Les sauces

Sauce de porc aigre-douce


Ingrédients pour faire de la sauce de porc aigre-douce

  1. Poivre bulgare rouge et jaune 500 gr.
  2. Ananas en conserve 1 boîte
  3. Oignon 1 pc
  4. Vinaigre de fruits 9% 2 c. À thé
  5. Huile végétale (inodore) 6 c. cuillères
  6. Sucre 1/4 tasse
  7. Pâte de tomate 2 c. cuillères
  8. Sauce de soja 3 c. cuillères
  • Ingrédients principaux Poivre
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Poêle à frire, casserole, couteau, 2 bols, planche à découper, ouvre-boîte, cuillère à manger

Faire une sauce de porc aigre-douce:

Étape 1. Préparez les légumes et les fruits.

Laver le poivron, coupé en deux et retirer le milieu avec les graines. Couper le poivron en lamelles de 1 cm de large. Nous nettoyons l'oignon de la balle. On coupe l'oignon sur une planche à découper en deux puis en demi-rondelles pas très fin. Ouvrez une boîte avec de l'ananas avec un ouvre-boîte. Versez le jus d'ananas dans un bol, il peut toujours être utile. Si l'ananas sonne, coupez-les en morceaux de 2 x 2 cm.

Étape 2. Faites frire les légumes et les fruits.

Nous avons mis la casserole sur le feu. Versez-y la moitié de l'huile végétale et faites revenir un peu les tranches de poivron. Un peu - jusqu'à ce que le poivre devienne mou, c'est-à-dire 10 minutes Pendant la friture, remuer le poivron en continu. Nous déplaçons le poivron dans un bol séparé. Verser dans une casserole dans laquelle le poivre était encore frit avec de l'huile et y faire revenir l'oignon à feu moyen. Faire frire, en remuant constamment, pour que l'oignon ne brûle pas. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez la pâte de tomate diluée dans un demi verre d'eau. Remuer, ajouter le sucre et le vinaigre de vin. Mélanger le tout, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez y ajouter un peu de sirop d'ananas.

Étape 3. Mettez la sauce à disposition.

Nous ne retirons pas la poêle du feu, ajoutons du poivron et de l'ananas à la sauce. Mélanger le tout et laisser mijoter encore 10 minutes. Remuez constamment. S'il s'avère trop épais, ajoutez un autre sirop d'ananas. À la fin de la cuisson, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja à la sauce aigre-douce et mélangez à nouveau. Nous essayons. Nous n'avons pas ajouté de sel, nous avons donc ajouté du sel avec de la sauce de soja. Le goût devrait se révéler aigre-doux, mais pas sucré. S'il n'y a pas assez d'acide, ajoutez une goutte de vinaigre. Porter à ébullition et éteindre le feu. La sauce aigre-douce est prête.

Étape 4. Servir la sauce de porc aigre-douce.

La sauce aigre-douce est servie immédiatement après la cuisson. Vous pouvez leur verser des tranches de porc, frites dans la pâte. Alternativement, vous pouvez ajouter du porc prêt à l'emploi à la fin de la cuisson à la sauce et y réchauffer la viande. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lors de la préparation de sauce de porc aigre-douce, vous pouvez utiliser des épices sèches pour le porc. Ils sont frits dans l'huile avec des oignons.

- - La sauce aigre-douce est servie non seulement pour le porc, mais aussi pour le poulet et le riz.

- - Si vous ajoutez un pot de haricots en conserve à la sauce aigre-douce, vous pouvez obtenir un plat d'accompagnement prêt à l'emploi.