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Merlu gratiné

Merlu gratiné


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La recette italienne simple tirée de Benedetta [fattoincasadabenedetta]. À ma grande surprise, le goût de la chapelure gratinée était spécial et unique.

  • 2 morceaux de merlu
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 citron - zeste et jus
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan séché et haché
  • 2 cuillères à soupe de persil vert haché
  • sel
  • poivre noir moulu
  • laitue et tomates

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Merlucius au gratin :


  1. Le merlu est nettoyé des nageoires caudales à l'aide de ciseaux de cuisine.

  2. Couper le poisson en deux et retirer délicatement la moelle épinière.

  3. Arrosez de jus de citron, salez et laissez reposer 10-15 minutes.

  4. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol. Vous devez obtenir un mélange comme du sable humide.

    Si vous pensez que c'est nécessaire, ajoutez un peu plus de vin ou d'huile.


  5. Le merlu est placé sur une feuille de papier dans un bac.

  6. Répartir la chapelure uniformément sur le poisson.

  7. Mettez la plaque au four pendant 20 minutes.

  8. Le colin est prêt quand il est doré, joliment gratiné.

  9. Servir avec votre salade crue préférée. Nous avons eu de la laitue avec des tomates.

Bon appétit !!!

Sites de conseils

1

Utilisez du vin de qualité pour cuisiner.

2

Un vin blanc demi-sec ou sec s'y marie bien.


Cantine sociale

Brrrr… qu'est-ce qui s'est refroidi ! L'automne arrive, mes frères, plus de langueur ! Ufff… les jours merveilleux où j'étais allongé au bord de la piscine avec les… jours… sont révolus. semaines… Je suis triste quand j'y pense, mais qu'est-ce qu'on peut faire, c'est le temps, mes frères ! Il faut s'en contenter, non ? Si je vivais au pôle Nord, avec Nanuk et ses frères esquimaux, serait-il préférable d'avoir eu six mois d'été, juste de nom ? Brrrr… Je ne veux même pas penser ! Allez, je suis pressé pour aujourd'hui, laisse-moi m'habiller et va à la Cantine pour le café chaud qui, j'en suis convaincu, m'attend déjà sur la table de la cuisine.

Pour commencer la semaine avec une énergie fraîche, tante Jeni a pensé à nous chouchouter aujourd'hui avec quelque chose de super spécial : du foie de poulet à la sauce au vin. Aiiiiii… comme ça sonne bien ! Mais surtout comme ça sent bon, mes frères, que tante Jeni a déjà commencé à préparer cette délicieuse chose et a rempli la cuisine de merveilleuses saveurs ! Attention : à 800 grammes de foie, elle a aussi combiné deux grosses et belles carottes, un céleri, deux poivrons rouges, une tasse de vin blanc sec, un panais, trois cuillères à soupe de farine, un peu de paprika, du sel et du poivre.

Après les avoir lavés et épluchés, tante Jeni met les foies dans la farine et les fait mijoter dans l'huile, à feu doux. Après qu'ils aient changé de couleur, elle les éteint gracieusement avec du vin. Les foies sont ensuite sortis sur une assiette et les légumes sont mis dans cette merveilleuse sauce, qui leur est chère, après que tante Jeni les a mis sur la râpe. Après qu'ils y aient bouilli, bouillonnant, pendant une dizaine de minutes, tante Jeni ajoute le paprika, du sel et du poivre, gardez-les encore une minute, deux et gataaaaaa ! Cette arrivée, une fois prête, est tendue et sera servie par tante Jeni séparément à l'arrivée. Magnifique, très chers ! Délicieux! Mirobolant !

Miruna nous chouchoute aujourd'hui avec un dessert irrésistible : tarte à la crème et confiture de fraises ! Ahhh, que c'est bon ! Et ce n'est pas difficile du tout à faire ! A 100 grammes de beurre non salé, notre douce collègue utilise également 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de farine, une enveloppe de levure sèche, une cuillère à café d'essence de vanille, deux œufs entiers, trois blancs d'œufs, un peu de sel et évidemment, de la fraise confiture et crème. Buuuuun… Mirunica bat les trois blancs d'œufs puis les met au réfrigérateur. Faites ensuite mousser les deux œufs. A l'aide de la division usinage, mélanger à grande vitesse, le beurre, le sucre, l'essence de vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol séparé, puis ajouter les blancs d'œufs, les œufs battus et le mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte. Cette pâte est divisée en deux et met chaque part en forme de tarte. Cuire au four préchauffé à 150 degrés pendant une vingtaine de minutes. Sortez les tartelettes au four, mettez-les à refroidir puis sur l'une d'elles Miruna étale gracieusement la confiture de fraises puis la crème. Ensuite, mettez l'autre pays par-dessus et décorez avec du sucre en poudre. Mmmmm délicieux ! Absolument délicieux! Et si doux ee.

Hé, mes frères, un menu seulement bon pour le début de la semaine ! Savoureux, nutritif et inspirant pour toute la semaine, je pourrais dire. Les repas sont préparés en terrasse, les goodies sont prêts et vous attendent ! Entrez, jetez un œil et amusez-vous !

Ufff… Je m'installe tranquillement dans un coin et je pense déjà à l'été prochain :

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