Autre

Biscuits souriants


1. J'ai mis dans le robot la farine et la levure tamisées, le beurre mou et coupé en dés, l'œuf, le sucre, un peu de sel, le sucre vanillé et j'ai mâché jusqu'à ce qu'il devienne une pâte friable.

2. Ensuite, je l'ai sorti du robot et l'ai pétri sur la table avec un peu de farine, jusqu'à ce qu'il devienne une pâte homogène.Je l'ai enveloppé dans un film et l'ai laissé refroidir pendant 30 minutes.

3. Au bout de 30 minutes j'ai sorti la pâte (et la laisser ramollir un peu) j'ai chauffé le four à 180° j'ai étiré un morceau de pâte de 3mm et j'ai commencé à faire les formes de biscuit.Il faut obtenir un nombre pair.

4. Je mets du papier sulfurisé dans la plaque de cuisson et je le mets au four pendant 15 à 20 minutes.

5. J'ai laissé refroidir... et puis j'ai tourné la partie faragauri, j'y ai mis une demi cuillère à café de confiture puis j'ai recollé la partie avec des trous.

Bon appétit!!


Biscuits "Madeleine" - recette simple et rapide !

Biscuits "Madeleine". La recette est simple et rapide, mais elle a quelques particularités, dont vous devez tenir compte. Les biscuits ont une forme de coquille spécifique et sont comme de petits gâteaux moelleux et absolument délicieux !

INGRÉDIENT (TEMPÉRATURE AMBIANTE) :

-1 cuillère à café de levure chimique

-5 g de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille

-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé

-1/4 cuillère à café de jus de citron.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Battre, à l'aide d'un fouet, les œufs avec le sel, le sucre, le sucre vanillé, le jus et le zeste de citron râpé, jusqu'à ce que la composition soit homogène. Laissez le mélange pendant 10 minutes à température ambiante.

2. Mettez le beurre coupé en morceaux dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il fonde et bout.

Conseil. Dans certaines recettes, il est indiqué que le beurre doit être maintenu sur le feu jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brune. Mais vous risquez de ne pas réussir au début, de le surchauffer et de ne pas pouvoir l'utiliser. C'est pourquoi nous vous recommandons seulement de bien le faire fondre.

3. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, du montant total, au beurre chaud et bien mélanger jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent. Laisser le mélange refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

4.Ajouter la levure chimique au reste de farine tamisée préventivement et mélanger.

5. Versez le mélange de beurre chaud dans le bol à œufs, en remuant constamment avec le fouet. Vous remarquerez comment la composition devient plus dense.

6. Incorporer la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol de pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Après le repos, la composition des madeleines sera plus dense.

7. Remplissez les moules de pâte en utilisant 2 cuillères à café ou une cuillère à soupe de crème glacée.

Conseil. Si vous n'avez pas de forme particulière de madeleine, utilisez-en une autre d'une profondeur de 1,5 à 2 cm.

8. Cuire les biscuits au four préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes. Faites le test du cure-dent.

9. Retirez-les du moule et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Les madeleines sont croustillantes à l'extérieur, mais très moelleuses, parfumées et moelleuses à l'intérieur. Nous ne pouvons pas vous expliquer quelle est leur magie, mais ils sont incroyablement bons !


Petits biscuits

Les Mini Chefs nous en ont préparé petits biscuits, o recette de base de biscuits pour découper des formes.
Vous pouvez utiliser la même recette pour les cookies estampés, mais vous devez renoncer à la levure chimique car ils vont grossir et le dessin ne sera plus compris.
Recette de biscuits il peut être préparé par les enfants et c'est une activité que vous pouvez faire ensemble.


Escargots aux pistaches et crème au café

Ingrédient:
• 100 g de farine de blé BL55
• 150 g de farine de blé entier
• 1/3 cuillère à café de sel
• 35 g de sucre en poudre
• 35 g de beurre ou de margarine
• 145 ml de lait
• 13 g de levure fraîche
• 1 œuf (moitié pour la pâte, moitié pour graissé)

Remplissage:
• 80 g de pistaches hachées
• 40-50 g de sucre en poudre
• 35-40 ml d'huile de cuisson

Glaçage:
• 50 ml de lait tiède
• 1 sachet de sucre vanillé

Crème au café :
• 150 ml de lait
• 50 g de sucre semoule
• 100 ml d'eau
• 3 cuillères à café de café instantané
• 1 œuf entier
• 16g de fécule de maïs
• 25 g de beurre
• 1 pincée de sel
• + 100 ml de crème liquide
• + 1 cuillère à soupe de sucre semoule


Vidéo: biscuits (Janvier 2022).