui se passait, et mon pain avait levé beaucoup, beaucoup trop haut et pas mal de pâte s'était détachée et brûlait au fond du four. Heureusement que ce pain aux bananes était la bombe ou sinon j'aurais pu être vraiment en colère contre toi. -)
Je sais, je sais, j'aurais pu mettre une plaque à biscuits sous le pain. mais avec le recul, c'est toujours 20/20, n'est-ce pas ? :RÉ

C'est la chose la plus savoureuse que j'ai jamais essayé dans ma vie! Et la recette est parfaite - elle est sortie exactement comme la tienne sur la vidéo ! Mille mercis. )

Hey! J'ai hâte d'essayer cette recette. Sauriez-vous approximativement combien de calories une tranche de pain représenterait avec tous les ingrédients ? Merci!

Meilleur. Recette. Déjà. Le chocolat noir lui a en effet fait des choses incroyables ! Tout le monde fait ce pain MAINTENANT ! Soupir. Je t'aime, chef John. Tout le chemin de l'Inde.

Salut chef John, est-ce 1/2 tasse de beurre mou ou 1/2 beurre en bâton ? Dans la vidéo, il semble que seulement 1/2 bâton ou 1/4 tasse de beurre ? Merci.

Ah, chef, tes blagues sur la banane me font toujours craquer)
Cette recette met l'eau à la bouche. Heureusement que vous n'avez pas besoin d'un mélangeur, je suis trop paresseux pour l'utiliser et le nettoyer après! Honte à moi. Je fais cuire ça à la seconde où je mets la main sur des bananes

J'ai adoré la vidéo et j'ai hâte de l'essayer car j'ai trois bananes sur le comptoir disant "écrase-moi, écrase-moi" !
Quels ajustements, le cas échéant, à haute altitude (6 500 pieds) dois-je faire ?

JE VEUX/AI BESOIN de ton moule à pain. Où irait-on pour s'en procurer un ??

C'est dans le four MAINTENANT.

Je ne suis pas fan de cette recette. J'ai fait ce pain et le seul changement que j'ai fait était d'utiliser des pépites de chocolat blanc. Le pain était beau à la sortie du four mais c'est là qu'il s'est terminé.Nous avons essayé le pain après refroidissement et il est très lourd et dur et n'a pas cette saveur agréable. Ma recette éprouvée de pain aux bananes est bien meilleure que celle-ci. Désolé chef John, mais vous avez raté la cible avec ça.

Es-tu sûr d'avoir bien fait les choses ?! )

Cette recette obtient des critiques élogieuses universellement! (comme vous pouvez le voir ci-dessus).

DÉLICIEUX! J'ai ajouté du chocolat noir haché dans une barre car je n'avais pas de pépites de chocolat, et je l'ai fait cuire dans des mini moules à muffins. Tout ce dont j'avais besoin était de la glace à la vanille pour en faire un dessert !! :0) Merci pour la recette !

Puis-je remplacer le beurre par de la compote de pommes ? Ou cela détruirait-il simplement le pain aux bananes?

C'est une recette pour beaucoup de gens. Si je veux faire une version plus petite de cette recette, puis-je simplement couper tous les ingrédients en deux ?

J'adore tes vidéos de cuisine. Tu expliques si bien les choses. Mon pain aux bananes a vraiment bon goût, mais je me demande pourquoi je ne vois pas les points noirs que vous voyez normalement dans le pain aux bananes. J'utilise des bananes bien mûres. Est-ce que tu sais pourquoi?

Je beurre légèrement (ou huile) la poêle et je verse un peu de sucre et de cannelle et je tapote le fond et les côtés, puis je tape le surplus. J'aime les bords un peu croustillants. Essayez-le, à quelle fréquence avez-vous un tas de bananes à moitié pourries qui traînent? J'en achète toujours assez avec l'intention de faire du pain aux bananes mais les démons de la banane m'en laissent deux. J'ai également utilisé un ou deux dribble de cognac. euh. On peut congeler de la purée de banane mais il faut alors se rappeler où dans le congélateur on la met !

Tellement content d'avoir trouvé ce blog! C'est ma deuxième recette, la première était les cupcakes de velours rouge pour la Saint Valentin, et ils ont été un succès et connaissent ce pain, également un succès ! Je suis amoureuse de ce blog ! Continuez votre bon travail Chef John! J'ai hâte de continuer à faire vos recettes!

J'ai essayé d'éliminer le blé et j'ai découvert que je pouvais remplacer la farine de blé entier par de la farine de Kamut avec de très bons résultats. Votre avis sur la substitution de la farine blanche dans cette recette ?

Désolé, je n'ai jamais essayé de farines alternatives.

Le pain aux bananes est délicieux mais je ne peux tout simplement pas comprendre pourquoi il est si friable quand je le coupe. C'est la même chose avec d'autres recettes. Des conseils ?

Cela a l'air si bon! J'ai hâte de l'essayer. Je pense que votre blog est le meilleur blog de cuisine et de pâtisserie au monde, Chef John.

Tellement bon. C'est la deuxième fois que je le fais et mes colocataires mangent généralement tout. Je suppose que c'est une bonne chose. haha Oh et ça va TRÈS bien avec le café.

Trop bon ! C'est la deuxième fois que je fais ça et mes colocataires semblent toujours tout manger. Je suppose que c'est une bonne chose. haha

C'est une recette formidable. Je l'ai fait environ 5 fois. Une fois cependant, il a débordé de la casserole et a fait un gâchis du four. Qu'est-ce qui a pu causer ça ? Le produit fini n'était pas joli, mais il avait quand même bon goût.

casserole trop petite ? pas certain! Merci!

C'est vraiment la meilleure recette ! J'ai déjà fait du pain aux bananes mais pas comme ça. J'ai aussi utilisé de la farine de blé entier et c'est parfait. Merci à Tom pour la super recette !

Hum..délicieux..
J'en ai fait un et c'est vraiment délicieux ! merci chef pour ce partage !! mais puis-je demander comment le conserver? simplement conserver au réfrigérateur ?

recette étonnante. J'ai recherché une annonce, la vôtre est la meilleure.

Je viens juste de commencer à faire ça maintenant... et j'ai réalisé que j'avais oublié de beurrer le moule à pain. À part le pain qui colle à la poêle, cela affectera-t-il le goût ? Merci beaucoup. Je suis un débutant en cuisine et je voulais essayer cette recette :)

Je viens de manger un morceau de ce pain et c'est SUPER !
Merci beaucoup pour vos recettes et conseils très faciles à utiliser. J'ai apprécié comme d'habitude.

merci chef john, j'ai fait une version simple et rapide de ceci aujourd'hui. mais j'ai fait des muffins et j'ai omis les noix. en raison d'allergies. Ils sont sortis super, vraiment humides à l'intérieur et l'extérieur était juste croustillant! la famille a adoré ! :)

Grâce à vous iiiiiiiii préparez maintenant le meilleur pain aux bananes de tous les temps. Même mon mari qui n'aime pas normalement le pain aana est maintenant un croyant. :)

Salut Chef J ! J'ai une question : Est-ce que ça ferait une ÉNORME différence si j'utilisais de la cassonade et de la farine de blé ?

Merci pour vos super vidéos, continuez à venir ! (Mon tour de taille vous crie d'arrêter mais je vais juste l'ignorer un peu.)

J'ai expérimenté en ajoutant du lait de fraise au lieu du lait ordinaire ! OUI OUI OUI!!

Salut, chef John ! j'adore tes vidéos :)

J'ai une petite question : le dessus de mon pain aux bananes a une fissure et n'a pas l'air aussi lisse et plat que le vôtre. Des suggestions sur ce que je devrais faire pour résoudre ce problème?

J'ai été à la recherche de la perfection du pain aux bananes et je l'ai fait hier soir et vraiment, c'est la meilleure recette de pain aux bananes que j'aie jamais faite/dégustée. Merci de me faire sentir génial au sujet de mes capacités de cuisson!

Je suis tout à fait d'accord avec CaliKathy. Je suis dans la même quête depuis longtemps. Je l'ai fait hier, et je peux vraiment dire que c'est le meilleur que j'aie jamais fait et goûté jusqu'à présent. Ma famille adore ça.
Merci au chef John ! :)

Il est minuit moins une à Vienne, en Autriche, et j'ai un vol à prendre pour Londres demain. Donc, vraiment, ces deux bananes _très_ mûres sur mon comptoir avaient besoin d'amour et d'un but. J'ai mal lu le message et j'ai décidé de l'accepter quand même. J'ai également remplacé la moitié du sucre par de la cassonade et haché une barre de chocolat à 65% de cacao (les pépites de chocolat ne sont pas vendues aussi couramment ici.) - Je suis tellement curieux de savoir comment cela va se passer - mais j'ai bon espoir que ce sera génial. Merci pour toute l'inspiration, Chef John :)

Votre fan d'outre-mer)

J'ai fait ce gâteau à la banane deux fois, et les deux fois mon gâteau était trop cuit sur le dessus.
J'ai utilisé 150C pendant 110mins, pouvez-vous mieux me conseiller ?

je ne peux pas ! sonne comme si votre four est éteint, car 150c os réellement inférieur à 325F.

Je viens d'avoir envie de manger du pain aux bananes et aux noix, je suis allé sur YouTube et j'ai trouvé cette recette. Sérieusement, le meilleur pain aux bananes et aux noix everrrr. J'ai omis le chocolat et remplacé 1/2 sucre par de la cassonade. Je ne suis pas très cuisinier, mais même moi, je ne pouvais pas tout gâcher !

Chef, je viens de faire votre recette mais je n'ai pas utilisé de bicarbonate de soude. J'ai aussi changé le chocolat pour du beurre de cacahuète. J'ai aussi changé le lait pour du lait concentré et enfin j'ai utilisé des noix de cajou et des amandes au lieu de noix. Également ajouté une vraie touche, j'ai ajouté 1/2 tasse de mangue fraîche. J'ai écrasé la banane et la mangue ensemble, puis j'ai suivi vos instructions. Mec, ça s'est tellement bien passé. J'en ai fait du pain et j'ai fait des muffins aussi. Je dois dire que c'était tellement humide, doux et cacahuète. Voici les instructions révisées des ingrédients

Ingrédients:
3 bananes mûres
1/2 tasse de mangue
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
2 gros oeufs
1/4 cuillère à café de vanille
1 cuillère à soupe de lait concentré
1 tasse de noix de cajou hachées
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux

Cuire dans un moule à muffins à 325 degrés pendant environ 20 minutes.,

J'espère que vous l'essayez. Tellement bien.

Anon le 4 juillet. 110 minutes n'est pas une heure et dix minutes. Une heure et dix minutes équivaut à 70 minutes, vous l'avez donc fait cuire 40 minutes de trop.
Essayez également de le vérifier périodiquement, car les temps peuvent varier.
Le mien a été fait au bout de 35 minutes, mais j'ai fait deux pains au lieu d'un.

J'ai adoré la recette, déjà fait trois pains. Au fait, mon père est diabétique, alors j'ai fait un pain avec du splenda granulé au lieu de sucre (1 tasse), et il a le même goût (il cuit plus vite pour une raison quelconque, alors soyez prudent)

J'ai déjà fait trois pains et tout le monde les a adorés. J'ai fait un pain avec du splenda (1 tasse) et sans pépites de chocolat, car mon père est diabétique, et il avait à peu près le même goût (seulement, il cuisait plus vite pour une raison quelconque, alors soyez prudent)

Bonjour, Chef John, je veux poser une question. si la réponse est/était évidente, ne riez pas. y a-t-il un "bouton d'impression" quelque part pour que je puisse imprimer les recettes que j'aime ? Comme le pain aux pépites de chocolat banane-noix. impossible de trouver un bouton d'impression. Merci pour vos recettes fantastiques et vos vidéos hilarantes.

Désolé, pas de bouton d'impression ! Merci!

Cette recette est super. Et étonnamment, il faut tout aussi bon sinon meilleur le lendemain tout moelleux et délicieux et tout ça.

Je vais participer à un concours de cuisine en famille ! Souhaitez-moi bonne chance <3

Merci pour cette recette et cette vidéo, Chef John. va le faire cuire cet après-midi. Je n'ai pas goûté au pain aux bananes depuis que ma mère le faisait quand j'étais un peu tike. il y a plusieurs années :)

Je viens d'en faire des muffins (25 minutes), au lieu de chocolat et de noix, j'ai mis une fraise congelée dans chaque muffin pour qu'ils soient adaptés à l'école.
Wow! Meilleur muffin à la banane jamais fait! Merci chef John !

Mes enfants et moi avons regardé votre vidéo hier soir avant d'aller au lit. J'en ai fait des muffins (25 minutes économisent beaucoup de temps).
Wow! Ils sont tellement délicieux que je dois poster mon commentaire!
Merci chef John !

Je viens de faire ce pain aux bananes ce matin. J'ai partagé cette recette avec mes amis. C'est super! recette ananas roti

Je vais essayer ça bientôt ! Même si j'utiliserai des pépites de chocolat au lait car je détester chocolat noir.

Chef
Ma mère n'aime pas trop la banane ! Donc, si je saute la banane et ce que je dois remplacer dans . plus de beurre ou.
Lis

Salut Lily. Le chef John est en vacances bien méritées et je répondrai aux questions en attendant. Si votre mère n'est pas fan de bananes, je vous recommanderais plutôt d'utiliser des courgettes râpées. Sera délicieux ! Prendre plaisir.

Mon grand-père a oublié ses bananes (figuré/littéral ?) dans sa voiture. C'est comme 66F à l'extérieur et 70+F à l'intérieur. Il s'est finalement souvenu d'eux trois jours plus tard et sa voiture sent la banane mûre. Il me les a donnés pour m'en occuper, puis je me suis souvenu que le chef John avait dit qu'il avait le MEILLEUR pain aux bananes dans la mer des versions de recettes de pain aux bananes. Et le chef John étant le pape culinaire, je devais le croire.

Mais je m'égare. Est-il correct d'utiliser les moules à pain en verre pyrex ? J'ai tout prêt, jusqu'aux chips Ghirardeli. >_< Je suis tellement excité de le faire cuire ce soir pour pouvoir le manger au petit-déjeuner (grillé) avec du beurre maison fondant (méthode de barattage du beurre avec l'aimable autorisation du chef John).

Est-il bien d'utiliser le pyrex? Comment régler l'heure et/ou la température ?

Le chef John était sur place quand il a dit que cette recette faisait le meilleur pain aux bananes du monde - délicieux! J'avais sept bananes plus noires que jaunes (les peaux, je veux dire) et j'ai doublé la recette, en faisant une moitié de muffins à la banane avec des amandes et l'autre moitié d'un gâteau en tube avec des noix de pécan (les noix de pécan sont définitivement meilleures). Mmmmmmm

C'était vraiment génial
Bien que j'ai changé quelques choses de la recette

Au lieu de 1 tasse de sucre j'ai mis la moitié du sucre blanc granulé, 1/4 tasse de sucre brun 1/4 tasse de sirop d'érable

Et réduit la quantité de noix de moitié et ajouté une autre demi-tasse de becan

J'ai également ajouté de la muscade et de la cannelle

Je suis le patron de mon pain, n'est-ce pas ?

Je sais que j'ai fait mon premier pain aux bananes et c'était bon !

Et je sais aussi que cela m'a fait du bien d'écraser des bananes et de ne pas les perdre.

(Soit dit en passant, la différence entre "votre" et "vous're" est de connaître votre merde et de savoir que vous n'êtes pas "dat & #39vous ne le saviez pas déjà & #39dis !)

Une recette de pain aux bananes parfaite Chef John! Merci! J'aime la façon dont enrober les noix et les mini morceaux de péage dans la farine avant d'ajouter le liquide aide à garder les noix et les chips en suspension uniformément dans la pâte pendant la cuisson, au lieu de graviter vers le tiers inférieur du pain. Très délicieux et photo parfaite ! =D

Hum, bonjour ^^. Faut-il utiliser de la farine tout usage ? Y a-t-il un substitut, car je n'ai que de la farine à pain.

Helloooo nous avons fait le pain aux bananes et il s'est avéré. AH-MAH-ZINGGG !!
Ça sent tellement bon. MERCI. P.s Nous sommes encore à l'école primaire donc tu devrais être fier :P

Je l'ai fait et je l'ai apporté au travail aujourd'hui. Vous avez été appelé un génie et le pain a été appelé un petit coin de paradis. Je suis d'accord avec les deux.

Je l'ai fait et je l'ai apporté au travail aujourd'hui. Vous avez été appelé un génie et le pain a été appelé un petit coin de paradis. Je suis d'accord avec les deux.

Je l'ai fait hier soir pour la première fois. Remplacez le chocolat mi-sucré par une barre de chocolat noir 70% cacao (100g) et c'était délicieux. Parfait pour le petit déjeuner "eveille-moi". Merci.

Je l'ai fait aujourd'hui et c'était trop bon ! Semblable à ce que ma mère et mon arrière-grand-mère ont fait mais encore mieux ! (Chut, ne le dis pas à maman). Je suis votre plus récent suiveur/harceleur et j'ai hâte d'essayer plus de vos recettes.

Je le fais si souvent, et mes amis n'arrêtent pas de m'en redemander. Mon mari adore ce grand moment !! Merci d'avoir publié cette recette simple mais magique.

ahah je peux manger tout un tas de bananes le jour même où je les ai achetées. mais j'aime la recette, alors je vais en économiser quelques-unes la prochaine fois.

Bonjour Chef John, je dois aller prendre aktion - cette recette de pain aux bananes semble avoir trouvé mon préféré pour la pause café :))) merci beaucoup et j'aime beaucoup votre blog
<3 Andrea / Allemagne

Salut Chef John, merci pour ce bon pain aux bananes - il semble que j'ai trouvé mon préféré pour les pauses café :))) J'adore votre blog ici et je vous souhaite tout le meilleur
Amour : Andrea/Allemagne

Est-ce que quelqu'un sait si je peux sauter la levure chimique et l'extrait de vanille ?

Merci Chef Jean ! Je viens de le faire pour des amis. Parce que certains d'entre eux ne peuvent pas prendre de gluten, j'ai remplacé la farine AP par ma farine à gâteau maison sans gluten (farine d'avoine, farine de noix de coco, farine de riz brun, pistolet xanthane). Délicieux!! Tout le monde l'aime, il est si humide que personne ne peut dire qu'il est fait de grains entiers. J'ai également remplacé le sucre par de la stévia, ajouté 6 cuillères à soupe de yaourt grec car la farine de noix de coco absorbe tellement d'eau.

J'ai un problème, je pensais avoir mémorisé cette recette en la faisant tellement de fois mais je suppose que non lol j'ai mis deux cuillères à café de bicarbonate de soude et de levure chimique chacune, elles sont encore dans le four pensez-vous qu'elles iraient bien

J'ai fait cette recette deux fois et ma famille l'adore. Merci beaucoup d'avoir transformé le pain aux bananes ennuyeux en pain aux bananes irrésistible. :)

J'ai fait cette recette deux fois et ma famille l'adore. Merci beaucoup d'avoir transformé le pain aux bananes ennuyeux en pain aux bananes irrésistible. :)

J'adore cette recette, chef John u rock, j'ai fait vos recettes et j'ai dit aux gens que c'est tout vous. Tu es une telle inspiration pour moi.

Chef John u rock, j'adore faire vos recettes et dire aux gens que c'est votre blog qui fonctionne pour moi.

Je l'ai fait pour ma mère qui l'a adoré ! Elle m'a même demandé la recette ! Ce monsieur, est un énorme compliment.

Bonjour Chef John, est-il possible de remplacer le sucre blanc par du sucre de canne non raffiné ?

vient de le faire aujourd'hui. c'est sooooooo good et ce n'est pas trop sucré. cette recette est un gardien. merci chef jean.

Je l'ai fait aujourd'hui et c'était fantastique ! Les noix concassées sont un incontournable ! Pour les autres fans du chef anglais John, je l'ai fait cuire à 160 degrés Celsius pendant une heure et dix.

On dirait que je suis vraiment en retard pour ce post. Plusieurs années en fait. Cependant, je me demandais si je pouvais préparer la pâte à pain à l'avance et la faire cuire le matin de Noël. Le laisser au réfrigérateur 24 ou même 48 heures ruinerait-il le pain ? Merci chef John. ça parait super!

Je pense qu'un jour avant c'est bien !

Je ne sais même pas pourquoi j'ai regardé et essayé d'autres recettes. Gaspillez des ingrédients précieux pendant la tempête de cette semaine à MA et jetez un pain aux bananes gommeux non cuit. Plus jamais!!

Je vais m'en tenir à ta recette. Simple, facile à suivre et absolument délicieux. Je l'ai fait hier soir pour 3 de mes collègues. C'était un succès pour eux et bien sûr pour moi.

J'ai fait mon deuxième en 4 jours ! C'est ce qui se passe lorsque vous êtes enneigé et que vous avez des bananes trop molles pour être mangées seules. Encore une fois, puis-je dire que c'est la meilleure recette de banane que j'ai essayée cette année et il y a 4 ans. Je n'ai jamais aimé les noix et les chocolats dans mon pain, mais j'ai découvert que c'était parce que les gens surchargent généralement le pain avec ceux-ci. J'ai mis 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat et 2 cuillères à soupe de noix concassées en petits morceaux. Parfait pour moi! Le goût s'améliore au fur et à mesure. Je prévois de congeler la moitié du pain pour manger à des dates ultérieures.

Je l'ai fait aujourd'hui et c'est vraiment délicieux. Merci pour cette belle recette :))

Salut! Je suis sur le point de mettre cela au four, mais j'ai mis le mélange dans 3 petits moules à pain plutôt qu'un grand (c'est tout ce que j'ai). Je me demande si le temps de cuisson sera différent.

J'ai fait cette recette fantastique aujourd'hui et je voulais vous envoyer une photo mais je ne sais pas comment faire.

Merci Chef John de m'avoir toujours fait ressembler à une rock star !!

Hé, chef, j'ai essayé cette recette sans pépites de chocolat et c'est tout simplement parfait pour moi. Ici, je partage le lien de mon post de la recette.
https://husae-mie.blogspot.com/2016/12/banana-bread.html

Cher John, je viens de faire ce pain et il est sorti magnifique. Comme je suis intolérant au gluten, j'ai utilisé de la farine de sarrasin et ajouté de la noix de coco râpée. J'ai servi le pain avec du yaourt grec épais mélangé à du miel cru. Combinaison incroyable! Merci beaucoup pour la recette.
Amour, Eva

Salut chef, j'ai essayé cette recette mais je change la farine en farine de blé entier. Le goût était bon mais c'était collant à la poêle. Avez-vous une idée de comment l'empêcher? Merci

Je l'ai fait aujourd'hui, c'était génial. Depuis que je fais des pizzas, j'avais de la farine à pain à la place de l'AP. J'ai également ajouté une demi-cuillère à café de cannelle de Madagascar et de véritable extrait de vanille mexicaine. J'en ai fait deux, un avec un moule à pain de sucre à la cannelle beurré et un juste beurré. Les deux étaient incroyables, l'un avec le sucre à la cannelle avait une croûte croustillante et l'autre une croûte molle. Ce sera ma recette préférée à partir de maintenant. Merci Chef Jean.

J'ai fait ce pain aux bananes aujourd'hui et il est délicieux !

Merci beaucoup de partager ça avec nous :)

Puis-je utiliser du babeurre ou de l'eau à la place du lait ? Je viens de tout préparer et j'ai réalisé que j'avais laissé mon lait toute la nuit

Puis-je utiliser du babeurre ou de l'eau à la place du lait ? Je viens de tout préparer et j'ai réalisé que j'avais laissé mon lait toute la nuit

Abeille, si vous omettez le babeurre, cela change la saveur et vous devez modifier la recette car le babeurre ajoute de l'acide à la recette, vous avez donc besoin de moins de bicarbonate de soude.

Merci beaucoup pour la recette. Nous l'avons essayé dimanche, fini. Et a fait un autre lot lundi. C'était vraiment bien! Mon copain a adoré ! En fait, le 2ème lot devait le faire lui-même, mais il est tombé trop malade et j'ai fini par faire les deux, ce que j'ai apprécié ! :)

Merci beaucoup pour la recette. Nous l'avons essayé dimanche, fini. Et a fait un autre lot lundi. C'était vraiment bien! Mon copain a adoré ! En fait, le 2ème lot devait le faire lui-même, mais il est tombé trop malade et j'ai fini par faire les deux, ce que j'ai apprécié ! :)

Peux-tu aussi nous apprendre à faire un gâteau aux carottes ?

Je vous aime, Chef John! Je viens de le faire aujourd'hui et c'était parfait ! Merci beaucoup!

J'adorerais faire ça, mais. comme je suis d'Europe, je ne sais même pas par où commencer puisque nous utilisons le système métrique.

Par exemple, 300 grammes de farine, 50 grammes de sucre, etc.
Je n'ai AUCUNE idée de la quantité de chacun que je dois utiliser.

Serait-il possible de donner aussi les mesures dans le système métrique ?

Combien de temps je préchauffe si j'utilise le four ?

Chef John J'adore vos recettes et j'en ai essayé beaucoup. J'ai un problème, cependant, :) Je suis diabétique et j'ai besoin de connaître la taille approximative des portions et/ou les glucides approximatifs (pour doser l'insuline) En passant, j'aime ce pain et ma fille aussi. et du pain aux bananes pour le dîner..nous avons besoin d'un végétarien

Bonjour StéphanieAnne, mon père est diabétique, et il adore ce pain aux bananes. Je le prépare pour lui en utilisant du Splenda (ou tout autre succédané du sucre). J'utilise juste le même volume de substitut que j'utiliserais de sucre, et ça a exactement le même goût ! La seule différence que j'ai trouvée est que cela prend généralement moins de temps au four. En ce qui concerne les portions, je suppose qu'une tranche correspondrait à environ 1 glucides et 2 ou 3 graisses (si vous utilisez un substitut de sucre). J'espère que cela vous aidera!

Chef John, je combine en quelque sorte votre pain aux bananes et votre gâteau au café à la crème sure et aux pacanes. Utiliser une pâte à pain aux bananes sans noix comme base de gâteau et ajouter le mélange de garniture aux noix au milieu et sur le dessus de la pâte. il s'avère être très délicieux. Merci pour vos recettes et idées de cuisine.

Salut chef, lucks so délicieux..pouvons-nous faire dans la cuisinière?

Bonjour tout le monde, j'ai converti les mesures en métriques (grammes, ml, millilitre, poids):

Ingrédients du pain aux bananes en métrique:
3 bananes mûres
180 g de farine tout usage
1 cuillère à café (6 g) de sel
1 cuillère à café (4 g) de levure chimique
1 cuillère à café (3 g) de bicarbonate de soude
115 g de beurre mou
230g de sucre
2 gros oeufs
1/4 c. à thé (4 ml) de vanille
1 cuillère à soupe? (15 ml) de lait
125 g de noix concassées
60g de pépites de chocolat noir
*Cuire dans un moule à cake de 20x10 cm à 160 degrés Celsius, pendant environ 1h10


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