Légumes

Aubergines farcies au poulet


Ingrédients d'aubergines farcies au poulet

  1. Aubergine (fraîche de taille moyenne) 2 pcs.
  2. Oignon 1 pc.
  3. Huile végétale 3-4 cuillères à soupe. cuillères
  4. Tomate 1 pc.
  5. Filet de poulet 300-400 gr.
  6. Ail 1 gousse
  7. Mayonnaise (ou crème sure) au goût
  8. Fromage 50 gr.
  9. Sel au goût
  10. Poivre au goût
  11. Verts (aneth, persil, basilic) au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, poulet
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol, poêle, cuillère à soupe, cuisinière, four, plaque à pâtisserie, râpe, grand plat de service

Cuisson d'aubergines farcies au poulet:

Étape 1: Préparez l'aubergine.


Étape 2: .

J'espère que vous avez choisi des aubergines pas trop petites. La peau doit être sans signes de détérioration. Tout d'abord, l'aubergine doit être soigneusement lavée. Après avoir coupé les tiges - c'est superflu (bien qu'en tant qu'élément de conception, cela puisse être utile). Nous plaçons le légume sur la planche pour plus de commodité et le coupons en deux parties le long de l'axe principal. Maintenant, nous devons nous débarrasser de la pulpe, qui toujours utile à l'avenir, pour lequel nous utilisons un couteau, et nous séparons la chair de la peau avec elle - nous la nettoyons. L'épaisseur de la peau avec une couche de pulpe doit être d'environ 5 millimètres, ce qui est nécessaire pour la stabilité du plat fini. Pendant ce temps, ajoutez les nettoyages dans un bol. Ainsi, la peau est nettoyée - salez-la et laissez-la 30 minutes.

Étape 2: faites le remplissage.

Pendant que le zeste est mis de côté, nous coupons le filet de poulet en tranches (environ 2x2 centimètres). Hachez finement l'oignon et l'ail avec un couteau - essayez aussi finement que possible. Allumez le poêle un grand feu, mettez une poêle dessus et, en chauffant, versez une petite quantité d'huile végétale. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez l'ail et le poulet haché. Faites frire ce mélange déjà à feu moyen pendant une minute, et ajoutez la chair d'aubergine. Faire frire jusqu'à cuisson et éteindre le poêle, laisser le mélange refroidir légèrement. Sel et poivre.

Étape 3: Farcir l'aubergine et cuire.

Préchauffez d'abord le four 180-200 degrés. La peau a été récupérée à l'heure fixée, et il est temps de la farcir. Il est possible que la peau donne du jus - auquel cas elle devra être égouttée. Nous graissons la plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettons des bateaux d'aubergines dessus. À l'aide d'une cuillère, appliquer le mélange frit sur l'aubergine. Nous coupons les tomates en cercles et les envoyons là-bas, en les plaçant bien en surface. Il reste à recouvrir légèrement la garniture de mayonnaise, et vous pouvez cuire. Placer la plaque à pâtisserie au four et cuire au four 10-15 minutes.

Étape 4: Servez les aubergines farcies au poulet sur la table.

À la fin de la période, retirez la plaque à pâtisserie des aubergines farcies du four. Ce dernier peut être désactivé. Il est temps de râper le fromage sur nos bateaux à l'aide d'une râpe. Remettez-le dans le four de refroidissement pendant une minute ou deux pour que le fromage puisse fondre. Et enfin, sortez la dernière fois. Transférer doucement l'aubergine dans un plat de service. Il est temps de les saupoudrer de verts disponibles. Vous pouvez servir à la fois chaud et réfrigéré. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La garniture peut être variée avec des noix hachées, à partir desquelles, en prenant un échantillon, vous ressentirez un agréable craquement sur les dents. - Cuisson à l'huile d'olive et utilisation de mayonnaise sur un œuf de caille, vous apporterez une tonne de saveurs merveilleuses.

- - Chacune des moitiés de l'aubergine peut être décorée de différentes manières, ce qui leur donnera une certaine personnalité. - Sous forme chaude, ces aubergines sont bonnes pour le dîner et froides - pour le déjeuner.